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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.2
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.2
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク- ］
感動の濃厚そば 陽がのぼりました
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2017/09/20 更新
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京成線堀切菖蒲園駅とJR綾瀬駅の間くらいにあります、陽はまたのぼる さんに突撃しました。
土曜日ということで、電車の時間調整をしながら早めに到着。ポールは奪われましたが、3番目。11:00前には着いたのですが。恐るべし。
店外にはすでに煮干しの香りが漂っております。店内では、清掃やら最終準備やらに余念がない様子。店外の猫じゃらしが若干気になりましたがご愛嬌。
開店の頃には行列がだいぶ伸びた様子。メンズだけでなく、男女のカップルも散見されます。さあ、赤い暖簾がかけられて、いよいよオープン！濃厚そば(780円)の食券を買って早速カウンターに座ります。煮干しのいい香りが強く感じられます。
食券式、L字カウンターのみ(8席)、ツーオペ、水提供されます。卓上お代わり可能。茹でテボ3、和え玉(醤油、塩)現金式。
おしゃれで外側が冷たくない銀色のコップに感動しつつ、店内を見ながら待ちます。天草大王の箱や、伊吹産、愛媛産、鳥取境港産の煮干しの段ボールなどが並びます。
私の大好きな、天草大王と、伊吹のいりこと、村上朝日製麺のパッツリ麺が出会って美味しくないはずがありません。期待が確信に変わります。
いよいよ着丼。早速写真を撮りまして一口。あまりの旨さに絶句。ご出身の晴はもちろん、イチカワ、伊吹、海月、いづる、様々な店の味が頭の中を駆け巡ります。匹敵それ以上かも知れません。
今日の配合は、白口と、背黒三種に、鯵煮干ということですが…。
まずビターなパンチが良いんです。勿論嫌なエグミなどはなく、濃厚な鶏の支えもあると思います。毒々しいセメント色とは正反対な天にも昇る心地と味。鯵の甘みも隠れているのでしょう。パワーもあるけど繊細な技もあり、バランスも優れていると思います。いや凄い。
麺も村上朝日製麺ということで、パッツリ固めに茹でられて歯ごたえ十分。中細ストレート麺でしょうか。あまりにがっついてしまって、角麺か丸麺かきちんと確認もせず完食。食感の良さはピカイチでした。
トッピングの刻み玉ねぎは、その甘みで苦味を中和してくれます。岩海苔は磯の香りをプラスしてくれて海の感じがさらに強まります。青ねぎはアクセントと彩。そしてピンクの柔らかいレアチャーシューも、薄くスライスしてあり柔らかく、上品な豚肉の味で満足度が高いです。
和え玉(200円醤油)もオーダーしました。こちらは、非常に上品な味と盛り付けでした。醤油だれにはジャンキー感がなく、こういう感じの和え玉は私は今まであまり食べたことがなかったけれども、これはこれですごく好きです。和風な感じで嫌なアブラ感も少ない。麺は勿論パッツリで、あと、大きめに切られたブロックチャーシューが大変良い。先程と同じものと思われますが、切り方、提供の仕方が変わるだけで、こうも変貌します。先程より肉感が強まりました。よりパワフルに味を感じます。ですが柔らかい。上質なのでしょうね。
あっという間の完食！店を出たのは11:45で、店の外を見ると13名ほど並んでおりました。土曜日ということもあるのでしょう、凄い人気ですね。
満足度が非常に高いです。いづるさんもそうでしたが、1000円で和え玉まで食べられて、お釣りが来るコストパフォーマンスは、最強すぎます。
友人宅から電車ですが結構近いので、定期的に通いたいと思います。勿論違うメニューもチャレンジしたいです。カマキリも！？ごちそうさまでした、また来ます。