ねこたろうJr.さんが投稿した中華蕎麦 蘭鋳（東京/方南町）の口コミ詳細

【2012年8月】


そろろそ食べログの文字制限にかかるので更新ができなくなります。
味が変わったのかな。とげとげしい煮干の味がなくなってまろやかな
煮干になっていました。ブレの範囲内なのかは不明ですが。


【2012年6月】


会社帰りにチャーシュー食べたくて久しぶりに訪問してみると
なんと！肉盛りそばと特製そばがなくなっていました。
現在あるメニューは中華そばと味玉そばの2種類だけです。
チャーシューがとても好きだっただけにとても残念です。復活希望！


【2012年5月】


<画像追加>
ゴールデンウィーク限定の塩ラーメンを今年もやると聞いて
超大雨の中、開店40分前に行ってきました。さすがに誰も
並んでいませんでしたが、11時30分頃になるとポツポツと並び
最終的には13人が並んでいました。この雨で13人なので晴れ
だったらもっと並んでいたのでしょうか。

塩と言っても結局はいつものスープを塩ダレで作っているので
基本となるベースは一緒です。なので醤油味に比べると煮干の
キレが若干強いかなという程度の変化でそこまでの変化は
見受けられなかったです。ちょっと期待していたので肩透かしを
くらったかなというのが印象でした。でも普通に美味しいですよ。


【2012年4月】


仕事帰りに整骨院に行ってそのまま徒歩で帰宅途中に
蘭鋳に入る。もちろん肉盛りそば。今日は雨が降り始めた
直後だったからなのか珍しく誰もお客さんがいなかったです。
あいかわらずの旨さ。ごちそうさまでした。


【2012年3月】


今日も肉盛りそば。夜の8時5分前に入ってすぐスープ切れのため
品切れのtwitterが打たれてました。ギリギリセーフ。入ったタイミングが
悪かったのか25分も待ちました。


【2012年3月】


代々木に行くか迷ったけど蘭鋳で肉盛りそばの味玉トッピング。
やっぱりチャーシュー変わった気がする。


【2012年2月】


東京蘭鋳マラソン。東高円寺の整骨院に仕事帰りに
行った帰りにそのままジョギングで帰宅する途中に
蘭鋳へ行ってきました。もちろん肉盛りです。
夜は夜で常連さんやOLさんで実は賑わうお店だったんですね。


【2012年2月】


本年初蘭鋳へ訪問です。特製の肉盛りにしようと思ったら
なんと肉トッピングがなくなってしまいました。残念。
ということで肉盛りそばの味玉トッピングに急遽変更です。
何でなくなったのかなぁと思いつつ出来上がったラーメンの
チャーシューを食べてみるとなんか味が去年と変わってます。
肉の部位が変わったのか脂の比率が若干高めになっていて
それでいて肉の歯ごたえというか噛み応えがしっかり残る感じ。
2012年に入って益々目が離せないラーメン屋ですね。
旨かったぁ～。ごちそうさまでした。


【2011年大晦日】

<画像追加>
12/31限定かけそばを食べに行ってきました。
大晦日だというのに満員御礼。お店の外から煮干臭。
あれ？かけそばじゃないのかな？と思って入ってみると
どうやらスープは中華そばと同じ模様。

うちが入る前にひとり入って残念ながら待ちになったのですが、
そのお客さんはかけそばのみということを知らなかったようで
中華そばを頼んで今日はやっていないことを知るとお店を
出て行ってしまいました。なのですぐに座ることが出来ました。
どうやら知らないで入っているお客さんも多いようで帰っていく
お客さんもいました。

10分ほど待つとかけそばが提供されました。ネギと柚子と
焼いたお餅がひとつ入っていてそれ以外はいつもの中華そば。
言うならば中華そば風かけそばというのが正しいかもしれません。
麺は当然、日本蕎麦ではなくいつものラーメンの麺でした。
今日はみかんをデザートでもらえるらしくみかんをもらいました。
家に帰って食べました。小さいながら甘くて美味しかったです。
これにて本当に2011年の食べログはおしまいですね。
今年も一年どうもありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。


【2011年12月】


今年最後の訪問かと思ってましたが。。。ここを通る用事が
あるとつい入ってしまいますね。中華そば食べちゃいました。
いつも特製か肉盛りなのでノーマルは実は初だったり。
美味しいチャーシューが1枚で多少物足りなさがありました。
今度こそ来年もまたﾖﾛｼｸ＞【･ω･｀三´･ω･】＜ﾖﾛｼｸ


