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塩分強めの朝ラー
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2025/10/26 更新
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東京最終日の朝は、ホテル近くで朝9時から営業しているこちらのお店で朝食を。
Googleマップを頼りに向かいましたが、なかなかお店が見つからず……。
マンションの裏手に回ったところでようやく発見！なるほど、入口はマンションの正面とは反対側でした。
時間は9時を少し過ぎたところ。すでに店内は満席です。
券売機で食券を購入し、少し待っていると10分もしないうちに案内されました。
カウンター7席ほどの小さなお店。私は一番端の席へ。食券を渡し、いよいよラーメンを待ちます。
10分ほどで丼とご対麺。
私は塩ラーメン、妻は醤油ラーメンを注文しました。
まずはスープからひと口。
ガツンと塩味が効いたスープが体に染み渡ります。塩分強めながら、旨みがしっかりしていて実に美味しい。
中細のストレート麺にスープがよく絡み、胡椒を振ると味がさらに引き締まります。
チャーシューはほろほろと柔らかく、このスープとの相性も抜群。メンマもたっぷり入っていて食感のアクセントが楽しいです。
博多ラーメンと違い、麺の量も多めで一杯で大満足でした。
かなり塩分が強いので、毎日食べるとドクターストップがかかりそうですが（笑）、本当に美味しい一杯でした。
帰り際、店主が私たちのキャリーケースを見て「もう来られないかもしれないから」と、牡蠣100％スープをお椀に注いでくださいました。
これがまた絶品。牡蠣の旨みが凝縮された、まさに珠玉のスープでした。
お弟子さんが博多にお店を出されるとのことなので、必ずうかがいますね。
塩ラーメン 1,200円
ごちそうさまでした。
?一条流がんこ総本家分家 四谷荒木町
東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷106
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