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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
kawaii 香り・味・色のビックリ箱です。
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2014/07/19 更新
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女子でもないのに スミマセン。これ Kawaii ＆ 美味しい です。
調べると ピエール・エルメさん 大のマカロン好きで
しかも、どうにも あのサイズに色んな生命を吹き込む事を
生きがいにしてるらしく、本当に 多種多様なチャレンジが
行われています。 この マカロン。
福岡県に住んでたとき、似た値段で 結構マトモなケーキが食べれる値段に
庶民の私は たじろいで しまうのですが、、、
ついつい これも えっと これは どんな味 などと 増やしてしまう
まさに マカロン・マジック。
福岡でも マカロンに自信有りのアルデュールさんに行った事があるのですが
申し訳ない ここは 雲の上の存在でした。
バジルが入ったり、山葵（わさび）が入ったり、サンドされるクリーム類も
必ず、一筋縄では済まない 味な工夫 がされております。
あ！ これは普通かも と思わせる味も 必ず ひと癖 あり。
まるで 食べる私たちに これ？何の風味か判る？ って試されてる気がします。
最後に、これを見た方が ピエール・エルメに行かれてマカロンを買う際、
どんな味が そのころ 並んでいるか 人ごとながら楽しみです。
追伸
スイーツ系全般に言えることですが、チェーン展開する際の味の再現性ってのが
有ると思います。
恐らく、再現性を優先するために、少し味を落としたり、拘りを捨てたり 必ず
有るハズです。
けど ここのマカロンは 違う気がします。確証ありませんが
エルメさんが、是非、自分の味として再現して欲しいものが、ちゃんと日本のパティシエに
伝わってる気がしますし、
また、日本ならではの味、その再現するパティシエの技量などを見込んで作品作りしてる
ような気がします。
そんな、ピエール・エルメのマカロンが 好きです。