麻衣ちゃんの執事さんが投稿したシェ・ジャニー（岩手/八幡平市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転シェ・ジャニー安比高原/レストラン

1回

昼の点数：4.6
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/11 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味5.0
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

時を超えて安比の地

　　今日久々に胸のつかえが取れた様に大変美味しい料理を戴きました。場所柄車でお邪魔したので、お酒をオーダー出来無い為コースを一人8000円でお願いしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、バケットのスライスにバター・ピクルス他付け合わせ・レバーペーストを頂きました。(どれも美味)　　魚のオマール海老風味スープドンコ入りの濃厚さ・ハチノスのステーキの歯ざわり・牛すね肉の煮込み茶パスタ添えのほろほろ崩れる柔らかさやお茶のほのかな香・蜂蜜とヨーグルトのシャーベットの爽やかな口溶け・カプチーノまで一気にそれも素晴らしいタイミングでサービスされる。各々見事な仕事をされた逸品でした。時間を忘れて過ごした愉しい２時間−−−あっという間です。　　　　　　　　　　　　　　遥か１０余年前安比高原のガソリンスタンドの敷地内に冬ワンシーズンのみオープンされていたレストランが春田シェフのお店でした。シェフの目指すものとお客さんのニーズが合わず（食事する場所での喫煙を嫌うシェフのポリシー・単価設定と食材選びのギャップ・未成熟な食事マナーの客層等の為せる災だと私は勝手に思って居ます）春の雪解けと共に消えてしまい当時大変残念な想いをした物です。せっかくの地元に迎えた宝を、むざむざ無為にした無念さだけが胸につかえたままでした。最近他のお店を検索中に、偶然『春田シェフ』の名前を発見してお店をされている事に遅まき乍気が付いた次第です。函館の方々を語ってられ無いですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　今度は安比に宿を取りワインと共に心行くまで料理を堪能したい物です。

2015/07/02 更新

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