麻衣ちゃんの執事さんが投稿したシャトン（岩手/上盛岡）の口コミ詳細

　　　　移転したのは知っていましたがなかなか訪問出来ませんでした、今日漸く年越しで訪れる事が出来ました。

　　時間は10時50分到着で外観を撮影。偶然中からジョアンさんが出て来られたので、新年のご挨拶。

　　そこで11時30分開店と言う衝撃の事実が判明。どうしよう・・・東家大手先店が直ぐそこだ。

　　ああ　そうかそれで移転先がここなんだ。と独りで納得して先ず遅い朝食をいただきに。

　　30分で新年の天麩羅蕎麦を平らげて戻るとお嬢さんお二人が御待ちです。寒い中なので５分前に入れて貰いました。

　　入り口のバリヤフリーを見ながら、いつもの笑顔に迎えられ御挨拶・・・あれ　男性スタッフ増えてますね。

　　　　外観同様白が基調の内装です。予約席約半数の中２人席に案内され、Bのハーフをお願いします。

　　サラダ・スープを食べ終えた頃にはほぼ満席に成りました。ここでパスタが供され、素朴で力強いソーセージです。

　　大和豚のピッツｱは少し厚さが物足りませんでしたが、でも肉使いの上手さは流石です。

　　混んで来たので、広く成って動き易そうなジョアンさんを眺めつつお暇をしました。

　　　　　　次回はゆっくり夜に伺いたいと思います。ご馳走様でした。
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　　２０１３／６月再訪？
　　　　　御花見弁当の相談に乗って貰い、雨の時は九十九草かこちらの空き時間に会場をお借りする算段までしました。
　　　　結果は北上の展勝地に会場変更に成り利用しませんでした。でも前からお店に伺う度に気に成って居ました。
　　２５００円の御弁当は値段より素晴らしい設えで、次回機会が有ればまたお願いしたいと思いました。　　　
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　　　　暫くご無沙汰していました。Myレビュアー様に新作ドルチｴが凄いと教えて頂き麻衣ちゃんの誕生祝いの一部で再訪です。

