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夜の点数:3.7
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¥8,000~¥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.5
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[ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.5 ]
人間はアンチエイジングが流行、ビーフはエイジングが流行
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赤身メインの5点盛り
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メニューに無かった野菜盛り
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アスパラのナムルはあっさり
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お手軽ワインは飲みやすい〜
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赤身がいい色
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熟成 before afte
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これでハーフサイズ
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2022/12/29 更新
伊勢丹の向かいの飲食ビル、エレベータを6階で降りると目の前に肉の塊。
アンチエイジングの時代ですけど、ここはエイジング、30日間熟成だそうです。
右はステーキ、左は焼肉~
どっちも大箱、この1フロアーで毎日どれほどの量の牛さんが消化されることか…
ここ以外にも飯田橋、神楽坂の隣の軽子坂にも繁盛店があるし、その他にも何店舗か。
その消費量を30日間も熟成庫に保管するということは、すごい量のお肉が熟成庫に収まっているということですね。
音響効果がいいのか、大箱なのにザワザワ感はありません。
ゆったりと間隔をとったテーブル席、
隣の席はシニアな女子会ですけど、会話が聞こえません。
オープンなキッチンを囲んで小さなカウンター席も2席ずつ間隔をとってあります。
デート向きの良い空間です。
霜降り肉のセットは重そうなので
赤身中心の5品セットを選び、
焼き野菜は…とメニューを裏表と穴が空くほど探しても見当たらず
店員さんを捕まえて聞くと…聞いてきます…と、どこかに行って数分後やっと戻ってきました…
エリンギ、ズッキーニ、バターナッツのセットがあるとのことでそれもご注文。
セットメニューの中の焼き野菜を単品で出していただいたのかな。
フロアには若い男女がパタパタ忙しげに動き回っています。
ワインのコルクを抜くのに難儀したり…メニューを問うと数分戻って来なかったりと、不慣れはあるものの、せいいっぱい頑張っている雰囲気は好ましい。
エイジングビーフ、30日熟成って言われても…美味しいけど、熟成ってよくわかりません。
熟成とふつうのタンの食べくらべを追加。
ふつうのタンの方は、ふつうにフレッシュで美味しい、熟成は…口に入れたときは違いがわからないけど、後味は明らかに違う~けど…熟成のほうが後味が悪い気がする…(ごめんなさい…あくまでも個人の感覚です…)でも、どっちも美味しい。
ワインも3000円台のお手軽から10000円超えまで、まあまあ揃っています。
この日はチリ産の4000円台のお手軽。
〆には冷麺をハーフでいただいてお腹いっぱい。
ごちそうさま、たいへん美味しゅうございました。
いい時間をありがとうございました。