【2011年12月】


<再訪＆画像追加>
食ベログ2011年ラーメン東京部門6位おめでとうございます。
ということでお客さんの増加が見込まれるのでその前に再訪。

土曜日の12時に着くように病院の時間を調整して12時に
到着したんですが約10人並んでいたため一巡目に入れず。
結局20分ほど外で待つことになりました。

3歳くらいのお子さん連れのご家族のお客さんが今日は隣にいて
あぁ～と思ってしまいました。というのは前日行った都立家政にある
ばりこてで同じように5歳くらいのお子さん連れが隣にいたのですが
ミニカーをカウンターでガンガン走らせまくって何度もこっちまで
ミニカーを当てられては父親に謝られるというめんどくさいやりとりが
あったからです。なのでまた同じパターンか。。。と思ってしまいました。

今日は恐らく2011年最後の蘭鋳訪問なので特製に肉増しをチョイス。
今日はドレッド兄さんと相方の幼馴染兄さんの二人でやっていました。
こちらのお店は幼馴染の二人がやっているお店なのです。
今日のお肉は今まで食べてきた中でも最高の出来だと思いました。
柔らかさ・芳ばしさ・味の3拍子が揃っています。もちろん煮干スープも。

今年最後の蘭鋳を楽しんでいると案の定というか。。。子供が
泣き出しました。子供自体は好きなのですが、ラーメン屋に小さい
子供を連れてくるのは個人的にはやめて欲しい派です。特に
テーブル席があるならまだしもカウンターオンリーのお店では。

外を出ると15人くらい並んでいました。なんだか嬉しい反面
ちょっぴり寂しい気がしつつお店を後にしました。
来年もまたよろしくお願いします。ごちそうさまでした。


【2011年11月】


再訪＆画像追加。
土曜日に行く予定でしたが、13時30分にはお店公式twitterで
スープ切れのため終了と書かれていたので無念の出直し。
土曜日は15時まで営業ですが、たいてい13時30分付近で
スープ切れ営業終了になるので時間に余裕を持ったほうが良いです。
あとtwitterで閉店報告を見ていると月曜日の夜の部もスープ切れ
閉店になる傾向が比較的高い気がします。

今日食べたのは特製ラーメン普通盛り。
今日もローストチャーシューに満足。
そして煮干し油が効いた済んだ煮干しスープも相変わらず旨いです。
しかも、ローストした燻製香がチャーシュー近辺の煮干スープの
味を破壊してしまう欠点が今日は全くなかったです。
改良されたのでしょうか。。。たまたま？？

初来店からこの6か月で点数が3.78に急上昇しています。
多くの人がこの店に気づき始めているということでしょうか。
お気に入りの家から自転車で10分かからずいける通えるお店の1つ
なのでこれ以上、有名にならないで！と思うのは我儘なのです。笑
立地条件は決して恵まれていないのにすごいお店です。
ごちそうさまでした。


【2011年9月】


病院帰りに再訪。今日は特製ラーメンの大盛り。食欲だけは
しっかり保っておかないと。人間食べれなくなったらおしまいと
言っていた父の言葉が恐ろしい。

土曜日だったので行列出来てたので先に薬を取りに行って
戻ってきたら行列はなくなっていました。タイミングが結構重要。
どうやら店主はラーメンマニア仲間がいるらしく隣に座っていた
人が恐らく五ノ神製作所のつけ麺について話して
いました。「甲殻類系で～、新宿高島屋の裏にある～、バジル系」
この単語で「あっあそこだ」と連想してしまうくらいインパクトのある
つけ麺屋だったので思わず会話に参加したくなってしまいました。

風邪気味で鼻が詰まっているにも関わらず煮干の濃厚な香りが
粘膜をついて香ってくるラーメン。相変わらずのクオリティです。
大盛りは少し麺が多く「食べれるかな？」と心配しましたが
なんとか完食。次回からはやっぱり普通盛りかな。
こちらのチャーシュー単体だとすごい旨いけど、少々の焦げた香りが
煮干しスープの洗練した香りを邪魔しているのが気になります。
ごちそうさまでした。


【2011年9月】


再訪。今回は特製ラーメンに肉追加にしました。
土曜日の12時に入りましたが、3席空いていてラッキーでした。
並んでいるようであれば素通りして家に帰る予定だったので。

イスに座るとすぐに客がやってきて満員になり店の外に列が
出来てしまいました。タッチの差わずか1分くらい。
よかったよかったと思いました。

肉追加は100円で2枚肉が追加されるようで特製ラーメンの
お肉が4枚になっていました。相変わらずの洗練された煮干クオリティ。
そしてどことなく不思議な味。はまる人にははまるけれど
はまらない人には全くはまらない。それが強く出ているラーメン屋さん。
チャーシューは相変わらずのローストポークで絶妙の噛み応えと味。
今回もとてもおいしくいただけました。ごちそうさまでした。
個人的にはこれ以上有名になってほしくないお店の1つです。