　　連休始まりの前の通りは東屋さんの行列がでえらい事に成って居ます。九十九草のメンバーも動員しサブで開放した様です。

　　それを横目に猫ちゃんのオブジェを撫でつつ入店すると、ご利益なのか１組お帰りのお客様とすれ違います。

　　　　入り口入った所に有る棚の裏の何時もの席に案内されます。何故か何時もこの席に成ります。

　　今日は、ろはすコースでお願いします。勿論コースのドルチｴのストロベリータルト以外にお目当てを追加。

　　何時ものメンバーが忙し気に行き来する向こうキッチンにジョアンさんの姿を見ると目が合って目だけで挨拶します。

　　忙しい時間なので５分程お水やナイフ・フォークが追いつきませんでしたが、横の棚の紅茶等を眺めながら話しが尽きません。

　　　　１０分程でサラダ・スープの順で配膳され、サラダのレタスが纏めて深めのグラス様ボールに差し込んであるので抜け悪い。

　　２人であせあせでサラダの彩とドレッシングの適度な酸味とスープの澄んだ味わいを愉しむ。パスタ２種が到着します。

　　空豆のしゃきしゃき感とベーコンの絶妙な塩加減・桜エビと春キャベツのコントラストはどちらも好ましい優しい味でした。

　　パンに続きポアレにステーキです。焼き目も嬉しいポアレと流石の赤身使いの肉感抜群のステーキです。

　　　　コースのストベリータルトとエスプレッソが運ばれゆっくりします。続いて別オーダーのドルチエが登場です。

　　マンゴーとバナナのムースとスイートポテトです。ふわっふわっのムースは食感最高です。でもマンゴーのピューレが強いかな。

　　難しいバランスです、バナナのネーミングが無ければ気に成らず十分美味しいです。ポテトは定番で麻衣ちゃんお気に入り。

　　素材が生かされた逸品です。ただ何時もタルト・オー・ポムがタイミングが合わず未食です。

　　　　絵手紙や猫の置物・絵画やソーサー等の猫に癒されながらの愉しい時間でした。

　　お会計の時ジョアンさんが顔を出されましたが、忙しい最中なのでお見送りを辞退しお店を後に。

　　　　　　　また猫と熊さん（雪だるま・サンタクロースかも）にお会いしに伺います。ご馳走様でした。


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　2012　12　22　再訪
　　昼は何度か再訪有りましたが、ゆっくりデｲナーでお邪魔したのは１年ぶりです。あの雪の夜から早１年。
　今日は足元も乾いてＮｏｎホワイトクリスマスです。相方に改めてお財布をプレゼントして誕生日を挽回です。
　　　今日も一番最初のお客様・・・皆様揃ってのお出迎えはいつも恐縮です。去年と同じ席に案内して頂きました。
　　パンをサーブして頂きながらビールを御願いして乾杯です。一皿目ホタテのパイ包みが到着。パイがサクサクです。
　　前菜のプレートのパルマハムのハム包み・鮑・ポークとキャビアの冷製他がプレートの上可愛らしいです。
　　続いてフォアグラのテリーヌ柿とバルサミコ酢が運ばれます。やはり見た目の美しさも素晴らしいです。
　柿の甘さと御酢のソースの酸味とクラッシュピスタチオのパウダーとピスタチオのクッキーの歯ざわり香りが絶妙です。
　　オマール海老のオーブン焼を頂いてスパークリングワインに切り替えです。大きいオマールは身が締まり甘いです。
　　牛ほほ肉煮込みとレインボーラビオリが続きます。ほほ肉ナイフ要りません。ほろっと崩れました。
　　ラビオリの中の奥中山産のモッツｱレラがビヨ～ン絡めて食べたらほほが落ちる。
　　追加のグラスワインと岩手黒毛和牛の低温ローストフレッシュトリュフ掛けが到着です。
　　やはりお肉の扱いが素晴らしいです。ブルーベリーのソースと口に運ぶとため息がでます。
　　クレームヴリュレ・洋ナシのタルト・濃厚なヴァニラアイスのドルチェを紅茶の薫りと共に。
　　　いつの間にか満席の店内もそれぞれお食事も終盤です。一足お先に失礼します。
　　今年も大きな身体のサンタさんがお見送りして頂きました。握手して感謝とまたの再会を誓い夜の街にとけて行きました。
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2011 12 24 再訪
　　クリスマスの寒い夜、足元を気にしながら白いドアに辿り着きました。雪の為５分遅れで到着です。中に入るとスタッフ全員でお出迎　　　え。今宵の一番乗りだった様です。小さなツリーとキャンドルの灯るテーブルが良い雰囲気です。　　　　　　　　　　　
