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八王子ラーメン満喫ツアー その②
吾衛門を後にした我々は、八王子駅方面へ。続いて連食でタンタンさんにやってきました。
八王子駅南口から数分のところにございます。こちらタンタンさんは百名店を獲得しておりまして、八王子ラーメンの御三家と言われる店のうちの一つです。
店舗隣の屋根付きガレージに3台分駐車スペースがありますが、なかなか人気が高いようですね。
店内狭いのとカウンター席しかない為、おひとりさまのお客様が車で来店するパターンも多く、駐車スペースはかなりの争奪戦が予想されます。
私たちも早々に諦めて、300メートルほど先のコインパーキングにピットイン。一時間200円ほどです。
屋根付きのガレージの中に10名ほどの行列ができておりました。店に着いたのはお昼前です。
椅子も置いてあって、雨風も凌げる待合スペースは本当にありがたい限りです。張り紙も多く、行列はよくできることが窺えます。
店の佇まいを見る限り、かなり年季の入った感じで、ガレージ内や店舗の建物の外にも配電のブレーカーやら、何やらが剥き出しになっていたり、なかなかのカオス。
そして、そのガレージの行列が外の道から見えづらい為、行列の先頭の人が一人だけ、店の入り口前の椅子に座って待つという、謎システムが定着しているようです。
食べ終わったお客さんが出てくると、店の中からどうぞ、と声がかかり、入っていくシステムです。
なんだか酷い接客だなと思いつつ、店に入ると、女性店員さんトリオの３人組が狭い厨房の中にひしめいておりまして、店内も極狭でカウンター9席ほど。
これでは外に出るのも大変で、現状システムになっているのが、仕方ないように思われました。
券売機は小型です。グラスは券売機の奥側から取ってくださいとのこと。
隣の席の人に当たりそうになりながら、グラスを取り、体と手をぐいっと伸ばして、購入した食券を、厨房内の店員さんに渡さなくてはなりません。
なんとか、ラーメン並(700円)の食券を渡して、しばしカウンターで待ちます。今時700円とは驚きます。吾衛門も安かったです。八王子ラーメンは安すぎませんか？
息の合った連携プレーでラーメンが作られていきます。お盆に乗って着丼となりました。
柄の素敵なカラフルなどんぶり。琥珀色の濃い醤油色のスープに、中細ストレート麺は低加水でしょうか…。ロースのチャーシューが一枚。繊細な切り方の刻み玉ねぎと、色濃い細切りメンマと小さな海苔が浮かびます。美しい！
早速一口。
うお！醤油感が強いです。酸味が押し寄せます。酸味が苦手の私が嫌いな酸味ではない！美味しい。塩味やパワーも強い醤油感。素材の感じよりも醤油が前面に出ているこの感じは新しい！
もちろん素材の下支えがあってのバランスなのは言うまでもないのです。上品かつ角のないマイルドな塩味と醤油の酸味。熱々ラードの甘さが加わりなんとも言えない至福。
食べている最中に、滅多に店内で友人に声がけしないポリシーを破ってまで、美味しいと、友人に伝えるほどでした。
これが醤油ラーメンだと言わんばかりです。続いて麺をば。おお、これまた好みだなあ…。パッツリとしなやかなエッジ。
最高のスープと最高の麺が合わさった感じです。
トッピングされた具材たちも華やかそのもの。八王子ラーメン独特の、色濃く煮られたメンマの繊細さよ。
細かく切られた玉ねぎの爽やかさもさることながら、チャーシューの柔らかさと上質な肉の味は最高です。
なんともはや感動のうまさに朝から驚き弌連発。しかも吾衛門さんとは個性が異なるので、同じ八王子ラーメンとは思えないほどです。
スープを完飲したい気持ちをなんとか堪えて少し残して終了です。
狭い店内と厨房で女性３人トリオが奮闘する素敵なお店でした。
平日の昼の部しか営業していないので、なかなかハードルは高いですが、訪れる価値のある、さすがの百名店でした。
この後は日本酒の聖地、小山商店さんに寄って、みなみ野の竜泉寺の湯で温泉に浸かってから、夕飯にまた、八王子ラーメンみんみん本店さんに向かいます。
ご馳走様でした！
また来ます