グルマンじゅんさんが投稿したBISTY（埼玉/北本）の口コミ詳細

令和６年９月６日（金）・再訪５回目（北本市)

拙宅から「すしやのたい悟」に行く迄の中間地点にある開店１５年
になる緑の森の中にあるイタリアンレストランでロケーション的に
抜群でありまして勿論、味も雰囲気もよい店です。

何となく節目ごとに来てますが開店１５年で５回目なので常連とは
いえないですね(^_^;)

５回のうちに３回はランチメニューで１回はランチでパーティーの
メニュー、今回は５回目なので少し割高ですが夜のメニューからの
注文にしましたの♫

＊注文は以下の通りです。

・生ハム盛り合わせ（￥２３１０）
・生うにのペペロンチーノ（￥２７５０)
・エスプレッソアフォガード（￥７５９）
・ノンアルコールスパークリングワイン（￥１０４５）
　
合計額は￥６８９４と少しランチとしては使い過ぎてしまったな♫

先ずはカブで来店時の決まりの飲み物のスパークリング白ワインは
２００ｍｌ飲み切り瓶で￥１０４５でして昼のサイズとしては適当
であります。辛口ですね、勿論、ノンアルコールですよ♫

最初に生ハム盛り合わせは￥２３１０だけ有ってとっても美味しい
のですが量が３人分位有って持て余していたらテーブル脇に小さな
メニューが有って前菜の内容は１５００位で生ハムとオレンジや桃
の組合わせがあって大量の生ハムならフルーツとの組み合わせの方
が良かった・・
と、思っても後の祭りですが生ハムの上にはルッコラの苦みがあり
オリーブオイルも少しかかり結局は全部食べてしまいました(^_^;)

食べ終わって、間もなく「うにのペペロンチーノ」が来ましたよ♫

量は普通ですがペペロンチーノらしくオリーブオイル、ガーリック
で和えたスパゲッティーニには赤唐辛子と雲丹も和えに使用した上
に生うにをトッピングされた豪華さで旨いに決まってますね。雲丹
で和えた麺は旨いよ〜

旨味たっぷりで満足して食べ終わりまして２品共に塩気が多かった
ので甘味を欲しましてたのんだのは「エスプレッソアフォガード」
です。アフォガードは溺れるの意味で文字通りにバニラジェラート
の上にエスプレッソをかけた物で苦みと甘味のバランスがとっても
美味しかったです♫

さて、開店して１５年ですが初めて入ったのが食べログ書き込みを
始める前だったですが、その頃からソムリエールの女性が開店当初
からいらしてホールの仕切りをしてますが１５年前からは当たり前
ですが御年を召されていて御年ながらの美貌さで素敵♫

仕事の動きの優雅さと含めて素適な感じでした。ギャルソネール？

ホールサービスを自身の天性の仕事ととしての自信を持った動きは
見ていて気持ち良かったです♫

令和５年４月１６日（日）再訪３回目

徒歩で１５分、自家用車で３分という拙宅からは１番近いイタリアンに
１０年ぶりに訪問しました。年数が空いたのには特に理由は無いかな♫

何となく屋敷森に囲まれた雰囲気良しのイタリアンを思い出して日曜日
の昼に予約無しで相方と行ったら最後の１席が空いていて入店できまし
たが後のフリー客は満席でお断りしていまして来るのは予約客ばかりで
満席のようですが暫く来ないうちにかなり人気の店になったようね・・

メニューは以前から豊富でしたが輪をかけるように色々と増えていまし
て市民権を得たと思う「ラクレットチーズ」もワゴンサービスで加熱を
して提供、原木生ハムの切り出し、 リゾットも大きなパルミジャーノ
レッジャーノからの削りでサービスしてくれます。それらのお勧め料理
の価格は簡易なコースで￥２７５０でした。

＊以下は食べた物２人で

・帆立とキャベツのアンチョビー風味（￥１３２０）
・厚切りベーコンと濃厚トマトのカルボナーラ（￥１３２０）
・デザート＆コーヒーか紅茶と甘味のセット（￥７１５×２）
・飲み切りノンアルコールスパークリングワイン（￥１０４５）

最初にサラダがでますが、良く冷やしていて軽いドレッシングで合えて
いまして旨いです。合えるの以外にバ―ニャカウダに使う濃厚なソース
も添えてありました。何と言っても野菜は地元の北本産で２代目の若手
農家さんが株式会社組織にして「北本イケメン野菜」を栽培→出荷して
いるので出来が良い上に今後の農業スタイルの見本的でありました。

