この口コミは、チビザルさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
田ぶしの「ぶし」はかつお節の「ぶし」なの?
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「反町田ぶし」外観です
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「田ぶし」外看板とメニュー
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本家たぶしラーメンに50円のﾁｬｰｼｭｰ切り落としつけてみました
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2016/09/05 更新
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横浜・反町がいまラーメン的に熱いのをご存じか?
いやまったくおいらはノーマークだったっす。
日吉や白楽は学生も多いし、ラーメン激戦区。
綱島も人の乗降りが多く、ここも激戦区。
菊名も大倉山も、ちょいマニアックな店が出てきており、
これまた穴場的なエリア。
で、横浜からひと駅で、深ーく地下にもぐってしまった反町は、
なんとも地味な印象だったが、いや、まったくランチ的には
あなどれない場所であった。
駅から出てすぐの、東神奈川に向かう方の路面には、ラーメン店だけでなく、
昼時に思わず入ってみたくなる店が並ぶ。
でもって、ラーメンの「田ぶし」である。
いやこれが魚介・とんこつのなかなかのバランス、味わいであった。
◆本家田ぶしらーめん 750円（麺大盛にしても同額サービス）
麺は濃厚魚介系にしては、やや細め。
でももちもち・しこしこという感じで、スープとのからみにもマッチ。
チャーシュー、薄切りだけれど味のしみ具合が良。
白髪ねぎがアクセント。
メンマがけっこうたっぷり乗っている。
この８月に、２回いったのだけど、１回目のインパクトがなかなか良くて、
１週間開けずにもう一度訪問。
１回目はとんこつ・魚介のマイルドなバランスがとても気に入ったのだが、
２回めは魚粉の「粉感」が強かった印象。
他店の家系では「あぶら少なめ」が基本のチビザルですが、
ここで「粉少なめ」・・・とかいうのは、ちょっと勇気がいるな。
もう少し様子を見るとしようか。
◇うまいＰ ★★★★☆☆ (４点) ・・・ シンプルにおいしいかどうか
◇感動Ｐ ★★★★☆☆ (４点) ・・・ 料理にかける工夫と愛情ありやなしや
◇コスパＰ ★★★★ (４点) ・・・ 大盛サービスはありがたいすね
◇雰囲気Ｐ ★★★☆ (３点) ・・・ もう一度、何度でも行きたくなるかどうか
２回分の平均で１９点。 でもまだ「のびしろ」ありますね～。
若いご主人。従業員に細かく指示をしながら奮闘。
はやく一人前のナンバー２を育てたいんじゃないでしょうか・・・
と勝手に、推測、予想、妄想・・・!?