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札幌パパのレストランガイド
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札幌パパ (男性・北海道) 認証済
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1回
昼の点数：3.0
2020/08 訪問
麺は手打ちの平細麺だが、つゆが、、
食べログで円山方面の評判の良いお蕎麦屋さんを探してさくら庵に辿り着きました。この日は自称、蕎麦通の3人でいざ食しました。麺は手打ちでは珍しく平麺の細麺で、するっと喉を通ります。更科好きならお好みかと。オーダーしたのは、写真の天ぷらセイロ？1400円に大盛300円増し。率直な感想としては、つゆが醤油っぽくて、その上で、塩分濃度が高くてしょっぱい。そして、カツオの出しが弱い。後半、つゆに蕎麦湯を入れて飲んだがカツオの風味があまり出てこない。元々、このようなつゆで勝負してきたお店なのかは分からないが私達3人には口に合わなかった。麺は良いのだが、つゆが残念。天ぷらは、具材は比較的小ぶりだが、さくっと上がっており味はいい。つゆについては、たまたま何かの手違いであればいいのだが、このつゆで勝負は厳しいかもしれない。お店の雰囲気は良いので頑張って欲しい。
2022/08/20 更新
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食べログで円山方面の評判の良いお蕎麦屋さんを探してさくら庵に辿り着きました。この日は自称、蕎麦通の3人でいざ食しました。
麺は手打ちでは珍しく平麺の細麺で、するっと喉を通ります。更科好きならお好みかと。
オーダーしたのは、写真の天ぷらセイロ？1400円に大盛300円増し。
率直な感想としては、つゆが醤油っぽくて、その上で、塩分濃度が高くてしょっぱい。そして、カツオの出しが弱い。後半、つゆに蕎麦湯を入れて飲んだがカツオの風味があまり出てこない。元々、このようなつゆで勝負してきたお店なのかは分からないが私達3人には口に合わなかった。麺は良いのだが、つゆが残念。天ぷらは、具材は比較的小ぶりだが、さくっと上がっており味はいい。
つゆについては、たまたま何かの手違いであればいいのだが、このつゆで勝負は厳しいかもしれない。
お店の雰囲気は良いので頑張って欲しい。