murielleさんが投稿したすし匠（東京/四ツ谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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すし匠四ツ谷、四谷三丁目、麹町/寿司

1回

夜の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/12 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

昼の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

美しいばらちらし

ランチ限定のばらちらしが人気のすし匠さんに連れていっていただきました。

ランチの営業は月水金の3日のみで、予約は1週間前から。夜は毎月1日に翌月の予約開始となるようです。

11:30〜と12:15〜の希望時間を聞かれるそうで、私達は開店と同時の11:30で予約。
時間になると予約の人であっという間にカウンター席が埋まっていました。

ランチのメニューは、ばらちらし（1500円）のみです。

お新香、しじみとアオサのお吸い物、食後に塩アイスが付きます。

ばらちらしの具は、雲丹、イクラ、鮑、鮪、海老、タコ、鯛、穴子、子持ち昆布、小肌、蛤、胡瓜、蒲鉾、玉子など約30種類と、とても贅沢！

すべてがバランス良く綺麗に盛り付けられていて、色鮮やかで何とも美しい！美術品のようです。

早く頂きたい気持ちと、お箸を入れて壊してしまうのが残念な気持ちで葛藤…

予め味が付いているので、お醤油をかけずに頂きます。

素人の私でも、１つ１つの食材に丁寧に手がかけられていることがわかり、その繊細で上品な味にただただ感動。

ありがたく、大変美味しく頂きました。

カウンターのお話を聞いていると、どうやら大将は来年（2016年）からハワイに行かれるとのこと。
その前に大将のお鮨を頂くことができてラッキーでした！

2016/04/04 更新

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すし匠四ツ谷、四谷三丁目、麹町/寿司

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