『ラーメン に ライス論』チビザルさんの日記

いつのころからだろう。

ラーメンを食べるのにライスをつけることを「あり」と
認めるようになったのは。

ラーメン屋でメニューからラーメンを決めて、
トッピングであるとかギョーザであるとか、そんなものを選ぶとき、
腹の減りぐあいで、「ライス」も選択肢に加わってくる。

ライス　・・・150円
半ライス・・・100円

そんなところが、よくある値段設定だ。

しか～し !!
せっかくライスを頼むにしても、がっかりすることがある。

まずは、出てくるメシ自体のクオリティーが低いこと。
これは炊き方というより、炊きあがった後の維持に問題があることが多い。

ぱさついていたり、飯釜のへりのパリパリ
がそのままよそわれていたりということだ。

もうひとつは「ご飯」に対する意識の低さ、関心の低さがある。
クオリティーの低さも結局はそこから始まっていると思うのだが、

よそいかたがへたくそだったり、どうかすると茶碗のへりにご飯が
へばりついたままだったりする　こともある。

つまり、メシってのはおまけ。
「ラーメン屋なのにメシ食ってんじゃねえよ。
まあカネ払って、とっとと食って帰ってくんな」　みたいな・・・　
もちろんそこまで思ってはいないだろうが、きたなくよそわれたご飯を
見ると、どんなにラーメンがおいしくても店に不信感を持ってしまう。


かつてある店でこんなことがあった。

チビザルがラーメンに半ライスをつけてオーダー。
出てくるのを待っていると、アルバイトの店員が
ラーメンよりも前にライスをよそって、カウンターの上の台にそれをのせた。
そのよそいかたはいかにも雑で、へりにいくつかのご飯粒もくっついていた。

するとラーメンにかかっていた店主(と思われる)が、
「あっ、すいませんねぇ。替えますから」
といって、さっと自分がよそいなおして提供してくれた。

店主は、客の前ではアルバイトを叱責したり指導することなく、
ラーメンのほうに戻った。

その心意気にはちょっと感心した。

ちなみにその店はランチタイムのライスは無料。

そんなこともできる店もあるのだが、現実はお金をとるライスでも
ぞんざいに扱う店がけっこうあるのは嘆かわしい。

自分のスタンスでは、食べログレビューでそういうことを指摘しないので、
そんなことがあったときは・・・「もう行かね」 ってそれだけなんだけどね。