【2011年6月】


前回どうしても煮干の香りをあまり感じることが出来ず、その後に他の方の
レビューを見ると「煮干！煮干！煮干！」のオンパレードだったこともあり、
再確認しに行く機会をいつか伺っていました。

今日は会社が早出だったので、早めに帰宅できたこともありどこかラーメンでも
食べに行こうと考えていたのですがカメラがないので一旦家に帰ってから
カメラを持って食べに行くことにしました。となると地元でうまいラーメン屋といえば
ここ「蘭鋳」さんの一択でした。もちろん他にもおいしいラーメン屋はあるんですが。

ということで家に帰宅してちょうど18時前だったので今から自転車で行けば
開店直後くらいかなぁといい時間でした。自転車に乗って善福寺川をくだって
行きました。というか地元の人なら分かると思うんですが、善福寺川と環七の
ところの工事っていつ終わるんですかね？？私が高校生の頃からずっと続いて
いるような気が…かれこれ10年…歯医者の治療みたいですね。

お店の前に到着するとさすがに18時ちょうどということもありお客さんが
2人だけで、1人は既に食べ終わって出てくるところでした。
お店に入ると…ものすごい煮干の匂いがしました。やっぱり先日煮干の
香りがしなかったのは体調が悪いからあまり感じることが出来なかった
ってことだったんですね。むせ返るくらいの煮干の匂いです。

ご主人お一人で今日もやっておりました。席のはじっこが空いてたので
そこに座ってメニューを確認しました。もう頼むものはあらかじめ決まって
いたんですけどね。笑

前回病み付きになったあのローストポーク的チャーシューが堪能出来る
肉盛そばです。事前に予習してなかったので何枚入ってるのか分からなかった
けれど3枚以上入っていればまぁいっかという気持ちで頼みました。

今日は調理しているところをじーっと見ていました。ラーメンの丼は
あらかじめお湯を入れて温めていました。また、あのめちゃくちゃ旨い
チャーシューは切ってから湯煎されたボールにいれて温めていました。
切ったあとすぐに出したらカチコチだから事前に温めて柔らかくしてたんですね。
ラジオをBGMに相変わらずレトロな感じの店内はどことなく風情があります。
スープを丼にいれた後に粉みたいなものをフリフリしているんですが、
あれは一体なんなんでしょう。煮干粉？？

10分ほどしてラーメンが運ばれてきました。その間にお客さんで席はほぼ
満席になっていました。「器熱いので気をつけてください。」と一言。
この一言があるとないとじゃえらい印象も違います。
撮影の許可をもらって写真をパシャパシャと撮ってからいただきます。

相変わらず美味しい炭で燻したのかローストビーフのようなチャーシュー。
肉盛そばは3枚入っています。大きさもなかなか大きいのでちょうどいい
と思います。スープも煮干が濃厚に味わえるスープでただ煮干を
煮込みました系のスープではなくきちんとラーメンとして仕上げられています。
麺にもよく絡んでとても美味しいです。あっという間に飲み干して完食。
口の中が煮干でいっぱいになりました。

そういやこちらのお店はスペースの都合なのか珍しく食券機が
ないお店なんですよね。いつも食券買ってから食べるのでお金を
払わずにお店を出そうになりました。笑　危なかった。ε-(´∀｀*)ﾎｯ
こちらのお店は時々無性に食べたくなりますね。近いから通いやすいし
また食べたくなったら行こうと思います。ごちそうさまでした。


【2011年5月】


高校の頃にお友だちになった椎間板ヘルニアの痛みが再発したので
佼成病院に行った帰りにあらかじめターゲットとして狙っていたラーメン屋です。
ラーメンデータベースでは私が見た時点では全国ランキング20位に入っていて
近所にこんなランクのラーメン屋があるとは…不覚っ！と思っていました。

13時頃に「蘭鋳」さんに着くように病院に行く時間を調整して、
13時15分に到着。若干の誤差はあったものの想定の範囲内です。笑
お店に入ると5人ほど先客がいました。限定ラーメンを発売する時は
長蛇の行列が出来ることもあるらしいので並ばずに入れてラッキーでした。
しかし、本当にラッキーと思える事態はこの後に本当に訪れるのです。

