7回
2025/03 訪問
脂の乗った鯵なのにすっきりした味わいに悶絶する♪
東京駅直結のミッドタウン八重洲の3階
最初はビールでかんぱ〜い♪
銚子のたこ
銚子の鰆炙って
骨出汁をつけて焼き上げた白甘鯛、さつまいも
銚子のあん肝(スープまで美味しい♪)
富津の鯵(こちらのスペシャリテともいえる一品)
はまぐり出汁の茶わん蒸し
館山の炙り鯖すし
唐墨みりん漬け
金目鯛、辛子
船橋の小肌
東京湾のサヨリ
鮪(勝浦、130Kg)赤身
鮪(勝浦、130Kg)中トロ
鮪(勝浦、130Kg)大トロ
すみいか
九十九里のはまぐり
鯵塩〆
千葉の車海老
北海道馬糞雲丹
富津の穴子
味噌汁
玉子
舞浜地ビール
亀田純米大吟醸
仁勇、甲子、木戸泉、東灘、4蔵共同企画、仁勇特別純米
不動
碧海寿萬亀純米吟醸
純米かもし酒稲花
2025/03/31 更新
2024/11 訪問
魚の仕立てが素晴らしい千葉前のお寿司♪
【2024.11 東京お寿司デート♪】
千葉で営業されてる時に初訪問し、一発で気に入ってしまい通い続けているこちらですが、妻も気に入ってくれてるので自力予約枠で東京お寿司デート♪
で、『17時のスタートだから何時の新幹線乗ろうかねえ?』
って聞いたら『東京まで行ってお寿司食べるだけ?』
『せっかくなのでその前に何かイベントしようよ~』って
想定外に返されちゃったので(キイタボクガワルイ?)
サントリー美術館で英一蝶(はなぶさいっちょう)って
読み方すら知らなかったけど江戸中期の日本画を鑑賞して
東京駅に戻ってお店へ行くと
定刻5分くらい前には暖簾もかかりお店の中へ(素晴らしい♪)
歩き回ってのどもカラカラなのでビールで乾杯して
からのたかおかさんのここでしか食べられない
澄んだ仕立てのお魚のつまみとにぎりを楽しんできました♪
【2024.11 おまかせコース(35,000円)】
☆箸休めのわかめと蓮根
これでお酒が飲めちゃうから危険ww
☆銚子の蛸
☆銚子朝捕れの鰆燻し
☆富津の青柳
☆銚子の白甘鯛、骨出汁づけ、薩摩芋
ふっくら旨味たっぷりの白甘鯛です♪
☆あん肝
☆千葉のねぎで和えた鯵
澄んだ旨味に脂ののりも凄くてびっくりなやつ♪
☆船橋のはまぐり出汁の茶碗蒸し
★武生の鯖寿司
★金目鯛づけ
★船橋の小肌
★鴨川の縞鯵
★勝浦の鮪ヅケ
血の味もしっかり感じられるやつ!
★勝浦の鮪中トロ
★勝浦の鮪じゃばら(大トロ)
★富津のすみいか
★蛤
★鯵の塩〆
★富津の車海老
★北海道昆布森の雲丹
★穴子
☆海老の殻で出汁を取った味噌汁
【飲みもの】
☆舞浜地ビール
☆竹岡純米吟醸
☆鳴海純米直詰め生
☆鳴海きもと純米大吟醸直詰瓶燗火入れ
☆岩の井純米
☆碧海寿萬亀純米吟醸
☆不動特別純米一度火入れ無炭素濾過
★お会計 42,000円/人×2
千葉に戻っちゃうらしいですが追い掛けます(≧▽≦)
場所:東京駅直結のミッドタウン八重洲の3階
東京駅直結のミッドタウン八重洲の3階
