orveauさんが投稿したヴァン・ド・レーヴ（東京/銀座一丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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ヴァン・ド・レーヴ宝町、銀座一丁目、新富町/ワインバー、フレンチ、ヨーロッパ料理

1回

夜の点数：3.9
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2022/04 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

銀座の穴場ワインバー

銀座一丁目、昭和通りを宝町駅から新橋方面に向かって進み、首都高のガードを超えて100メートルくらい行ったところで左折、路地を10メートルほど入ったところにある、路面店のワインバー。

こじんまりした店内は、カウンター数席とテーブル席というシンプルなつくり。

食事のメニューは、ラーメン屋のメニューのような、パウチに写真の入ったもの。
ワインリストは結構立派ですが、欠品がある場合は、同じようなものを紹介してくれるとのこと。

シャンパーニュ：リストにシャルトーニュ・タイエのサンタンヌがあったので食いついてみると、欠品ということで、リスト外からシャンシーラをご紹介。9,200円。確かに、同種同等の味わいです。複雑さとフレッシュさが楽しめます。今はなき恵比寿の名店「モンブスケ」でワイン会をやったときのトップバッターだったのを思い出しました。

白：フランソワ・カリヨンのピュリニー・モンラッシェ「レ・ザンセニエール」2015、19,200円。久しぶりのピュリニー村名畑名。しかもカリヨン家。適度に効いた樽が溶け込んで、リッチな味わい。総合力を感じる味でした。この畑は、バタールモンラッシェとベアンブニュ・バタールモンラッシェの南側の畑なのだそうで、なるほど、ピュリニーの中ではふくよか系なのねと納得。

赤：ピエール・ダモア　ACブルゴーニュ2015、8,700円。肉料理に我慢できず飲み過ぎのもう一本。ACブルとは思えない濃厚な味わい。

お料理の方は、ワインに合わせて作られたとしか思えないものばかり。ワインが進みます。
アミューズ600円は、温かいスープ。出汁が素晴らしい。
スペシャリテの玉葱タルト900円。玉葱のうまみがワインにジャストミート。
ハマグリとグリーンアスパラのスープ1,900円。ハマグリのうまみがこれまた白ワインにあいます。
追加で、牛ハラミのロースト3,600円。親しみやすい味わい。これで赤ワインお代わりとなりました。

ソムリエさんとのやり取りを楽しみながら、ワインと料理を楽しむお店です。

2022/04/08 更新

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