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らーめん
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麺アップ
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ちゃーしゅうごはん
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らーめん
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平日16時50分頃の様子
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麺！！！！！！という提灯
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準備中でござる。
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メニュー
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ちゃーしゅうごはん
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味付たまご
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店内奥にはテーブル席が2つあります。
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なまず？？
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焼餃子
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キッチン
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平日17時45分頃の風景。すっかり暗くなっていましたが行列はなし。
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ちゃーしゅうめん
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たまごかけごはん
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ちゃーしゅうめん（ちゃーしゅうアップ）
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たまごかけごはん（輝くツヤ）
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麺アップ
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【2012年7月】
<再訪＆画像追加>
こうかいぼうは決して突出して美味しいラーメン屋という
わけでは、うちの味覚では感じません。以前は、食べログの
評価に釣られて高くつけなきゃいけないということから
高くつけすぎました。冒頭から否定的なことを書いていますが
まずいわけではありません。美味しいです。しかし、
並んでまで食べたいか？と言われるとそうでもありません。
こちらはやはりお店の雰囲気の良さが印象をよくしている
最たるものかなと思います。極めて最高に旨い一杯ではなく
極めて飽きない一杯。そういうラーメンです。だからたくさんの
人から愛されるのだと思います。こうかいぼうに行った友人が
大して美味しいとは思わなかったと言っていたのでそれに
対する回答はこんな感じでありました。ごちそうさまでした。
【2012年4月】
<再訪＆画像追加>
門前仲町で仕事をする時は、うまいこと時間を調整して
ここで夕飯を食べるようにしたいと思ってしまうお店です。
今日は、らーめんセット（らーめん＋たまごかけごはん）に
ちゃーしゅうトッピングをしてみました。
今日も15分前について一番乗りです。前は寒かったけど
今日は暖かいので待っているのも苦痛ではなく。。。
店の前についた瞬間に奥さんが出てきて相変わらずの
決め細やかな気配り。この気配りに触れたいがために
来てしまう人も多いのでしょう。
たまごかけごはんにらーめんのスープを入れると
