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木苺風味のクープシャンパン
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アミューズ：スモークサーモンに西洋ワサビ風味のサワークリーム添え
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前菜：ポーチエッグと軽く燻製をかけた鳩胸肉ナッツのソースヴァンジョーンヌの香り
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フォアグラのキャベツ包みトリュフの香るソース
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赤ワイン：シャトーローザンガシー
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ジュラ地方の黄色いワイン、ヴァンジョーンヌ
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蝦夷鹿のロースト
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子羊のラメル
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シャトーマルゴー１９８３のマグナムボトル
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チーズ盛り合わせ
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ポートワイン１９７０
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木苺風味のビスキュイ
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キャラメルのアイスクリーム
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スポットを効果的に使った店内
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平成２５年５月７日・・・ディナーを￥１３０００、￥１５０００、１８０００の
コースだったのが￥９５００のコースを新設、最高額を￥２１０００に
設定し直したのを知りました、間に￥１５０００があります。
不況にめげずに頑張っていると思います・・・アベノミクス？？で、株価も
上がったようです。都内麻布のグランメゾンとして頑張って欲しい店です。
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以下は以前のレビューです。
春近い２月の末にお邪魔しました。以下は注文したもの二人で
料理
アミューズ・スモークサーモン・西洋ワサビ風味のサーワクリーム添え
前菜・オマール海老と軽く燻製をかけた鳩胸肉サラダ、ジュラ地方のワイン風味
前菜・フォアグラのキャベツ包みトリュフの香り
肉料理・子羊のラメル、小玉葱のコンポート添え
肉料理・蝦夷鹿のロースト
チーズ盛り合わせ・ロックフォール、リバロ、ブリー
デザート・木苺系のガトー、キャラメルのアイスクリーム
酒類
食前酒・木苺風味のシャンパン、グラスシャンパン
白ワイン・ヴァンジューヌ（１９９７）
赤ワイン・シャトー・ローザンガシー（２００３）
赤ワイン・シャトーマルゴー１９８３（過日のマルゴーフェアでサーブされたもの）
食後酒・ポートワイン（１９７０）
今回は７年ぶりの訪問でした、相変わらず料理は素晴らしいが久しぶりの来店で
感じたことは料理全体的に少し迫力がなくなっていると思いました。西麻布時代の
料理が皿からあふれるような強烈なインパクトはなくなった感じです。
でも、料理を完璧な主体としない会食・・・たとえば結婚披露宴、製薬会社などの
接待などには向いている料理とも言えます。
店内の雰囲気は全体的には少し暗いのですが各テーブルの料理の位置にスポット
があたり、料理が映えてました。
サービスは慇懃すぎず、メートルは白蝶ネクタイにテールコートを着用、タキシード
に黒蝶ネクタイとタブリエはソムリエです。
その他は序列に応じて制服を変えているみたいでした。肝心のサービスですが、
慇懃すぎず、かつフレンドリーにもなり過ぎず則を守った大変良いサービスでした。
タイトルの１つ気になったこととは、複数人で来店した（二人でも）場合のコース注文は
同じものにそろえなくてはならない事です（メニューに記載）。来店時点では三種の
コースがあり、それぞれ前菜、魚、肉の選択肢がない、つまり二人で来店して違う物を
食べたい時はアラカルト注文になってしまうのです。これは再考して欲しい・・
各コースとも素晴らしい料理がならんでいたのだから・・・食後酒のポート注文の４０年もの
のポートワインを進められ、帰りのレシートで一杯￥６０００と判明、高価なワインを
勧めるさいは値段を言って欲しかった（当方が聞くべきか・・）、また食後酒のみのメニューも
他のテーブルを見るとあるようだったし、もう少し廉価なポートワインもあることと思いました。
この二点を除けば素晴らしいレストランです。
ただ、二人で１０万オーバーは自腹属には痛いかな・・・