ラキテンさんのマイ★ベストレストラン 2016

【2017.03 再訪：とっておきのディナーです♪】
小杉ご夫妻の新境地イレテテュヌフワ

　>その昔、妖精の住む森がありました
　>その昔、森の奥深くに小さなレストランがありました
　>その昔、この森は海でした
　>フランス料理　イレテテュヌフワ

そんな物語の世界に時間泥棒(3時間30分でした)をされに伺うと

今宵のキーワードは”ふたりのやりたい放題にお付き合い”


お料理
・キンキ干物仕立て：古代米のチュイールに乗せて
・そば粉のガレット、貝柱：南部鉄器の鍋敷きが器
・アオヤギ、ぼたんエビ：プリプリのえび
・真鯖のマリネ：青芯大根、輪切りとソルベ、レモングラス
・グラチネ (チーズ焼き)：ちょっと和風の味わい♪
・ふきのとうのケーキ：これでもかというふわふわ、春の香り
・アスパラ：カステルフランコ、卵黄の粉
・山菜のピッツエル：サワークリーム
・えんどう豆グリンアスパラ忘れな草
・子牛のリエット：天然酵母のパン アリッサム
・聖護院かぶらのマリネ：青芯大根のパウダー
・うずら卵のトリュフソース：今や定番♪
・ナンバービスケット：7○○○
・カリフラワー：１時間のロースト
・小紋はたバター：白ワインソース
・契約農家さんの野菜サラダ：パエリア風？
・コンソメスープ：50時間かけた渾身のコンソメ
・ラカンさん鳩：魚醤ソース タココンフィ
・仔羊の炭火焼：ビーツのブガティ二生ハムのソース
・デザート：ピクニック気分でお弁当箱入り
・小菓子：シートにちょこんと座ります(笑)

飲み物
・グラスでシャンパン×２
・グラスで白ワイン×２
・フルボトルの赤×１(12,000円)

お会計　43,000円/2人

ワイン、、、奮発しちゃった：爆！

今回はちょっと和風なテイストも盛り込まれ、盛り付けもこれまで以上に凝りに凝って”やりたい放題(笑)”、五徳をお皿代わりにしちゃったり、デザートは人工芝のお庭にサーブって、楽しすぎて嬉しくて、それぞれのお料理もめっちゃおいしいし、小杉夫妻のワールドにまんまとはまってしまう3時間半でしたヽ(^o^)丿

場所は覚王山の駅の４番出口を出てRAFANTEの横を下り、杉山女学園高校を目指すとその北側のマンション(ハイネスビレッジ)の１階。
【2016.10 嫁のお誕生月だったので♪】
シェ小杉さん時代から４度目の訪問、今回も盛りだくさん：笑

益々チャーミングになってきている奥様に続き、シェフのご挨拶、、『やりたいことだらけで捨てられないので、本日も１７，８種類のお料理を用意しましたのでよろしく』とのこと。相変わらず、シェフのこだわりといろんなことにチャレンジしていく意気込みに驚かされるとともに、『望むところ、かかってこいや！』です：笑

そのために昼も抜いてGYM行ってますから：爆！

【本日の流れ】
・ヘーゼルナッツとアーモンドのクッキー
・キンキの干物仕立て古代米のチュイール
・ジャガイモと芋のペーパー、鱒の卵
・そば粉のガレット剣先イカと帆立竹炭
・白えびのサンドイッチタルタルソース
・帆立と鮑の出汁と貝柱で三日煮込んだスープ
・甘エビフルーツキャビア、グラハラリーフ
・トリュフとキノコのケーキ
・銀杏のロワイヤル(裏ごし)銀杏パウダー
・イベリコ豚の生ハム洋梨雑穀のチュイール
・カリフラワーのロースト水切りヨーグルト
・うずら玉子白トリフのソース
・マナガツオのポアレ、ムール貝のソース、ミニ青梗菜
・色々な葉野菜と古代米のサラダ
・熊野地鶏のコンソメスープ、松茸
・フランスラカン産のハト(胸肉、心臓、レバー)
・はちみつのアイス、ハニートリュフ
・お茶菓子とコーヒー

パンもバゲットラビットのパンを少しずつ７種

パンに合わせた落花生のムースも絶品でした♪

今回も大満足の至福那４時間♪

また時間泥棒されに伺いたいです(^_^)/

【2016.04 息子のお誕生日をお祝いしました♪】

レビュー2000軒到達はさすがに意識しました！

で、、、栄えある2000軒目のレビューに採用されたのは？

ラキ夫婦お気に入りの”シェ小杉”がリニューアルオープン、新たな方向性を求め(というか、、シェフの求めるフレンチの世界を具現化するため？)て新規開店したこちら！


ある日、、「息子にも安い居酒屋ばかりじゃなく、

こういうお店も経験させとく必要があるかも」なんて話してて、

「息子の誕生日祝をしてみる？」、、ということで

ＨＰ確認してびっくりぽん！


　>2016年2月21日をもちまして
　>シェ小杉　閉店いたします。

　>皆々様

　>「シェ小杉」
　>ご愛顧くださり　誠にありがとうございました。

　>次へのステップ。
　>皆さまの「美味しく贅沢な時間」のため
　>夫婦ふたりで進んでいきます。

　>連絡　お待ちしております

奥様の素敵な謎かけ、、閉店します＆連絡お待ちしています
しっかり反応させていただきました：笑

　そして、小杉ご夫妻の新境地はイレテテュヌフワ

　>その昔、妖精の住む森がありました
　>その昔、森の奥深くに小さなレストランがありました
　>その昔、この森は海でした
　>フランス料理　イレテテュヌフワ

場所は元の”シェ小杉”と全く同じ、覚王山の駅の４番出口を出てRAFANTEの横を下り、杉山女学園高校を目指すとその北側のマンション(ハイネスビレッジ)の１階にお店があります。

ご夫妻曰く、シェ小杉としてやっていくうちに、ご夫妻の気持ちが伝え切れなかったり、思いとは違う方向性のお料理やサービスを求めてお見えになるお客さまもお見えで悩まれてて、、、今回リセットしてシェフ小杉と思いを共有できる方のお店にしていきたいとの思いで思い切ってリニューアルオープンしたとか、、(熱く語っていただきましたが要約するとこんな感じ？間違ってたらごめんなさい)

時間を忘れ(だって４時間がかりですから)、

小杉夫妻の織り成す物語に浸れる方限定の、マニアのお店です。


最初の一品は真っ赤なガナッシュ

<はじまりは海、、、>

・海老を使ったチュイール、とびこ
・竹炭とそば粉のガレット
・６時間蒸したアワビ(閉じ込められた３種のソース)
・きんとわ豚のソシソン バゲットラビットのバゲット
・ふきのとう、からすなえんどう春を閉じ込めた一品
・野菜のケーキ、イマージュ白菜
・ホワイトアスパラガスのムース
・きのこのクッキー
・カリフラワーのロースト
・白トリュフソースうずらたまご
・黒トリュフのバターサンドクッキー
・リゾットを下に敷いたサラダ
・おき金目 バターソース ムラサキキャベツ
・保美豚 桜海老 あさり あさりと骨のスープ
・鴨のロースト、白トリュフ乗せ
・デザートは奥様担当　計１７種　４時間２２分

奥様がしきりに終電を気にかけてくれて、『私達の時間泥棒にお付き合い頂きありがとうございます』とのこと。自己最高に長い晩餐になりましたが、不思議と長さは感じず：笑

小杉夫妻に時間泥棒されちゃいたい方限定のお店です(^_^)/

8月のレビューの途中ですがありがたいお誘いを受けて伺ったお店のレビューは感謝を込めて早めにレビューしないとお誘いいただいた方にも失礼なのでワープしてのレビューです♪(ｷﾂﾞｸﾉｵｿｲﾖｯﾃﾂｯｺﾐﾊﾔﾒﾃﾈ)

【2025.10 きのこ祭り♪】
名古屋からでもＪＲで約50分、そこから送迎のバスで30分ほどかかるという立地にも拘らず、全国からジビエを味わうならと、お客が集まる柳家さん(最近はむしろ地元のお客さんより遠方のお客さんが多い気もします：汗)。

春は山菜に初夏からは鮎、秋はきのこで冬はジビエと

季節ごとに楽しめますが

今回は初秋のきのこ祭り楽しんできました♪

【2025.10 秋のおまかせコース♪】
★前菜
・茹で落下生
・茗荷
・あゆ甘露煮
・いももち(インカの目覚め)
・満願寺唐辛子
・みず醤油漬け
・行者にんにく醤油漬け
・蜂の子佃煮

★子持ち鮎
★杖茸
★裂けツバ茸
★きのこの天ぷら盛り合わせ
・しょうげんじ茸
・たもき茸
・あかやまどり茸
・本しめじ
・松茸
・しいたけ
・ジャンボナメコ
・舞茸
・はいかぐらてんぐ茸
・ほうき茸
・むらさきあんず茸
・人形茸
・栗の渋皮煮
・インカの目覚め
★松茸(長野)
★香茸
★猪心臓
★猪とわらびポン酢和え
★猪ロース
★きのこ鍋
★鰻ごはん
★きのこの炊き込みご飯
★シャインマスカット

☆CHAMPAGNE Laurent-Perrier LA CUVEE
☆Vie di Romans CHARDONNAY VIE DI
　ROMANS 2022
☆SYLVAIN LOICHET LADOIX 2023
☆NUITS SAINT GEORGES 2022
☆DOMAINE MARCHAND - GRILLOT
　MOREY-SAINT-DENIS 2022
☆DOMARNE MACHARD DE GRAMONT
　GEVREY-CHAMBERTIN 2023

★お会計　32,000円

季節を変えて通いたいお店です(*≧∀≦*)

場所：瑞浪駅からタクシーで4,000円くらいですが、予約すれば瑞浪駅からお店のバスで送迎していただけます。
【2025.01 ジビエ祭り♪】
名古屋からでもＪＲで約50分、そこからタクシーを使うと4000円ほどはかかるという立地にも拘らず、全国からジビエを味わうならと、お客が集まる柳家さん(最近はむしろ地元のお客さんより遠方のお客さんが多い気もします：汗)。

春は山菜に初夏からは鮎、秋はきのと季節ごとに楽しめますが

冬はジビエの季節ということでジビエ祭り楽しんできました♪

【2025.01 冬のおまかせコース♪】
★前菜
・鴨レバーとハツ生姜醤油煮、行者にんにく
・ふろふき大根、猪ミンチの肉味噌、せりのおひたし
・菜花の辛子和え
・蜂の子

★尾長鴨首肉のねぎま
★鴨ロース、ささ身
★塩大根
★鳥
★猪ロース
★ジャンボなめこ大根おろし
★子鹿ロース、ゆず胡椒
★たかぶ(子鴨)安曇野の山葵
★芋ときのこの鍋
★とろろごはん、葉わさび
★みかん

☆Champagne Lanson LE BLACK - CRÉATION
☆SANTENAY VIEILLES VIGNES P.& L. BORGEOT 2021
☆NUITS SAINT GEORGES 2022
☆DOMAINE AMIOT ET FILS MOREY-SAINT-DENIS 2022

★お会計　29,000円/人

これだけ飲んで食べてこのお会計ってのもこちらの魅力

お友達が予約してくれるので引き続き通います(^^)/

場所：瑞浪駅からタクシーで4,000円くらいですが、予約すれば瑞浪駅からお店のバスで送迎していただけます♪
【204.10 きのこ祭りな柳家♪】
名古屋からでもJR中央線で約50分そこから送迎バスで30分、タクシーを使うと4000円ほどはかかるという立地にも拘らず、全国からジビエを味わうならこことお客が集まる柳家さん(最近はむしろ地元のお客さんより遠方のお客さんが多い気もします：汗)。

春に久しぶりに行ってやっぱり良いなってことになり

常連さんの予約枠にちゃっかり便乗して行ってきました♪
　
秋はきのこの天ぷらときのこ鍋のきのこ祭り

ジビエも良いけど軽めでこの季節も良いです♪

【2024.10 秋のおまかせコース♪】
★とりあえず
・猪肉団子
・インカの目覚め肉味噌
・モロッコいんげん
・蜂の子の佃煮
★郡上の天然鮎
★裂けつば茸
★杖茸
★松茸(岐阜産)
★ろうじ
★きのこ天ぷら盛り合わせ
・たもき茸
・畠しめじ
・杖茸
・松茸
・黒鮑茸
・人形茸
・山伏茸
・紫杏茸
・白舞茸
・釈迦しめじ
・白はつ茸
・天然椎茸
・インカの目覚め
★蝦夷鹿のハツ(心臓)
★猪ロース(九州)
★きのこ鍋
★矢作川の天然鰻、ご飯
★人形茸の酢の物、金時草
★鮎ときのこの炊き込みご飯
★シャインマスカット　

【飲み物】
☆LA CUVEE CHAMPAGNE Laurent-Perrier 1813
☆DOMAINE MICHEL GROS ID VIN DE BOURGOGNE 2021
☆2022 Vie di Romans CHARDONNAY VIE DI ROMANS
☆La Chablisienne CHABLIS MONT DE MILIEU 2021
☆CHAMBOLLE-MUSIGNY TALATION
　CHAMBOLLE-MUSIGNY PROTEGEE 2021
☆DOMAINE MACHARD DE GRANNY
　GEVREY-CHAMBERIN 2022
☆CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK

お会計　29,000円/人

しっかり食べて飲んでお腹いっぱい♪

季節ごとに楽しめるお店です(^^)/

場所：瑞浪駅からタクシーで4,000円くらいですが、予約すれば瑞浪駅からお店のバスで送迎していただけます。
【2024.04 春は山菜天ぷら♪】
名古屋からでもＪＲで約50分、そこからタクシーを使うと4000円ほどはかかるという立地にも拘らず、全国からジビエを味わうならと、お客が集まる柳家さん(最近はむしろ地元のお客さんより遠方のお客さんが多い気もします：汗)。
　
なんとなく縁遠くなってたこちらに常連様からのお誘いがあり

久しぶりに行ってみるかってことで参戦表明なんと５年ぶり！

春は山菜天ぷらメインの柳家にしては軽めのコースです♪

【2024.04 おまかせコース♪】
★子鹿、たけのこ、蕗味噌、蜂の子佃煮
★あまご
★桑名のたけのこ
★桜鱒のお造り
★山菜天ぷら(タラの芽、こごみ、ノビル、かぎ蕨、あまご)
★子鹿ヒレ、花山椒
★猪はらみ
★小鹿ロース
★鍋
★山菜天ぷら(行者にんにく、山うど、こしあぶら、蕗のとう)
★山菜炊き込みごはん、大根漬け
★オレンジ

☆CHAMPAGNE Laurent-Perrier MAISON FONDÉE 1812
☆LES GRANDS CHAMPS SANCERRE DOMAINE
☆Bourgogne Hautes-Cotes-de-Nuits Chardonnay 2021
☆Bourgogne CHOREY-LES-BEAUNE 2022
☆GEVREY-CHAMBERTIN DIX CLIMATS 2021

★お会計　27,000円/人

やっぱおいしいので遠いけどまた行きます(≧▽≦)

場所：瑞浪駅からタクシーで4,000円くらいですが、予約すれば瑞浪駅からお店のバスで送迎していただけます。
【2019.08 夏の柳家は鮎とうなぎ♪】
名古屋からでもＪＲで約50分、そこからタクシーを使うと4000円ほどはかかるという立地にも拘らず、全国からジビエを味わうならと、お客が集まる柳家さん(最近はむしろ地元のお客さんより遠方のお客さんが多い気もします：汗)。

柳家の予約取ったよ～、、、とのお誘いに速攻で参戦表明！

今回は嫁も誘ってふたりで参加、何やかんやで８回目の訪問♪

冬のジビエ尽くしも良いけど夏は鮎が楽しみなんです：笑

部屋に案内されると、いつもの風景だけど訪問時間に合わせて

じっくり焼き上げてくれてる鮎にテンションマックスの撮影会から

ビールで乾杯して蜂の子と季節のお野菜みたいなのをつまんで

お刺身はサクラマスでその後で最初の主役の鮎

塩焼き二尾に一夜干しで開きと丸干しの計４尾

漁師から買うから小物から全部買い取って

小さいのは一夜干しにするとか

天ぷらを挟んで次の主役のジビエは猪と鹿のロース、、

猪はウリボウがちょっと成長したくらいのやつで柔らかい♪

鹿も安定の美味しさ、、、

そこから〆系、、うなぎご飯と鮎雑炊でお腹一杯の大満足！

いつも誘ってくれる幹事さんに感謝しかない宴でした(^^)v

お会計　21,000円/人
【2018.10 秋の柳家はきのこと落ち鮎♪】
名古屋からでもＪＲで約50分、そこからタクシーを使うと4000円ほどはかかるという立地にも拘らず、全国からジビエを味わうならと、お客が集まる柳家さん(最近はむしろ地元のお客さんより遠方のお客さんが多い気もします：汗)。

落ち鮎狙いの予約のお誘いにホイホイついて行ました♪

伺うと、いつものように訪問に合わせて鮎が焼きはじめられてて

その脇には松茸とうすひら茸が串に刺さって鎮座

否が応でもテンションが上がる参加者の面々でした：笑

料理はこんな感じで、、、、、

・漬物と蜂の子佃煮：今や蜂の子も普通のおつまみ。
・九頭竜の桜鱒：脂がのってるのに淡泊というかすっきり。
・北上川の鮎：お腹がパンパンな子持ち鮎は豪快に頭から！
・高原野菜とアジメドジョウの天ぷら
・信州産松茸：凝縮された香りがたまりません♪
・信州産うすひらたけ
・蝦夷鹿ヒレ：赤ワインが進んで危険な味
・小鹿ロース：しっかり目の焼きでほど良く脂も落ちてて♪
・きのこの天ぷら
・天然ウナギ：ミニ鰻丼にして♪
・きのこと山椒の炊き込みご飯
・デザートときゃらぶき