かんぱ~い♪
箸休めのわかめと蓮根
銚子の蛸
銚子朝捕れの鰆燻し
富津の青柳
銚子の白甘鯛、骨出汁づけ、薩摩芋
あん肝
鯵、千葉のねぎで和えて
船橋のはまぐり出汁の茶碗蒸し
武生の鯖寿司
金目鯛づけ
船橋の小肌
鴨川の縞鯵
本日の鮪
勝浦の鮪ヅケ
勝浦の鮪中トロ
勝浦の鮪じゃばら(大トロ)
富津のすみいか
蛤
鯵の塩〆
富津の車海老
北海道昆布森の雲丹
穴子
海老の殻で出汁を取った味噌汁
舞浜地ビール
竹岡純米吟醸
鳴海純米直詰め生
鳴海きもと純米大吟醸直詰瓶燗火入れ
岩の井純米
碧海寿萬亀純米吟醸
不動特別純米一度火入れ無炭素濾過
英一蝶(はなぶさいっちょう)
2025/01/08 更新
2024/09 訪問
ここでしか戴けない千葉前のお寿司♪
【2024.09 貸切会♪】
千葉で営業されてる時に魚についての知識ならプロも顔負けでこの方が勧める魚料理なら絶対間違いないと思って初訪問し、一発で気に入ってしまい通い続けているこちら
自力でも予約してあるけど誘われれば何回だって行きたいので
今回はお友達のお誘いに飛びついて
3ヶ月振り5回目(千葉時代の訪問も加えると7回目)の訪問♪
貸切会で仲の良いお友達たちとワイワイ言いつつも
千葉から請われて東京駅ミッドタウンに出てこられましたが
魚はあくまで千葉にこだわり店名も"千葉たかおか"
千葉前の澄んだ味わいのお魚を堪能してまいりました♪
【2024.09 おまかせコース♪】
☆先付け
・若布(鴨川産)、薄切り酢蓮根(鴨川産)、自家製ポン酢
箸休めとお酒のつまみを兼ねるやつで危険だけど美味しいw
☆焚き水蛸(銚子産)
☆高岡米の藁で燻した戻り鰹(銚子産)、摺り分葱載せ
☆青柳(船橋産)
☆炭火焼き赤甘鯛(富津産)、蒸し安納芋(鴨川産)
☆煮鮟肝(銚子産)、すっきりとした出汁が飲み干せる♪
☆真鯵(金谷産、昼水揚げ)、青葱(富津産)和え
この鯵食べたら他のお店の鯵がかすむやつ♪
☆大和蛤(船橋三番瀬産)の出汁茶碗蒸し
★炭火炙り真鰯(銚子産)棒寿司の磯辺巻き
★赤鯥(アカムツ、別称:ノドグロ、銚子産)
★小鰭(船橋三番瀬産)
★縞鯵(鴨川産)
★近海本鮪の赤身(勝浦産、137kg)のヅケ
★近海本鮪の中トロ(勝浦産、137kg、腹トロ)
★近海本鮪の大トロ(勝浦産、137kg、蛇腹)
★墨烏賊(正式名:甲烏賊、富津産)
★煮大和蛤(船橋三番瀬産)
★真鯵(金谷産、昼水揚げ)
★茹で立て車海老(竹岡産)
★塩水蝦夷馬糞雲丹(北海道浜中産)
★煮真穴子(富津産)
☆お味噌汁、車海老の頭と鮪節と昆布出汁
☆玉(す海老【正式名:葦海老】と自然薯入り)
★干瓢海苔巻き《追加》
【飲み物】
☆舞浜地ビール
☆寿萬亀純米原酒ひやおろし 秋の冴《限定品》
☆不動純米超辛口一度火入れ無炭素濾過
☆飯沼本家CHIBAKARA純米酒
☆稲花正宗純米かもし酒
★お会計 40,000円/人
すっきりとした魚の味わいが素晴らしく大満足!