こちらも郊外店の例外ではなくてドリンクにノンアルコールワイン等が
豊富に有って車の方でも疑似アルコール感が楽しめるので、飲み切りの
サイズ（２００ml）のノンアルコールスパークリングワインがメニュー
に有ったのでお願いしました（￥１０４５）。パスタと合わせよう・・

パスタが来ました。私は塩味の中から春キャベツ（たぶん）と、帆立貝
のアンチョビー風味を食べましたが、いかにも春らしいパスタで軽めの
出来上がりですがしっかりと「アンチョビー」が効いていて使用してる
パスタは細目のスパゲッティーニで茹ではアルデンテ、パスタの茹で汁
を効果的に使用していました。

１０年前も４月に来たのですが改めてレビューを見直してみると、同じ
パスタを食べていたのには驚きました。好みってそんなに変わんないの
ですね(^^;　カルボナーラについては食べなかったのでコメント無し。

パスタに紅茶かコーヒーが付くのがCセット（￥７１５）なので甘味類
は８種類から選べるので「クレームブリュレ」にしましたが個人的には
菓子類の王様だと思っているのでどうしても頼んじゃうわね♬同行者は
レアチーズケーキをお願いしていました。どちらも軽いデコレーション
した大き目の皿に盛ってありました。

最初に店に来たのは２０１１年の初夏だったですがその頃からホールを
仕切っているギャルソネ―ルの女性はソムリエールも兼ねていて１０年
前に来た時は適切なワインのアドバイスを頂きました。
笑顔が素敵で勿論、皿だしのサービスも気持ちがこもっていて安心感が
ありますね・・・おそらく開店と当初から働いていらっしゃいます。

厨房には専属のパティシェもいるので色々なデザート類にも気を使って
いて以前は前記のソムリエール以外にギャルソネールの方が、もう一人
いましたが現在はオーナーが自らホールに出て配膳をしていました・・
ランチでも￥２０００位、アルコールを飲めば￥３０００位の予算では
ありまして県央としては安くは無いですが、決して裏切られる事のない
料理が頂けるので強くお勧めするレストランであります♬

平成２５年４月７日、一年半ぶりにおじゃましました。
メンバーは私と連れ、男性友人一人、連れの友人女性２人の計５人
です。昨夜からの雨嵐も去り、良い天気のなか徒歩１５分の道のりを
楽しく・・・たわいもない会話をしながら！！！皆、中年です・・・

今回はメンバーでちょっと良いことがあったので、好きな物を食べよう・・
の趣旨で、昼からリッチにいってしまいました。

以下は５人で食べ飲みしたもの、すべてシェアしまた。

アンティパスト

・北本産野菜のバーニャカウダ（￥２０００）
・鮮魚のカルパッチョ（本日は鮃、￥１５００）　
・フォアグラのソテー　×２（＠１５００）　

ピザ、リゾット、パスタ

・ピザ、スペシャルマルゲリータ（￥１５００）　
・シラスのリゾット（￥１５００）
・渡り蟹のリゾット（￥１５００）

・イベリコ豚のソーセージと青味のパスタ
・帆立貝とアンチョビー、キャベツのパスタ
・トリュフを練り込んだクリームパスタ

ドルチェ

・クレームブリュレ
・モンブラン
・テラミス
・チョコレートジェラート
・紅茶（アールグレイ）
・ハーブティ（ローズヒップ）
・エスプレッソ

酒類

・ヱビス生ビール（３５０cc）×５
・ミュスカデ（白ワイン、フルボトル）
・バローロ（赤ワイン、フルボトル）
・シチリア（赤ワイン。フルボトル）

５人でビール５杯、ワインフルボトル３本飲んで良い気持ちになって
少しいい加減なレビューになってしまいますが、とにかく何を
食べても旨い・・・バウニャカウダの野菜の旨さ・・全部地元産で
内容は、オクラ、きゅうり、アイスプラント、芽キャベツ、ブロッコリー
カリフラワー、菜の花、トマト数種類・・・野菜の旨さを堪能です。

フォアグラソテーは品質の良い物なので、単純なソテーですが素晴らしく
美味しかった・・・最初は一人前だったのが、おかわり・・・と、メンバーの
１人が言いだしたので追加しました。酔ってます～

