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ふんわり優しいマドレーヌとキャトルカール
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マドレーヌママン
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キャトルカール
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2026/02/11 更新
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新宿伊勢丹デパ地下。
いつも行列で大人気です。
店頭に様々な焼き菓子が並ぶ様子は、見ているだけで幸せな気持ちに。
飾り気なく素朴な見た目なところも、伝統的な感じで良いです。
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✦マドレーヌママン ¥250
ふっくらと綺麗に膨らんでます。
はちみつ、発酵バター、サワークリームも入っているそうで甘さの中に仄かな酸味。
しっとりとした食感です。
✦キャトルカール（量り売り）
大きなパウンドケーキをカットしたもの。
グラム単位での販売で、大体ひとつあたり450円前後。
バター、卵、砂糖、粉を同量で作っているそうです。
しっとりした生地に、外側のうっすら砂糖衣が味と食感のアクセントになっています。