飲み物はビールからのワイン、、ガッツリ頂きました：笑

お会計は22,000/人、、、ワインが想定以上に進んじゃった？

今回も山の幸を満喫な食事会に大満足(^_^)/
【2018.04 通算6度目の訪問となりました♪】
名古屋からでもＪＲで約50分、そこからタクシーを使うと4000円ほどはかかるという立地にも拘らず、全国からジビエを味わうならココ！とお客が集まる柳家さん(最近はむしろ地元のお客さんより遠方のお客さんが多い気もします：汗)。

予約は4名からということもあってハードルは高く

今回も常連さんのお誘いに飛びついて同行させてもらいました♪

総勢12名の食通の方々の会に嫁とふたりで参加

春は天然アマゴからの脂の乗ったサクラマスに山菜の天ぷら

もちろん鴨や鹿も♪

つくづく四季折々で楽しめるお店だと思いつつの至福の時♪

ご一緒させていただいたみなさまにも感謝です( ´ ▽ ` )

【今回のお品書き】
・山菜：わらび、ゼンマイ
・蜂の子：こちらに通ううちに食べるようになりました♪
・アマゴ：天然アマゴ の初物
・お造り：九頭竜川のサクラマス
・天ぷら：こごみ、山うどの茎、こしあぶら、行者にんにく、
　　　　　ヤマブキの芽、タラの芽
・鹿ヒレ
・尾長鴨
・鹿ロース
・山菜鍋
・とろろ
・苺

【合せていただいたワイン】
・Meursault 2003
・CHATEAU TALBOT 2013　CAILLOU BLANC
・CHATEAU FUISSE 2003　Pouilly Fuisse
・GEVREY-CHAMBERTIN 2014
・Santenay Clos Genet

【2017.12 通算5度目の訪問となりました♪】
名古屋からでもＪＲで約50分、そこからタクシーを使うと4000円ほどはかかるという立地にも拘らず、全国からジビエを味わうならココ！とお客が集まる柳家さん(最近はむしろ地元のお客さんより遠方のお客さんが多い気もします)。

予約は4名からということもあってハードルは高く

今回も常連さんのお誘いに飛びついて同行させてもらいました♪

12月初旬ということで、、ぎりぎりの落ち鮎(子持ち)に始まり

その後は肉肉肉のコース

鹿に熊に猪、、、見事な焼きを堪能した後は

熊鍋と自然薯ごはんで〆 お会計　18,400円/人

お腹一杯幸せ一杯なひと時でした(^^)/
【2016.10 秋のきのこを楽しみました♪】
娘が前から行きたがってたので、ちょっと子供達には贅沢過ぎる気もしましたが、清水の舞台から飛び降りる覚悟で：笑

何と今年は3回目、、ヤバシです：汗

鹿や熊にもやや早いこの時期は、子持ち鮎と茸が主役♪

始めて食べた香茸の香りにびっくりだったり

贅沢な松茸の丸焼きに、笑うしかありません♪

親には感謝してる様子でしたが

君達も頑張って自力でここに来れるようになりなさいよって

親の気持ちが分かったのかどうか、、、

【今回のお品書き】
・琵琶湖生まれの郡上育ちの鮎
・松茸丸１本(信州産)
・香茸
・天ぷら、松茸、平茸、小金茸、舞茸
・天ぷら、ろうじ、香茸、あじめどじょう、子持ち鮎
・芋煮(箸休め)
・鹿ヒレ
・鹿ロース
・きのこいろいろのスープ
・天然うなぎ
・むかごごはん
・フルーツ　

泡とワイン(白赤)逝ってしまって、22000円/人でした(;´∀｀)

【再々訪：2016.06 4月に行って魚のシーズンに行きたくなったので♪】
今回の題目に模した通り、前回改めて柳家の凄さに触れたので魚の季節を待って再訪しました(鮎の本格シーズンを考えるともう少し待つべきですが、前後の予定等あって6月の決行となりました)。

地元のお友達との食事会だったので、、

この季節に柳家？、、的な反応もありましたが：汗

天然ウナギも食べたいからと半ば強引にお願いしての訪問

(この辺が、全国的な知名度とのギャップですね：笑)

今回のお品書き

・蜂の子
・長良川下流のさつきマス
・山菜のてんぷら
・下呂市和良川の天然鮎
・鮎一夜干しも
・アマゴのてんぷら
・小さい鮎は丸干しで
・鹿のヒレ
・鹿のロース
・長良川の天然ウナギ
・うなぎごはんで〆？
・菜めし
・メロン

柳家は秋冬って言ってた地元の方も大満足：笑

無理を言った甲斐があるというものです(^_^)/

【再訪：2016.04 久しぶりに至福の囲炉裏端へ♪】
物理的にも遠いってことと、一見様お断りで最低4名からの予約受付と自力で行くには超ハードルが高いので、再訪できないまま2年半も経っていました。今回フォローしあってるレビュアーさんのお誘いで2度目の訪問です♪

今回のお品書き

・蜂の子の佃煮
・馬瀬川の天然アマゴ塩焼き
・尾長鴨ささみ焼き
・尾長鴨せせり皮焼き
・尾長鴨ロース焼き
・口直し的な大根
・馬瀬川イノシシカルビ焼き、粒マスタードと柚子胡椒で
・華鴨半身焼き
・鴨鍋
・自然薯ご飯と胡瓜漬け物といちご

ワイン
ロゼシャンパンで乾杯
アマゴにシャブリ
肉類には赤、シャンベルタン、ルイジャーノ、、、

至福のレベルが最上級でした(^_^)/

【2013.12 お友達に無理を言って予約して頂きました♪】
完全予約制、４人から、、家族で使っちゃもったいないし、、ちょっと敷居の高いこちら、地元の方が『直接は難しいけどツテはあるよ、なんなら一緒に行きますか？』なんて♪

　人間、、言ってみるもんですよね：爆！

　１２月ということで、、メインは野性肉、、、肉肉肉のオンパレード♪

熟成肉はあまり日本人受けしないということで、

新鮮な肉を囲炉裏で焼きシンプルに

至福過ぎて逆に語りにくくなっちゃうお店です(^_^)/

【2017.11 嫁との晩ごはんデート：笑】
お誘い頂いて2回、自前で予約できる身分となって2回目の訪問

自前の予約はもちろん嫁と♪

2週間くらい前から『いよいよだね～』みたいな会話でワクワク

もちろん日中はGYMってお腹ペコペコにして伺いました。

おつまみ系は驚きの組み合わせや素材が登場

鰹のたたきもこだわって店先で藁焼きしちゃうとか：笑

自分の駄文では表現さえ思いつかない至福のひと時(^^)/

【まずはおつまみ】
・ナス揚げ出し：真鯛で包まれ、キャビアがオン♪
・黒イチジクの天ぷら：渡り蟹、ピーナッツソース
・白子：ポン酢
・高知の戻り鰹：藁焼き、炒ったエシャロットが相性抜群
・いくらごはん
・静岡天竜の金目鯛：オクラとトマトの黒酢あん、芽ネギ
・焼きフカヒレ：特注のバーミキュラにびっくり
・トマト：玉ねぎドレッシングがさっぱりで絶品♪

【ここから握り】
・天草のコハダ
・鯵
・かわはぎと肝
・さわらヅケ、粒マスタード
・北海道戸井のまぐろ
・北海道戸井のまぐろ
・炭焼き鯖寿司(目の前で炙ります♪)
・車海老、ゆでたてで暖かい
・バフン雲丹
・あなご：１貫目は塩で
・あなご：２貫目はタレで
・玉子
・オカカ手巻き：削り立てです♪
・赤出汁
・シャーベット

寿司を手渡しするときの大将のドヤ顔も好きです(^_^)/

場所：地下鉄桜通線丸の内4番出口を出て、栄方面(東)へ進み3つ目の信号を左(北、七間町通り)、3つもの交差点のすぐ手前の右手。久屋大通r機と丸の内駅の中間あたりの位置にあります。

【2017.01 今回は嫁孝行も兼ねて♪】
名古屋の超予約困難店、、、自力での初訪問です♪

今回は嫁と二人でデート：笑

18:30に今回のゲスト全員が集まりスタート

本日のネタのお披露目と簡単な説明があり、、

まずはおつまみで♪
・五島列島産スズキの放血神経締め、なす
・あん肝、奈良漬けを添えて
・白子：大きさにびっくり！
・鮑のウニソース：余ったウニはご飯と混ぜて♪
・メジまぐろ、エシャロット
・蟹玉子、白トリュフ：トリュフの香りが堪りません
・トマト、玉ねぎドレッシング：さっぱり口直し♪

そして、、、ここから握り
・宮崎産マグロの赤身
・天草産のこはだ(〆て3日目)
・焼き〆サバ(炭火で炙っています)：大将はドヤ顔でした！
・鰆ヅケ、粒マスタードで
・かわはぎ昆布ジメ、肝：手渡しで
・かにおはぎ：手渡しで
・海老
・対馬列島産あなご、塩
・対馬列島産あなご、タレ
・玉子
・トロ手巻き、あおさの混ざった海苔
・赤だし
・デザート

飲みものは、生ビールの後はぬる燗で

これぞと思うネタの披露と、寿司を手渡しするときのドヤ顔

ネタの親切な説明と、丁寧で斬新な仕事、仕事に対する愛情

接客も含めてホント至福のひと時が過ごせちゃいます♪

嫁も至福のひと時に大満足でまた来たいとのことだったので

またの訪問を楽しみにお店を後にしました(^^)v

場所：地下鉄桜通線丸の内4番出口を出て、栄方面(東)へ進み3つ目の信号を左(北、七間町通り)、3つもの交差点のすぐ手前の右手。久屋大通r機と丸の内駅の中間あたりの位置になります。
【2016.10 再訪：至福のひと時ふたたび♪】
常連食べロガーさんからのお誘いで(ちょっと愚痴ったので無理やり割り込んだ感もありますが：爆！)再訪が果たせました♪

前回同様本日の品々のお披露目の後、至福のひとときの再来です♪

【本日のお品書き】
　まずはおつまみ
・キャビア、マスカルポーネチーズ、インカの目覚め
・真鯛とイチミタイの食べ比べ、茄子の揚げびたし
・伊勢のアワビ、アワビソース
・いくらごはん、いくらの柔らかさが違います！
・ミル貝のワタ
・ビワマス、たまねぎドレッシングと海藻バター
・はまぐり、のど黒、松茸のラップ蒸し

　ここからにぎり
・ミル貝
・こはだ
・〆鯖
・づけ鰆(マスタード)
・わたりガニ（雄）
・大間のマグロ赤身
・大間のマグロ中トロ
・大間のマグロトロ
・唐津の赤うに
・函館はだての生うに
・あなご(白焼き)
・あなご(たれ)
・たまご
・〆のその１：おかか巻き
・〆のその２：中トロ手巻き
・デザート

お会計　29,900円

レベルの高いお寿司とつまみを堪能のひと時でした♪

あ、、そろそろ嫁を連れて行かないといけないお店かも：爆！

【2015.11　至福のお誘いでした♪】

ある日、、食べログにこんなメッセージが、、、

　>11月○日18:00ー　寿しの吉乃の予約があります。
　>ご存じのとおり常連でも予約が取れないお店でとっても
　>楽しめると思います
　>ご参加されませんか？

ご参加するもしないもないですよね：笑

5分後には参加表明の返信をしてました！

当日はあいにく、、岐阜でお付き合いゴルフ、、ラウンド終るや、シャワーも浴びずに速攻で自宅まで車を置きに戻り、、折り返し電車で名古屋へ、、待ち合わせ10分前に到着(最悪名古屋に車を一晩泊めることまで考えていました)しました。

全員揃ったところでまずは本日のネタのお披露目、、、荘内ズワイガニ、鮭児、フカヒレ、穴子、鰆、しめ鯖、天然シマアジ、熟成マグロ、生ウニ等、、、

頂いたのは以下のような内容、、至福としか言いようのない内容(個別に感想を述べる余裕はありません)、、大将のトークも絶妙(頑固おやじだったらどうしようと思ってましたが良い意味で違っていました♪)

こんなお誘いなら何を置いてでも出掛けちゃいます♪

お誘い頂いた方とご一緒させて頂いた方に感謝です(^_^)/

本日のお品書き

つまみ
庄内芳がに(ずわいがに)かに味噌、茄子
インカの目覚め、クリームチーズ、キャビア
鮭児(幻の鮭)、あまずっぱいソース、トマト
帆立フライ、うずら、からすみ
鰤大根、トリュフ
はまぐり、焼きフカヒレ

寿司
かに身とかに味噌和え
かわはぎと肝
さわらの漬け
こはだ
天然のしまあじ
〆鯖
熟成鮪
とろ
穴子、塩
穴子、たれ
うに
たまご
トロ手巻き
鰹節手巻き(追加)

赤だし
ほうじ茶のアイスクリーム

お会計　26,800円

【2017.10 食べロガーな会食：笑】
地下鉄鶴舞線、浅間町駅1番出口を出て菊ノ尾通りを名古屋城方向に向かって、幅下通西の交差点を左、川沿いの道を北(ウエスティンナゴヤキャッスル方向)に行って、2つ目の信号を右、橋を渡ってすぐ左手のマンションの2階がお店。

初訪：岐阜から名古屋にお店を構えた時

再訪：その話を聞いて嫁からの指令での訪問

再々訪：お友達を誘っての訪問

どんどんシャトーブリアンに先鋭化してきてる気もしますが？

お友達からのリクエストもあり、、有志を募って5名での訪問：笑

店主からは事前に『お腹空かせてきてくださいよ』とメール

ランチはいつも以上に控え目にして伺いました：爆！


出だしは最近の流れ”あいさつ代りの生キャビア”に始まり

ランプレアーのユッケ風、、骨付きラム、、これ前菜だそうで

(でもこのラムは絶品で食べてみる価値ありです：笑)

今回はそこからタンもカルビもすっ飛ばしてヒレの宴(ﾜﾗｳｼｶﾅｲ♪)

ヒレの元？のテイトに先端のポワント？

ど真ん中のシャトーブリアンもガッツリ、、至福の柔らかさ、、

〆はまかないカレー

牛の肉を触ればその牛がどっちを下にして寝る癖だったのかも

わかるという店主のお眼鏡にかなった選び抜かれた知多牛のヒレ

これのシャトーブリアンはお腹一杯になるけど胸はス～

焼肉を食べたとは思えない重くない満腹感です(^_^)/
【2017.07 友人ご夫婦との会食♪】
地下鉄鶴舞線、浅間町駅1番出口を出て菊ノ尾通りを名古屋城方向に向かって、幅下通西の交差点を左、川沿いの道を北(ウエスティンナゴヤキャッスル方向)に行って、2つ目の信号を右、橋を渡ってすぐ左手のマンションの2階がお店。

約１年ぶりに連絡(予約)をすると、1年前に岐阜から名古屋のこちらへ出てきた頃は、”名古屋のお客さんも開拓したい”みたいな感じだったのが、常連さんでも予約が取れないくらい人気が出ちゃったようで、予約に関してもかなり渋い対応：汗

３ヶ月に１度程度来てくれる常連さん優先

４人以上で予約受付(以前は２人OKでした)

どんだけ美味しいかはともかく、3ヶ月に１度って、、

そもそも、いくら赤身でも、その頻度で焼肉食べないし、、、

とはいってもたまにはこんな贅沢もしたいので無理やり？

予約させて頂いて、お友達ご夫婦と会食してきました：笑

(金に糸目はつけないグルメな、お友達を探すのが大変でした)


で、店主の肉愛、肉オタク振りは以前からとんがってましたが

ますます先鋭化してるかも、、、爆！

【本日のお品書き】
・生キャビア：あいさつ代わりの生キャビアとか♪
・熟成鴨：脂身少な目の赤身の鴨です。
・ランプレアステーキユッケスタイル：これ最高♪
・ラム：骨二本分でラムを堪能←以前の倍です！
・タン：アメリカンですがしっとり
・カルビ：脇役でした：笑
・トマト：メインに向けお口をフレッシュに！
・シャトーブリアン：山盛りマンダム♪←超贅沢！
・焼き肉屋さんのカレー：今や表メニューですね
・デザート

ラムも以前の二倍量でこれはナイス、、堪能♪

で、シャトーブリアンの盛りには度肝を抜かれました。

その分お支払いも突き抜けちゃってますけどね、、、汗

ビールで喉を潤して、赤ワイン１本/２人(12,000円)

お料理込みのお支払いが、34,000円/人

シャトーブリアンは少しで良いので昔の方が良かったかも(￣O￣;)

【2016.07 秘密のデート♪(誰と？)】
食いしん坊なラキ家族、、ここの話を聞いて(前回行った感想は、翌朝家族にもずいぶん語りました：笑)、全員が”行きたい”状態、、が、、しかし、、家計を預かる嫁に言わせると『いくら”てっぺん”だからって、焼肉にひとり２万越えは出せない』と、、、

これはこれでまっとうなご意見m(__)m

ということで、、ボーナスも出た７月

息子の留守を狙って、、お小遣いで嫁をお誘い：笑

息子には秘密のデートです：爆！(嫁とでスイマセン)

で、、嫁『お父さんの小遣いでならウエルカム』とか、、汗

【今回のお品書き】
・ランプレアステーキユッケスタイル
　肉の塊をレアに焼いて中心部だけを取り出したもの
・芯タン：２人前取るのに牛２頭
　芯タンの中の芯タンです(嫁は至福の地へ行ってしまいました)
・シャトーブリアン：いきなりですか？って嫁も大興奮！
・野菜：肉の脇で焼きながら
・オーストラリア産のラム：羊嫌いに食べさせたい一品：笑
・口直しのトマト：甘い甘いトマトです♪
・イチボ
・ランボソ
・テイト
・賄のカレー(裏メニュー)：念願がかないました：笑
・デザート　料理　18000円/人

