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お通し
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ゴマの葉とひき肉のジョン
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テールチム
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ナッチボックン
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海鮮チム
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福岡で韓国料理のお店を探すと何軒もあり、どこに行くか迷ったあげく、ランキングの上位に出てきた麦庵さんに決めまさした。
サムギョプサルなどの焼肉が売りの店じゃなく、一品料理などのメニューが豊富なお店を探してた事もあり、こちらはピッタリ。
しかも、薬膳で化学調味料も一切使用してないとの事で、更に期待が持てます。
韓国料理を食べるのが大好きで、もう旅行で訪れた回数も数知れず。
自宅でもコチュジャンから手作りし、韓国料理を作る事もしばしば。国内の外食でも、韓国料理店に行く機会も多いので、だいぶ味には詳しくなり、まぁまぁうるさくなって来た今日この頃。
さて、こちらは初訪店。韓国の「伝統韓食」のライセンスを取得した料理長が、作られてるとの事。
どこまで本格的な味付けにしてあるのか楽しみです。
有名チェーン店だと、どうしても万人受けが良い様に日本人の舌に合わせた味付けにしてある事が多いので、ガッカリする事も少なくないので、こちらもその類いだったら嫌だな～と少し不安もありました。
メニューを見てみると、なかなか良い感じ♪
本場仕込みなんだなと思わせるメニューが並んでます。
ナッチチョンゴルを頼むと、今日は出来ないという事だったので、それならと第二候補の「ナッチポックン」と、
食べログのクーポンを使い、こちらの名物「ゴマの葉と挽き肉のジョン」、
食べログで皆さんお勧めされてた「テールチム」を注文しました。
お通しのコチュジャンソースに絡めたイカをつまみながら、待つことしばし。
先ずは、「ゴマの葉と挽き肉のジョン」が運ばれて来ました。
美味しそう！とお腹ペコペコだったので早速ガブリ！お勧めされてるだけの事はあります。薄めの生地に、ゴマの葉2枚、その間に味つきの挽き肉が挟んで焼いてあり、外側はサクッとしてて、そのまま食べても美味しいし、タレに付けて食べてもまた美味。
皆さんがお勧めされてた「テールチム」は、高麗人参などの色んな薬膳が入ったスープでじっくりと煮込まれたテールがとろっとろで、味も薬膳の風味がすごく効いてていかにも身体に良さそうなお味でした。
私はすごく美味しいと思いましたが、人に寄っては、独特の薬膳の香りが苦手な方もいらっしゃるかもしれませんね。
主人はちょっと苦手な様でした。
それから、お待ちかねの「ナッチポックン」の登場です。
タコと野菜をコチュジャンのソースで炒めたお料理で、本場韓国でも愛されてる定番の一品です。
ちなみに、ナッチチョンゴルとナッチポックンの違いなんですが、チョンゴルは鍋で、ポックンは炒め物。
麦庵さんではこの様に表記されてましたが、本場ではどちらもナッチポックンと呼び、
炒めた方はソウル式。鍋みたいにして食べる方が釜山式なんです。
余談はこの辺にして、味の感想に戻ります。
脱線してしまいました。
つまりここ麦庵さんで私達が頼んだナッチポックンは、ソウル式のものという事になりますね。
これは本物！さすがは本場で修業されてただけの事はあるなと思える一品でした。辛さは若干控えめにしてある様に感じましたが、
かなり美味しかったです。
そこまで食べ終え、まだもうちょっとだけ食べれそうだったので、気になっていた「海鮮チム」もこの際残してもいいやと注文。
食べログで投稿されてた写真を拝見して、あまりに美味しそうだったのでどうしても気になってしょうがなかったんです。
そんなに量は無いのかと思ってたら、予想外に結構な量でした。
お店には悪いけど、残しちゃうかもと思いながらも、食べ進みます。
これが、また美味でお腹はパンパンに膨れてるにもかかわらずも、美味しくてなかなか箸が止まりません！
中身は色んな種類の海鮮類と、緑豆もやしだったので、以外とペロッと完食出来ました。
飲み物も入らないくらいお腹いっぱいになりましたが、残すのは勿体ないし、作った方にも失礼で、
大嫌いなので完食出来て良かった(^_^)
店内のインテリアは韓国家具で統一されており、BGMもK-POPが流れてて、とても清潔感があり、お店の方の接客も良くて、
女性に特に好まれそうな雰囲気でした。
ただ、強いて言えば、完全禁煙なので、愛煙家の方には辛いかも・・・。私もその一人。
お店の方にこちらでお願いしますと指定された外の階段の所で、一服しました。
ちょうど同じタイミングでお店の厨房の方も（その方は階段の下の方へ）外へ一服しに行かれてましたね(笑)
味付けは本場の味を忠実に再現されて、本場そのもの。どれもすごく美味しかったです。
今回食べれなかったその他のメニューも是非食べてみたいです。
近くに住んでたらしょっちゅう通ってしまうかも。
家からは遠く、度々行けないのが本当に残念ですが、必ずまた再訪したいです。
それから、西中州で『麦庵酒幕』というマッコリバーも姉妹店として営まれている様で、
麦庵さんから行く場合片道のタクシー代金を出していただけるようですよ。
時間があったらそちらも是非行ってみてもいいかもしれませんね。
写真では川が見える席があり雰囲気がとても良い感じでした。