たとえ千葉に戻ってしまわれても通い続けると思うお店だけど
便利なミッドタウンに有るうちに通い倒すかも(*≧∀≦*)
クガツノレビューデスガスデニモウイッカイイッテルシ♪
場所:東京駅八重洲地下街直結のミッドランドタウン八重洲の3階
東京駅八重洲地下街直結のミッドタウン八重洲の3階
最初はビール(舞浜地ビール)
若布(鴨川産)、薄切り酢蓮根(鴨川産)、自家製ポン酢
焚き水蛸(銚子産)
高岡米の藁で燻した戻り鰹(銚子産)、摺り分葱載せ
青柳(船橋産)
炭火焼き赤甘鯛(富津産)、蒸し安納芋(鴨川産)
煮鮟肝(銚子産)
真鯵(金谷産、昼水揚げ)、青葱(富津産)和え
大和蛤(船橋三番瀬産)の出汁茶碗蒸し
棒寿司を炭で炙っています♪
炭火炙り真鰯(銚子産)棒寿司の磯辺巻き
炭火炙り真鰯(銚子産)棒寿司の磯辺巻き
赤鯥(アカムツ、別称:ノドグロ、銚子産)
小鰭(船橋三番瀬産)
縞鯵(鴨川産)
近海本鮪の赤身(勝浦産、137kg)のヅケ
近海本鮪の中トロ(勝浦産、137kg、腹トロ)
近海本鮪の大トロ(勝浦産、137kg、蛇腹)
墨烏賊(正式名:甲烏賊、富津産)
煮大和蛤(船橋三番瀬産)
真鯵(金谷産、昼水揚げ)
茹で立て車海老(竹岡産)
塩水蝦夷馬糞雲丹(北海道浜中産)
煮真穴子(富津産)
玉(す海老【正式名:葦海老】と自然薯入り)
干瓢海苔巻き《追加》
寿萬亀 純米原酒 ひやおろし 秋の冴《限定品》
不動純米超辛口一度火入れ無炭素濾過
飯沼本家CHIBAKARA純米酒
稲花正宗純米かもし酒
2024/11/26 更新
2024/06 訪問
ここのためだけに新幹線で往復しても良いお店♪
【204.06 デート♪】
千葉駅近くで営業されていた時にお誘いを受けて一発でお気に入りとなり自宅から東京に出るだけでも3時間弱かかるのにそこから千葉まで1時間掛けてでも通いたいと思った”たかおかさん”が東京駅直結のミッドタウン八重洲に出店(←僕のため?)となれば通わない訳にはいかないということで、10月の訪問から4ヶ月半ぶりの訪問♪
今回は妻とのデート♪
東京駅から八重洲地下街をお手手つないでスキップで店へ♪
こちらは地元千葉の漁師さんとの太いパイプでつながり
捕獲方法までこだわった(こだわってもらった?)
店名の通りの千葉前のおいしい魚を使うのが特徴
朝どれの鯵が絶品、初品のたこから何から何まで美味しくて
初めて行ったらびっくりすること間違いないです♪
おつまみとお寿司を堪能してまいりました♪
【2024.06 おまかせコース♪】
☆銚子のたこ
☆軽く燻した銚子の鰹
☆舟橋の青柳
☆焼き甘鯛骨出汁漬け、さつまいも
☆あん肝
梅雨あん肝って言われるそうで脂も乗っておいしい♪
下処理がしっかりしてるんでしょうね、あん肝の汁も
全く臭みなくちびちび飲んでお酒のつまみになるやつ♪
☆朝採れの鯵のたたき
☆蛤出汁の茶わん蒸し
★銚子の酢〆鰯の棒寿司
☆自家製からすみの味噌漬け、軽く炙って
★銚子の金目鯛、辛子
★小肌
★南房総鴨川の縞鯵
★赤身漬け
★中トロ
★大トロ
鮪は調子で上がった213Kg延縄漁のもの
★剣先いか
★舟橋の蛤
★鯵、塩〆め
★富津の車海老
★雲丹
★富津の穴子
★玉子焼き
☆お味噌汁
【飲み物】
★舞浜地ビール
★萬壽亀純米大吟醸夏の一献
★CHIBAKARA純米酒
★福祝純米吟醸無濾過
★不動特別純米
★亀田蔵元限定品じゅんまいぎんじょう
★不動純米大吟醸生
☆お会計 42,000円/人
場所:八重洲地下街直結の東京ミッドタウン八重洲の3階
東京駅八重洲地下街直結のミッドタウン八重洲の3階
舞浜地ビール(1,250円)でかんぱ~い
箸休めのれんこんとわかめ
銚子のたこ
軽く燻した銚子の鰹
舟橋の青柳
あん肝
朝採れの鯵のたたき
蛤出汁の茶わん蒸し
ガリ
銚子の酢〆鰯の棒寿司
銚子の酢〆鰯の棒寿司
自家製からすみの味噌漬け、軽く炙って
銚子の金目鯛、辛子
小肌
南房総鴨川の縞鯵
赤身漬け
中トロ
大トロ
剣先いか
舟橋の蛤
鯵、塩〆め
富津の車海老
雲丹
お味噌汁
富津の穴子
玉子焼き
舞浜地ビール
萬壽亀純米大吟醸夏の一献
CHIBAKARA純米酒
福祝純米吟醸無濾過
不動特別純米
亀田蔵元限定品じゅんまいぎんじょう
不動純米大吟醸生
2024/08/04 更新
2024/02 訪問
ここのためだけに新幹線で往復しても良いお店♪
【204.02 貸し切り会♪】
千葉駅近くで営業されていた時にお誘いを受けて一発でお気に入りとなり自宅から東京に出るだけでも3時間弱かかるのにそこから千葉まで1時間掛けてでも通いたいと思った”たかおかさん”が東京駅直結のミッドタウン八重洲に出店(←僕のため?)となれば通わない訳にはいかないということで、10月の訪問から4ヶ月半ぶりの今回はお友達を誘っての貸し切り会♪
東京へ進出したけど地元千葉の漁師さんとの太いパイプで
捕獲方法までこだわった(こだわってもらった?)
