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我妻北参道、千駄ケ谷、国立競技場/居酒屋、日本料理
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夜の点数：4.1
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.1
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ぷるぷる食感、コクを両立させるレバーの焼き加減に脱帽。
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レバー
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手羽焼き
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ニンニク
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外観
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2023/10/16 更新
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.1
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク4.0 ］
何を食べても美味しい、本格派の焼き鳥
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せせり
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男爵芋
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椎茸の肉詰め
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ささみ
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レバーポン酢
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清潔感ある店内
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落ち着いた外観
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2023/05/22 更新
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今回は、焼き場目の前のカウンター席でした。店主さんが焼き鳥を仕上げる様子を目の前で眺めることができてライブ感があります。焼き場を囲むように透明な仕切りがあるので、煙が客席の方まで来ない配慮も。
相変わらず、じっくりと炭火で焼き上げるプロの仕事。少し値上がりしていますが、それでもコスパ良く満足です。
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✦レバー
じっくりと時間をかけて焼き上げています。ぷるぷるとした半生のような食感、レバーのコク、旨みが全てちょうど良い頂点でバランスを取っています。確かな職人技を感じられる、是非とも味わって欲しいイチオシメニュー。
✦手羽焼き
骨付きのまま炭火で炙られていく様子に食欲が刺激され、期待が高まります。ちょうど良い加減に醤油ベースの味付けがされているので、そのままいただきます。骨からの身離れが良く、お肉がとてもジューシー。皮にも旨みが詰まっていました。
✦ニンニク
中までしっかりと火が通っており、一粒一粒がホクホクに焼き上がっています。濃い目の味噌だれがかかっており、ニンニクの風味との相性抜群。口の中にニンニク臭が残らないのが不思議。