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去年、リニューアル前のひねもすカフェさんに伺い
そちらにレビューしたタイトルの使い回しです（＾＾；）
初めて伺ってから、ひねもすさんの虜になりました。
早く行きたい行きたいと思いつつ
一年経ってようやく訪問する運びとなりました。
発酵と野菜のお寿司のコース。完全予約制。
前回の２０種類くらいあったお皿の形状は変わり
今回はコースのように次々と供されます。
コップやスプーンなど、子供時代に使っていたような
昭和な雰囲気が懐かしい。
金継ぎされたお皿も風情たっぷり。
その古い物こそがとてもオシャレに感じます。
建物もディスプレーもそうだけど、
古き良き物を慈しみ大切にする心、素敵だな。
手間暇かけた本当に美味しい料理。
珍しい食材に、意外な組み合わせや調理法。
ひとつひとつ、じっくりと大切に味わいたくなります。
たとえば梨が温かいスープで出てきたり。
常人では考えつかない発想、新しい発見がたくさん。
今回も、美味しいという一言では表せない感動を味あわせて頂ました。
ここに来たいとと熱望していたツレ達も
この奥深い料理が来る度に感嘆の声をあげてました。
ツレのひとりは添加物が身体に合わず、
日頃から食べる物にとても苦労しているので
ここの料理を思う存分堪能できてとても喜んでいました。
今の時代、無添加の物を選んで食べるのは大変です。
身体をいたわり丁寧に食べることは本当に大切な事だけど
この手間暇はなかなか出来ることじゃありません。
心身共にデトックスしに、定期的に伺いたいくらいです。
ＰＳ
私がこちらを大好きな理由はもうひとつ。
ワンコを暖かく迎えてくれること。
今回、誕生日を迎える愛犬の為に、
もちろんこちらのからだに優しい食材で
ワンコの誕生日ケーキを作っていただきました。
普段は食べず嫌いが激しいのに、
嬉しそうにパクパク食べてくれたのにはびっくり。
さすが我が愛犬、違いのわかる犬だったか（*＾＾*）
次回はワンコのご飯をお願いしてみようかな。
ありがとうございました。