店名の通りの千葉前のおいしい魚を堪能してまいりました♪
【2024.02 おまかせコース♪】
☆ワカメと蓮根の箸休め、ポン酢
☆銚子のタコ
☆勝浦の鰹、朝〆、藁燻し
☆青柳
☆白甘鯛、骨出汁漬け焼き
☆銚子のあん肝
☆鯵たたき
☆富津の蛤出汁の茶碗蒸し
☆千葉の太刀魚棒鮨、酢〆炭火炙り
☆からすみ味噌漬け
★金目鯛、塩と辛子
★小肌
★さより
★勝浦の鮪赤身漬け
★勝浦の鮪中トロ
★勝浦の鮪大トロ
★富津のすみいか
★蛤
★鯵塩〆
★穴子柚子
★北海道ばふん雲丹(塩水雲丹)
★車海老
★玉子焼き
★お味噌汁、車海老の出汁
【飲み物】
★舞浜地ビール
★仁勇純米
★特別純米不動
★CHIBAKARA純米
★福祝辛口純米
☆お会計 39,500円/人
こちらのお魚はすっきりとした味わい
捕れたてのプリプリとも熟成の旨味とも違う爽やかな旨味♪
3日連続で食べても多分食べ飽きないと思えるお寿司!
季節を変えて通い続けたいお店です(^^)/
場所:東京駅八重洲南口から直結のミッドタウン八重洲3F
東京駅八重洲地下街直結ミッドタウン八重洲
最初はビール(舞浜地ビール)
わかめと蓮根の箸休め
銚子の蛸
勝浦の鰹、朝〆、藁燻し
青柳
白甘鯛、骨出汁漬け焼き
銚子のあん肝
鯵のたたき
富津の蛤出汁の茶わん蒸し
千葉の太刀魚棒鮨、酢〆炭火炙り
からすみ味噌漬け
金目鯛、塩と辛子
小肌
さより
勝浦の鮪赤身漬け
勝浦の鮪中トロ
勝浦の鮪大トロ
蛤
車海老
北海道ばふん雲丹(塩水雲丹)
穴子柚子
玉子焼き
車海老出汁のお味噌汁
仁勇純米
特別純米不動
CHIBAKARA純米
福祝辛口純米
2024/04/08 更新
2023/10 訪問
ここのためだけに新幹線で往復しても良いお店♪
【2023.10 家族で貸し切り♪】
名古屋(と言っても更に南の知多ですが:汗)から東京まで出てくるのだってひと仕事(知多から東京まで約3時間!)だというのにそこから千葉まで更に1時間!それでも定期的に通いたいと思ってた”たかおか”さんが東京駅に出てきてくれたのに(僕のため?)通わない訳にはいかないということで、今回はリッチに家族で貸し切り会♪
定刻少し前に家族全員お店の前に集合してお店へ~
それぞれ好みのドリンクで乾杯してから
たかおかさんのおつまみとにぎりを堪能しました♪
【2023.10 おまかせの流れ♪】
□箸休めの蓮根とわかめ
これでお酒が飲めるので注意しないと飲み過ぎちゃうやつ
□銚子のたこ:柔らか~
□藁で炙った銚子の鰹:香る鰹です♪
□富津の赤甘鯛、安納芋
□あんきも:器に張られた出汁までおいしい!
