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掲載保留あんぽんすすきの（市電）、すすきの（市営）、資生館小学校前/居酒屋、ろばた焼き、海鮮
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夜の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.0
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たこまんま（蛸の卵）。見た目はグロいがなかなかの珍味。
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2013/09/30 更新
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たこまんま（蛸の卵）。見た目はグロいがなかなかの珍味。カテゴリ：魚介類北海道,珍味たこの卵,海藤花北海道は札幌。こだわりの食材を料理してくれるとある居酒屋にて。たこまんまなるメニューがありました。
"たこまんま"という文字を見て、想像したのはやっぱり「たこ飯」で、でもその想像に自信も持てず、結局女将に相談した。
「たこまんまって、たこの卵なんですよ。形がご飯粒みたいに細長いんでたこまんまって言ってます」
たこの卵って見たことありますか？魚卵はともかく、イカやたこの卵は出回っているのをみたことがない。最近は珍味としてお取り寄せもあるようですが。
ガラスの器に盛られたたこの卵です。半透明の白い物体が卵です。
こちらに醤油をつるりと垂らし、おろしわさびをちょこんと乗っけたのがこちら。
つまり、たまごのお刺身というところでしょうか。
その半透明の白い物体を箸でつまみ上げてみるとこんな感じ。繋がってます。
確かに米粒みたいな細長い形をしている卵のようです。まんまと呼ばれるゆえんです。
これをわさび醤油でつるりといただく。
いくらやたらこを生で食べるのは慣れているけど、これは未知だなぁ。
食感はいくらと白子を合わせたみたいな感じです。
みずみずしいのですが、噛んでも他の魚卵のようにぷちぷちはじける訳ではなく、
ねっとりとまとわりつくような液体が口の中に流れ込む。
味わいは白子に似ているのですが、もっと水分が多いんです。不思議な食感。
新鮮な物はこうやってお刺身で食べることができますが（ポン酢も美味しいらしい）、
ゆでてから食べたり、塩漬けにしたり、加工しても食べるとか。
いずれにせよ二杯酢、ポン酢などでさっぱりたべるほうが美味しいそうです。
興味のある方は、たこの産地である北海道や兵庫県などで食べてみるか、
お取り寄せしてみてください。塩漬けならお土産物屋にあるかな？
兵庫県では「海藤花（かいとうげ）」とも言うそうですよ。
タコの卵ボイル-1kg【楽ギフのし】北海道ひっぱりダコ楽天市場postedwithカエレバ