1回
2013/01 訪問
こだわりのみつせ鶏は絶品！何度でも行きたいお店です。
お通し（浅漬けとひじきの煮物）
きも（塩）
ささみ（さび焼き）
シャキシャキ大根とジャコのサラダ
そり
みつせ鶏のしゅうまい串
鶏とろ
左 つなぎ（たれネギ）、右 はつ（塩）
左 ムネそでの梅わさび、右 むねオクラ
炭火もも焼のネギまみれ
炭寅の水炊き
炭寅の水炊き
炭寅の水炊き
お通し（きんぴらごぼう）
箸休めのキャベツ（サービス）
山芋そうめん
ささみさび焼き
きも（塩）、はつ（塩）
中落ちの炙り焼き
原木栽培どんこ椎茸串
炙りささみのユッケ
むねオクラ
アスパラ
中溝さん家の厚揚げ
チキンカツ南蛮
2013/01/18 更新
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こちらのお店は、福岡、東京、佐賀と全部で9店舗のお店を持つチェーン店です。
みつせ鶏の開発、生産から何もかも自社で行っていらっしゃるそう。
さすがです！こだわりの鶏を使ったお料理はどれも美味しく、特にシンプルな焼き鳥や水炊きは、
鶏の鮮度と味がダイレクトに感じられます。
HPで見たメニューの豊富さに魅かれ、味には正直さほど期待せずに主人と2人で伺ったのですが、
良い意味で裏切られました。
お店に入ってすぐに目に止まる、炭をおこした焼き場、気が効いた店員さん達のサービス、飲み物、食べ物メニューの豊富さ、
ゆったりと座れる客席、店内の清潔感、どれも大満足です。
焼き鳥はカウンターでちゃんと一本一本炭火焼きされており、部位によって焼き時間が変わるので
時間差で出て来ます。こだわりが伺えますね。
他店では食べれない珍しい部位もメニューにあるので是非頼んでみる事おすすめですよ！
まず初めて食す物も含め、焼き鳥から。
「そり」一羽から二個しかとれないももの付け根のお肉だそう。ジューシーでめちゃ旨です！
「鶏とろ」 むね肉の一番ジューシーな部分。むね肉とは思えない程ジューシーです。まるでもも肉みたいでした。
「つなぎ」炭寅オリジナルらしく、プリプリの食感で激ウマでした。説明書きが無かったのでどこの部位かわかりません(>_<)
「きも」お刺身用の肝を焼いてくれるので、中身はレア♪独特の臭みなど全く無く、焼レバーが苦手な主人も大絶賛でした。タレか塩を選べますが、是非塩をお勧めしたいです。
「ささみ」こちらも肝同様、軽く炙って中はレアです。固さ、パサパサ感無しで、ささみとは思えないほど柔らかいお肉で美味でした。
「むねオクラ」胸肉とオクラが交互に串刺ししてあり、トロッととろけるオクラとあっさりしたお肉のバランスが良いです。
「１日限定5食ムネそでの梅わさび」ムネそでと言う部位も初耳なのでどちらの部位かはわかりませんでしたが、きっと胸肉なんでしょう。脂身が少ないのにパサパサせず、あっさりとしたお肉にさっぱりした梅わさびが良く合ってました。
「はつ」新鮮で、プリプリしてて、臭みも無く、美味しかったです。
「しゅうまい串」みつせ鶏100％のしゅうまいの中身はとろけて無くなるくらい柔らかくて、一緒に付けて食べる柚子胡椒が良く合って美味しかったです。
焼き鳥の一本のお値段は、ちょい高めだなと思いましたが、食べると納得のお値段です。
結構席数も多そうだったので、予約も取らず18時に来店したのですが、その時はまだがら～んとしてて、お客様もまばらだった店内も、次から次にお客様が増えてあっという間に周りの席はいっぱいに。もうちょっと遅かったら座れなかったかも。危なかった^^;
炭火もも焼のネギまみれは人気なんでしょうね。お邪魔してる間頻繁に耳にしました。
私たちも勿論頼みましたが、確かに人気あるのがわかります。炙ったもも肉にネギたれがたまりませんでした。こちらもお勧めですよ。
水炊きですが、1人前から注文出来るので、他にも注文してたので1人前だけ注文。
鶏から取ったお出汁は、そのまま飲んでしまいたいくらい美味！
鶏はプリップリ、つみれは以外としっかりした食感、お野菜も沢山あって、こちらでは水炊きでは珍しく白菜じゃなくキャベツです。
柚子胡椒が付いてるので、それを付けて頂く水炊きは最高に美味しかったです。
ただ・・・心残りは、お腹がいっぱい過ぎて〆の雑炊にたどり着けなかった事(T_T)
また再度訪店した際は、あの絶品スープの雑炊まで食べようと思います。
気になったお料理は他にもたくさんあったのですが、さすがにお腹いっぱいで食べれなかったので、絶対再訪してまた別の鶏料理堪能させてもらいます。