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初訪問は土曜日のお昼11時40分頃。場所はJR北新地駅43番出口から地上へ、すぐ目の前の小路を南へ抜け、その次の小路も南へ抜けてから東へ10m少々進んだ左手ビルの3階にお店はあります。駅から2〜3分です。
ビル1階からエレベーターで3階へ上がり、降りて左手すぐにお店はあります。ドアを開けて入りますと1名が退店した後で、片付けますので少々お待ち下さいとなります。予約なしでしたが2〜3分待ってカウンター席の一番手前の席へ案内されます。
3名でのオペレーション。女性の店長さん。カウンター3席とテーブル席が3つありますが満席です。最初にメニュー説明があり、トンカツヘレメニュー、ロースカツメニュー、東京エックスメニューとあります。本日のヘレカツ定食140g1890円をお願いします。食後のドリンクもセットになっていて、アールグレイをホットでお願いします。
前客8名中、4名の食事提供が未で、5番目の提供となり20分ほど待って定食が登場です。トンカツの断面が鮮やかなピンク色で綺麗です。最初にセットされたお塩をこの断面に付けて食べるように案内があります。ご飯と味噌汁も付いています。
ヘレ肉はレアな状態が素晴らしい、絶妙な揚げの技術です。お肉は極めて柔らかくて美味しいです。こんなに美味しいトンカツは初めてです。じっくり堪能して終了すると、今度はデザートのバニラアイスと紅茶がセットで登場です。
紅茶のカップは側面に鳥があしらわれた珍しいカップです。店長さんは重ねられないので、保管が大変とおっしゃられていました。バニラアイスは濃厚でウマウマでこれもまた美味しい。
大満足で完食後にpaypayでお支払をして退店します。北新地の1等地で、東京エックスのような高級食材を揃えているのですから、最低でも客単価を3千円以上としたいところだと思いますが、そこをグッと押さえて、ヘレのお安い千円台まで幅広い価格帯を揃えているところが素晴らしい。また食材の美味しさ、お料理の質を含めて、おもてなしの精神が随所に見受けられる素敵なお店です。