【飲物】
・ビール、ワイン(各１本)　価格不明　　合計27500円/人

最初のユッケと芯タン、店主の語りで嫁も金額に納得？

息子や娘を連れてくるには早いけどまた来たいとか：笑

その時、家計からの出費が許可されれたら★５点かなヽ(^o^)丿

【2016.05 フォロワーさんからのお誘いで至福のディナー♪】
マイフォロワーさんからのお誘いメール、、、「ヒロナゴヤに行きませんか？”紹介制のお店で、名古屋で断トツ１番の焼肉屋です。”」とのこと。庶民派レビュアーなので、お店のことは知りませんでしたが、お誘い頂いたレビュアーさんが半端ないので、間違いないと思い速攻で参加表明、週末の夜に伺いました♪

場所は、地下鉄鶴舞線、浅間町駅から名古屋城方向に向かって、川沿いの道を北(ウエスティンナゴヤキャッスル方向)に行って、2つ目の信号を右、橋を渡ってすぐ左手のマンションの2階がお店です。うかがうと、お店の前で店員さんが出迎えてくれました♪

紹介制、予約のみのお店ってどんな感じ？って少々緊張してテーブルに着きましたが、接客はとてもアットホーム、それぞれの肉に対する思いを熱く語る店主の説明を聞きながらの楽しい晩餐(店主の説明に聞き惚れてて肉を返すのを忘れそうになりますが、スタッフが気を利かせて肉も返してくれますよ：笑)

ご主人は、アメリカ留学中に牛肉の美味しさにほれ込んでこの道に入ったとか、美味しい肉を選ぶためなら凍傷覚悟で牛肉の冷凍室に滞在しちゃう程で、その牛が生前どっち向きで休んでたのかも肉を触ればわかるって言っておられました：笑

肉オタクのお店ですね♪

今回のお品書き
・ランプレアステーキユッケスタイル：ほとんどレア
・芯タン：7人前取るのに牛３頭
・シャトーブリアン：７人前取るのに牛２頭
・野菜：肉の脇で焼きながら
・ヒレの頭：ミルキーで歯ごたえを楽しみました。
・オーストラリア産のラム：羊嫌いに食べさせたい一品とか：笑
・口直しのトマト：甘くてびっくり！
・ネクタイ：７人前取るのに牛２頭、この日のびっくりその１
・ランボソ：びっくりその2です♪
・ご飯セット
・デザート

肉は基本知多牛(地元民なのでヨイショするわけじゃないけど、知多牛ってメジャーじゃないけど、おいしいと思います)シャトーブリアンも、シャトーブリアンの中でもてっぺんのもの、タンも芯タンの部分のみで更に切り分けながら、包丁に当たる肉質の感じで、ちょっとでも気に食わないものはお客さんには出さないとか(気に食わない部分は賄いで食べるそうなので、ここでバイトして賄いめしが食べたいと思いました：爆！)、主人の肉に対する熱い思いを聞くだけでも十二分にこのお店に来る価値があると思いますよ：笑

肉レビュアーじゃないからこそ、お店の良さが実感かな(^^)/

【2024.04 お寿司デート♪】
2015年に開店するや、完全予約制で予約電話番号も食べログ上は非公開で、予約電話番号を知っていてもなぜか予約がなかなかできないお店。やっとこさのさで訪問時に次の予約を入れるスタイルで定期訪問できるようになり、それでもほぼ1年振り10回目の訪問♪

いつものように妻を誘ってお鮨デート♪

最初に数店のおつまみが出てにぎりに移行してからも

つまみがまた何点かはさまりべったらが出てくるので

そろそろ終わりかと思うとまたにぎりとおつまみって

いつもながら圧巻の品数でお腹も大満足♪

「追加しますか」って聞かれるけどいつもギブアップです：笑

【2024.04 春のおまかせコース♪】
☆師崎の桜鯛
☆蒸し鮑、青のりのソース、雲丹
☆日間賀のたこ、空豆
☆蛤の潮汁、わかめ、タラの芽、木の芽
☆鰹漬け、山わさび、行者にんにく、削りたての鰹節
★桜海老ごはんの小丼
★師崎のすみいか、酢橘
★篠島のさより
★三河の赤貝
☆白甘鯛の桜蒸し、道明寺にぎり、たけのこ、しめじ
　タラの芽
★かすご鯛
　やわらかく〆られてておいしい♪
★車海老
★鳥貝
☆あん肝ペースト、酢飯せんべい
★こはだ
★赤身
★中トロ
★大トロ
☆桜鱒の幽庵焼き、わさび味噌、うるいの葉
☆べったら
★鹿児島の鯵
★金目鯛炙り
☆蛍烏賊肝ソース、ホワイトアスパラ、こごみ
　あまどころ、辛味大根の花
★赤むつ
★穴子
☆赤出汁
☆玉子焼き

【飲み物】
★生ビール×3
★田光特別純米おりがらみ
★飛露喜特別純米
★喜久酔純米吟醸
★大那純米吟醸夢ささら

☆お会計　30,000円/人

徐々にお値段は上がってきてて初の３諭吉超え！

次の予定は未定です、、、、

場所：久屋大通駅の１番出口を出て、桜通りを西へ向かい二つ目の交差点を右へ(呉服町通り)、また二つ目の交差点を右(魚の棚通り)に行ってすぐ、基本カウンター(10席くらい)で、奥にテーブル席がひとつ
【2023.08 おすしデート♪】
2015年に開店するや、完全予約制で予約電話番号も食べログ上は非公開で、予約電話番号を知っていてもなぜか予約がなかなかできないお店。やっとこさのさで訪問時に次の予約を入れるスタイルで定期訪問できるようになり、それでもほぼ1年振り９回目の訪問♪

噂では更に予約が延びてきてて訪問しても

次の予約は受けてくれなくなってるとか？

ということで、次いつ来れるか分からない貴重な席なので

いつも以上に真剣に気合を入れて楽しんできました(^^)/

【2023.08 おまかせコース♪】
☆黒藻の酢の物に平貝、利尻の馬糞雲丹
☆本アラ(スズキ目)塩とわさび
☆日間賀の蛸、里芋、いんげん
☆鱧と松茸のお椀
　さすがに松茸はまだ国産じゃないけど今年初です♪
☆新物の即席いくら醤油漬け
☆羅臼の鰤づけ、辛味大根、振り柚
★剣先烏賊
★知多の鱚
☆鮑の肝ソース
　熱々の器で肝ソースがグツグツ、追い飯で２度楽しい♪
★小肌
★車海老
☆蝦夷石影貝炙り、冬瓜、オクラ、ずいき
★かすこ鯛
　柔らかく〆てあっておいしい♪
★鯵
★赤身(八戸、延縄、135kg、やま幸)
★中トロ(八戸、延縄、135kg、やま幸)
☆黒むつ甘酢あん、オクラ、素麺南瓜、みょうが、ねぎ
☆べったら
　終わりかと思わせるフェイント？
★鰯
☆あん肝ペースト、しゃり煎餅
★北寄貝
☆渡り蟹と茄子のあんかけ
★のどくろ(赤むつ)
★穴子
★玉子
☆黄にらの赤出汁

べったら出てくるとそろそろ終わりって感じですが

ここでは単なる箸休めでその後に7種！

いつもながら圧巻の26種でした♪

【飲んだもの】
・生ビール×3
・長珍禄純米大吟醸
・孝の司純米超辛口
・呉の土井鉄純米吟醸中汲み
・磯自慢純米吟醸

□お会計　30,000円/人

徐々にお値段は上がってきてて初の３諭吉超え！

次の予定は未定です、、、、

場所：久屋大通駅の１番出口を出て、桜通りを西へ向かい二つ目の交差点を右へ(呉服町通り)、また二つ目の交差点を右(魚の棚通り)に行ってすぐ、基本カウンター(10席くらい)で、奥にテーブル席がひとつ
【2022.09 嫁とのデートで定期訪問♪】
定期訪問と言っても大人気でインターバルがどんどん開いてきちゃってる気がしますが、10ヶ月ぶりにかれこれ8回目の訪問。トーナメント前で少しでも芝を休めたいのか激重なグリーンに文句を言いつつも歩いてラウンドしてからGYMで筋トレも済ませ準備万端、名古屋駅で嫁と合流して地下鉄で久屋大通駅まで移動お手手つないで(嘘です)スキップで(嘘です)お店へ向かいました♪

予約時間の18時ちょうどにお店に入り

生ビールでのどを潤しつつスタート♪

今回も大満足のあま木さんでした(^^)/

【2022.09 おまかせコース♪】
□師崎の鯛のお造り ねっとり甘い♪
□鮑となすのお椀
□師崎の胡麻鯖でごま鯖
□雲丹入りコーンスープ

□日間賀の蛸のやわらか煮 

□鰹の漬け、焼き生姜、芽ねぎ、山山葵 


■三河の新いか 

■きす昆布じめ
■石カゲ貝 

■ばふん雲丹 

■車海老 

■鱧と松茸のジュレ 

■佐賀の小肌 

■篠島のミル貝 

■鯵 

■かすご 柔らかな仕上がり
■赤身 青森大畑118kg延縄
■中トロ 青森大畑118kg延縄
■大トロ 
青森大畑118kg延縄
□渡り蟹と冬瓜のお椀 

■いくらミニ丼
 甘味が際立つ仕上がり♪
■三河西浦蝦蛄
□太刀魚、金時草、オクラの花 

□山芋わさび漬け
■ゲソ 

■鰯 

■のど黒 

■穴子
■ねぎとろ巻き
□赤だし

【飲み物】
★生ビール×3
★宝剣、純米大吟醸
★敷島、うすにごり
★飛露喜、純米吟醸

　お会計　27,000円/人

場所：久屋大通駅の１番出口を出て、桜通りを西へ向かい二つ目の交差点を右へ(呉服町通り)、また二つ目の交差点を右(魚の棚通り)に行ってすぐ、基本カウンター(10席くらい)で、奥にテーブル席がひとつ

【2021.11 嫁とのデートで定期訪問♪】
定期訪問と言っても大人気でインターバルがどんどん開いてきちゃってる気がしますが、約半年ぶりにかれこれ７回目の訪問。年末も近いということで朝からフローリングのワックス掛けにXmasツリーの準備などでそこそこお腹を空かせて準備万端、久屋大通からスキップで(嘘です)お店へ向かいました♪

お料理は基本おまかせですが

スタートは予約時間の都合に合わせて五月雨式で

超常連になればちょいとにぎりをつまんでサクッと

なんて使い方もできるお店♪

僕らはいつものようにつまみからのおまかせで

定番の日間賀の蛸や師崎の鯛

よく脂の乗った秋刀魚の炙りなどを楽しんでから

かすごからのにぎりがスタート

生っぽい〆具合のかすごは安定のおいしさで

同じく半生の車海老もおいしい♪

つまみからにぎりまで全27品でお腹いっぱいになれます！

【2021.11 おまかせの流れ】☆つまみ★にぎり
☆鮑の上にバフンウニ、すじ青のりとつる紫の花
☆師崎の鯛、１日寝かせ
☆日間賀島の蛸、熱々で♪
☆クエのお椀、蕪
　出汁はクエからだけかと思える上品さ
☆いくらご飯、3分漬けの漬けたて♪
☆秋刀魚の炙り、肝、おろし大根、焼き玉ねぎ
　焼き玉ねぎだけでもお酒が進んじゃいます：笑
【ここからにぎり時々つまみ♪】
★かすご鯛
★剣先烏賊、塩と柚子
★赤貝
★鱚昆布〆
☆舞茸出汁で炊いた雲子、うずら卵黄、黒胡椒
★小肌
★車海老：半生にゆで上げて軽く炙ったもの
★鰆、伊勢湾：脂の乗りが素晴らしい
★鯵
☆香箱蟹、海老芋
★赤身
★中トロ
★大トロ
☆まながつお西京焼き、銀杏、地豆
☆口直しのべったら漬け
★鰹たたき：日本海側の迷いかつお
★皮はぎ、肝
★〆鯖
★穴子
★のどくろ
★ネギトロ巻き
★玉子焼き
・赤出汁

【飲んだもの】
・生ビール×3
・まつもと守破離
・宝剣純米吟醸
・喜久酔特別純米

　お会計　25000円/人

場所：久屋大通駅の１番出口を出て、桜通りを西へ向かい二つ目の交差点を右へ(呉服町通り)、また二つ目の交差点を右(魚の棚通り)に行ってすぐ、基本カウンター(10席くらい)で、奥にテーブル席がひとつ
【2021.04 デート♪】
2015年に開店するや、完全予約制で予約電話番号も食べログ上は非公開。更に予約電話番号を知っていても、来店された方が次の予定をどんどん入れちゃうので予約がなかなかできないお店。少し前から訪問時に次の予約を入れるスタイルで定期訪問できるようになり(常連枠確保って感じかな：笑)、かれこれ6回目の訪問♪

かなりお気に入りの寿司屋さんです♪

いつものように訪問は相方とのデートで：笑

つまみからにぎりに入り途中でまたつまみってスタイル

ネタはつまみもにぎりも地物中心の品揃え

【2020.10 15000円のコース ★つまみ☆にぎり】
★日間賀島たこのやわらか煮：もはや定番の一品ですが
　ほんのり温かい茹でたての柔かな仕上がりのたこは絶品
★師崎の桜鯛
★あいなめのお椀：筍、こごみ、フキが乗って季節感満載
★初鰹：やまわさびとネギを和えたソースに焼き玉ねぎ
　ローストした玉ねぎが良いアクセントになっています♪
★甘鯛道明寺蒸し、タラの芽
★ふぐてっさとてっぴ：日間賀6Kgあん肝ポン酢ソース
☆カスゴ鯛：ふんわりとした食感が花丸
☆剣先いか
☆篠島サヨリ
☆篠島ミル貝：しゃくしゃくの食感♪
☆きす昆布〆
☆鯵
★三河あさり酢味噌：ナマコの卵巣のオーブン焼き
☆一色車海老：半生で♪
★黒ムツ：ネギソース、うるい
☆小肌：生に近い〆加減
☆渥美半島赤貝
★蛍烏賊：蕗味噌
☆赤身：三崎の一本釣り196kg
☆中トロ：三崎の一本釣り196kg
☆トロ：三崎の一本釣り196kg
★白子
☆のどくろ
★のれそれ
☆〆さば
★赤出汁
☆穴子
★たまご

【飲み物】
・生ビール×３
・冷酒豊盃純米吟醸
・冷酒寶劔純米吟醸かすみ酒
・冷酒蒼空純米吟醸
・冷酒みむろ杉純米辛口

・お会計　24,750円/ひとり

今回も安定のあま木さん♪

末永くお付き合いしたいお店です(^^)/

場所：久屋大通駅の１番出口を出て、桜通りを西へ向かい二つ目の交差点を右へ(呉服町通り)、また二つ目の交差点を右(魚の棚通り)に行ってすぐ、基本カウンター(10席くらい)で、奥にテーブル席がひとつ
【2020.10 デート♪】
2015年に開店するや、完全予約制で予約電話番号も食べログ上は非公開。更に予約電話番号を知っていても、来店された方が次の予定をどんどん入れちゃうので予約がなかなかできないお店。少し前から訪問時に次の予約を入れるスタイルで定期訪問できるようになり(常連枠確保って感じかな：笑)、かれこれ５回目の訪問♪

かなりお気に入りの寿司屋さんです♪

いつものように訪問は相方とのデートで：笑

つまみからにぎりに入り途中でまたつまみってスタイル

ネタはつまみもにぎりも基本地物に拘った品揃え

そんな中、今回は雲丹と鮑のいちご煮が美味しそう過ぎて

３品目にして画像撮り忘れ、そのあとの鱧のお椀も良かった♪

にぎりでは、スタートのカスゴ鯛が絶品の〆具合

よく〆られた鯖も薄切りの重ねにぎりで

浅〆とはまた違う旨味が引き出されてて良かったです♪

【2020.10 15000円のコース ★つまみ☆にぎり】
★日間賀島のタコの柔か煮、岩塩で
★三重のクエ(ねかし５日目)
★雲丹と鮑のいちご煮
★三河湾の落ち鱧と松茸、鱧出汁のあんかけ
★根室の秋刀魚、肝ソースと牛蒡
★イクラ(3分づけ)ごはん
☆カスゴ鯛、相変わらず柔らかく仕上げってて最高！
☆篠島の細魚
☆地物みる貝
☆地物のキス
☆スミイカ
☆一色の車海老
☆鰆づけ
☆鯵
★甘鯛西京焼き
★べったら漬け
☆佐賀の小肌
☆大間のマグロ236kもの、赤身
☆大間のマグロ236kもの、中トロ
☆大間のマグロ236kもの、大トロ
★蕪の含め煮、渡り蟹のあんかけ、銀杏
★のどくろの蒸し寿司
☆赤貝
☆しめ鯖、よく〆たものを薄切り３枚重ねで
☆鰤
☆穴子
・赤出汁
・玉子

【飲み物】
・生ビール×３
・冷酒寶劔純米大吟醸
・冷酒澤屋まつもとultra
・冷酒飛露喜純米吟醸

・お会計　24,000円/ひとり

今回も安定のあま木さん♪

末永くお付き合いしたいお店です(^^)/

場所：久屋大通駅の１番出口を出て、桜通りを西へ向かい二つ目の交差点を右へ(呉服町通り)、また二つ目の交差点を右(魚の棚通り)に行ってすぐ、基本カウンター(10席くらい)で、奥にテーブル席がひとつ
【2020.06 デート♪】
2015年に開店するや、完全予約制で予約電話番号も食べログ上は非公開なのに、予約電話番号を知っていても、なぜか予約がなかなかできないお店。前々回から訪問時に次の予約を入れるスタイルで定期訪問できるようになり、かれこれ4回目の訪問♪

かなりお気に入りの寿司屋さんです♪

訪問は嫁とふたりでデート：笑

つまみから始まってにぎりに入るけど、

途中でまたつまみってスタイル

にぎりではカスゴの処理が素晴らしくてやわらかで絶品♪

地物を中心に上手にまとめ上げてる流れです。

つまみは前半の生もの系はどれも良かったけど

終盤の赤魚とじゅんさいはバランス的にちょっと？かな？

お吸い物系のお椀仕立ての方が流れ的には良かったような？

とはいうもののリズム良く料理が提供されて大満足なひと時♪

【15000円のコース ★つまみ☆にぎり】
★三河湾のあさりごはん、ほんのり温かくて柚子の良い香り♪
★師崎のコチのお造り
★日間賀島の蛸：ほど良い弾力
★鱧と茄子のお椀
★師崎のうに(きたむらさき)：贅沢に殻ごと！
★初かつおに山わさびと削りたての鰹節で旨み倍増♪
★一色のとり貝
★いわし海苔巻
☆カスゴ
☆きす
☆アオリイカ
☆ミル貝(篠島)
☆赤貝(三河湾)
☆あいなめ昆布〆
☆利尻雲丹
☆車海老(一色)
☆鰺：脂乗ってました♪
☆小肌
★渡り蟹のコーンスープ
★しゃこと里芋
☆赤身
☆中トロ
☆大トロ
☆蛤
☆イサキ
★赤魚とじゅんさい
★鮑と肝
☆のどくろ(追加)
☆穴子を塩とタレで各1貫(追加)
・赤出汁
・玉子

お酒　生ビール、風の森、飛露喜、勝駒

お会計　24,400円/人

場所：久屋大通駅の１番出口を出て、桜通りを西へ向かい二つ目の交差点を右へ(呉服町通り)、また二つ目の交差点を右(魚の棚通り)に行ってすぐ、基本カウンター(10席くらい)で、奥にテーブル席がひとつ
【2020.03 デート♪】
やっと予約がとれたあま木さん、、相方とのデートで利用♪

18時のオープンに合わせて訪問、、遅れないよう少し早目に

と、、ぎりぎりに暖簾を出す印象でしたが10分前でも暖簾が！

コレ良い改善ポイント、、寒い中、外で待つのは嫌ですから：笑

基本は15,000円のおまかせですが、超常連になれば

にぎりのみのクイックコースにも対応してくれるようで

御同伴と思われる方がチャチャッと(ﾅﾝﾄｼｯﾃﾙｶﾀﾃﾞｼﾀ)

にぎりだけ食べて出ていかれましたが(ｺﾝｱﾄｺﾛﾃﾞｼﾘｱｲﾆｱｳﾄﾊ!)

