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山梨心友宅訪問一泊ツアー2024その⑦
東横インにチェックインを済ませ、シャワーを浴びて着替えてから甲府の街へと繰り出しました。
食べログ、甲府市で人気No.1の居酒屋、酒場日々さんを予約していただきましたので、楽しみで仕方ありません。
立派な県庁や市役所を尻目に、飲食店の立ち並ぶエリアにやってきました。辺りはだんだんと薄暗くなり、細い路地を進んだ先にひっそりと佇む、酒場 日々さんの前に到着しました。
18:00からの予約です。人気のため、混み合った場合は20:30までの利用でお願いしますとのことでした。
早速店員さんが中から出てきて案内してくださいました。店内は素敵な雰囲気。間口は狭いですが、奥が少し広くなっていますが、全体的にはそこまで大きくはない造りです。
厨房と炭焼きの原始焼きを焼くエリアを囲むようにカウンターがあり、壁沿いにはテーブル席がございまして、カウンターの天井などからは吊り下げ式の食器収納があってカッコ良い。
色とりどりの陶器や磁器が並びます。余ったスペースも棚になっていたり、効率的な利用の仕方が印象的。
隅っこには昔の日本の雰囲気の畳の小上がりで、家具や小物の並ぶ一角がありまして、その横には日本酒冷蔵庫に、一升瓶の素敵な銘柄がずらりと並んでおりました。
若くて素敵な男女の店員さんが多く、お揃いの名入りの黒いティシャツがスタイリッシュ。人数もかなり多めです。笑顔の接客と、思いやりのある最後の一言に、心を掴まれました。
Instagramを観て知っていましたが、お刺身と、原始焼きと、おばんざい、というのがこの店の三大名物のようです。その他にも、魅力的なメニューが沢山。温かい、冷たい、締めの食事系、そして本日のドリンク。
全体的には、海の幸とおばんざいの野菜が揃う感じです。いつ来ても、季節やその日ごとにでも変わるであろう、素敵な逸品メニューが並んでいました。
まずは黒ラベル生中をオーダーしました。食べ物は、刺身盛り合わせ2人前、おばんざい四種おまかせ、そしてオススメの北海道産大トロ鰯の原始焼きを2尾頼みました。
お通しのサラダの黒胡麻ベースのドレッシングが甘く無く絶妙に美味しい。これは酒に合います。ドレッシングお代わりできますので、とか、そういう一言が嬉しいのなんの。
店員さんとの会話が本当に楽しくて、忙しいので長く留まってもらう事はできませんが、色々と説明してくれたりのコミニュケーションが滞在時間をより楽しくしてくれます。
刺身盛り合わせが来ました。器が美しい。切り身は小さくて上品なタイプのお刺身。ですがしっかりと厚い。そして繊細な作り手の腕がわかります。あしらいや、薬味が一種類ずつこだわりがあって、これも説明してくださいます。
予約してくれた、との事で一品サービスのおまけ付き。カツオやブリやオオモンハタなど。それぞれ異なる薬味でいただき、プリッとした肉厚で新鮮な品質に感動いたしました。
急いで2杯目からは日本酒攻撃。こんなに上質な刺身には日本酒が一番。印刷されている通年揃うタイプの銘柄でしたのが少し残念ですが、折角ですので、山梨の酒もいただきます。
日によっては日替わりの、本日の日本酒がある日もあるようですね。本日は、生シャインマスカットサワーがあるようです。後ほど頼むことにします。
さて、日本酒を木の土台がついた勝沼のガラス工房で作られた素敵な酒器でいただきます。一合には欠けるので、何種類もいけちゃう、適度な量で700円ほどです。
飲んだことがある銘柄でしたが、いつもより美味しく感じるのは、この素晴らしい日に友人と、素晴らしい店で飲んでいるからでしょうね♪
さてさて、おばんざいが卓上に。長細いおしゃれな皿に、これまた、四種のところ五種類並んでおります。一つ一つ丁寧な説明がありました。カボチャ揚げとカレー風味の白和えは揚げたてです。生もずくと胡瓜のおろしには小海老がトッピング。ナスの煮浸しと、ピーマンも良い感じ。さつまいもはレアな食感で斬新でした。
日本酒をシェアしながら4杯ずつくらい飲みましたでしょうか…
そして待ちに待った原始焼きが焼き上がりました。魚を食べる専用の極細の割り箸を持ってきていただきました。串を持ってそのままかぶりつくこともできます。
背中の黒い部分が脂が乗っているので、そちらからガブリといってくださいとのことです。確かに、炭火焼きで油が落ちているかと思いきや、溢れる油の乗った味に感動します。友人は、こんなに美味しい鰯は初めて食べたと…。私もですね。素晴らしい。
途中、ピンクの取り箸が可愛らしい、初恋の味とのことの、恋するらっきょうと、イイダコの塩辛を追加しました。
そして締めに生シャインマスカットのサワーをいただきました。凍らせた粒が溶けてきて、下の方にもシャインマスカットのソースがあるようで、非常に美味でした。
締めにサービスでお味噌汁を出してくれる辺りは素晴らしい計らいですね。優しく落ち着くお出汁の味が染み渡りました。
途中団体さんが入ってきましたが、普段はもう少し静かな雰囲気なんだと思います。
客層はかなり高く、ご夫婦やお仕事仲間で来られているような人が多かったです。
メニューの単価は高い方かと思いますが、トータルの満足度で考えたら、全然高くない、相応のものだと思います。
何より店員さんの教育が行き届き、刺身が一つ残っている時には下げに来ませんが、最後の一切れを食べ終わった瞬間に、サッと目ざとく見つけてお皿を下げてくれた店員さんには感心して、思わず声をかけてしまったほどです。
テーブル二人席で少し狭かったので、すぐ下げていただき助かりましたし。
常にアンテナを張った店員さんの高レベルの接客。笑顔溢れる会話にも愛情を感じます。
素敵な雰囲気と素敵な食器、美味しい料理と最高の接客。全てが合わさっているので、食べログの評価も甲府市人気No. 1ということでしょうね…。
気分は最高潮。さあ、２軒目のお店を探しに行きましょう。(つづく)