店内は大きな裸電球が3つほどぶら下がっていて黄色がかった照明で
店内をレトロな雰囲気に演出していました。イスなどが黒色でシックな
感じがあり雰囲気が演出されていました。イスの間隔は広めで隣の人
との距離感も気にならないレベルです。カウンター席においてこれは
とても重要です。

店内には今までラーメン屋で嗅いだことのない匂いが充満していました。
なんだろう…魚のような海老のような…とにかく香ばしい匂いです。
メニューを見ると中華そばを基本として残りはトッピング追加などでした。
ですので今回は特製そば900円を注文することにしました。
メニューには化学調味料は使ってませんとはっきりと謳われておりました。

特製ラーメンを注文した後に店主がカウンターから出てきて私の前から
ホワイトボードを持ち出し外に出てゴソゴソなにやらやっておりました。
何だったんだろう…気になる…その理由はすぐに分かることになりました。
私が入店してから5分ほどして別のお客さんが来たのですが、お客さんが
入るやいなや「今日は営業終了ですか？」と言いながら入ってきたからです。
店主は「申し訳ございません。スープが切れてしまいまして…」と
お詫びしておりました。私は内心「最後の客ってこと！？あぶなっ！！」
とギリギリセーフだったことにホッとしました。
あのホワイトボードはスープ切れのため営業終了という看板だったのですね。

10分ほど経ち、カウンターの前に特製ラーメンが置かれました。
具は万能ネギ、味玉（丸ごと1つ）、メンマ、ノリ3枚、チャーシュー2枚です。
麺は細麺ストレート気味でデフォルトで結構かためです。
まずは、スープを一口いただきました。

！？

なにこれ！？それは今まで飲んだことがないタイプのスープでした。
事前情報では煮干系と聞いていたのですが、私が知る煮干系ラーメンは
これでもかっ！と思うくらい煮干の香りがプンプンして荒々しいので馬鹿舌の
私にでさえも分かるくらいのものなのですが、こちらのスープは
事前情報の煮干を疑いたくなるほど煮干？と疑問符を打たざるを得ない
そんな感じなのです。なんだろう甲殻類の殻を炊いたような香りもするし
煮干と言われたら確かに奥深くにひっそりと眠っているような感じもするし…
恐らくラーメンを数多く食べてきた人や舌が肥えている人には煮干ですねぇ
となるのかもしれませんが、私には初体験な味でした。
かなり病みつきになるスープです。
麺を食べる前にスープを飲み干すかと思ってしまうくらいに。

お次は麺を食べてみます。
かなりかために茹でられています。スープによく絡んでスープとよく
マッチしている麺だと思いました。
メンマはかなりほぐされている感じで食べるとホグホグするような感覚です。
味は世の中のラーメン屋さんの平均からすると若干薄めです。
味玉は、半熟気味でどこにでもある味玉という感じです。

そしてチャーシューを…これがとんでもないものでした。
チャーシューの淵にブラックペッパーがかかっていました。
珍しいなぁと思い一口食べてみるとトロッとしているんですね。
よくある煮豚タイプのトロッではありません。レアなお肉の
トロッとしたような癖になるトロッなんです。
そして口の中に広がる燻した香り。こちらのチャーシューは
煮豚でも焼豚でもなくローストタイプなんですね。
ローストビーフを豚で作ったらこういう味になりましたという
そんな感じでしょう。普通のラーメンは1枚みたいですが
特製ラーメンは2枚です。特製にしてよかったと思いました。
こんなチャーシューは初めてです。また食べたいなぁ。

あっという間に食べ終わり、スープも全部飲み干してしまいました。
お昼は12時～14時営業ということで伺うとしたら夜営業になるのかな。
と言っても普段の帰り道とは逆方向になるからやっぱり
土曜日にしか伺えなさそう…方南町からも高円寺からも
ちょいと歩く距離にあるので地元民である私はチャリで
スィ～と行ける距離にあるのでグッドです。
近くにコインパーキングがいくつかあるので車でも大丈夫です。
環七沿いなのでコインパーキングはいくらでもあります。
またスープ切れも平日に行ったのにこの早さですから
確実に食べるなら開店前に並ぶくらいでちょうどいいのかもしれません。
もうちょっと近くにあれば…と思わしてくれるラーメン屋でした。

2011年5月現在、ラーメンデータベースではトップ20入りの高評価。
一方、食べログでは3.34という良いとは言えない評価。
なんでなんだろうなぁ～と両サイトを見比べながら思いました。

私は少なくとも総合3.8位はあってもいいと思いました。
またそのうち行こうと思います。ごちそうさまでした。

スープ切れによる閉店が結構ありますのでこちらのtwitterから
行く前に確認するといいと思います。

http://twitter.com/#!/ranchu0712