で、、、その日の流れは以下のような感じで

最初つまみが何点か出てから、にぎりが始まり

時折またつまみが挟まるというのがこちらのスタイル

つまみでは初かつおのヅケの焼いた生姜が良い仕事してて花丸

肝ソースは手で掬い取りたいくらいって思ってたらシャリが

どれもお酒が進む系で危険でした：笑

にぎりの方はかすこがこなれててやわらかで絶品

にぎり加減も丁度良い柔らかさで好み

次回いつ行けるのか分かりませんが

楽しみなあま木さんでした(^_^)/~

【15,000円のおまかせ(☆がつまみで★がにぎり)】
☆のれそれ(桑名の白魚漁にかかるもの)のきしめん風
☆師崎の平目の刺身とえんがわ
☆日間賀の蛸、ゆで蛸で
☆初鰹のヅケ、薬味は芽ネギと生姜を焼いたもの
☆甘鯛の蕪蒸し
☆篠島のふぐ、鮟肝ポン酢
★かすこ
★サヨリ
★イカ
★一色の赤貝
☆ふぐのあら焼き
★小肌
★函館吉岡のムラサキうに
★鰺
★車海老
☆岸和田の若竹に鮑肝ソース、師崎のワカメ
★鰆ヅケ
★鮪赤身
★鮪中トロ
★鮪大トロ
☆ふぐ白子のふぐ雑炊
★篠島ミル貝
★石鯛(5日間寝かし)
★〆鯖
☆カワハギの肝和え、芽キャベツ
★はまぐり(追加)
★のどくろ(追加)
★穴子(追加)
★玉子
・赤出汁

【冷酒】
・まつもと試験醸造
・羽根屋
・むろ杉、純米大吟醸
・廣戸川特別純米

　お会計　25,000円/人

場所：久屋大通駅の１番出口を出て、桜通りを西へ向かい二つ目の交差点を右へ(呉服町通り)、また二つ目の交差点を右(魚の棚通り)に行ってすぐ、基本カウンター(10席くらい)で、奥にテーブル席がひとつ。
【2019.10 お久しぶりなあま木さん♪】
場所は久屋大通駅の１番出口を出て、桜通りを西へ向かい二つ目の交差点を右へ(呉服町通り)、また二つ目の交差点を右(魚の棚通り)に行ってすぐ、基本カウンター(10席くらい)で、奥にテーブル席がひとつ。

2015年にオープンするやあっという間に人気店に！

オープンして少し経ち落ち着いたころに訪問したものの

その後、何度か予約電話にトライするも予約できず：涙

半ばあきらめていたところ

代打で席を譲っていただけることとなり、、

お友達とふたりで開店の18時からのお席に伺いました♪

一時期はこれでもかって4時間越えだったとか聞きますが

現在は2部制で20時半に終了(ｲﾅｶﾓﾉﾆﾊｶｴｯﾃｱﾘｶﾞﾀｲ)

従って品数も適度で丁度良いお腹一杯加減

良い意味でまとまってきた感じですかね(ﾅﾏｲｷｲｯﾃｽｲﾏｾﾝ)

久しぶりに伺えて大満足なひと時でした(^_-)-☆

【つまみ(★)とにぎり(◎)】
★日間賀島のたこ(塩)：柔か♪
★師崎の鯛：うまみたっぷり
★もずく、鮑、茄子
★羅臼の鰤漬け、山芋：寝かし
★新物のイクラご飯：新物の柔らかなイクラ♪
★三河の鱧と松茸
◎かすこ：脂がのってふんわり
◎きす昆布〆
◎篠島のサヨリ
◎豊浜のスミイカ
◎スミイカのげそ：少し炙ってります♪
◎さわら：4日間寝かし
◎北海道のバフンウニ：うまみが強い！
◎一色の車海老：レアレアでワタまでおいしい♪
◎鯵：美しい包丁の技♪
★太刀魚の落花生ソース
◎こはだ
◎大間のまぐろ(199kg)赤身
◎大間のまぐろ(199kg)中トロ
◎大間のまぐろ(199kg)大トロ
◎秋刀魚：これもいい感じに脂がのってておいしい！
◎金目鯛炙り
★渡り蟹
◎鰹スモーク
◎のどくろ
◎〆鯖(追加)：3枚重ねで脂のってました♪
◎穴子：とろとろの煮穴子♪
★赤出汁
◎干ぴょう巻き
◎玉子

【お酒各1合を2人で】
・豊盃大吟醸
・日高見純米冷やおろし
・寳剱純米吟醸秋あがり
・飛露喜特別純米
・大那純米
・六十余州純米大吟

お会計　24,900円/人
【2016.04 嫁とデート♪】
完全予約制だけど、忙しいから電話番号非公開(公開しなくても知ってる人はいろんなツテからたどって予約してくるからＯＫってことなのかな？)というツテが無ければ予約不能のお店(食べログ上は電話番号非公開なので紹介制ということですね：笑)

で、、自分もツテをたどって予約していただきました：爆！

ずいぶん前から予約してあったので、忘れはしないものの

近づくにつれワクワクドキドキで当日を迎えました♪

場所は久屋大通駅の１番出口を出て、桜通りを西へ向かい二つ目の交差点を右へ(呉服町通り)、また二つ目の交差点を右(魚の棚通り)に行ってすぐ、基本カウンター(10席くらい)で、奥にテーブル席がひとつ。

本日の流れはこんな感じで

・のれそれ(穴子の稚魚)：温かい出汁できしめん風に
・赤貝と鯛：お刺身
・とり貝：お刺身を生と軽く炙って
・毛蟹：下にはご飯
・イカ飯

ここから冷酒：栃木、相良酒造、朝日栄

・蒸し鮑：普通のタレと肝のたれで
・鰹たたき：本日は和歌山県産
・ほたる烏賊：軽く炙ったものです

冷酒その２：福島、ほまれ酒造、からはし純米吟醸

・かわはぎ：肝のソース
・太刀魚：焼で

冷酒その３：禄

・烏賊：にぎり
・サヨリ：にぎり
・サヨリの皮：炙ってつまみ
・きす：にぎり

冷酒その４：山廃純米吟醸、竹雀

・あじ：にぎり
・かすご(稚鯛)：にぎり
・あま鯛：にぎり
・まぐろづけ：にぎり、辛子で
・こはだ：にぎり
・えび：にぎり、かかってるのは卵黄の粉末

冷酒その５：満寿泉、生純米吟醸

・何かとねぎの鍋：主役を忘れちゃいました
・あおやぎ：にぎり
・うに：つまみ
・中トロ：にぎり
・蛤の出汁：口直し？

冷酒その６：長珍、純米生無濾過

・ひらまさ(熟成)：にぎり
・はまぐり：にぎり
・くちこ：つまみ
・金目鯛とまいたけ：つまみ
・〆の鉄火：巻き寿司
・〆の玉子

39600円/2人

酢飯は２種類をネタに合わせて、、

あと、、大将の出身地の話とか

忙しい中でもいろいろお話もできて良かったです♪


この、つまみと握りがランダムに出てくるスタイルは初体験、

お酒が進んじゃうスタイルかも(^_^)/

知多で唯一ミシュランの星を獲得したお店♪普通の田舎のお寿司屋さんだった頃からきらりと光るものがあり、名古屋から電車で小1時間、最寄駅は普通しか停まらない無人駅です。そんな立地で「コース仕立て一本でやりたいようにやる！」って無謀なことをやりだしたんですが見事成功！噂が噂を呼んで近所より遠方からのお客が多いんじゃないかな？戸井(津軽海峡)の鮪も出すけど基本は伊勢湾と三河湾の地物を上手に使って名古屋や東京のお寿司とはちょっと違うものもいただけます♪
場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手
【2025.09 デート♪】
名古屋から名鉄で小１時間の上ゲ駅って1時間に２本しか止まらない駅が最寄って立地にもかかわらず、完全予約制でおまかせコースのみっていうスタイルで、常連さんたちの心配をよそにそのスタイルを貫き通しじわじわ人気が出てたところに、ミシュラン東海版2019で星を獲得して一気に人気に火が付いたお店。2025年9月現在で既に2026年分の予約も満席のこちら、諸般の事情で自宅から1時間半くらいって通うにはハードルが上がったけどマイベストレストランであることには変わりないお寿司屋さん♪

ということで(どういうこと？)昔から通っている縁で

定期訪問させて頂いてるので2ヶ月振り今年5回目の訪問♪

せっかくなので(何が？)金山で妖怪展を見たりした後

妻とお寿司デート♪

最寄りの上ゲ駅からお手て繋いでスキップでお店へ♪

↑嘘です♪

電車のダイヤの都合で15分前にお店に着いちゃうけど

そこは女将さんも把握されてて笑顔でお出迎え♪

↑ほんと素晴らしい対応です♪

他のお客さんが揃うまでビールでのどを潤しつつ待ち

酒飲みのハートを鷲掴みにするお酒のススム君なつまみと

握りのコースを堪能してきました♪

【2025.09 おまかせコース♪】
【つまみ】
★新いか(すみいか)ゲソ生と焼き
★新いかにぎり
★祖父江の銀杏
★三河鱧の焼き霜
★秋刀魚たたき、肝
★豊浜鰯小丼
★三河コチ漬け
★鰆燻し
★自家製唐墨
★枝豆
★茗荷きんぴら
★鰆ハラス焼き

【にぎり】
☆剣先烏賊
☆鰆
☆三河鯵
☆余市うに細巻き
☆中とろ
☆甘海老味噌
☆いくら
☆佐賀小肌
☆かんぴょう巻き
★玉子

【飲み物】　
☆生ビール×３
☆田中65
☆日高見純米秋あがり
☆佐賀満齢
☆徳次郎特別純米ひやおろし原酒

★お会計　25,600円/人×2

引き続き通い続けるお店です(*≧∀≦*)

場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まらなかったのが、2024年春のダイヤ改正で急行が止まる駅に格上げされたので、１時間に２本の急行に乗れば名古屋駅から乗り換えなしで来れます♪特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシー(常時待機はしてないので名鉄乗車前に要予約)というのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2025.07 お寿司デート♪】
名古屋から名鉄で小１時間の上ゲ駅って1時間に２本しか止まらない駅が最寄って立地にもかかわらず、完全予約制でおまかせコースのみっていうスタイルで、常連さんたちの心配をよそにそのスタイルを貫き通しじわじわ人気が出てたところに、ミシュラン東海版2019で星を獲得して一気に人気に火が付いたお店。2025年1月現在で予約は年内満席のこちら、諸般の事情で自宅から1時間半くらいって通うにはハードルが上がったけどマイベストレストランであることには変わりないお寿司店♪

この日もいつものように妻とふたりで

名古屋から河和方面行き急行で上ゲ駅へ

ダイヤの関係でスタートの15分くらい前に着いちゃいますが

女将さんがその辺は把握されてるので快く迎えられ♪

ビールで喉を潤しながらスタートを待っていると

ちょっとフライング気味につまみが出始めてスタート♪

酒飲みの心を鷲掴みにするちまちましたおつまみと

にぎりのコースを堪能してきました♪

【2025.07 おまかせコース♪】
☆三河カマス炭焼き、大根おろし
☆三河まこかれい漬け
☆太刀魚塩焼き、一味
☆甘海老昆布〆、みそ
☆こいか木の芽みそ、たいらぎ明太、枝豆
☆焼き目を付けた鮪と鰆燻製
★穴子巻き
☆碧南とうもろこし天ぷら、満願寺唐辛子


【にぎり】
★いか
★まこかれい
★北海道みくに塩水雲丹
★まめたい酢〆
★鰆
★鮪づけ
★中トロ
★三河きす
★穴子
★小肌
★かんぴょう巻

【飲み物】
☆生ビール×3
☆田中65
☆飛露喜
☆万齢
☆小左衛門

★お会計　29,000円/人×2

場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まらなかったのが、2024年春のダイヤ改正で急行が止まる駅に格上げされたので、１時間に２本の急行に乗れば名古屋駅から乗り換えなしで来れます♪特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシー(常時待機はしてないので名鉄乗車前に要予約)というのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2025.05 お寿司デート♪】
名古屋から名鉄で小１時間の上ゲ駅って1時間に２本しか止まらない駅が最寄って立地にもかかわらず、完全予約制でおまかせコースのみっていうスタイルで、常連さんたちの心配をよそにそのスタイルを貫き通しじわじわ人気が出てたところに、ミシュラン東海版2019で星を獲得して一気に人気に火が付いたお店。2025年1月現在で予約は年内満席のこちら、諸般の事情で自宅から1時間半くらいって通うにはハードルが上がったけどマイベストレストランであることには変わりないお寿司店♪

この日もいつものように妻とふたりで

名古屋から河和方面行き急行で上ゲ駅へ

ダイヤの関係でスタートの15分くらい前に着いちゃいますが

女将さんがその辺は把握されてるので快く迎えられ♪

ビールで喉を潤しながらスタートを待ち

酒飲みの心を鷲掴みにするちまちましたおつまみと

にぎりのコースを堪能してきました♪

【2025.05 おまかせコース】
★三河本ミル貝の身とわた、花山葵菜
★鰹、辛子、生姜、もちもちの仕上がり♪
★メヒカリ一夜干し、ここに来たな〜と思える♪
★三河鯵
★蛍烏賊なめろう、木の芽味噌、酒泥棒でした♪
★鰆燻し、日間賀の蛸
★稚鮎、空豆天ぷら
★ふきのお寿司、いかの蕗味噌和え、平貝明太子

★剣先烏賊
★細魚
★三河まこがれい昆布〆
★鮪漬け
★中トロ
★かすご
★とり貝
★甘海老
★穴子
★小肌
★かんぴょう巻
★玉子焼き

☆生ビール×3
☆田中六五
☆佐賀満齢
☆飛露喜
☆小左衛門(瑞浪)
☆宝釼

★お会計　28,500円/人×2

遠くても通い続けるお店です(≧▽≦)

場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まらなかったのが、2024年春のダイヤ改正で急行が止まる駅に格上げされたので、１時間に２本の急行に乗れば名古屋駅から乗り換えなしで来れます♪特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシー(常時待機はしてないので名鉄乗車前に要予約)というのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2025.03 お寿司デート♪】
名古屋から名鉄で小１時間の上ゲ駅って1時間に２本しか止まらない駅が最寄って立地にもかかわらず、完全予約制でおまかせコースのみっていうスタイルで、常連さんたちの心配をよそにそのスタイルを貫き通しじわじわ人気が出てたところに、ミシュラン東海版2019で星を獲得して一気に人気に火が付いたお店。2024年1月現在で予約は年内満席のこちら、お店までの移動時間、移動費用、労力も含めマイベストレストラン♪

この日もいつものように妻とふたりで

翌日の段取りもあったので自宅から最寄駅まで徒歩15分

からの上ゲ駅から妻とお手手繋いで(←嘘です)お店まで♪

10分くらい前に着いて普通に迎え入れられて

8分前にはかんぱ〜い♪って素晴らしい流れから

つまみ品数多め日本酒がすすむおコースを堪能してきました♪

【2025.03 おまかせコース】
☆日間賀のたこ
☆京都舞鶴のめじ鮪、腹とその上を炙りと漬けで
☆きんきの茶碗蒸し
☆ふきの寿司
☆平貝明太子
☆わかめの蕗味噌和え
☆蛍烏賊のなめろう
☆三河平目
☆あん肝
☆鰆燻し
☆白魚と空豆の天ぷら
★サヨリ
★雲丹細巻き
★海老
★赤身漬け
★中トロ
★平目昆布〆
★三河湾赤貝
☆赤貝ひもつまみ
★穴子
★小肌
★すみいか
★かんぴょう巻き
☆赤出汁

