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牛タンステーキ フォアグラ乗せ
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スズキのポワレ 蟹身の濃厚ソース
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猪のボルシチ
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前菜のサラダ
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ネギのグラタン
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芽キャベツのスープ
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クリスマスはこちらのお店を予約しました✿
クリスマスディナーと言うことでお値段は8000円のコースオンリー。
店内は明るく、シェフがドリンクの注文聞きにきて下さったりと
シェフ自身のおもてなし心全開のアットホームなお店で
とっても心温まる素敵なクリスマスディナーとなりました＾＾
■先付
キクイモ、ヤーコン、アピオスの塩ゆで、はやとうりの醤油漬けを食べさせて頂きました✿
こんな食べ比べ楽しい～～
アピオスはマメ科の植物で
じゃが芋や金時豆のようにホクホクした食感で、小さいけど非常に栄養価の高い
野菜だそうです✿
はやとうりも美味し～♡お醤油漬けだから食べやすくてご飯が欲しくなる～
■サラダ
野菜モリモリ♡
アイスプラントを初め、グリーンの野菜、ピンクが美しい大根などがわっさり♡
下にはスモークさーもんや、いくら、ガス海老など。
■ネギのグラタン
シェフのお母様の美味しいく甘いネギ✿
ゴルゴンゾーラがほどよく効いたグラタンでとっても美味でした♡
濃厚ソースが美味し～～
■ボルシチ
最初に、ビーツだけがお皿に入れられてやってきます。
その後シェフがお鍋を持って、熱々のボルシチの具やスープを注いで下さいます。
ビーツはスープと一緒に煮込まないのがシェフ流。
確かに!!一緒に煮込まない方がビーツの美味しさが溶け出さず、ビーツに留まったままで
甘さが口の中で広がりました♡ビーツを甘いと思ったの初めて♪
すっごく美味しかったです♡
それからボルシチに入ってる『すね肉』は猪肉だそうです。
プルプルのコラーゲンが多く、柔らかく臭み無しの美味しいお肉でした✿
■芽キャベツのスープ
スープはサラダで出てきたガス海老の殻で出汁を取ったもので
非常に濃厚で美味しいスープでした✿
プカプカ浮かぶ芽キャベツが可愛い。
■魚：スズキのポワレ
大きなスズキの身で、ソースがまた最高♪
香箱蟹の内子、外子、身がソースになっていてとっても濃厚♪
贅沢なソースとふわふわな身のスズキ♡とっても美味しかったです＾＾
付け合わせの白いカリフラワー、黄みがかったカリフラワー（オレンジブーケ）を両方
食べ比べる事が出来るのも嬉しいですね♪
■肉：牛タンステーキ、フォアグラ乗せ
こちらも野菜がたっぷり♡そして一つ一つが非常に甘い♡美味しいお野菜です＾＾
牛タンが柔らか～♡フォアグラも新鮮で濃厚♡牛タンと一緒に食べると本当に美味しい！
牛肉ステーキと合わせるよりも合う気がします♡
お腹満腹になってきましたがペロリと食べちゃえました♡
■デザート
柿のシナモンソテーやババロアやキクイモ入りのブラウニー♡
最後まで産地に拘っていたり、ケーキにキクイモが入っていたり♪
キクイモがまた馴染んで美味しい♡
こちらのお店と言えば野菜ジュースも美味しいと聞いていたので
飲んでみたいとお願いしました。
でももうお料理が最後の方だったので、食後につくコーヒーや紅茶と
同じタイミングだからと言うことで、コーヒーの代わりに、
ジュースに変えて下さったり・・・
ありがとうございましたﾟﾟ+.(*ﾉｪﾉ)ﾟ+
メリークリスマスのロウソク付のプレートを用意してくださったり
そのほか色々、心温まるおもてなしをして下さり
とっても感動してしまいました✿
お料理もシェフのお人柄が伝わる美味しいお料理に舌鼓♡
とっても素敵な記憶に残るクリスマスになりました。
ありがとうございました✿
またランチや夜も伺いたいと思います。
ご馳走様でした～❀