1回
2020/02 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
目と舌で楽しめる、とても素敵なコース
2020/03/02 更新
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チケットを持っている友人のありがたいお誘いで、ランチのコースを頂きに伺いました。
汐留のホテルの25階にあって、窓からの眺めも良いです。
ドリンクのみ別に注文をしましたが、グラスで頂けるワインが各々70mlと120mlから選べるのが、アルコールに弱い(でも味は好き)自分にはとてもありがたかったです。
(お料理に合うワインをそれぞれ楽しんでほしいという思いと、一杯だと多すぎてそれなら頼まないという方もいらっしゃるので、との理由で量が少な目の選択肢があるとのこと。)
メニューは前菜、メイン、デザートを選ぶことができるプリフィクス・スタイルで、その他にアミューズと野菜のプレートと食後のドリンクが付いてました。
まずグラスの白(リースリング。友人はソーヴィニヨンブランを)をお願いしました。リースリング特有の金属感が穏やかで上品な、アミューズや前菜にもよく合う、とても美味しい白でした。
アミューズはシュー生地にチーズが練り込まれたようなボール。
ビールや白ワインに合う感じです。
前菜は甲殻類のリゾットを選びました。
お米がアルデンテで甲殻類の濃厚な味がする、海老蟹好きにはたまらない、とても美味しいリゾットでした。
次に出てきたのは美しく盛り付けられた野菜のプレート。("冬野菜のエチュベ モネの庭園をイメージして")
花々に彩られた庭園のイメージ画像も一緒に登場して、目と舌の両方で楽しめる、可憐な一皿でした。
メインは選択肢の中に鹿があったので(しかも追加料金無し)、久し振りに頂くことに。
柔らかくて癖のない鹿肉に、ベリー系のソースでリッチさが加わって、量の加減も少なすぎす多すぎずて、ちょっとした付け合わせのジャガイモのミルフィーユのようなものもとても美味しくて、バランスの良さが際立つ一皿でした。
(上品な味の鹿肉だったので、肉好きな人には味のワイルドさが物足りないくらいかも？)
デザートはイチゴのフレジエをチョイス。
カクテルグラスにスタイリッシュに盛り付けられた、こちらも目と舌に嬉しい一品でした。
ドリンクにミニ焼き菓子が２品付いていたのも嬉しかったし(特にカヌレの美味しさが印象的)、タイプの違う２種類のグラスの赤ワイン(重厚な渋味が心地よいものと、果実味が凝縮したリッチな赤)もどちらもとても美味しかったし(ワインは別料金ですが)、最後まで心配りとサービス精神が満点なコースでした。
また伺いたいです。