【飲み物】
★田中65
★飛露喜　
★而今
★満齢
★宝剣生

☆お会計　27,000円/人×2

大将に「説明しなくても大丈夫だよね♪」って

言われるくらい通い詰めてるし、

びっくりするような斬新なものは出てこないけど

「やっぱこれだよね！」っていうつまみにおさけがススム君♪

末永く通い続けたいお店です(≧▽≦)

場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まらなかったのが、2024年春のダイヤ改正で急行が止まる駅に格上げされたので、１時間に２本の急行に乗れば名古屋駅から乗り換えなしで来れます♪特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシー(常時待機はしてないので名鉄乗車前に要予約)というのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2025.01 デート♪】
新年あけましておめでとうってことで、ラーメンとかは食べ歩いてたけどちゃんとした晩ごはんの初外食はこちらしかないでしょうというマイベストレストラン♪

当然妻と連れ立ってお寿司デート♪

年末年始の暴飲暴食にも優しい？お寿司コースを堪能♪

やっぱここだよねって夫婦で笑顔になれました(≧▽≦)

【2025.01 おまかせコース♪(22,000円)】
☆蕪の浅漬け(酢漬け)
　なんかの試作品？
☆日間賀の蛸
　ほんのり温かくてやわらか♪
☆帆立漬け
☆きんきの茶わん蒸し
　炙ったキンキが香ばしくて花丸♪
☆めひかりの一夜漬け
　いつものやつだけどやっぱ最高においしい！
☆三河湾の平目
☆ふき寿司、烏賊とわかめのふき味噌和え、さわら
☆からすみ、燻した鰆
　塩控えめの自家製の唐墨で日本酒が進んじゃう
☆白魚と空豆の天ぷら
　春を感じる天ぷらでした♪
★さより
★鰆
★車海老
★赤身づけ
★中トロ
★稚鯛(カスゴ)
★平目
★小肌(佐賀)
★平目
★平目
　仕事をした平目とそのままの平目の食べ比べ
★かんぴょう巻
★ねぎとろ巻き(追加)
☆赤出汁
☆玉子

【飲み物】
☆生ビール×3
☆田中65うすにごり
☆飛露喜初しぼりかすみ酒
☆而今おりがらみ生
☆満齢
☆日高見

★28,600円/人×2

今年もしっかり通わせていただきます(^^)/

場所：場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まらなかったのが、2024年春のダイヤ改正で急行が止まる駅に格上げされたので、１時間に２本の急行に乗れば名古屋駅から乗り換えなしで来れます♪特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシー(常時待機はしてないので名鉄乗車前に要予約)というのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2024.09 お寿司デート♪】
名古屋から名鉄で小１時間の上ゲ駅って1時間に２本しか止まらない駅が最寄って立地にもかかわらず、完全予約制でおまかせコースのみっていうスタイルで、常連さんたちの心配をよそにそのスタイルを貫き通しじわじわ人気が出てたところに、ミシュラン東海版2019で星を獲得して一気に人気に火が付いたお店。2024年1月現在で予約は年内満席のこちら、お店までの移動時間、移動費用、労力も含めマイベストレストラン♪

ということで今回はお友達ご夫婦を誘ってダブルデート♪

お友達は初睦月さんで気に入ってもらえるかドキドキでしたが

思った以上にツボだったようで一安心

お酒が進む君なつまみから握りのコースを堪能してきました♪

【2024.09 おまかせコース♪】
☆銀杏(熊本)
☆甘海老味噌添え
☆秋刀魚わた添え
　甘海老の味噌も秋刀魚のわたも無駄にしないどころか
　ひと手間加えて酒飲み仕様にグレードアップさせてます♪
☆きんきの茶碗蒸し
　きんきの旨味がたっぷりな茶碗蒸し
☆豆鯛タレ焼き♪
☆鯵(三河)
☆鰆(答志島)塩たたきと燻製
☆鰯小丼
☆鱧のフライ
☆新いかげそ、生と焼いて
★新イカ
★筋子
★渡かに
★剣先烏賊
★鰆
★きす
★中トロ
★穴子
★小肌
★かんぴょう巻き
★玉子
☆赤出汁

【飲み物】
☆生ビール×3
☆福岡白糸酒造、田中65
☆佐賀小松酒造、満齢
☆宮城平孝酒造、日高見
☆三重瀧自慢酒造、はやせ

★お会計　24,500円/人

今宵もちびちび多種類出てくるつまみでお酒がススム君♪

通っても通ってもまた行きたくなるお店です(≧▽≦)

場所：場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まらなかったのが、2024年春のダイヤ改正で急行が止まる駅に格上げされたので、１時間に２本の急行に乗れば名古屋駅から乗り換えなしで来れます♪特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシー(常時待機はしてないので名鉄乗車前に要予約)というのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2024.08 家族でお寿司ディナー♪】
名古屋から名鉄で小１時間の上ゲ駅って1時間に２本しか止まらない駅が最寄って立地にもかかわらず、完全予約制でおまかせコースのみっていうスタイルで、常連さんたちの心配をよそにそのスタイルを貫き通しじわじわ人気が出てたところに、ミシュラン東海版2019で星を獲得して一気に人気に火が付いたお店。2024年1月現在で予約は年内満席のこちら、お店までの移動時間、移動費用、労力も含めマイベストレストラン♪

２回分下書きが溜まってて

間違って９月のレビューを先に揚げちゃってました：汗

ということで以下は８月の家族で行ったレビューww

地下ルートからの予約枠は確保してるので

夏休みで帰省した娘と息子を連れてお寿司ディナー♪

夏の睦月さんのおまかせコースを家族で楽しみました♪

【2024.08 おまかせコース♪】
☆烏賊飯
　食感を残した絶妙な仕立て♪
☆熊本の銀杏
☆甘えび、えびの味噌
☆まめ鯛の醤油焼き、茗荷のきんぴら、枝豆
★伊勢湾の鰯小丼、山椒の実
☆三河湾のヒラメ漬け
☆さわらの燻しと平貝明太
☆鱧のフライ、らっきょうとガリのタルタルと酢橘
☆新いかのげそ
☆新いかのげそ炙り
★新いか、酢橘
★新子三枚付け
★渡り蟹
★鯵
★きす
★うに
★剣先いか
★中トロ、片面を炙って
★穴子
★小肌
★かんぴょう巻
☆さわらの燻しの端っこ(おまけ)
★ねぎとろ巻き
☆赤出汁

【飲み物】
☆生ビール
☆福島 飛露喜
☆佐賀 万齢
☆宮城 日高見
☆三重 滝水流(はやせ)

★お会計　27,500円/人

今宵もちびちび多種類出てくるつまみでお酒がススム君♪

通っても通ってもまた行きたくなるお店です(≧▽≦)

場所：場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まらなかったのが、2024年春のダイヤ改正で急行が止まる駅に格上げされたので、１時間に２本の急行に乗れば名古屋駅から乗り換えなしで来れます♪特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシーというのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2024.07 貸し切り会♪】
名古屋から名鉄で小１時間の上ゲ駅って1時間に２本しか止まらない駅が最寄って立地にもかかわらず、完全予約制でおまかせコースのみっていうスタイルで、常連さんたちの心配をよそにそのスタイルを貫き通しじわじわ人気が出てたところに、ミシュラン東海版2019で星1つを獲得して一気に人気に火が付いたお店。2024年1月現在で予約は年内満席のこちら、お店までの移動時間、移動費用、労力も含めマイベストレストラン♪

地下ルートからの予約枠は確保してるので定期訪問で貸切会♪

食べるためなら西へ東へどこまでもの、、食へのこだわりも

半端ないメンバーで初夏の睦月さんを堪能してまいりました♪

【2024.07 おまかせコース♪】
☆烏賊飯
　食感を残した絶妙な仕立て♪
☆三河湾 骨切り鱧 皮目炙り
☆おつまみ盛り合わせ的なやつ
・三河湾 本ミル貝 身とワタ
・茗荷のきんぴら
・麩田楽
・だだちゃ豆
　ちまちまといろいろ乗ってるのが楽しい(←超褒めてます)
☆尾鷲 黒むつ 西京焼 一味と共に
☆気仙沼 鰹 辛子と生姜
☆日間賀島 鰆 -60℃保存 燻し漬け
　定番だけど燻製の香りで日本酒がススム君♪
☆平貝 明太子焼
　これも定番♪
★三河湾 真子鰈 当日〆 漬け マイクロ丼
☆京都 玉蜀黍(パールコーン)と万願寺とうがらしの天ぷら
★剣先烏賊 当日〆 長崎 五島列島
★三河湾 鱚 昆布当て20分
☆日間賀島 鰆 -60℃保存 燻し漬け(おまけ)
★三河湾 鯵 1日寝かせ 生姜乗せ
★大間 紫雲丹 海苔巻
★礼文 馬糞雲丹 海苔巻
★長崎 壱岐勝本 釣り 127.7㌔ 本鮪 中トロ
★三河湾 渡り蟹
★富山 甘海老 味噌入
★名古屋港 穴子
★千葉 こはだ
★栃木 干瓢巻
☆味噌汁
☆玉

【飲み物】
☆生ビール×3
☆福島 飛露喜 特別純米
☆佐賀 万齢 特別純米
☆宮城 日高見 低温純辛

★お会計　27,500円/人

今宵もちびちび多種類出てくるつまみでお酒がススム君♪

通っても通ってもまた行きたくなるお店です(≧▽≦)

場所：場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まらなかったのが、2024年春のダイヤ改正で急行が止まる駅に格上げされたので、１時間に２本の急行に乗れば名古屋駅から乗り換えなしで来れます♪特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシーというのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2024.04 お寿司デート♪】
名古屋から名鉄で小１時間の上ゲ駅って1時間に２本しか止まらない駅が最寄って立地にもかかわらず、完全予約制でおまかせコースのみっていうスタイルで、常連さんたちの心配をよそにそのスタイルを貫き通しじわじわ人気が出てたところに、ミシュラン東海版2019で星1つを獲得して一気に人気に火が付いたお店。2024年1月現在で予約は年内満席のこちら、お店までの移動時間、移動費用、労力も含めマイベストレストラン♪

とある地下ルートから予約枠は確保してるので定期訪問♪

今宵も妻を誘って(ﾎｶﾉﾋﾄﾄｲｯﾀﾗｺﾛｻﾚﾏｽ)お寿司デート♪

春の睦月さんを堪能して参りました(^^)

【2024.04 おまかせコース】
☆小鯛の昆布〆、桜の葉で香り付け
☆西浦のあさりの酒蒸しとしぐれ煮ごはん
☆蕗のすし、平貝明太子焼き、枝豆
☆めひかりの一夜干し
☆和歌山のケンケン鰹、からしと生姜で食べ比べ
☆蛍烏賊のなめろう
　本日のピンのつまみ！日本酒が止まらなくなるやつ♪
☆鰆のいぶし、まぐろ腹身の炙り
☆稚鮎と万願寺唐辛子の天ぷら
★剣先いか
★さより
★三河の鯵
★雲丹細巻き
★まこがれい
☆鰆の燻製(端っこのおまけ)
★宮城塩釜の中トロ
★鳥貝
★甘えび
★穴子細巻き
★こはだ
★かんぴょう巻
★玉子焼き
☆赤出汁

【飲み物】
☆生ビール×3
☆田中65生
☆飛露喜
☆而今
☆満齢

★お会計　24,400円/人

今宵もちびちび多種類出てくるつまみでお酒がススム君♪

通っても通ってもまた行きたくなるお店です(≧▽≦)

場所：場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まらなかったのが、2024年春のダイヤ改正で急行が止まる駅に格上げされたので、１時間に二本の急行に乗れば名古屋駅から乗り換えなしで来れます♪特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシーというのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2024.02 お寿司デート♪】
名古屋から名鉄で小１時間の上ゲ駅って普通電車しか止まらない無人駅近くの立地にもかかわらず、完全予約制でおまかせコースのみっていうスタイルで、常連さんたちの心配をよそにそのスタイルを貫き通しじわじわ人気が出てたところに、ミシュラン東海版2019で星1つを獲得して一気に人気に火が付いたお店。2024年1月現在で予約は年内満席のこちら、お店までの移動時間、移動費用、労力も含めマイベストレストラン♪

とある地下ルートから予約枠は確保してるので定期訪問♪

今宵も妻を誘って(ﾎｶﾉﾋﾄﾄｲｯﾀﾗｺﾛｻﾚﾏｽ)お寿司デート♪

冬の睦月さんを堪能して参りました(^^)

【2024.02 おまかせコース♪】
☆蕪のすり流し
☆和歌山のけんけん鰹、辛子と海苔で
☆蕗の寿司
☆平貝明太子
☆わかめとイカの蕗味噌和え
☆めひかり一夜干し
☆日間賀島の河豚ポン酢、焼き白子と霜降り
☆鰆燻し
☆鮪砂ずり炙り
☆新筍ごはん
☆白魚と空豆の天ぷら
★三河湾さより
★ロシア産塩水雲丹海苔巻き
★車海老
★かすご鯛
★中トロ
★小柱
★甘海老
★穴子
★小肌
★すみいか
★かんぴょう巻き
★玉子

☆生ビール×3
☆冷酒、田中65、ひろきなど

★お会計　23,800円/人

今宵もちびちび多種類出てくるつまみでお酒がススム君♪

通っても通ってもまた行きたくなるお店です(≧▽≦)

場所：場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まりませんが、１時間に二本の急行に乗れば知多半田から先は普通になるので乗り換えなしで到着できます。特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシーというのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2023.12 お寿司食べ納めデート♪】
名古屋から名鉄で小１時間の上ゲ駅って普通電車しか止まらない無人駅近くの立地にもかかわらず、完全予約制でおまかせコースのみっていうスタイルで、常連さんたちの心配をよそにそのスタイルを貫き通しじわじわ人気が出てたところに、ミシュラン東海版2019で星1つを獲得して一気に人気に火が付いたお店。2023年12月現在で予約は2024年まで満席のこちら、お店までの移動時間、移動費用、労力も含めマイベストレストラン♪

とある地下ルートから予約枠は確保してるので定期訪問♪

今宵も妻を誘って(ﾎｶﾉﾋﾄﾄｲｯﾀﾗｺﾛｻﾚﾏｽ)お寿司デート♪

冬の睦月さんを堪能して参りました(^^)

【2023.12 おまかせコース♪】
★かぶらすり流し、炙ったキンキ、百合根
★迷い鰹、からしと生姜
★メヒカリの一夜干し
★カマス粒山椒小丼
★甘えび、えびの味噌
★さわら、燻し、焼き
★出汁で炊いて揚げた里芋
★スミイカわたと空豆

すり流しでお腹を落ち着けてからちょこちょこ出てくるつまみが
お酒に合うものばかりで冷酒が進み過ぎそうで危険です♪
スミイカのワタと味噌まで無駄にしないというか味噌がおいしい
甘海老が最高でした♪

☆剣先いか
☆鰆
☆車海老
☆雲丹(昆布森の塩水雲丹)
☆赤身漬け
☆中トロ
☆れんこ鯛
☆穴子
☆小肌
☆スミイカ
☆ネギトロ巻き
☆かんぴょう巻
★赤出汁
☆玉子

【飲み物】
□生ビール×3
□田中65
□佐賀満齢
□日高見
□三重早瀬

□お会計　23,000円/人

いつもながら前半のつまみがちびちび出てくるんだけど

どれもお酒が進み過ぎるやばいやつで飲みすぎ注意♪

マイベストランなので当然通い続けます♪

蛇足：昔(ミシュラン星撮る前くらいまで？)は遠くても知多半島内からのお客さんがほとんどだったせいか、おとなしめのお客さんしか来てなかったけど、最近はパリピな感じの方や(パリピってよく分からないけどw)派手なブランドの衣装(衣装？)に高そうなごつい腕時計したお客さんが来ててここは栄(東京なら銀座)か？って思っちゃうことがあるけどこの日はおとなしいお客さんばかりで落ち着いてお寿司を楽しめました♪

場所：場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まりませんが、１時間に二本の急行に乗れば知多半田から先は普通になるので乗り換えなしで到着できます。特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシーというのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2023.09 お寿司デート♪】
名古屋から名鉄で小１時間の上ゲ駅って普通電車しか止まらない無人駅近くの立地にもかかわらず、完全予約制でおまかせコースのみっていうスタイルで、常連さんたちの心配をよそにそのスタイルを貫き通しミシュラン東海版2019で星1つを獲得してから一気に人気に火が付いたお店。2023年9月現在で予約は2024年まで満席のこちら、お店までの移動時間、移動費用、労力も含めマイベストレストラン♪

とある地下ルートから予約枠は確保してるので定期訪問♪

今宵も妻を誘って(ﾎｶﾉﾋﾄﾄｲｯﾀﾗｺﾛｻﾚﾏｽ)お寿司デート♪

初秋の睦月さんを堪能して参りました(^^)

【2023.09 おまかせコース♪】
□新いかゲソの茹でたのと炙り←仕事が細かい♪
□熊本のぎんなん
□甘えびづけ、みそを添えて
□本ミル貝、ワタと身
■鰯小丼
□北海道昆布森のブリ、辛味大根
□秋刀魚のワタ醤油焼き←ワタのほのかな苦味が花丸♪
□鰆の燻製と塩たたき
□三河湾の鱧、焼き霜とフライ、茗荷のきんぴら
■さわら
■きす
■北海道浜中の馬糞雲丹
■鮪赤身ヅケ
■鮪中トロ
■新いか
■渡蟹
■いくら
■穴子
■小肌
■ネギトロ巻き
■かんぴょう巻き
□たまご
□赤出汁