□富津金谷の鯵:これも爽やかな香りです♪
□船橋の蛤の茶わん蒸し
■鯖寿司
■銚子の金目鯛、辛子
■小肌
■鴨川のシマアジ
■千葉近海物の赤身
■千葉近海物の中トロ
■千葉近海物の大トロ
■富津のスミイカ
■はまぐり
■鰺
■車海老
■厚岸の雲丹
■穴子
□お味噌汁
□玉子
【飲んだもの】
★舞浜地ビール工房”ベルジャンスタイルウィート”
★岩の井”月”純米吟醸
★岩の井”240”純米吟醸無濾過生原酒
★稲花正宗純米かもし酒
★壽萬亀純米原酒ひやおろし”秋の冴”
★松尾自慢純米吟醸
■お会計 40,000円/人
毎思うことですがこちらのお魚はすっきりとした味わい
捕れたてのプリプリとも熟成の旨味とも違う爽やかな旨味♪
大将には嫌がられると思うけど3日連続で食べても
食べ飽きないんじゃないかなあと思えるお寿司です:笑
季節を変えて通い続けたいお店です(^^)/
場所:八重洲地下街の有楽町寄りに直結する東京ミッドタウン八重洲の3階(地下の通路はオフィス棟へ行く通路と商業施設へ続く通路と別なので注意)
東京ミッドタウン八重洲の3階
千葉の地ビール
蓮根とわかめ(箸休めでお酒が進むやつ:笑)
銚子のたこ
藁で炙った銚子の鰹
富津の赤甘鯛、安納芋
あんきも
富津金谷の鯵
船橋の蛤の茶わん蒸し
鯖寿司
銚子の金目鯛、辛子
小肌
鴨川のシマアジ
千葉近海物の赤身
千葉近海物の中トロ
千葉近海物の大トロ
富津のスミイカ
はまぐり
鰺
車海老
厚岸の雲丹
穴子
お味噌汁
玉子
岩の井”月”純米吟醸
岩の井”240”純米吟醸無濾過生原酒
稲花正宗純米かもし酒
壽萬亀純米原酒ひやおろし”秋の冴”
松尾自慢純米吟醸
2023/10/29 更新
2023/06 訪問
魚の香りにメモの手も止まる!
【2023.06 息子とサシ飲み♪】
名古屋(と言っても更に南の知多ですが:汗)から東京まで出てくるのだってひと仕事(知多から東京まで約3時間!)だというのにそこから千葉まで更に1時間!それでも定期的に通いたいと思ってた”たかおか”さんが東京駅に進出と聞いたら『毎月だって通えるじゃん!』というノリで息子を誘って行ってきました♪
開店5分くらい前に息子とお店の前で待ち合わせして
既に暖簾も出ててすんなり入店OK♪
で、、入ってびっくりなお知り合い家族様とまさかの同席
ムスコジャナイヒトトイッショデナクテヨカッタ!
千葉の魚にこだわり何が違うのかはよく分かりませんが
語彙力の弱い自分の表現ではお魚の味わいがきれい♪
余韻に浸れるお寿司のコースです(^^)/
【2023.06 おまかせコース♪】
□銚子の真蛸
□銚子の鰹(軽く藁で燻して)
□あおやぎ
□赤甘鯛(骨出汁に漬けてから焼いた)
□銚子のあん肝(梅雨あんこうと言われるらしい)
口の中ですっと溶けて消えてしまいます♪
□アジ(千葉の漁師さんから直送)
アジってもうちょっと癖のある魚だと思ってたので
さわやかな味わいにちょっとうっとり:笑
捕れた鰺を漁師が持ってくるからこそ出る味わいだとか!
□蛤出汁の茶わん蒸し
■太刀魚のお寿司
□からすみの味噌漬け
生のからすみを味噌漬けにしたもの。たらこの食感で
味わいはからすみっていったらわかりますかね?濃厚美味!
