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妻の誕生日にこちらのお店を予約し、訪問しました。
今回は7,700円のコースをいただきます。
最初に登場したのは干し椎茸のポタージュスープ。
濃厚な味わいが体をじんわりと温めてくれます。
続いて供されたのは、あまおうの白和え。
甘酸っぱいあまおうの上に白和えのソースがかかっており、フルーツの甘みと酸味、白和えの塩味と旨味が絶妙に調和した、驚きの美味しさでした。
そして、関鯖のごまさば。
身が引き締まったブランド鯖に、胡麻ペーストの濃厚なコクが加わり、なんとも贅沢な一品。
次に登場したのは、ノドグロの昆布締めとアオリイカ。
シャリの代わりにアオリイカが使われており、日本酒との相性が抜群です。
ここで口直しのお粥が提供され、さっぱりとしたところで次の料理へ。
続いてのつくねは、しっかりとした食べ応えがあり、思わずもう一つ欲しくなる美味しさ。
さらに、揚げ餅と生からすみを海苔で巻いた一品が登場。
からすみの旨味が凝縮されており、これもまたお酒が進みます。
次は、いちじくバターをのせたミニ食パン。
この食パンは特別に作られているとのことで、あまりの美味しさに思わずおかわりをお願いしました。
続いて登場したのは、漬けの魚とウニをのせた海苔巻き。
魚種は失念しましたが、濃厚なウニの風味が口いっぱいに広がり、これまたお酒との相性抜群です。
そして、白子の炙り醤油焼き。
香ばしく炙られた白子はとろけるような口当たりで、この食べ方が一番好きかもしれません。
温かい一品として供されたのは、海老芋の蟹餡かけ。
出汁と蟹の旨味が海老芋に染み込み、ほっとする美味しさでした。
メインは和牛ハラミの炭火焼き。
和風ソースが絶妙にマッチし、柔らかくジューシーな肉の旨味を存分に楽しめました。
そして、締めの土鍋ご飯。
この日は鰆と菜の花の土鍋ご飯で、香り高く、ほっとする味わい。
食べきれなかった分は、お持ち帰りも可能でした。
最後にいただいたデザートのアイスまで、すべてが洗練された美味しさ。
一品一品をじっくりと味わいながら、心ゆくまで堪能できた最高の時間でした。
ぜひまた訪れたい名店です。
ごちそうさまでした。
福岡市中央区今泉1-4-25
百式
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