4回
2023/12 訪問
花のように艶やかに柳のようにしなやかに
今年もこちらへと
まずは挨拶を済ませ中へと
カウンターは取れなくて
個室にて
席に着いたtら
出された料理をただひたすらいただくだけ
幸せな宴のスタートです
鱈の白子のすりおろし
握り鮨 柚子
カツサンド
但馬玄 生姜醤油 山葵塩
シチュー
シャトーブリアン 寒ちぢみ法蓮草クリーム煮
和牛たん 鱶鰭真薯 丸仕立て あられ葱 京菊菜
和牛と中野松露 国産トリュフのすき鍋
芹と芹根 卵
海老芋
蟹ご飯 香物 留椀
和牛カレー 木の芽
和紅茶プリン
説明をいただくのですが
言葉が料理に溶けていく
何度も何度も美味しいを繰り返す
料理を運ばれるたびに
大将や女将さんお店に方との会話もまた楽しくて
素敵な時間はあっという間に過ぎてしまうなと実感
今回も肉の旨味を最大限に引き出した料理を堪能させていただきました
1年に1回ぐらいしか行けませんが
また次回を楽しみに…
2024/01/01 更新
2022/12 訪問
銀座 おにく花柳
10月のある日
移転のお知らせが届きました
人形町から銀座へと
今回も何とか予約が取れました
銀座のビル7階
店に入ると広くなったカウンター
その奥で店主さんが笑顔でお出迎え
この日のメニュー
握り鮨 雲丹
シチュー
ローストビーフ 菜花 金時人参
牛とすっぽん たん 聖護院蕪 柚子
シャトーブリアン
鮑とホルモン 黄韮 黒七味
ご飯「雪椿」おかず色々 留椀 香物
ヨーグルトアイス 紅まどんな
料理については
店主さんが目利きし納得されたものを提供されているので
余分な言葉は付け足さないで
羅列のみで
とにかく新しい城を持たれて
真摯に楽しそうに料理をされてるのが何とも心地よい
ウイットにとんだ会話に和み華やぎ
心地よい
また店主さんにもお店の方にも
そして料理にも再会できること楽しみに
2023/01/15 更新
年末のお楽しみ
予約をして指折りかっぞえてその日を待つ
エレベーターを降り
お店に方々に笑顔で挨拶をかわして
カウンター席に
今宵に宴の始まり
楽しくウイットでユーモアに富んだ会話も素敵なご馳走
料理は繊細であり大胆であり
肉の旨さを最大限に引き出されてます
胃袋だけじゃなく
心まで鷲掴みする
茶碗蒸し 雲子擦り流し
握り鮨 山椒 柚子
カツサンド
シチュー
但馬玄 生姜醤油
シャトーブリアン ちぢみ法蓮草クリーム
和牛と中野松露国産トリュフのすき鍋
海老芋
蟹ご飯
一口和牛カレー
ヨーグルトアイス
流れのままに食べすすめる
そして堪能する
美味しい!としか言いようがない
また伺える日を楽しみに…