ちょっとした出汁ご飯のようになって絶品でした。
らーめんセットを頼む人が多いのも納得です。
でも今日入った人たちはみんなちゃーしゅうごはんセットを
頼んでいました。あれも美味しかったので悩みますね。
ごちそうさまでした。
【2011年11月】
いつか行こう！いつか行こう！と思ってずっと
お気に入りに塩漬けにしていたお店がこちらの
こうかいぼうさん。ようやくお気に入りの塩漬けから
解放する時が来ました。元々いた会社が門前仲町に
あることもあり、行こうと思えばいつでも行けた
んですが、残念ながらそこで働いていたころは
こちらのお店を知らなかったのです。
そうこうしているうちに会社が変わり、門前仲町から
離れることになり。。。そんな中チャンスがきました。
今の時期はインフルエンザの予防接種を受ける時期。
会社が補助してくれるインフルエンザの予防接種を受けに
門前仲町に行くことになりました。行く日は水曜日でした。
これはもう絶好のこうかいぼうチャンスと思い営業時間を確認。
水曜日は定休日。
。。。なんでﾔ━━━(*｣´д`)｣━━━ﾝ
出鼻を挫かれました。仕方なく木曜日にやる仕事を
前倒しにして水曜日を業務多忙にして無理矢理日程調整。
だってそうしないと門前仲町に平日にいく理由がなくなる
わけです。そして休日はむちゃくちゃ混むからどうしても
平日に行く理由を作らざるを得なかったという理由で。笑
門前仲町は焼肉の名店のひとつ炭火焼肉 牛和鹿があって
ここには昔よくお世話になっていました。赤札堂から高速の高架下を
潜って駅からちょっとだけ歩きます。お店の夜の部は17時30分から。
16時50分にはお店の前に着くことが出来ました。多分平日の
この時間から並んでいる人ってかなり珍しいんでしょうね。
奥さんが出てきて「うちは17時30分からですが。。。」と言われましたが
「大丈夫です。」とお返事。40分など数独をやって暇つぶししていれば
すぐに過ぎます。そしたら奥さんが雑誌持ってきてくれてお店の外の
明かりもつけてくれました。お心遣い痛み入りますと思いつつ
雑誌で昨今の韓流アイドル特集でも読むがさっぱり分かりません。
途中車で食べにきたと思われる老夫婦に開店時間を聞かれ答えると
諦めたのか車を走らせどこかへ行ってしまいました。
それにしても今の時期は暗くなると寒いです。寒いぜよ。。。と思いつつ
雑誌を読みふける。17時15分頃からポツポツと人が並び始めました。
最終的に、開店時間までに6人が並びました。平日夜の部なら開店直後
でもすぐ入れる感じですね。5分前に奥さんがメニューを持ってきてくれて
2分くらい前に「お決まりでしたら先に注文伺います」と聞いてきました。
平日の夜の部の入店のねらい目は開店10分前で十分です。
事前に麺が少ない情報は得ていたのでちゃーしゅうご飯がついたセットに
夜ご飯は今日は食べてくると言ってきたので奮発して焼き餃子も
頼んじゃいました。そして味付たまごも大奮発してつけました。全部で
1300円になってしまいましたが、存在を知ってから5年間。。。それくらい
やってもいいではないかと。そして17時30分になりお店へ入りました。
店内はなんというか不思議な空間。どことなくアジアンテイストもあり
下町テイストもあり。。。そしてパンダが好きなのかパンダの写真や
パンダのイラスト、パンダの置物などいたるところにパンダ・パンダ。
パンダ好きなのかな？イラストが何気に可愛かったです。一番手の
特権。それはどこでも好きな席で食べれるというところ。カウンターの
一番奥に座ることにしました。奥さんが「長い間お待たせしてすいません。」
と一言。これがなんというか実に自然に言葉が出てきて、好きで待っている
だけでなのに謝られてしまってこちらこそ恐縮ですとちょっとした
恐縮合戦になってしまいました。
お店はご主人と奥さんの2名で切り盛りしているようですが、雰囲気が
とても暖かい感じが伝わってきました。そしてらーめんを待っている間に
カウンターを眺めているとご主人のらーめんに対する愛が書かれた
張り紙があったので読んでみました。そこにはこんなことが書いて
ありました。
とにかく、らーめんが大好きで、毎日食べたい店主が、研究を重ね
産みだした、この一杯。初めは、ちょっと優しすぎるかもしれませんが、
食べ進むうちに、深みに気付いて頂けるハズ。
そしてその下には惜しげもなく材料が書いてありました。
・タレは大島自然海塩と海の精の塩
・スープは豚のゲンコツ、鶏がら、昆布、煮干、たくさんの野菜、かつおぶし
・水はSEAGULL㌃IV（浄水器の名前のようです）
・麺は丸富製麺の特製たまご麺