【飲んだもの】
■生ビール×3
■佐賀小松酒造”万齢”
■三重木屋正酒造”而今”
■三重五島酒造”裏颯”
■宮城県平孝酒造”日高見”

□お会計23,500円/人

流石にちょっと値段は上がったけど通い続けます(*≧∀≦*)

場所：場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まりませんが、１時間に二本の急行に乗れば知多半田から先は普通になるので乗り換えなしで到着できます。特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシーというのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2023.06 貸切会♪】
上ゲ駅って知多の普通電車しか止まらない無人駅近くの立地にもかかわらず、ミシュラン東海版2019で星1つを獲得してから一気に人気に火が付き、予約は年内満席、翌年の予約はまだ受け付けていないものの予約開始となれば速攻で来年の予約も埋まってしまうんではないかと思われるこちら、お店までの移動時間、移動費用、労力も含めマイベストレストラン♪

地元っていうことでありがたいことに定期訪問♪

今回はお友達を誘って貸切会とさせていただきました♪

【2023.07 おまかせコース♪】
☆だるまいか、いかめし、枝豆
☆三河湾はもおとし、みょうがきんぴら、皮目炙り
☆本ミル貝の身とワタ、木の芽
☆甘海老漬け、ワタ
☆尾鷲めひかり一夜干し
☆自家製唐墨
☆鰆スモーク
★まこかれい漬けミニ丼
☆明太子平貝、花わさび、枝豆
☆とうもろこしの天ぷら、万願寺唐辛子

どのつまみもちょこっとずつでもう少し欲し～
って思わせるのも大将の作戦なんでしょうか：笑
それでいてお酒がすすむおつまみばかりで嬉しい♪

★あおりいか
★あじ
★礼文島雲丹
★三河マメダイ炙り
★マグロ
★マグロ中トロ、大トロ寄り
★子柱軍艦
★穴子
★鯵新子
★玉子
★かんぴょう巻き
☆赤出汁

【飲み物】
☆生ビール×3/２人
☆佐賀万齢
☆三重表はやせ

□お会計　24,000円/人

流石にちょっと値段は上がったけど通い続けます(*≧∀≦*)

場所：場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まりませんが、１時間に二本の急行に乗れば知多半田から先は普通になるので乗り換えなしで到着できます。特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシーというのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2023.05 デート♪】
知多の普通電車しか止まらない無人駅近くの立地にもかかわらず、ミシュラン東海版2019で星1つを獲得してから一気に人気に火が付き、予約は年内満席、翌年の予約はまだ受け付けていないものの予約開始となれば速攻で来年の予約も埋まってしまうんではないかと思われるこちら、お店までの移動時間、移動費用、労力も含めマイベストレストラン♪

地元っていうことでありがたいことに定期訪問♪

妻とのデートで3ヶ月ぶりに行ってきました♪

何かと物価高騰の折少し値上げもされましたが

その分つまみはパワーアップしたような♪

今宵も大満足なひと時でした(^^)/

【2023.05 おまかせコース♪(19,800円)】
■小イカ(だるまイカ)の烏賊飯
■アオリイカ身(左)と耳(右)
■イサキの白子
■イサキ炙り
■本ミル貝(三河)水管とワタ
■メヒカリ一夜干し
■マコカレイのマイクロ丼
■平貝明太子焼き、花わさび、枝豆
■サワラ燻製
■とうもろこし、空豆、天ぷら

□アオリイカ
□鰺(三河)
□車海老
□中トロ
□紫雲丹(大間)
□きす昆布締め
□甘えび
□穴子(名古屋港)
□こはだ
□ネギトロ巻き
□かんぴょう巻き
■赤出汁
■玉子焼き

【飲み物】
☆生ビール×3
☆田中65
☆而今
☆裏「颯」純米吟醸55
☆瀧自慢滝水流(はやせ)、辛口純米

■お会計　24,000円/人

【余談】人気が出るのは昔から応援してる身としてはうれしい限りなんですが、昔に比べて客層が違ってきててなんだか違和感、今回も隣りのカップルは短パンのお兄さんとチャライ(ケバイ？)おねえさん、もう一組もお姉さんは頭がソフトクリームで話の内容はあそこのゴルフ場がどうのとか、、、、

場所：場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まりませんが、１時間に二本の急行に乗れば知多半田から先は普通になるので乗り換えなしで到着できます。特急は阿久比か青山で後に来る急行を待つことになるので結果到着時刻は急行に乗ったのと同じ。知多武豊まで乗って徒歩またはタクシーというのも有りといえば有り(知多武豊駅から約１Km)
【2023.02 デート♪】
行けるなら毎月行ったっていいんですが、大将は『そんなに来なくていいよ』って言うし自分たち夫婦が貴重な予約枠(来年分は既に満席とか：汗)を毎月押さえさせてもらうのもアレなので2ヶ月ぶりの睦月さん♪

本決算まであと1ヶ月ということで英気をを養うデート：笑

今宵も妻と一緒に睦月さんを満喫しました♪

【2023.02 おまかせコース(19,800円)←値上がりしました】
☆メジマグロ(福井)、皮目を軽く炙って
☆キンキの茶わん蒸し
☆蕗寿司、平貝明太、ワカメとイカ蕗みそ和え
　定番のおつまみ2種と新作？蕗みそ和え
☆太刀魚塩焼き
☆帆立づけ
☆鰆(三重県答志島)、塩たたきと藁燻し
　藁燻しも定番で安定のおいしさ♪
☆河豚刺しと河豚白子(愛知県日間賀島)
☆河豚ゆでたての皮
　河豚刺しのポン酢で、プルプルで新食感♪
☆白魚の天ぷら
★鰆
★細魚
★車海老
★メジマグロ大トロ
★うに巻き
★赤貝
★小柱
★穴子
★小肌
★スミイカ
★ネギトロ巻き
★かんぴょう巻き
☆玉子
☆赤出汁

【飲み物】
□生ビール×３
□田中65
□飛露喜
□豊盃

今宵も大満足♪

末永く通い続けたいお寿司屋さんです(^^)/

■お会計　23,000円/人

場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。名古屋方面からは改札を出たら左(西)に進んで線路を渡りその先の信号を超えたすぐの右手。
【2022.12 貸し切り会♪】　
行けるなら毎月行ったっていいんですが、大将は『そんなに来なくていいよ』って言うし自分たち夫婦が貴重な予約枠(来年分は既に満席とか：汗)を毎月押さえさせてもらうのもアレなので4ヶ月ぶりの睦月さんは別の常連さん主催の貸し切り会♪

「僕を誘わずに貸し切り会するわけないよね？」って

参加を強要したようなしなかったような？

2022年食べ納めの睦月さんを堪能しました(^^)/

【2022.12 おまかせコース♪】
★日間賀のタコ柔らか煮
★餡掛け自家製豆腐
★三河の穴子直焼きタレ
★青森の帆立漬け
★尾鷲のメヒカリ一夜干し
★豊浜のナマコ酢の物
★答志島の鰆燻製
★答志島の鰆塩たたき
★自家製カラスミ
★平貝明太子焼き
☆長崎の剣先烏賊
☆答志島の鰆
☆車海老
☆戸井の本鮪漬け
☆戸井の本鮪中トロ
☆師崎のひらめ
☆師崎のすみ烏賊
☆穴子
☆小肌
☆ネギトロ巻き
☆干瓢巻き
☆玉子
☆赤だし

■お会計　20,000円/人

人気店のお会計が高騰する中この価格に抑えてくれる

大将にも感謝しかないです♪

場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手
【2022.09 秋の睦月さん♪】　
行けるなら毎月行ったっていいんですが、大将は『そんなに来なくていいよ』って言うし自分たち夫婦が貴重な予約枠(来年分は既に満席とか：汗)を毎月押さえさせてもらうのもアレなので4ヶ月ぶりの睦月さん♪

この日はお友達も誘って4人で秋の睦月さんを楽しみました♪

【2022.09　秋のおまかせコース♪】
■新イカ(スミイカの子供)ゲソ、焼きとボイル
■祖父江の銀杏
■三河の鱧焼き霜
　焼きは茹でるより身がしっかりしてて良いです♪
■サワラスモークと自家製カラスミ
　定番のおつまみのひとつ、おまけをもらってにっこり：笑
■日間賀島の蛸柔らか煮
■秋刀魚の炙り肝ソース
■三河の鱧フライ
■のどくろ焼き

【ここからにぎり】
□新イカ(スミイカの子供)
□いくら
□甘海老昆布しめ　
□鮪赤身ヅケ
□中トロ
□大トロ炙り
□渡りかにミニ丼
□豆ダイ
□穴子
□小肌
□ネギトロ巻き
□かんぴょう巻き
□玉子
■赤だし

【飲んだもの】
・生ビール
・田中６５
・裏大那
・日高見

会計　20,000円/人

場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手
【2022.05 今宵も最高でした♪】
なんだか最近妙に予約が取りにくくなってきているこちら(地元の人はほとんど来ないのに名古屋とかからお客さんが押し寄せてきてる感じ：汗)、一応常連なので無理を言って定期的に通わせてもらってますが、前回から３か月ぶりの訪問。

他にも行きたいところはあるので良いペースといえば

良いペースですが”来週行こうか？”

みたいな訳にいかないのが辛い、、、

【2022.05 おまかせコースの流れ♪】
☆地物のタコの柔らか煮
☆鳥貝つまみ
☆メヒカリの一夜干し：地魚ですが脂乗っておいしい♪
☆蕗、枝豆、蕗みそ田楽、ミョウガのきんぴら
★まこがれい
★しらすごはん
☆とうもろこしのてんぷら
★剣先烏賊
★鯵
★とろ細巻き
★中トロ
★トロ炙り
★きす
★小柱
★甘エビ
★穴子
★小肌
☆赤出汁
★トロたく巻き
★かんぴょう巻き
★玉子

　お会計　20,000円/人

地元ならではの高コスパで最高です(^^)/

場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手
【2022.02 貸し切り会♪】
とある方から『年明けになるけど睦月さんで貸し切り会やるけどラキさんも参加する？』って連絡が、、、いやいや、自称ですが睦月さんの一番の常連と思ってる自分が参加しない知り合いの貸し切り会ってあり得へんでしょう：笑

ということで嫁とふたり貸し切り会へ参加してきました：笑

休日だったのでお昼は軽めにしてGYMに籠り準備万端

つまみからのおまかせコースを堪能してきました♪

【2022.02 おまかせコースの流れ】
☆自家製豆腐の鰹出汁餡掛け、とろとろ熱々
　寒い時期は最初に暖かいものが出てくるのは嬉しい♪
☆花山葵と帆立漬け
☆富山めじ鮪13kg塩たたき、脂の乗りが良かった♪
☆尾鷲目光一夜干し、これも脂が良く乗ってました！
☆三河赤海鼠、ゆず大根でさっぱりと♪
☆自家製唐墨と鰆醤油漬け藁燻し、唐墨でお酒が進む！
☆墨烏賊わた和え、日本酒飲め飲めってつまみです：笑
☆若目と烏賊の蕗味噌和え、平貝の明太子焼、蕗鮨
☆三河湾鮃縁側漬け
☆日間賀島虎河豚6日寝かせと白子焼と鮃胃袋　

【ここからにぎり】
★三河湾 細魚 昆布締め20分
★富山 めじ鮪13㌔ トロ
★三河湾 鮃1日寝かせ
★車海老
★銚子 本鮪126㌔ 中トロ
★氷見 鰤 炙り
★墨烏賊 1日寝かせ
★甘海老 甘海老味噌仕込
★対馬 穴子
★佐賀 小肌
★葱トロ巻
★干瓢巻
☆味噌汁

いつ来てもおいしい寿司屋さんですが

貸し切り会で気合が入ってるのか？

いつもに増してつまみに力入ってたかも：笑

通い続けるお店です(^^)/


【2021.10 通い続けてるお店なのにお久しぶり？】
春に予約を入れてたのが、とあるお客様からのクレームで急遽上京しなければならなくなって予約キャンセルして、その後お店の改装工事なんかもあったりして、4月に予約状況聞いて空いてたのが10月って！ちょっとバスっちゃってる感じですが、仕方ないので首を長くして待つこと半年！

お久しぶりに行ってきました♪

【おまかせコース 15000円】
【つまみ】
・ワタリ蟹のご飯
・鰯つみれ汁
・祖父江の銀杏
・秋刀魚叩き：さっと炙って肝ソース
・鰆の燻製を塩タタキ
・メヒカリの一夜干し
・ボタンえびとえびの味噌
・皮はぎ、肝酢

【にぎり】
・いか
・いくら
・まぐろヅケ
・中トロ
・車海老
・中トロ炙り
・カスゴ鯛
・穴子
・小肌
・かんぴょう巻き
・赤出汁
・玉子焼き
・小鰺(おまけ)

【飲み物】
・生ビール×3
・冷酒、田中65、飛露喜、後何かもう1杯

　お会計　19,500円/人

なんといっても近いしお手頃価格(←ﾑｶｼﾊﾀｶｲﾄｵﾓｯﾃﾀ)

安心安定の睦月さんなので通い続けたいけど

大将もびっくりの予約が殺到中なので

マメに予約を入れないといけないお店になりました：汗

場所：名鉄河和線上ゲ駅から徒歩２分。改札を出たら左(西)に進んで信号を超えたすぐの右手。上ゲ駅って普通電車しか止まらないので名古屋からなら特急に乗って阿久比で接続する普通に乗り換えるか、知多武豊まで来て歩くかタクるのも一案。
【2021.01 通い続けてるお店♪】
前回の貸し切り会から少し間が開いてしまいましたが、4ヶ月振りに相方と予約しての訪問。最近は平日でも１、2ヶ月は満席になってることが多いので早めに予約しての訪問です。

緊急事態宣言が再発出されたこともあり8時閉店

少し早めに来てほしいと言われ6時前に訪問

アルコールのラストオーダーも7時前と自粛基準を守られ

グループごとにアクリル板の設置もされて感染対策は完璧

これなら安心して訪問できます♪

いつものようにお任せの15000円のコースで下記の流れ

【つまみ】
・日間賀の蛸柔らか煮：ある意味定番
・葉ワサビと平貝めんたい：葉わさびが良いアクセント♪
・自家製豆腐のあんかけ：大豆の香りもしっかりで美味しい♪
　珍しいものを出してきたと思ったら奥様の作でした：笑
・鰤のづけ、鰆薫製：定番ですが燻製の香りでお酒が進む♪
・自家製からすみとあん肝奈良漬け和え
　カラスミは水分多めの仕上がりでしっとり、裏ごしされた
　あん肝に奈良漬けが良いアクセントです♪
・千葉産の太刀魚：サイズは大きくないのに脂ののりが良い！
・ふぐ霜降り、皮刺し、白子焼き：クリーミーな白子♪
・フキの寿司
・徳島産タケノコ、空豆ごはん：春を感じさせる一品でした♪

【にぎり】
・サヨリ昆布〆
・車海老
・〆鯖
・雲丹巻き
・鰤炙り
・穴子
・スミイカ
・甘海老
・大間中とろ
・小肌
・干ぴょう巻き
・太巻き

・赤出汁
・玉子(デザート)

にぎりはどちらかといえばふんわりと握るタイプで小ぶり

たくさん食べられる方なら追加であと２、３貫は楽勝かも：笑

飲み物は生ビール×3と冷酒×４でお会計40,000/2人

これからも定期的に通い続けるお店だと思います(^^)/
【2020.09 定期訪問で貸し切り会♪】
お気に入りの近所のお寿司屋さんです♪

お友達からのリクエストでカウンターで貸し切り会♪

(個室もありますが今は原則カウンターのみの接客です)

夏場は魚の質が落ちるので秋にということで２ヶ月ぶり

で、、、いつものおまかせコース(15000円)です♪

【この日のコースの流れ(15000円)○つまみ■にぎり】
■新イカのにぎり
　最近1品目に何故かにぎりを突っ込んでくる：笑
　今日のオススメみたいな感じなのかな？
○新イカのゲソ炙って
○新イカゲソ生
○甘えびの昆布〆を雲丹と海老みそで
○さんまの炙りにワタのソース
○鱧？
○鰆の藁焼き燻製
○鰆西京焼き
○地物あこう鯛
○銀杏
○地物小鰯ごはん
○いわし海苔巻
■剣先烏賊
■車海老
■いくら
■まめだい
■うに細巻き
■渡り蟹
■穴子：こちらのスペシャリテのひとつ
■小肌
■かすご：柔らかくて好み
■戸井の鮪
■かんぴょう巻き
■トロ鉄火
■太巻き
■デザート代わりの玉子焼き
　赤出汁

【ドリンク(2人分)】
・生ビール×3
・冷酒：田中65、飛露喜、日高見、日高見愛山

　お会計　19500円/人

季節ごとのネタの変化はもちろんですが、ねかしたり炙ったり

ちょっとした変化(進化？)を感じながら戴くのも楽しい♪

名古屋に出たいなんて言ってた時期もあるけど

踏みとどまってくれてこの地で腰を落ち着けるみたい♪

近くにあって嬉しいお店(^○^)
【2020.07 通い続けてるお店♪】
コロナで自主的に休業してて緊急事態宣言解除後に連絡して予約

全8席のカウンターですが２名×３組みたいなスタイルで営業中

いつものおまかせコース(15000円)で相方とデート♪

【この日のコースの流れ】
★しんこ：佐賀
・鱧：地物、皮目を炭で炙って香ばしい味わい
・蛸：地物、柔らかくて薄味の塩で旨味が引き出されてる♪
・だるま烏賊：ほんのりバターの香り
・しらす：醤油で上品に炊き上げてしらすご飯に山椒の実
・渡り蟹：地物(三河)、彩に雲丹って贅沢
・鰆：定番の燻製、うまみと香りを楽しむ
・いわし海苔巻：これも定番化してますね♪
・鯒のヅケ：旨味が凝縮、聞かなかったけどねかしてそう

