diemberⅡさんが投稿した鮨みなと（北海道/旭川）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、diemberⅡさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

鮨みなと旭川/寿司

1回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.9
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.4
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.9
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

地方の鮨店でTop10に入る名店

鮨は断然東京なのだが、地方都市にも良いお店があるんだなと実感させてくれる名店。
こちらはtabelogのレビューを参考にして訪問したお店の中ではここ数年で白眉。
札幌の人気店もある程度訪問しているが、こちらのお店には技術面で遠く及ばない。
特につまみは、昨今流行りの若手鮨店とは次元が違う。
つまみあり、無し、お決まりなどお客さんに合わせてコースを組み立ててくれるのが
本来当たり前なのだが、今日ではできていないお店がほとんどである。お皿ではなく
お客さんが回転する寿司屋には伺わないようにしているが、腕のない職人に限って2
回転、3回転ジャンプを跳ぶのだから恐れ入る。
具体的な内容に移るが、まず素晴らしいのが、道産の雲丹、よく築地で1番札の海胆
を自慢するお店があるが、ミョウバン使用している時点で魅力を感じない。こちらの
海胆は雑味なく、唐津や淡路の雲丹よりも美味い。
蝦蛄や蛸も瀬戸内のものに遜色ないぐらいレベルが高く驚かされた。
茶わん蒸しは並みの割烹を上回る内容だが、訪問時の楽しみにとっておくとよいだろう。
酢飯は酸味はほどほど、口の中でのほどけぐらいが良く、どのネタともあっていた。
つまみ10種類、握り20種類でお酒も飲んで15000円、何より北海道の最高のネタを
ずば抜けた料理センスで見事に昇華させているところが素晴らしい。
日本酒は北海道の有名銘柄＋全国の超定番で面白みに欠けるのが玉に傷かもしれない。
いずれにせよ北海道随一の名店で間違いなし。

2018/07/21 更新

{"count_target":".js-result-Review-85113013 .js-count","target":".js-like-button-Review-85113013","content_type":"Review","content_id":85113013,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

diemberⅡさんが投稿した鮨みなと（北海道/旭川）の口コミ詳細

鮨みなと旭川/寿司

ジャンルから探す

予算

営業時間

diemberⅡさんが投稿した鮨みなと（北海道/旭川）の口コミ詳細

鮨みなと旭川/寿司

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備