ご主人と奥さんの息の合ったテキパキとした動き。すごい仲がよい
んだろうなぁと思いつつ、他のお客さんの注文を取っている奥さんの
そばまで寄っていって声をしっかりと聞き取って奥さんから注文が
入る前に調理に入っているご主人。さすが2人でやっていると動きに
一切の無駄がない。なのに店の雰囲気は慌しくなく落ち着いている
という。。。なんかすごい落ち着くお店で家で父＆母タッグで作った
ご飯を待っているような感覚がしてしまいました。
さすがに一番手だけあって5分もしないうちにまずはちゃーしゅうごはんが
出てきました。湯気が立っているホカホカのご飯に味が染み込んだ
ちゃーしゅうが短冊カットされてのっかっています。そして刻まれたノリ。
たったそれだけなのにちゃーしゅうに染みた甘辛いタレの味がご飯に
ついてさらにノリの海の味がが加わり三重奏を奏でていました。
ちゃーしゅう丼があまりに美味しかったのとお腹が空いていたのも
手伝って久しぶりに片手でお茶碗を持ってご飯をかきこみました。
隣の人は卵かけご飯とらーめんのセット。後々レビューを読むと
卵かけご飯とラーメンというのが通の食べ方のようです。食べてない
ので何ともいえませんが、ちゃーしゅうごはんもお勧めです。
食べているうちに店内は満席になりました。さすが超有名店。
そしてらーめんが運ばれてきました。むむっ！？このらーめんは
どこかで見たことがあるような。。。あっ！渋谷にあるはやしと
同系統のダブルスープ。特にかつお節と煮干が強く出ていてどちらか
言えば魚介スープかな。そして魚粉ダブルスープ系のつけ麺スープの
ような色あい。はやしと比べるのは良くないですが、はやしはスープと麺が
マッチしてなかったですが、こちらは見事にマッチしていました。
そして、麺は中太のストレート麺に具はノリが1枚に刻みネギと
コリコリ感がよく感じられる太いメンマ、そしてちゃーしゅうが1枚。
おぉ～美味しそうと食べてみると確かに優しい味です。しかも麺が
スープにしっかり絡んでいて美味しいです。見た目も綺麗に
盛り付けられていて、人気が出るのも納得です。すぐに奥さんが
やってきて「味玉付け忘れてしまいました。」と別皿でくれました。
完全に味玉注文していたこと忘れていました。笑
味玉はスープの味を吸ってしまっていたので微妙な味玉加減が
よく分からなかったです。ちゃーしゅうはすごく簡単にほぐれて
圧力鍋か何かでしっかり調理されているんだろうなぁと思いました。
スープは見た目からは飲み干すのは難しいかなぁと思いましたが
あっという間に全部飲み干してしまいました。見た目とは裏腹に
洗練された濃厚なのに優しい両面性をもった味でした。
焼餃子はお世辞にも美味しいとは言えないかなぁという感じでした。
失礼ながら冷凍ものの味という感じでした。
餃子まで食べ終わる頃にはさすがに満腹でこの後もう一軒
行こうと思ったのですが、断念。明日も仕事だしね。。。涙
こちらのお店は味もさることながらお店の雰囲気がとてもいいです。
奥さんがほんとにいい雰囲気であんなお母さんだったらさぞ家庭は
暖かいんだろうなぁと思いました。ご主人と奥さんの作り出す空間は
ラーメン屋というよりは実家みたいな感じでした。
こうかいぼうのらーめんって美味しいの？と聞かれたら多分こんな
風に答えると思います。文句なしに美味しいけれど今まで食べた中で
最高の一杯かと言われたら決して「うん。」とは言わないです。
ただ今までで一番安心する味というと思うし毎日食べても飽きない味だと思います。
インパクトはないけれどTHE・優しい味。日本シリーズのような
短期決戦勝負ならなかなか勝つのは難しいけれど、長期決戦の
ペナントレースなら間違いなく優勝候補筆頭にあがる味。
母が作る味噌汁は毎日飲んでも飽きません。御夫婦が作り出す店の
雰囲気もあってこういうお店が長く続く名店と呼ばれるんだろうなぁと思いました。
お店は食券制ではないので、お店を出るときにお支払いをします。
お支払いの時はご主人もわざわざレジのところまで来てご夫婦で
ありがとうございましたと。そして「寒い中、長い間お待たせして
どうもすみませんでした。」と。こうかいぼうが長く愛される理由が
よく分かりました。ご主人も低姿勢でしたが、奥さんの自然な感じの
気品溢れる接客と立ち振る舞いと雰囲気にご主人！羨ましいぜ！
と思いつつ店を後にしましたとさ。笑
ご夫婦で営業しているお店でこうかいぼう並に奥さんが気品溢れ
素晴らしい接客をするラーメン屋は木場にある美学屋くらいかな。
ごちそうさまでした。門前仲町に立ち寄った際にはまた来ます。