【ここからにぎり】
★烏賊
★きす
★車海老：味とシャリの間に海老の味噌入り
★うに
★かすご：やわらか
★あなご：軽く炙って、口の中でとろける柔らかさ
★甘えび：昆布〆
★中トロ
★うに
★きんき：炙り
★だし巻き玉子巻き
★かんぴょう巻き
・赤出汁
・玉子：デザート替りのスポンジタイプ

【ドリンク(2人分)】
・生ビール×3
・冷酒：田中六五、豊盃、日高見

　お会計　19500円/人

季節ごとのネタの変化はもちろんですが、ねかしたり炙ったり

ちょっとした変化(進化？)を感じながら戴くのも楽しい♪

近くにあって嬉しいお店(^○^)

場所：名古屋から名鉄河和線の上ゲ駅が最寄、上ゲ駅っていうと青山駅(昔の南成岩駅)と知多武豊駅の間の普通しか停まらないので、名古屋方面からだと阿久比で普通列車に乗り換えることになります。名古屋方面から上ゲ駅の改札を出たら左へ回り込んだ踏切を渡ってまっすぐ進み、すぐ先の信号で右側に渡って進んだ先。駅からは改札を出て左に150ｍ、スキップで１分半：笑
【2020.04 名古屋に行ってなくて良かった♪】
緊急事態宣言発令中ではありますが

たまにはお寿司を食べないと死んじゃうので(ｳｿﾃﾞｽｽｲﾏｾﾝ)

近所のこちらへ行ってきました、、最初は歩いていく予定が

寒かったのと、、各方面からの自粛要請で20時閉店にしたいので

なるべく早く来てとの依頼もあったので、、、自家用車で

車はお店の前に置かせてもらって、翌朝取りに戻る作戦

入口は少し開けたままで、入口には除菌スプレー

8席のところをお客同士の間隔を取って6席で営業

こんな田舎でも確実にコロナへの危機感は高まっていますし

万が一ということもあるので念には念を入れてってとこですね

なんか食べおさめかもみたいな気分になっちゃったけど

下記のような流れで今回も美味しく頂きました♪

【15,000円のコース：おつまみ】
・梶島のあさりご飯：ふっくら
・尾鷲ののどくろ：脂が乗ってます
・地物のマコガレイ：味ポンかわさび醤油かはお好みで
・自家製のからすみ：そのままと軽く炙って、冷酒が進みます♪
・サワラ燻製：今や定番ですね♪
・地物の平ら貝と明太子：これも定番
・西浦の海で捕れた稚鮎と空豆の天ぷら：フレッシュな苦味♪
・ふきの寿司、ふき味噌：ふき味噌も日本酒にぴったり
・三河湾の渡り蟹(メス)：剥かずに食べる蟹は超おいしい(爆)

【15,000円のコース：にぎり】
・車海老
・かすこ
・金目鯛
・うに
・赤貝
・ぼたん海老
・真ハタ
・穴子
・こはだ
・スミイカ
・まぐろ
・ねぎとろ巻き
・かんぴょう巻き
・玉子
・赤出汁

小ぶりでふんわりぎりぎりのにぎり加減も好みで今回も大満足

・デザート

・生ビール×3
・冷酒：田中65、豊盃、鍋島

で、、、自粛要請のこともあるけど、その他いろいろあってしばらく休業とのこと(GW明けまでとかじゃなくコロナが収束して平常営業ができるようになるまでのようです)。去年あたり名古屋へ移転しようかとか言ってみえましたが、あのタイミングで移転してたら今頃大変なことになってたので、ここで腰を落ち着けることにしてて良かったと。

場所：名古屋から名鉄河和線の上ゲ駅が最寄、上ゲ駅っていうと青山駅(昔の南成岩駅)と知多武豊駅の間の普通しか停まらないので、名古屋方面からだと阿久比で普通列車に乗り換えることになります。名古屋方面から上ゲ駅の改札を出たら左へ回り込んだ踏切を渡ってまっすぐ進み、すぐ先の信号で右側に渡って進んだ先。駅からは改札を出て左に150ｍ、スキップで１分半：笑
【2020.02 お友達を誘っての会食♪】
地元のお友達に良いお店を紹介してもらったのでお返しに♪

現在は12,000円と15,000円のコースだそうなので15,000円で

価格設定を上げた分少しつまみが増えたかな？

派手なネタはありませんが安定のおつまみとにぎり

烏賊の即席塩辛が地味だけど絶品、裏漉しした鮟肝も

細かく刻んだ奈良漬けが和えられてて良いアクセント♪

日本酒が進んでしまいました：笑

で、、、大将からボソっと一言

「もっと都会で勝負したい」ってずいぶん言ってみえたけど

夏に改装して、この地に腰を据えられるとのこと(ﾎｯﾄｼﾀ!)

なので、、名古屋からでも小一時間と

ちょっと遠いですが皆様足を延ばしてお越しくださいm(__)m

【15,000のコース】
【つまみ】
・小イカのお寿司と蕗のお寿司、蕗味噌添え
・地物たいらぎ貝の明太子ソース
・尾鷲ののどくろ：脂乗ってました
・牡蠣と花わさび
・スミイカの即席塩辛：臭みも無く日本酒がススムあて
・三河の渡り蟹：下にご飯
・大分大間の筍：春の香りです♪
・自家製カラスミ：そのままと炙りで
・軽くしめた鯖と鰆の燻製：定番だけど美味しい燻製
・裏漉しした鮟肝：奈良漬けの食感が面白い
・太刀魚塩焼き
・白魚の天ぷら

【にぎり】
・鰤の炙り
・車海老：わさびと一緒に味噌も
・細魚の昆布締め
・スミイカ：酢橘で
・甘えび昆布締め
・穴子：ふわふわで溶けます
・こはだ
・中トロ：下関の釣り鮪50Kg
・ネギトロ
・かんぴょう巻き
・玉子
・赤出汁
・デザート

【お酒(2人分)】
・生ビール×3
・冷酒、豊盃(青森)、田中65(福岡)、喜久酔(静岡)、鍋島(佐賀)

　お会計　19,500円/人

場所：名古屋から名鉄河和線の上ゲ駅が最寄、上ゲ駅っていうと青山駅(昔の南成岩駅)と知多武豊駅の間の普通しか停まらないので、名古屋方面からだと阿久比で普通列車に乗り換えることになります。名古屋方面から上ゲ駅の改札を出たら左へ回り込んだ踏切を渡ってまっすぐ進み、すぐ先の信号で右側に渡って進んだ先。駅からは改札を出て左に150ｍ、スキップで１分半：笑
【2019.09 嫁との定期訪問♪】
名古屋からですと名鉄河和線の上ゲ駅が最寄、上ゲ駅っていうと青山駅(昔の南成岩駅)と知多武豊駅の間の普通しか停まらないので、名古屋方面からだと阿久比で普通列車に乗り換えることになります。

駅からは改札を出て左に150ｍ、、スキップで１分半：笑

６月に伺って以来の３か月ぶりのお伺い

秋に入り魚に脂も乗ってきて、、秋刀魚とのどくろが花丸♪

ワタを裏ごししてのせてくるあたりは細かい仕事に脱帽

そしていつも出してくる鰆の燻製に今回は鯖も！

いくらも新物で秋を感じさせます♪

いつもながら丁寧な仕事と真面目な主人の姿勢に頭が下がる

ミシュラン星１つのお店ですが、、

早めの連絡なら、、、まだまだ予約は取れるようです♪

知多にお越しの機会があれば是非寄ってみてほしいお店(^O^)

【おつまみ】
・茶豆と里芋
・さんまに裏ごししたワタ：ワタの苦味でお酒がすすむ君♪
・鰆西京漬け
・祖父江町の銀杏：祖父江名産？
・鯖と鰆の燻製からし添え：薫製で旨味が増す感じです！
・地物ののどくろ：地物でも脂は乗ってましたよ♪
・カワハギ肝合え：美味しいに決まってる肝の旨味！
・新物いくらごはん：優しい新物の味
・平ら貝明太子

【アルコール】
・生ビール×２
・冷酒：田中65、日高見

【にぎり】
・車海老
・穴子：間違って自分の前におまけです(笑)
・鰤スモーク：手渡しで♪
・〆鯖：昆布が口の中でとろけます
・かすこ鯛(子鯛)：江戸前？
・穴子：定番のとろけるやつ
・小肌：良い塩梅でした♪
・土井(戸井？)のマグロ：大間と同じ漁場
・土井(戸井？)のまぐろ中トロ
・ネギトロ巻き
・かんぴょう巻き
・玉子

・赤出汁
・デザート

【2019.06 会食♪】
名古屋からですと名鉄河和線の上ゲ駅が最寄、上ゲ駅っていうと青山駅(昔の南成岩駅)と知多武豊駅の間の普通しか停まらないので、名古屋方面からだと阿久比で普通列車に乗り換えることになります。

駅からは改札を出て左に150ｍ、、スキップで１分半：笑


安心安定の12000円コースを頂いてきました♪

【つまみ】
・地蛸：蒸してタレで茹でてゆずで
・網走の釣りキンキ
・さわら燻製：和辛子が合う♪
・太刀魚西京焼き
・地物マコガレイ：わさびとポン酢おろし
・炊いた鮎を丸っと裏ごしした珍味：日本酒に♪
・栄螺と平貝おろし和え
・穴子自家製みりん干し：ぎりぎりの薄味
・とうもろこし天ぷら
・鰯海苔巻

【にぎり】
・いか
・車海老
・うに
・きす
・甘えび
・煮穴子
・鯵
・中トロ
・たまご
・かんぴょう巻き

にぎりは小さめで絶妙な硬さ、皿に置くと沈み込む♪

ミシュラン星獲得の実力店！

末永くこの地で頑張ってほしい(^_^)/
【2019.05 お祝いレビュー♪】
昨日発表された、ミシュランガイド名古屋版2019、名だたる名店が星を獲得する中、自分のレビューにお友達から気になるコメントが、、、

なんと！

ラキ家のお気に入り睦月さんがひとつ星獲得！

ちょうど下書きにしてるし、これも何かの縁！

これはお祝いレビューするしかないでしょ：祝

名古屋からですと名鉄河和線の上ゲ駅が最寄、上ゲ駅っていうと青山駅(昔の南成岩駅)と知多武豊駅の間の普通しか停まらないので、名古屋方面からだと阿久比で普通列車に乗り換えることになります。

駅からは改札を出て左に150ｍ、、スキップで１分半：笑

ＧＷに里帰りした娘のリクエストで訪問♪

【つまみ】
・地物蛸柔らか煮
・三河大島あさりご飯 これで最後
・かつおづけとろろ
・地物タチウオ
・長崎のどぐろ 紅瞳 脂ノリノリブランド
・地物渡り蟹 土佐酢ジュレ
・さわらスモーク
・蛍烏賊
・里芋
・とうもろこし そら豆 明太子サヨリ巻き 天ぷら

【ここからにぎり】
・車海老
・かすぼ鯛
・地物まこガレイ
・三河とり貝 つやつやだけど今年は小さいとか
・甘エビ 昆布〆
・スミイカ
・帆立
・宮崎 キハダマグロ
・穴子 千葉勝浦
・中トロ
・干瓢巻き

【飲み物】
・生ビール×4
・冷酒 田中65×2 義侠×2 勝駒×1 宮の松×1

ラキ家のお気に入りのお店の快挙に拍手喝采！

でも、、常連予約枠お願いしますね〜
【2019.03 決算後のご褒美ディナー♪】
名古屋からですと名鉄河和線の上ゲ駅が最寄、上ゲ駅っていうと青山駅(昔の南成岩駅)と知多武豊駅の間の普通しか停まらないので、名古屋方面からだと阿久比で普通列車に乗り換えることになります。

駅からは改札を出て左に150ｍ、、スキップで１分半：笑

3月末でラキ社も本決算、、やれやれお疲れさまってことで：笑

コースは10,000円と12,000円、、最近は聞かれないので

12,000円の人ってことになっているのかも、、完全予約制

冷酒は結構面白いものを取り揃えていますよ♪

鍋島、勝駒、田中65、九平次など

生ビールで乾杯、、薄張のグラスで飲むビールは美味しい♪

おつまみを頂きながら後は冷酒で、、

勝駒、鍋島、日高見、九平次

丁度良いボリュームのつまみとにぎり、季節感もあって花丸♪

近所にずっと居て欲しいお鮨屋さんです(^_^)/

ﾎﾝﾆﾝﾊﾄｶｲﾆﾃﾞﾀｶﾞｯﾃﾏｽｶﾞ、、、、


【まずはおつまみ】
・あさりごはん、地物
・太刀魚、地物の太刀魚を軽く炙ったもの
・蕗寿司、里芋、蕗味噌
・本ミル貝、わたと一緒に
・太刀魚、西京焼き
・たけのこ、熊本
・鰆、スモーク
・白魚、空豆、天ぷら
・蛍烏賊、なめろう
・平らぎ貝、明太子ソース

【ここからにぎり】
・烏賊印籠わた和え
・稚鯛、桜の香り
・きす昆布締め
・車海老、ほんのり温かい
・金目鯛、炙り
・穴子
・こはだ
・スミイカ、ゆず
・サヨリ、おろしポン酢
・中トロ
・かんぴょう巻き
・デザート

【アルコール】
・生ビール×３
・冷酒、勝駒、鍋島、日高見、九平次

　お会計16000円/人
【2018.12 嫁とデート♪】

2018年大晦日レビューはこちら♪

名古屋からですと名鉄河和線の上ゲ駅が最寄、上ゲ駅っていうと青山駅(昔の南成岩駅)と知多武豊駅の間の普通しか停まらないので、名古屋方面からだと阿久比で普通列車に乗り換えることになります。

駅からは改札を出て左に150ｍ、、スキップで１分半：笑

冬のお寿司を楽しみに予約しての訪問♪

期待通りの冬の味覚勢ぞろい的な仕立てのコース

さわらの脂の乗りも最高でしたが、ふぐの皮刺しにあん肝ソース

ご飯粒で和えて舐め取りたい感じの美味しさ：笑

コースは下記の流れでお酒は田中65から鍋島、、、

やっぱ定期的に伺うべきお店ですね(^_^)/

【つまみ】
・セコ蟹(香箱蟹)身と内子と外子
・自家製の汲み出し豆腐(奥様作♪)
・佐渡の鰤、辛味大根
・出汁で炊いた白子：この調理でも臭みはゼロ
・地物さわらの西京焼き：とろける脂の乗り
・塩で〆た鯖燻し
・自家製カラスミ：うす塩でおいしい♪
・ふぐの皮刺しにあん肝ソース：あん肝を舐めたい気分！
・ふぐの唐揚げ

【寿司】
・イカ肝わた飯
・さわら
・車海老
・〆サバ
・煮穴子(仕上げに炙って)
・いか：包丁の仕事が美しい
・サヨリ
・いくら：小粒で柔らか♪
・戸井のマグロ：大間の近所らしい
・かんぴょう巻き
・玉子

・赤出汁
・デザート

いつもながら季節の素材を堪能♪

今年最後の贅沢でした( ´ ▽ ` )


【2018.10 嫁とデート♪】
名古屋からですと名鉄河和線の上ゲ駅が最寄、上ゲ駅っていうと青山駅(昔の南成岩駅)と知多武豊駅の間の普通しか停まらないので、名古屋方面からだと阿久比で普通列車に乗り換えることになります。

駅からは改札を出て左に150ｍ、、スキップで１分半：笑

7月に続いての訪問、、、なんとなく頻度急上昇中で

大将にも不思議がられてますが：笑

【つまみ】
・焼きさんまわた乗せ：ワタの苦みが旨い
・３Lサイズの銀杏：ふっくら
・いくらごはん：漬け込みは30～40分のレア？
・さわらスモークと〆鯖：スモークと辛子の相性が花丸
・サワラ炙り：とろける食感
・のどくろ：ふんわり脂の乗りも良くて美味しい
・気仙沼のかつお漬け：生姜と辛子で食べ比べ
・牡蠣フライ：初物
・本ミル貝

【にぎり】
・剣先烏賊
・まめだい
・三河産海老
・〆鯖
・穴子
・地物キス
・さわら
・中トロ
・渡り蟹
・穴きゅう巻き
・かんぴょう巻き
・玉子

・赤出汁
・デザート

酢飯は赤酢と白の2種類を使い分け、、つまみにしろ握りにしろ

大将の研究熱心さには頭が下がる思いです(^_^)/
【2018.06 嫁とデート♪】
名古屋からですと名鉄河和線の上ゲ駅が最寄、上ゲ駅っていうと青山駅(昔の南成岩駅)と知多武豊駅の間の普通しか停まらないので、名古屋方面からだと阿久比で普通列車に乗り換えることになります。

駅からは改札を出て左に150ｍ、、スキップで１分半：笑

先月に続いての訪問

「お久しぶり」ってことが多いのでちょっと驚かれた

超高級なネタじゃないけど、吟味された地物ネタを中心に

手の込んだおつまみとにぎりがいただける田舎では珍しいお店

口コミで評判が広がって予約も取り難くなってきています。

【本日の流れ：12000円のコース】
★つまみ
・地物の穴子干物：もちろん自家製でふっくら♪
・網走のキンキごはん：一口サイズのお茶碗にわくわく
・わたり蟹にジュレのソース
・ノドクロ幽庵焼き：脂の乗ったのどくろ
・炊いて裏ごしした鮎：日本酒のアテにし
・タイラ貝、里芋、枝豆：最近の定番？

★にぎり
・雲丹：佐賀唐津漁師直送のもの、手渡しで
・浜名湖産シンコ：高級食材です
・海老
・地物鱚
・地物平目
・地物穴子
・煮烏賊
・トロ鉄火
・かんぴょう
・たまご

