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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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［ 料理・味4.0
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10/11新店舗始動、課題はホスピタリティか！？
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2018/10/15 更新
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アカシエさんの新店舗が北浦和公園近くにオープンしたので、相方さんが10/11初日に参戦！おかげで、久しぶりにアカシエのチーズケーキをいただくことが出来ました。
新店ですが、HP等には、"北浦和本店"とあります。もしかして、本拠地をこちらに移したのでしょうか？
真新しい店舗は3階建で、1階入口左手がショップ、右手がカフェ・スペース（カフェ・スペースはまだこれからの様子）。
2階が厨房、3階は社員等スペースらしい。
隣接して提携駐車場が2箇所あり、車でのアプローチの利便性は、かなり向上しました。
それにしても、こちらのチーズケーキ、美味いよね！
下から、クッキー生地、カモミール風味のスポンジ、ベイクドチーズ、レアチーズと4層になっています。
2層のチーズケーキは口どけ滑らかで、濃厚なベイクドチーズ、軽めのレアチーズ、絶妙です。
シロップを染み込ませたスポンジは、大人の味わい。
課題は、ホスピタリティですね。
例えば、外税表記は、これからの時代に通用するのかなあ？
例えば、決済が現金のみというのは、前線をいくパティスリーとしてはいかがなものでしょうか？
店頭の行列も、まさか並んだ挙句、お店に入ったら何も残っていない、なんてことはないよね？
...など、など。
この辺り、アカシエさんも勝負どきですね！
1号店は、国道沿いの立地で小さなお店ということで、いろいろ許されましたが、こちらは、閑静な住宅地で大きな店舗、ホスピタリティが重要となりそうですね！