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ロータリーに入ったところで、名前を呼ばれました♪
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レストラン全景
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フロントも有ります。
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結婚式場として使われています。
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ホール全景
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レストランスペース・１
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レストランスペース・２
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セット済みのカトラリー
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テーブルには生花
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ウェルカムドリンク、ライチとアロエのカクテル
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アミューズ・バゲットと生ハム
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ギャルソンによる、パンのサーブ
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フォカッチャとバゲットをオリーブオイルで。
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わらさの炙り
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わらさの炙りのアップ
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とうもろこしの冷製スープ
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上から見る
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グラス白ワイン
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スズキのポワレ、ラタトゥイユとバジルの風味
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手前から見る。
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豚ヒレ肉の低温調理、季節の野菜添え
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豚ヒレ肉のアップ
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誕生日メッセージ入りの、ピスタチオのクレームブリュレ、カシスシャーベットとシャインマスカット
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上から見る
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ホットコーヒー
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令和７年８月１０日(日)・埼玉県(深谷市)１２４８件目
毎年この時期になるとJALの１２３便が御巣鷹山に墜落したので｢８・１２｣
で、追悼式や追悼登山が行われますが奇しくも私の誕生日が｢８・１２｣です
なので、この４０年間誕生日を祝って良いものかと本気で思ってました♪
だって、はしゃぐと或いは「おめでとう」と言うと不謹慎だと・・
でも、そろそろ気持ちを切り替えればと相方に言われたので、深谷から上尾
までの範囲でフランス料理で検索したら此方がヒットしたので予約した上で
深谷市まで３５㌔の行程をスタートです♪
ランチとしてのお値段も手頃で、マイレビさまの、パープルキャットさんと
みゆまいさんが来店していて高評価だったのと予約電話に出たスタッフさん
の感じがとても良いのが決め手になりました♪
予約のほぼちょうどに立派な門構えからロータリーに入ると○○様ですね？
と、訪ねられて駐車場に案内ですがこれは一流都市ホテルのサービスだね♪
結婚式によく使われる店だけ有りギャルソンもギャルソネールも「タブリエ」
を巻いた正式なレストランサービスの服装で、フォーマルになると、恐らく
タキシード、ガラディナーになると女性客はドレス、男性は立ち襟スタイル
で、サービス人は燕尾服に白の蝶ネクタイ・・そんな恰好が似合う店です♪
この日は￥４９５０の「シェフズコース」を２人共同じで予約で内容は
以下の通りです。
＊ウェルカムドリンク（エバーグリーン/アロエとライチのカクテル）
＊アミューズ（バゲット生ハム乗せ）
＊焼き立てパン（フォカッチャ＆バゲットをオリーブオイルで）
＊前菜（わらさの炙り）
＊スープ（とうもろこしの冷製スープ）
＊魚料理（スズキのポアレ、ラタトゥイユとバジルのソース）
＊肉料理（豚ヒレ肉の低温調理 季節の野菜添え）
＊デセール（ピスタチオのクレームブリュレ）
＊食後の飲み物（ホットコーヒー）
＊グラス白ワイン（別料金で￥８８０）
ウェルカムドリンクはグリーンが綺麗でアロエとライチのオリエンタル感が
涼しげで夏向きでしたね、猛暑ではなかったけれど♪
スタートは無難にバゲットスライスに生ハムを乗せた物でこれから始まるで
あろうコース料理の始まりの良さを感じさせました。
前菜は鰤の少し小さいやつの｢わらさの炙り｣ですが四角の硝子皿にスライス
したわらさと野菜を並べたものでドレッシングを使用していないので普通に
有る｢カルパッチョ｣とは違う料理でした♪
スープはとうもろこしの冷製スープでかなりとろみの有るタイプでとうきび
の身もたくさん入ってまして冷製の事もあり夏向きでした♪
魚料理はフレンチ王道のすずきのポワレですが付け合わせはラタトゥイユで
有りますがプラスしてバジルの香りを効果的に使った魚料理でした♪
肉料理は豚のヒレ肉を低温調理した後に網目の焼き目を付けて更には切り目
を入れて食べ易いようにの調理でした。
野菜は赤蕪、ブロッコリー、ヤングコーン、トマト、かいわれ大根。蓮根は
チップ状態にして入ってました、他はサラダです♪ ポークヒレの火入れは
絶妙で何らかの低温調理の後に網目を付けて食欲をそそる感じでしたよん！
さ～～デザートです♪ 誕生日という事で私のプレ―トに誕生日おめでとの
メッセージのチョコ文字が入ってました、良い気分ですね♪何歳になっても
です♪♪ 肝心のデザートは下がピスタチオ風味のクレームブリュレの上に
カシスのシャーベットと、シャインマスカットのスライスが乗って豪華！！
最後にマシーン入れのホットコーヒーで終了、相方は紅茶を頂いてます♪
全工程で１時間半でしたが、前菜と魚の間と魚と肉の間、メインが終って
デセールが出る迄のインターバルが調度良い感じでした。ややもすればで
ありますが早すぎる店もあるので、良い感じのコースでした♪