・デザート

★お酒
・生ビール×３：極薄グラスで口当たりも滑らか♪
・冷酒：おすすめを３杯ほど♪

　会計　16500円/人

近所にあって嬉しい本格的なお鮨屋さんです(^_^)/

【2018.06 嫁とデート♪】
名古屋からですと名鉄河和線知多武豊駅のひとつ手前の普通しか停まらない上ゲ駅(アゲ)からすぐの寿司屋さん。

超高級なネタじゃないけど、吟味された地物ネタを中心に

手の込んだおつまみとにぎりがいただける田舎では珍しいお店

口コミで評判が広がって予約も取り難くなってきています。

今回も2週間ほど前に別の日は断られてしまっての訪問

嫁とのデートなので12,000円のコースを奮発しました♪

(おまかせコースのみで、7000円、10000円、12000円)

【つまみ】
・蛸(茹でたものと煮たもの)
・わたり蟹ご飯
・地物の太刀魚：脂がのってました♪
・千葉のアジ：こんなねっとりの鯵は初めて！
・枝豆、里芋、たいらぎ貝明太子ソース
　里芋がふわふわでびっくり、大将はしてやったりって顔！
・地物のサザエ、大根おろしと長芋和え
・とうもろこしの天ぷら
・茗荷味噌：日本酒がススム危険なつまみ
・鰆スモーク

【にぎり】
・佐賀の赤うに：手渡しで♪
・車海老
・烏賊
・煮帆立：穴子の代わりに♪
・地物のキス
・いわし
・地物のコチ：大根おろしで
・甘えび昆布締め
・カマス
・トロ鉄火
・かんぴょう
・玉子

・デザート

約1年ぶりの訪問、近いしリーズナブルなので

もう少し頻度を上げて来なければいけないお店です(^_^)/
【2017.04 嫁とデート♪】
名鉄上ゲ駅からすぐのお寿司屋さん。

息子が居ないのを良いことに、、プチ贅沢：笑

約１年ぶりの訪問になっちゃった：汗

田舎だけど完全予約制、”おまかせ”のみで頑張ってます。

12000、10000、8000とのことなので10000のコース

まずはつまみで、、
・あさり(三河)
・さわら(三河)
・のどくろ(三河)
・鯵(師崎)
・あん肝
・たいら貝
・煮たこ
・烏賊、そら豆天ぷら

ここから握り
・剣先イカ
・スミイカ
・トリ貝
・海老(赤酢)
・金目鯛昆布〆
・金目鯛炙り
・あなご
・ねぎとろ巻き
・かんぴょう巻き
・玉子
・赤出汁
・デザート

飲みもの
・生ビール×３
・冷酒×３

会計　13000円/人

のどくろが脂乗って絶品、どのネタも良い仕事してます♪

超高級なネタは使っていないけど

やっぱここはおいしくてリーズナブル(^_^)/
【2016.06 大将のワールドに身を任せてみました：笑】
息子の留守を狙って、嫁とデート♪

寿司って好き勝手に食べたい方ですが、このところおまかせで大将のスタイルに身をゆだねるのも悪くないなと、、いろんな意味でそういうものが受け入れられる年齢になったってことでしょうかねえ：笑

嫁もここならそのスタイルでＯＫと、、、

前回は接待で100％堪能できなかったので仕切り直しかな：爆

今回のおまかせはこんな感じ(10000円)

つまみ１：地ダコ
つまみ２：コチ、ポン酢醤油、もみじおろし
つまみ３：地ノドグロ、脂乗り過ぎ♪
つまみ４：藁で燻した千葉の鰹と地のカマス
つまみ５：イサキ白子
つまみ６：イサキの炙り、煎り酒
つまみ７：鮑バター焼き
つまみ８：鰯海苔巻き
つまみ９：鱧フライ、枝豆、塩で
つまみ10：茗荷、ネギ、味噌

にぎり１：ノドグロ
にぎり２：地スミイカ
にぎり３：アジ、1日寝かしたもの
にぎり４：中落ち、沢庵入りで新食感
にぎり５：小鯛昆布じめ、あくまで軽く
にぎり６：えび
にぎり７：穴子、いつものトロトロ
にぎり８：イカ飯
にぎり９：かんぴょう巻き
にぎり10：たまご　

たまに行くならやっぱ良いお店です♪

【2016.01 俺はやりたいようにやりたいんだとか：笑】
名鉄上ゲ駅から徒歩１分(駅の改札を出て、斜め左を見ればお店を発見できます：笑)、と言っても上ゲ駅って普通(鈍行)しか停まらない駅なので、遠方からお越しのお客さんは知多武豊駅からタクシーで向かうのが無難かもしれません。

2011年の初訪以来、ちょこちょこっと食べるつまみも最高、寿司ネタは良いし、にぎりは小振りで自分好みのサイズ、、、カウンターで大将とおしゃべりしながら、好きなように飲み食いするってのも至福でしたし、ラキ家の法事なんかにも便利に使わせていただいておりました。

そんな便利でドストライクのお寿司屋さんが、、大将の寿司と料理への思い入れから、、完全予約制、おまかせのみ(8000円、10000円、12000円)のスタイルに変わっちゃって、、、

家族で気楽にって訳にいかないので超ご無沙汰：汗

新スタイル後の初訪問となりました：笑

今回はお客さんとの密談だったので個室利用、1万円でおまかせ

こんな感じ♪

つまみ１：鯵のづけ
つまみ２：さわら
つまみ３：白身のづけ
つまみ４：キャビア？
つまみ５：謎
つまみ６：自家製からすみ
つまみ７、８：白子と？
つまみ９：白魚天ぷら

にぎり１：烏賊
にぎり２：ねぎとろ巻きだったか？
にぎり３：とろ
にぎり４：煮穴子
にぎり５：さより
にぎり６：たまごとかんぴょう巻き

デザート　

以上でアルコール込み、13,000/人

個々の料理は、ひとつひとつ丁寧に作られててどれも絶品、これでもか！って、でてくるつまみでお酒も進んじゃいました。にぎりも新機軸で、酢飯は二種類をネタによって使い分けるこだわりようです♪

大事な方の接待、ハレの日に利用って感じかな(^^)v

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
参考までに、、以下は、以前のスタイルのレビュー
画像は紛らわしいので過去のものは削除しました。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【2014.02 定期的に通ってますが少し方向性を模索中のようでした】
今や、ラキ家にとっては無くてはならないお店ですが、、少し方向性を変えたいとか言う噂が、年末に行かれた食べロガーさんのレビューによると、おまかせだけにしたいような話も、、汗

おまかせも良いですけど、なじみのお店はつまみつまんで、、チョチョッと握って、てな感じで気ままにに食べたいですよね♪（特にお寿司屋さんではそう思うんですよね：笑）そんな訳で予約の時にコースのみって言われたらどうしようってちょっとドキドキ、、聞かれなかったけど、店に入ったら『いくらのコースで行きますか？』って言われたらどうしようって、、またドキドキ、

一応、、好き勝手にやらしてもらったけど、、おまかせにしたい気持ちがありそうな雰囲気で、「これ食べて」みたいなつまみが出たり、にぎりも更に小さく（この変更はウエルカム：笑♪）

どう進化させるのか大将自身も模索中って感じでしたが、、

常連の我儘は聞いてほしいと、、

切に願っちゃったラキ夫婦でした(^_^)/

【2013.11 子供がいない隙に贅沢三昧♪】
子供が二人とも出掛けしまったので、４人で贅沢三昧すれば掛かるお金も倍なので嫁と、二人なんだから贅沢につまみ系を４点

師崎産アジのお造り：良く脂ののったアジの薄造りでした
サヨリの明太子巻き揚げ：塩であっさりと頂きました
蓮根まんじゅうあげあんかけ：中身が何だったか忘れちゃいました
千葉県産きんめのお造り：炙ってヅケになっていました、、脂ノリノリ

お寿司も適当にということで、、、

カワハギ、イカ、バッテラ、そっれぞれの仕事が花丸でした♪

【2013.03 娘のリクエストで、、、、】
真面目な話、他人には教えたくないんです（どなたかも書いてるけど最近混んでるみたい：汗）、念のためにちゃんと予約しておいたので、その日も我が家はしっかり特等席を確保しましたが、当日は宴席３つ（１５、６人？）が入ってて、カウンターには空きがあってもお客さん断ってました。

『手が回らなくって待たせちゃうのも嫌だからねえ』

って、、こういう考えだから、仕事は丁寧、ちょっとした気遣いも料理に感じちゃうんですよね。ちなみに定休は月と火『飲食店で連休ってすごいねえ』なんて聞いたら、これも訳があって、

月曜は普通に休んで火曜は仕込みだそうです、、

寿司屋で、何を仕込んでるのかは謎ですが、、干物は自分で干すし、ガリも自ら漬け込んだ秘密のガリとかもあるし（最近出て来るようになりました、常連認定の証？：爆）で、、今回改めて更新した理由は、TVで取り上げたられたので見てほしいとのことなんで（奥様）

下記の番組でこちらのお店のことが取り上げられます是非見てください。。。と宣伝です：笑

４月６日（土）１８：３０～ 遊びに行こう旅するテレビ フォトチャンネル

はい、、みんな見てね～

ちなみにこの日の料理はお造り他つまみで５点ほどと握り、、

冷酒も結構飲んだけど、、２５０００/３人

【2012.05 宴席】

ちょっと豪華に料理のみで６０００円のコースをお願いしました。前回のコースは最安値４２００をお願いしたので、お寿司がどうしてもイマイチだったので、グレードアップはお寿司の方でとのリクエストも忘れずに！

料理は、、、、
コーンのすり流し、レンコンの真薯、お造りと続き、、
まずはお造りで一同第１回目の感動！
蛸が、煮ダコと炙りとあったんですが、、
煮ダコはメチャメチャ柔かで、炙りはシャキシャキ

こんなの初めてって言う驚き！

続いて、各自で焼きながら頂く『干物』穴子とのどくろ、穴子の干物は流石に知多ロコなので、感動と言うわけには行きませんでしたが、のどくろは脂の乗り具合最高でした！

もう一品は、枝豆入りのはんぺんとコーンの天ぷら、

その後、、今回の主役のお寿司でした。

寿司はマグロヅケ、鯵、イカ、シャコ、平らぎ貝、

トリ貝、煮穴子、鮪、巻物３種の８貫+巻物

一同至福の時を過ごしました(^^)/

【2011.12　二人で再訪】
嫁がお出掛けしちゃったので、子供と二人で

おつまみは、、、
『煮タコ』　　薄味で柔らかく煮てあって、とろけました♪
『なまこ酢』　柚子かスダチの香りが上品でした
『煮穴子』　　とろとろです
『生牡蠣』　　純粋に美味しい

以上に、、上寿司、、追加で平らぎ貝、うに
お酒は静岡の開運、うまみも豊かで進んじゃいました：笑

2人で１３０００、、、ちょっと高いけど大満足です

【2011.08 会席もおためし♪】

おまかせコースもやっていただけるとのことで、家族で会席コース（最安値の４２００）を、５品の料理と握りずし、安い価格でお願いしたので、大将が工夫しているのが判りました。量的には少し物足りなかったので追加で秋刀魚と鯵の握りを頂いて大満足♪

ひとり６０００円でした。注：お任せコースは要予約

【2011.07 本格参戦？】

夜に家族でカウンターへ（娘が居ない時を狙って万が一高くても傷を最小に）：笑

良いおすし屋さんの個人的な基準は以下の通り
１．ネタが新鮮豊富（これは当たり前のこと）
２．ちょっとしたおつまみがあること（刺身とお寿司だけではつまらないので）
３．お寿司はひとつづつ握りながら出してくれること（サイズは小さ目がベター）
４．ＣＰがよければそれに越したことはないですが（これは贅沢？）

以上の１～４で１～３はど真ん中ストライク♪

４.は？、、３人で生ジョッキ小×３、生酒×４合、つまみ数点（鱧落とし、天ぷら３点、コチ薄造り）上寿司×３人前＋αで、、、２万円は十分お徳感がありました。

【11.07初旬偵察】
少し前から、気になっていたお店、、、、いきなり夜に突撃して返り討ちに会うのも嫌なので、休日のお昼にひとりで♪偵察と夜の営業スタイルなどの確認のため行ってきました：笑

１．ランチメニューはありません
昼の時間帯は夜の仕込をしつつ、来客があれば対応するとのスタイルなので、特にランチメニュー的な料理は準備されていません。そういう意味ではお得なランチをって期待には応えてくれません。また、ちょっとしたつまみみたいな料理も夜の営業からで、お昼はメニューの『にぎり』『ちらし』『巻物』から選ぶことになります。お好みはたぶん対応してくれると思います。尚、予約さえしてくれればお昼でもおつまみなども用意して少人数の宴席にも対応してくれるそうです。

２．今回頂いたお寿司
並、中、上、特上から『偵察』なので上寿司＠２７５０をチョイス、にぎり９品、巻物２種、最初に出てきたコチは身がコリコリでポン酢で頂きました。その後、穴子、白身、玉子、エビ、平ら貝、子持ち昆布、いくらと続き、巻物（鉄火とカッパ）で〆。特筆は穴子とエビ、穴子は煮穴子タイプで口の中で溶けます、このタイプの好きな方には堪らないでしょう♪それから、エビは頭をかじってみその新鮮さを満喫させていただきました！次回はぜひ夜に、少しおつまみを頂きつつ、〆はニギリでってそんな風にかな。ランチとしてはＣＰも考えると（夜と同じ値段ですしね）評点はこのくらいになりますが、、、

夜に行ったら一気に高評価になりそうな予感がします(^^)/

【2016.07 イニシエ食堂でランチ♪】
有松で打ち合わせを終え、東海環状線に乗っちゃう前にランチを済ませようと個人営業の喫茶店を探してたら、目指す喫茶店はラーメン店に変わってたりしたけどその先で見つけちゃったシブいめし屋さん♪

イニシエ喫茶どころじゃない外観に一瞬で吸い込まれました！

店内には揚げ置きのとんかつとアジフライ、コロッケが並び

日替わりはフライの盛合せとのこと、、フライに逡巡してると

おばちゃんが鯖の塩焼きもあるというので、、迷わずそちら♪

どんなんが出てくるかと思いきや、、まずは冷奴とおしんこ

山盛りのサラダとキャベツが出て来て、最後に鯖半身、、、

ご飯とみそ汁も登場、、結構豪華な、、でも素朴な定食：笑

サラダ山盛りで結構お腹が膨れて、、ご飯は小で正解

値段も聞かずに頼んだけど、、これで680円！

店内の単品表示は、鯖塩焼350円、ご飯小180円、味噌汁180円

これで計760円なので、サラダとおしんこサービスで更に割引？

なにより外観と雰囲気がシブすぎ(普通の感覚では寂れ過ぎ？)

でもって、それに溶け込んだおばあちゃんが最高でした(^_^)/

ちなみにトイレはFUJIIブランド、、この分野はそれなりに詳しいつもりですが未知のブランドで、ググってみたら常滑市のＴＯＴＯサニテクノ(旧愛知ＴＯＴＯ)の前身、創業が明治39年、陶管から衛生陶器に進出してFUJIIブランドで昭和32年頃から昭和40年代中盤まで生産販売されていたブランド、トイレから推測すると少なくとも40年以上前の建物ですね♪

わざわざ生き方を説明するようなお店じゃないけど、このレビューを見ていきたくなっちゃったマニアのために：有松駅のロータリーを南に行って最初の大通りを左、２つ目の信号(桶狭間)を右にった先にお店はあります。有松駅から歩くなら、大通りには出ず有松絞のお店の並ぶ街並みの中を抜けて有松郵便局のところを右に行くと散策がてらで楽しいかも：笑

【2016.07 ワンコインのカレーランチ】
可児市の外れに昔からある喫茶店、多治見方面から可児市へ太多線沿いに旧道を進んで、可児市外に入るちょっと手前、左手に見えるこれまた古びたゴルフ練習場の手前を左折して、太多線を越えた先にあるお店

このあたりに良く通った30年近く前にもあったような？

外観も30年は経ってますって感じのくたびれよう：笑

なぜか入らずには居られないんですよね～

メニューは、焼きそば、うどん、カレーが500円

焼きそば、うどんを定食にすると650円

あとはトーストかサンドイッチのパン類です。

時間も無かったのですぐに出てきそうなものは？

カレーですね(温めるだけですから：爆！)

出てきたのは、、、まさにそのまんまな、、ク○レかボ○？

同じ温めるだけのものでも、、、とは思いましたが

イニシエ系のカレーはこれでいいんです(^_^)/

【2016.07 ラウンド前のイニシエ系モーニング♪】
クラウンカントリークラブで業界のミニコンペ、、ゴルフ場に向かう前に辺りを探索して見つけました♪東海環状道路、せと品野ＩＣから明智、山岡へ抜ける街道沿い、クラウンカントリーに入る信号を越えて500ｍくらい行った先の左手にありました：笑

見つけた時には小さくガッツポーズですね：笑

喫茶軽食”のんのん”、、、お店のロゴに★5つかも！

おばちゃんが朝のＮＨＫ見ながらの接客

古くて薄暗いけどまあまあきれいな内装

モーニングサービスは普通にトースト＆ゆで卵、350円

トーストはおばちゃんの好みなのかな？マーマレード：笑

おばちゃんに末永く頑張ってほしいお店ですね(^_^)/

【2016.10 ワンコインランチ♪】
地下鉄桜通線高岳駅近くで午後から打ち合わせがあり、打ち合わせ後は早めのひとり飲みも計画していたので、軽めのランチをしようと”行きたい”していたこちらに伺いました。

高岳駅2番出口を出てすぐの辻を左に行った右手

カラフルなテントが目印、テントは新しいけど雰囲気は昭和♪

サンドイッチとトーストの他は、カレー、牛丼、焼きそば

カレーは手作りじゃないものが出てくる可能性があるので回避して

焼きそばを注文、注文を受けてから野菜を切って多♪

ちょっと薄味で、卓上のウスターソースで調整して好みの味に：笑

テレビもあってお昼のニュースを見ながら時間調整もOK

お会計　500円