2回
2024/12 訪問
醤油ラーメンの究極
2025/01/02 更新
2024/10 訪問
醤油拉麺も感激の旨さ
いつも大行列で並ぶのが嫌いでずっと食べてなかったけど整理券制になっていたのに最近気づき、平日の11時頃にまず整理券を取りに行った。店の前に設置されている発券機を操作すると、その時間で13時までは既に埋まっており、1300-1330の枠で1人、1330-1400の枠で5人の空き枠があり、1300からの枠で整理券をゲット。
13時に店の反対側のガードレールで待っていると店員さんから何番ですかと確認される。しばらくすると呼んでもらえ店の中の食券機で、醤油拉麺1,200円、薄切りチャーシュー250円、味付玉子150円、水餃子3ケ350円を購入。
カウンター席を案内され着席。黒色でバーのカウンターのようにおしゃれで、テーブル席や他の内装を見ても落ち着いている。店員さん達も優しい応対で何となくリラックスできるなんとも言えない良い雰囲気。
まず水餃子が給仕されるが、ネギがたっぷりかかっており、スープはほぼない、見たことない見た目。食べてみるとめちゃくちゃ美味い。
お箸やエプロン、紙ナプキン等はカウンター席に引出しがあり、その中に入っている。知らずに戸惑っていたら店員さんが優しく教えてくれた。
醤油拉麺は、大きなチャーシューが初めから付いており、オプションの味玉は丼の中に、薄切りチャーシューは別皿で提供される。
スープにはナッツ？が少し入っいて最初に飲んだときに得も言えない食感とまろやかで深みのある味わいを感じた。麺は細麺だけどコシがあり食べ応えのある食感。
薄切りチャーシューは生ハムのような色合いで3枚あり、丼に入れて食べたが直ぐに食べたときとしばらくつからせて食べたときで少し食感が違い楽しめた。とても柔らかくのど越しもまろやか。初めから入っているチャーシューは普通のチャーシューだけど、見たことがない大きさで、やはり普通に美味い。
担々麺があまり好きでなく行列が嫌いだったため、ずっと行ってなかったけど、出てきたものみんな一工夫を感じる凄く旨いものばかりでした。
整理券は2回来る必要があるけどすごい時間を並ぶよりは良く、値段も安く店の雰囲気も良く、他の拉麺や一品料理もぜひ食べてみたい。
2024/11/02 更新
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担々麺で超有名なお店だが前に食べた醤油拉麺が忘れられず再訪問。担々麺も塩拉麺も食べてみたが、個人的には醤油が一番好き。
整理番号制は遠方から来られる方には少し申し訳ないけど最高峰のラーメンを予約料なく、それほど待たずに食べられるので、ある意味とても良い制度のように思う。
醤油ラーメンが好きでよく食べる中で、こちらのラーメンは、澄んだスープと細麺で美しい盛り付けの王道の正統派に位置づけられると思う。よく似た感じの醤油ラーメンはあるけれどスープにオイルを強く感じてしまったりアクを感じたり、麺がコシがなさ過ぎて素麺のようであったりとどことなく不満を感じることがあるけれど、そうした不満を一切感じることがなく、この系統の醤油ラーメンの究極形の一つのように思う。今日もとても美味しかった、ご馳走様でした。