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小倉の超有名店の１つ。地方の高得点のお店は過大評価が多いが、当店は全くそのようなことなく 実力派の名店だと思う。 車エビ、雲丹、ジュレ仕立て 少々酸味のバランスが悪い。海老の食感は素晴らしい。 煮物椀 ガザミの真薯は完璧な柔らかさ、吸い地も透明感があり良い出来。松茸はやや香りが 弱いか。 あらのお造り 寝かし方は浅めだが旨味は十分。 車エビの頭の焼物 銀杏餅 からすみ餅はよくあるが銀杏餅は珍しい。 さんまの塩焼きに肝のソース やや火入れが浅いかな。 白ご飯 少量ずつ注いでくれる。 桃のシャーベット 葛切り お薄 CPはおそらく九州屈指。料理は仕事が非常に細かい。高額のコースでなくても十分満足できるお店だと思う。お茶の差し替えなどサービス面は行き届いていないので、このあたりがもう少しよくなればなおよし。小倉駅からもアクセスが良いので一度は訪問されるとよいでしょう。地元の方であれば集まりなどに利用しやすい印象です。
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焼鳥ほりの息子さんが経営する懐石料理のお店。 ほりから100ｍほどの場所にあり、距離的には2軒とも伺うことも可能。 開店当初は茶懐石だったようだが、現在は一般的な懐石に近い料理を 供されている。7000円1本コース。 一番の長所は出汁が美味しいこと。煮物椀がこのレベルで安定しているので あれば九州屈指だと思う。 また素材の吟味もよく、このあたりは福岡の地の利を活かしている。 あえて注文をいれるなら、調味料にもう少しこだわりが欲しいかなとも思う。 このあたりの影響は酢の物に出ていると感じた。 全体としてはこの価格帯で非常に良い料理を出されている。小倉に伺うこ とがあれば、また足を伸ばしたい。（評価は多分に期待が加味されている点 をご理解いただければと思う。） 料理の一部（このほかにお造りやお菓子、薄茶もあり） 先付 鮑 美味しい 衣被 少々塩加減強いか 椀もの 先味は比較的強いようで最後までくどくない。センスが素晴らしい。 鯧の焼物 素材が良い。火入れも良好 胡瓜の酢の物 青臭さを残しているのは好感が持てるが、お酢の塩梅が今一つ 茄子の汁物 出汁が完璧 ご飯 やはり懐石であればもう少し水分を感じるものが望ましい
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