□メロンの子供ぬか漬け
■金目鯛(骨から取った出汁醤油漬け)
■三番瀬のコハダ
■しまあじ
■千葉勝浦の鮪中トロ
■千葉勝浦の鮪大トロ
■いか(酢橘で)
■内房総のはまぐり
■鰺(漁師さんが千葉から直送)
■車海老
■余市の雲丹
■穴子
■玉子焼き
□海老出汁の味噌汁
ちなみにメモはからすみまでで
"ここからにぎり"って書いたところでストップ!
おいし過ぎてメモるより食べるに集中してしまいました:笑
ヨッバラッテタダケカモ?
【飲み物】
★千葉の地ビール
★福祝純吟
★仁勇純米
★岩の井純米吟醸無濾過生
★CHIBAKARA純米
★鳴海純米直詰め生
★稲花正宗
★不動純米
★不動純米大吟無濾過生
★寿満亀純米吟醸原酒
↑息子と飲むとどうしても飲み過ぎる:汗
■お会計 45,000円/人
場所:東京駅から八重洲地下街に入った先で直結の東京ミッドタウン八重洲の3階
東京ミッドタウン八重洲の3階
地ビールで乾杯
これでお酒が飲めちゃうので危険
銚子の真蛸
銚子の鰹(軽く藁で燻して)
あおやぎ
赤甘鯛(骨出汁に漬けてから焼いた)
銚子のあん肝(梅雨あんこうと言われるらしい)
アジ(千葉の漁師さんから直送)
蛤出汁の茶わん蒸し
太刀魚炙り中♪
太刀魚のお寿司
からすみの味噌漬け
メロンの子供ぬか漬け
金目鯛(骨から取った出汁醤油漬け)
三番瀬のコハダ
しまあじ
千葉勝浦の鮪中トロ
千葉勝浦の鮪大トロ
いか酢橘で
内房総のはまぐり
鰺は漁師さんが千葉から直送
車海老
余市の雲丹
穴子
玉子焼き
海老出汁の味噌汁
千葉の地ビール
福祝純吟
仁勇純米
岩の井純米吟醸無濾過生
CHIBAKARA純米
鳴海純米直詰め生
稲花正宗
不動純米
不動純米大吟無濾過生
寿満亀純米吟醸原酒
2023/06/26 更新
【2025.03 東京お寿司デート♪】
千葉で営業されてる時に初訪問し一発で気に入ってしまい通い続けているこちらですが、妻も気に入ってくれてるので自力予約枠で東京お寿司デート♪
一斉スタートに遅れないように余裕を持って東京駅に着いて
時間調整も兼ねたパン活も済ませてお店へ♪
5分前くらいだったけどお店に案内されてかんぱ〜い♪
千葉前にこだわって澄んだ旨味の魚とお寿司を堪能しました♪
【2025.03 お任せコース】
★銚子のたこ
★銚子の鰆炙って
★骨出汁をつけて焼き上げた白甘鯛、さつまいも
★銚子のあん肝(スープまで美味しい♪)
★富津の鯵(こちらのスペシャリテともいえる一品)
★はまぐり出汁の茶わん蒸し
☆館山の炙り鯖すし
★唐墨みりん漬け(ちびちび食べたいお酒の友)
☆金目鯛、辛子
☆船橋の小肌
☆東京湾のサヨリ
☆鮪(勝浦、130Kg)赤身
☆鮪(勝浦、130Kg)中トロ
☆鮪(勝浦、130Kg)大トロ
☆すみいか
☆九十九里のはまぐり
☆鯵塩〆
☆千葉の車海老
☆北海道馬糞雲丹
☆富津の穴子
★味噌汁
☆玉子
【飲み物】
★舞浜地ビール
★亀田純米大吟醸
★仁勇、甲子、木戸泉、東灘、4蔵共同企画、仁勇特別純米
★不動
★碧海寿萬亀純米吟醸
★純米かもし酒稲花
☆お会計 40,000円/人×2
東京駅での営業は今年度までということで、次回は千葉ですが
お気に入りなので頑張って千葉まで通います(*≧∀≦*)
場所:東京駅直結のミッドタウン八重洲の3階