鮃のカルパッチョは標準のできですが、レベルは上だと思います、ソース
の酸味はあんまり効いてないので、さりとて味はしっかりついているので
美味しく頂けました。

リゾット二品、こちらは大きなパルミジャーノンの上でチーズを混ぜる
パフォーマンス・・・ショー的には良いのですが、もう少しパルミジャーノを
多く入れた方が美味しかったです。

パスタは３種類、最初に出された「イベリコ豚のソーセージと青味の塩味」で、
以前食べたときは「スパゲッティーニ」でしたが、今回は手打ちの極太麺
でした、腰が強くて上質な饂飩を食べている感じです。
春キャベツ、帆立、アンチョビーのパスは細い麺の「スパゲッティーニ」、
こちらは春を感じる味です。

トリュフのパスタは麺自体にもトリュフを練り込み、ソースの生クリームにも
大量のトリュフが刻んで入っていて、濃厚な味でした。麺は「タリオリーニ」

店の周りは大型団地、物流センター、工業団地、産業廃棄物置き場、大型
パチンコ店な関東近郊都市の典型的な姿です。
店の雰囲気は雑木林を残して店を作っているので駅からは歩いて２０分以上
かかり、公共交通機関はバスしかない、しかも本数がすくないです。

それなのに平日も休日も大盛況です・・皆、美味しいもの解ってます！！
値段も安くなく（この日は５人で￥３４０００）、ランチメービスメニューもない
です。この自身タップリの営業方針、妥協のない料理、素敵な笑顔の
ソムリエール・・・ギャルソンヌ・・灯台元暗しで、家の近くに良いイタリアン
があるので、これからはもう少し数を多く行きたいです。

写真を追加しました。

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以下は以前のレビュー

拙宅から一番近くにあるイタリアンレストランで、近所の奥様方
が美味だから一度行ってみたらと勧められ、また、いつもビール
を配達してもらっている酒屋さんがワイン納入していて、こちらからも
勧められ、きっと良いレストランだと思っていたが、やっとチャンスが
あり昼にお邪魔しました。

１２：００調度に来店したが水曜日なのにフロアーは満員、カウンターか
テラス席しかなく、カウンターに座る。時期に二つあるテラス席も私の
隣のカウンターも埋まり、さらに待っている人が二組と盛況です。

メニューは基本的にランチもディナーも同じで、物によってはランチは
割安のものもあります。
ラインナップは、サラダ、プリモ、パスタ、ピザ、リゾット魚、肉、デザート,
コーヒー（ソフトドリンク類）に分類されて、ドリンクとデザートのメニューは
それぞれ別にある。
料理は本日のお奨めとして黒板に書かれたものも運んできてくれた
予想以上に豊富なラインナップに何を食べるか悩む・・・
カルパッチョだけでも、鯛、マグロの瞬間燻製、馬刺し、アクアパッツア
は「ほうぼう」でした。

悩んだ末に、前菜に「フォアグラのソテーミックスべリーのソース」と、パスタ
は「イベリコ豚のソーセージと青味のパスタ」をオーダー、ドリンクは車だったので
ノンアルコールのスパークリングワインを白、ロゼを一杯づつ頼む。

ワインのラインナップは豊富で、泡物、白、赤ともにイタリアワインを中心に、フランス産、
ドイツ産とあり、ビンテージ（高額・・）として各国のものも用意されてました。

さて、一皿目のフォアグラは下にマンゴーを敷き、各種べりーをフォアグラの上に
乗せて、そのソースをかける・・・ソースはちょっと甘みが強いが程好い酸味とマッチ
して良いバランスとなっていました。
二皿目はイベリコ豚のソーセージと青味のパスタですが、塩味でイベリコ豚の
ソーセージは腸詰ではなく、ちぎってスモークしたような形でした、野菜はアスパラと
ほうれん草、ガーリックが軽く効いていておいしい。最近の郊外型イタリアンではカトラリー
を二皿目めで、使い廻しが多い中、ここは料理ごとに交換してくれた。
また、サービスの女性（ソムリエ？）の笑顔は本当に素敵で心のこもったものでした
美味しい料理がいっそう美味しくなる・・・それほどサービス時の笑顔は大切です。

今回は車でしたが、次回は徒歩で来てワインを飲み、前菜→魚→肉のパターンで
食べてみたい。
ちょっと不便で場所も判り難いですが、軽井沢か八ヶ岳か上高地などのリゾート地で
イタリアン料理をいただいているように錯覚します。