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新仔鰻重
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肝吸い
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おしんこ
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お重
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奥に「うなぎ」の旗が
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浦和駅で乗り換えだったので、改札を出てさて何を食べよか迷った挙句、浦和は鰻の発祥の地と聞いたことを思い出し、スマフォで食べログを開き「うなぎ」を検索。
近くで一番評判の良いお店「鰻 むさし乃」さんに決定！
ナビを頼りに裏通りを辿って行くと、看板発見！ッガ！お店の欠けらも有りません目の前には集合住宅が有るばかり！
気を取り直して恐る恐る中を覗いてみると、ん？旗が有る「うなぎ」の旗が有りますね～！わ～一番奥にお店がひっそりとありますね～！
時刻は午前１１時、１番乗りですよ～！
おかみさんに写真撮影の許可をいただき、おしながきを拝見、ムム！新仔鰻（稚魚から同じ池で育てられ・・・・最高級の活鰻です。）これは！「１週間ほど鹿児島で過ごしました（国産）」とは全く別物の正真正銘「日本の鰻」ですね～！
こんな機会はめったに無いので、肝吸い付きでお願いしました。
待っている間、店内を眺めていると「和匠うなぎ」の商標登録証が壁に貼ってあります、さらに「備長炭使用店」の看板が！大将のこだわりの強さが伝わって来ますね～！！！
平日なのに、予約のお客さんが次々入店してきます、流石人気店ですね。
良～いぃ香りが漂ってきましたよ～！いよいよ「新仔鰻重」とご対面です！
女将から「臭みがないので初めは山椒をかけずにおめしあがりください」とのアドバイスに従い山椒はかけませんよ。
迫力の重厚なお重ですね～！蓋を～パカ！
隙なく敷きつめられた色鮮やかな鰻さんですタレが輝いています、強烈な香りが脳天にまで到達しそうですよ、は～これだけで酔ってしまいそう。
さっそくお箸を取ってスッと差し込んでみると何の抵抗もなく鰻を貫通、これは実に軟らかいぞ、今までにない感触です。
では、実食！！！うんわ鰻の身そのものの甘みがク～ル～！旨味もク～ル～！それを邪魔しないタレもク～ル～！しかもヤワラカ～！硬めに焚かれたご飯も良～い～！
え～！一言で申しあげれば「美味い」です。
２口目・３口目と食欲が止りません、おしんこで小休止、肝吸い！出汁がよく出ていて美～味～い～！こっちも～！レベル高！
評判の通り、期待をはるかに超えた美味しさに感動しました。
下野の田舎もんにとっては、チョット遠いな～！