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昼の点数：4.2
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料理・味 4.2
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
これぞ往年のコシ！ たけ川うどん 山梨店
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2024/09/24 更新
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山梨心友宅訪問一泊ツアー2024その②
まきおかワイナリーを後にして、次に訪れたのはサントネージュワインです。昭和天皇も訪れた歴史と格式あるワイナリーです。
工場も広くて立派なものが建っていました。売店で無料試飲させていただき、その中で甘みと強い炭酸感のバランスの良い甲州スパークリング2023を購入させていただきました。甲州でこの味は凄いですね。
さてさて立て続けにワインをいただきまして、朝食を抜いてきてくれと頼まれましたので、お腹はペコペコです。
時刻は10時半。JR中央線 春日居駅そばにござます、吉田のうどんの銘店、たけ川うどん 山梨店に連れてきてもらいました。
河口湖町の本店には連れて行ってもらったことがあります。大好きなお店の一つ。その山梨市の支店とのことで、こちらも変わらぬ美味しさだと、友人からいつも伝え聞いておりましたので、期待が高まります。
開店と同時に、地元の常連さんがドドドっと入店していきます。すでにメニューも決まっております方がほとんどのようで、座る前にオーダーする、常連あるあるを繰り出しておりました。(笑)
そういう私たちも、次にもお食事が控えているであろうこともあり、中サイズ肉うどんにしておこうと、即決20秒。友人は、このお店では未食？の冷やしうどんをオーダーいたしました。
厨房にはベテラン店員さんが動き回る姿が見られます。ホールを仕切る一名の女性店員さんの完璧な接客が圧巻でした。正直この人の能力のおかげで、この店は回っているような気が致します。
平日開店直後ということもあり、空席も目立ち、ゆったりとした空気でしたが、お昼時や土日などは、満席近くになるでしょう。
席数なかなか多いので、また、吉田のうどんはすぐ出できて食べたらすぐ帰る感じで、回転率はすこぶる良いので、あまり心配はないかもしれません。
営業時間もお昼時の少し前に開店して15:00前には終わってしまうお店が多いようですね
あっという間の着丼時に、お会計はテーブルでするシステムがお馴染み。
さあ着丼です。中サイズなので可愛らしいサイズのどんぶりです。極太のうどんに、合わせ出汁が茶色く透き通る。キャベツと馬肉がたっぷり入り、長ネギがアクセントに。
そしてあとは残りのスリダネ、山椒、揚げ玉、の卓上にある三種の神器を、お好みのタイミングで追加するのが吉田のうどんの流儀です。
早速スープから。味噌と醤油の合わせで味噌が強めでしょうか？乾物系の出汁も効いているのがわかります。何とも優しく塩梅の良いスープですこと。これは万人に愛される所以がわかりますね。
さあ、いよいよ麺を！おおお、30年ほど前に食べた当初のコシの強さですね、これは…。
正直ここ数年の、吉田のうどんは、一般人にも対応するかのように、硬さが控えめになって来ているような店が多い感覚でした。
数年前に初めて たけ川の本店で食べた時も、もう少しコシが弱かった気が致します。
友人の冷やしを一口いただきますと、締めている分、より硬さが際立つ素晴らしい麺。ワシワシゴワゴワとした食感と、力強い小麦の味をダイレクトに感じます。
色が濃く見た目にもワイルドな麺。好きですねぇ
途中から揚げ玉、スリダネ、山椒を同時に入れて楽しみます。揚げ玉がスープに溶け込み、少し濁ってきます。味が変わります。スリダネの辛味がアクセントになります。山椒がスパイシー。
でも、この薬味たちが無かったとしても、十二分に旨みを感じられる麺なのです。
その上で敢えて薬味たちを使用して食べると尚のこと美味しさが増す気が致します。
キャベツの甘さが薬味の辛さを中和してくれます。馬肉の味付けが甘過ぎないのが好みです。全てのバランスが良い。完璧。
あまりの美味しさに感動するも、ものの数分で完食してしまいました。もっと沢山食べたいのを我慢して次のお食事に備えます。
30年前頃に比べると、価格は格段に値上がりましたが、まだまだ割安感が感じられますね。昔が安すぎましたよ。
カウンター席の準備も沢山あります。観光客のみならず、地元の人も多く訪れるお店でした。むしろ地元の人の方が多い印象です。
やっぱり美味しかった、たけ川うどん。吉田のうどん屋さんの中では一番好きなお店です。
さて、お次はどこへ連れて行ってくれるのか楽しみにしながらお店を後にしました。(つづく)