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1回
昼の点数：3.7
2015/08 訪問
昼の点数：3.7
スープ１杯１杯が幸せを運んでくれます
味噌とんこつラーメン
2016/04/20 更新
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再訪2016/4
先日、札幌を訪れて味噌ラーメンの本場の味を味わってきたせいもあって、蓮花でも味噌とんこつラーメンを食してみました。
結論だけ書きますが、「おいしいんだけどウ～～～～ン」です。
おそらく、これ一品一押しで商売したらそこそこいい商売になると思います。ただ、コーンだけはどうかな、と思いますが。
味噌とんこつ、味噌系としてかなりの線です。間違いなく。でも、蓮花は蓮花、やはり普通に塩とんこつを頼めばいいと思います。
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我が家から車で15分。近くにあって良かったと思えるお店です。
塩とんこつを数多く食べてきたわけではありませんが、ここの塩とんこつは「塩とんこつのスタンダード」足りうると確信させてくれます。無条件に。
何度も足を運びましたが、何度行っても「スープを１杯１杯飲む度に」幸福感を感じます。
「味の濃さ」「麺の固さ」「背脂の量」を選べます。これまで「麺の固さ」「背脂の量」を変えていただいてみましたが....
麺の固さ：「普通」で良いと思います。細いストレート麺がちゃんとスープにからんでくれるのは「普通」だけだと思います。多くの人が「硬め」「バリ硬」を選んでいますが、一度「硬め」でいただいたところまったくスープがからまなくなり、それ以来ずっと「普通」でいただいています。
背脂：「少なめ」がおすすめ。普通だとさすがのスープもちょっとしつこめになります。「少なめ」だと背脂の量はだいたい半分ぐらい。すっきりおいしくなり、最後の最後までスープをおいしくいただけます。おすすめします。
味付玉子、おいしいです。チャーシュー、煮豚ですが、柔らかくてトロけます。ただ、本音を言うと、ちょっと食べにくい（笑）。チャーシューは1枚100円で追加注文できます。これ、ちょうどいいサービスです。ありがたい。いつも味付玉子麺にチャーシューを1枚追加して注文します。
メンマもいい。ちょっと残念なのがのり。これだけは普通。
いつもいつもご馳走さまです。