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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.2
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
特濃煮干しそば は凄かった！
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2015/02/11 更新
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つくばラーメン遠征旅①
以前から気になっていた関東でも名高いラーメン地帯つくばへ遠征して来ました。
中でもやはり大本命の煮干し系ラーメンの総本山ともいうべき、イチカワさんを訪れずしてどうするか、と、気合を入れて、5時起きで、7時に車で出発。8:40に、無事店前に到着し、ポールポジションをゲット。
2月の一番寒い時期に、2時間50分並ぶことが確定しております。
土曜日ということもあってか、早い段階から行列が伸び始め、凄いことに。9:30頃には、10名以上並んでおり、数量の少ない、特濃煮干しそばをゲットするには相当早くから来ないと有り付けないのには変わりない。
行列が伸びるにつれ、喋り声はうるさく、喫煙の煙は臭く、不快指数が高まるのが残念。目の前のマンション住民は相当迷惑でしょう。非喫煙者としては行列中も禁煙にしてほしい。灰皿の位置が近くて風で全ての煙がこちらに来るのです。
九割男性。若者が多い。
ようやくシャッターが開いた。ラーメンごときに2時間50分も待ったのは初めての経験。この時行列は、軽く50名オーバー。驚愕。とみ田を超えてる！？
カウンターに着席し、口頭で、特濃煮干しそば800円、出汁打ち込み式味玉100円を注文。先払い式。水セルフ、2名体制。
店内の作りはシンプルで、千葉県白子産の煮干しの段ボール箱が山積みになっている。
並んでいる間から、煮干しの強い匂いは漂ってはいた。
店内の雰囲気は緊張感があり、先ほどまでうるさかった客も自然と無言に、マナーは良くなる。
間も無く着丼。スープ少なめで、ドス黒いセメント色。刻み玉ねぎと、真空チャーシュー、岩海苔と、トッピングの味玉。実に美しいビジュアル。
スープを飲むのはもったいないので、ルーティーンではないが、麺から啜る。低加水の丸細麺ストレート。固めで良い感じ。煮干しの強烈な旨味のスープを持ち上げる。うまい。なんだ、このスープは！
エグミ、苦味が一切感じられないが、非常に強い煮干し感と塩味。旨味の塊。煮干しの良いところだけを特別に抽出したような感じ。どうやったらこんな味が出せるのだろう。鶏や、その他の野菜の後ろ盾もあるのだろうが、良い意味で煮干しが前面に出ているように感じる。言葉が出ない。感動が訪れる。うまい！うますぎる！
玉ねぎが良いアクセントとなり、甘さで中和する感じ。岩のりが風味を変えて、こちらもアクセントとしての位置つけ。主役の麺の味とスープのバランスを崩してはいない。完成された作品。
伊吹のサラサラスープとは違い、スープの粘度もかなり濃いめ。温度がすぐ下がってしまうのが弱点か。
和え玉150円発注も、もう少し早めにすべきだったが、ご愛嬌。
これがまた、タレの味がよく、魚粉ネギ刻みチャーシューも入っているので、そのまま混ぜて食べると超美味い！食べたことのない醤油ダレの味。
ややぬるくなってしまったスープにもつけて食べたが、むしろ、全てそのまま食すのも良いかと思う。
せっかく並んだのだから、ゆっくりと味を堪能させてもらい、店を後に。
遠くまで来た甲斐があったし、並んだけれども大満足。次回は、ぜひ、普通の煮干しそばも食すべきでしょうか？順番逆だったでしょうか？
汚い話になりますが、煮干しラーメンあるあるの、食後のゲップの話ですが、凪ほど残らずゲップもマイルドです。
もう、完全に、ニボラーになってしまいました。
つくばラーメン遠征旅② に続く。