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初利用で17:30に予約して行きました。その時間から来客続々、やはり予約必須ぽいです。評判のうにはどんなものかと相当警戒して食べた最初の「うに刺し」、一口で美味しさにノックアウト、疑っててごめんなさい！ほんとに一切臭みのない甘み、プリンととろける新鮮食感、おいし～！続く粒うに、甘塩で漬けた感じでしょうか？日本酒に最高に合うアテ。香り旨味は生より濃く凝縮された感じ。食感はほぼクリームで生には当然及ばないけどリピートしたくなったのはこっち。900円とコスパも良し♪うにの醤油漬けは更にねっとり出やや甘め、いくら丼のような味わい。うに！って感じは粒うにのほうでしたが、こっちも好きです♪白身のウニ巻きからすみ掛けは、見た目フレンチみたいに素敵♪味は、白身のプリプリな美味しさに他が負けてわかりにくいので別でも良いかも。ヤリイカの刺身は函館なら普通の美味しさ。ウニグラタン、やばいくらい美味しい！ウニ以前にグラタンそのものが最高！ウニは上に3粒のってて、クリームの中にも粒が見えました。子供から大人まで好きそうな優しい美味しさ♪ウニの天ぷらは大葉、湯葉、おぼろ昆布に乗っててサックサク！天ぷらも腕が良いです。お腹に余裕あればほかの天ぷらもいきたかった。ウニトーストは普通のバタートースト。ウニイクラ丼のSは普通のご飯茶碗くらいのサイズで4000円超えの高級品でしたが、ウニだけが良いかも！いくらは普通でした。ウニとご飯はめちゃめちゃ美味しかった！つい締めに頼んでしまった知床鶏の唐揚げ、お好みで掛けられる添えのハーブ塩が美味しいのと、カラッ！サクッ！ジューシーな揚げの技術、お肉の甘みとやわらかさが後を引いて、6ピースくらいあったのに瞬殺。頼んでよかった！全ての注文が提供早いし、店員さん全員感じ良いし、お店は明るくて清潔で目配り行き届いてて、総合的に、さすが名店！気持ちよく2時間過ごせました。また来たいです。ご馳走さま(*´ω`*)