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天津小湊産 金目鯛と有機じゃがいもの蒸し煮
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鹿肉と新ごぼうのラグー タヤリン
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勝浦産 カツオのアフミカート カポナータ添え
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青森産 ヤリイカのグリル
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小さな前菜の盛り合わせ
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デザート盛り合わせ
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自家製パン
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自家製パン
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新宿3丁目の末広通り沿いにある、イタリアン店です。
雑居ビルの２階にあり、外観的には高級感はないですが、内装は、ワインバー的雰囲気でこじんまりとしてます。席は、カウンター席とテーブル席というかんじで、客席は少ないかんじです。事前予約必須の店です。
今回は、ディナーの利用で、《シェフおまかせコース》6500円を注文しました。
内容
■《小さな前菜盛り合わせ》
■《青森産 ヤリイカグリル》
■《勝浦産 カツオアフミカート カポナータ添え》
■《鹿肉と新ごぼうのラグー タヤリン》
■《天津小湊産 金目鯛と有機じゃがいもの蒸し煮》
■《デザート盛り合わせ》
■《エスプレッソ》
全ての料理が見事に素材が生かされていて、本当に美味しかったです。
青森産 ヤリイカグリルは、鮮度抜群で、中にはずっしりと卵も詰まっていて、絶品でした。
勝浦産 カツオのアフミカート カポナータ添えは、鮮度抜群のカツオの下にカポナータが敷いてあり、ひんやりとした味わいで、また相性も抜群でこれまた絶品でした。
鹿肉と新ごぼうのラグー タヤリンは、卵黄のみでつくられたタヤリンは細麺で、そうめんのような食感でした。また、鹿肉が噛めば噛むほど甘くこれまた絶品でした。
天津小湊産 金目鯛と有機じゃがいもの蒸し煮は、やはりメインなのでこれが１番美味しかったです。天然の金目鯛で、脂がのっていて、ふっくらとしていて、これまた絶品でした。上にかかる、有機じゃがいもの蒸し煮も、絶品でした。
前菜の盛り合わせとデザートの盛り合わせは個人的残念でしたが、料理は全てが絶品で、感動しました。また、是非行きたいお店です。