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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
2025/11訪問
1回
予約を入れてお店に到着。 外で7、8人待っている人がおり、少し迷うがお店の扉を開くと店員さんが出迎えてくれ予約を入れている旨を告げると外に設置されている食券機で食券を買うように言われる。 予約しているメニューが枠で表示され、購入すると食券は店員さんが受取り、暑くて申し訳ないと労いの言葉とともに外で待つように指示される。 外で20分程度待って、店員さんから名前を呼ばれた順で店内に一斉に入る。店に着いた順ではなく、予約を入れた順で呼ばれるようだ。 呼ばれた順で奥から着席。 注文した特製全部乗せトッピング(焼売＋味玉バージョン)は、まず叉焼が皿で、次いで焼売、最後につけ麺が給仕される。多少の違いはあっても周りの人達もほぼ同様のオーダーで、同じ順で提供されて食べ始めるのは概ね同じ時間になる。 味は、ラーメンの最高峰と言われるだけあって非の打ち所がなく、どの食材もとても美味しかった。また大将を始めとして店員さんの接客も心配りがあり丁寧で素晴らしかった。ただ初めて行ったこともあり勝手がわからず、正直なところフレンチやイタリアンより緊張した（笑） 完全予約制で一斉に入替え制にしてもらっているのでどれぐらい待つか分からず容易にチャレンジ出来ない人でも最高峰のラーメンが食べれて有り難いと思う。 少し前までは美味いお店のラーメンはどんなにお金持ちでも外で持つ覚悟がないと食べれず、庶民の食べ物と言う色彩が強かったが、スマホとネット予約システムの進展により徐々にそういう感じはなくなっていくのかなあと感じた。 そうは言っても外で1時間も2時間も待たないと食べれなかった時代に戻りたいわけではなく、いい時代になったものだなあと思った。
2024/07訪問
1回
むむむ
2024/11訪問
1回
トリュフはまぐり醤油
2024/12訪問
1回
極みの味噌らあめん＋味玉
2025/09訪問
1回
ブラックラーメン
2024/12訪問
1回
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