　まずはスパークリングワインで乾杯して前菜三種。『帆立のロースト海胆添え・北海道産ずわい蟹とアボカドのサラダ仕立て・人参と牛タンのム　　ース』白・緑・赤が皿の上で彩鮮やかです。　　
　　　赤ワインとパン二種がテーブルに。前回訪問時からパンの種類が増えました。『天然鮃の自家製カッペリーニ赤パプリカソース』が運ばれプ　リプリの鮃とソースの良く絡んだカッペリーニの食感が嬉しい。『フォアグラのバルサミコソース包みピスタチオ添え』は、生チョコのココアパウダ　ー架けに似た見た目の趣。ピスタチオのクラッシュも良い香です。
　　　『オマール海老とイカ墨パスタのサイフォンスープ仕立て』はサイドテーブルで設えたスープが皿に注がれるパフォーマンス。オマール海老　　のみそを溶かすとスープが二度美味しいお得感。
　　最後に『岩手県産黒毛和牛の低温ロースト』シャトンの肉のあしらいにはいつも脱帽です。洋梨のタルトとストロベリーアイスクリームと美味し　　い紅茶でお開きと成りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　
　外まで皆さんでお見送り戴いて、シェフの体型同様フワッとした幸せに包まれた夜でした。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 昼何度か満席とパスタの種切れで撤退を余儀なくされましたが、ようやくタイミングが会ってランチに巡り合いました。 定番のパスタはもちろん季節を取り入れたものなど豊富なメニューと確かな味さらにリーズナブルな値段設定に納得でした。 昼に味を占めディナーを予約してみました。 常連さん達の口コミで一人3000円でも十分かとも思いましたがシェフのフリーハンドが振るい易い5000円でお願いしました。 次々目の前に並べられるお皿は目でも舌でも愉しめるアレンジの効いたものでした。オススメのシャンパンやワインも値の張ったものでは無いが料理との相性を十分考えられたものでした。 さらに皆さん絶賛のハンバーガーから想像して居た通り、肉の扱いも私の経験上、函館で出会った名店「鎌倉」から独立されたシェフのものに互する満足の一品でした｡ 再訪が愉しみです。 −−−−−−− ひさびさの訪問。今日は昼過ぎに食事に迷い、そう言えば皆さんの熱が余りにも凄くて敬遠して居たハンバーガーもそろそろこっそり試してみたいなとホームスチールしてみました｡ 時間もズレていたので珍しく店内は空いて居て「好きな所にお座り下さい。」との事で前回お邪魔した時の席に。トマトと葛巻牧場のモッツァレラパルミジャーノのタヤリンとベーコンハンバーガーのセットをオーダーしました。日曜日の時間が遅かった分ケーキ類が全滅でデザートを諦めざるを得ませんでした。いつも思うのですがセットのスープも美味だしサラダの量も多くて何と無く得した気分。本日のパスタはチーズの香が高く麺との絡みも最高で色合いも鮮やかで目でも愉しめました。 ここでいよいよ本日の真打ち＜ベーコンハンバーガー＞の登場です。 お おっき・・・・バンズが15cm位で厚さ2cm位のハンバーグと厚さ1cm位のベーコンが挟んで有る。野菜関係は好き嫌いも有るから（量が多過ぎるからかも）別添えでした。トマトは中位のを横三分一位に切ったしっかりした物でした。シェアしたので半分ずつに分けてから、さあ豪快に一口・・・大きいので顎外れそうです。相方を見ると、とうにかぶりつくのは諦めてナイフを手にして折ります。 ハンバーグのパテはミンチでなくお肉をナイフで叩き粗く形の残る感じ。食べるといかにもお肉を食べてますと言った感じでしたが､ちょっと焼きすぎで硬いイメージ｡ベーコンは食べ応え有りで凄く良い感じでした｡ 全体的にはバランスの良い物でした。 次回はゆったりケーキ類も愉しめる時間にお邪魔ししたいと思います。 −−−−−−− 困った時のシャトン と言うより前回デザートにフラれたリベンジ？？ 相方のハンバーガーのお肉が美味しかったと言うリクエストにお答えしての再訪です。今回はストッカーを見ると３種類皿が残っている。最初ハンバーガーといわて黒毛和牛ほほ肉赤ワイン煮のパッパルテッレをデザートセットにしてオーダー。でもセットにすると本日お薦めケーキなのに気が付きセットキャンセルでスィートポテトとムース オ ショコラを単品オーダー。いつも通りにシェアしたので美味いけど食べ辛いハンバーガー。一人で食べた方が正解な感じ。幅広パスタは味はもちろん食感も言う事無いがほほ肉がナイフの要らない絶妙の煮込み具合。肉がうまい。スィートポテトは量二倍で旨さ三倍甘過ぎず素材を生かした逸品。ショコラもムースが溶ける。いつも驚きです。次はアップルパイかな