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江坂で評判の奇妙な名前のラーメン屋さん 【2021年7月修行】 その名は”らーめん これこれ (CORE-CORE)” ロケーションは江坂公園の吹田市消防本部西消防署側に有ります。 よく見ないとラーメン屋さんとは思えない外観でした。 訪問したのはお昼を過ぎた1時半頃、何と行列が無い・・・ しかし満席で暫く待つことになりました。 程なくラッキーなことに入店です。 先ずは券売機にて食券を買います。 初めての訪問で良く分かりませんが・・・ ⑴黒しょうゆの”これこれ” ⑵白しょうゆの”それそれ” ⑶みその”どれどれ” に各々、具だくさんのスペシャルで構成されている様です。 本日はデフォルト黒しょうゆの”これこれ”￥800をオーダー スペシャルは粗びきミンチ、味玉、ワンタン2個がトッピングされている。 着丼は2分程度、早すぎる・・・どんなシステム？ 早速、ビジュアルから見て行きましょう～ 先ず目を引くのは低温調理された薄切りのチャーシュー その手前には白葱、その手前には筒状の葱、一番手前にはソーキチャーシュー スープには大小の背脂がプカプカ浮いている。 お店のこだわりを参照するとスープは道産の利尻昆布、千葉や富山産の煮干し 醤油や味噌にもこだわり、麺や低温調理チャーシュー、ソーキチャーシューに 至ってもこだわりが伺えます。 スープは淡麗醤油に背脂の甘味、麺はモチモチ食感に小麦が香る出来栄え バランスもよく洗練された仕上がりです、それそれ・どれどれも楽しみです。
2021/07訪問
1回
玉子かけご飯は必須アイテムだね～
2020/11訪問
1回
開店から熱気ムンムンは伊達じゃない
2023/11訪問
1回
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なんてったって厚切りチャーシューは拘りの一品でしょ！