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2019/02訪問
1回
【総合】3.0 【料理・味】3.2 【CP】2.8 そごう千葉店 第68回 秋の九州物産展に出店のところを実食す。 一口に博多豚骨らーめんといっても多種多様だ。 此方の一杯はカエシが幾分強めに効いているスープ。 白濁ではなく茶色掛かっているのは其の為ではなかろうか？ 豚骨臭は弱く、脂感も弱め。 東京豚骨とは違い純粋に豚骨を煮出す為ピュアな味わい。 背脂に依る味の誤魔化しが無いのが本場博多系の潔さ。 麺は加水率低めストレートな細麺で茹で加減は柔目。 とろとろ角煮チャーシューと銘打つものの実態は筋肉煮込み。 ならばもう少し単価を下げてもらいたいもの。 その一点が残念なところ。 普通に美味しい博多豚骨らーめんと言った印象。
2018/09訪問
1回
イタリアン+豚骨ラーメンの実力は？
2017/02訪問
1回
食べログ評価3.5以上なら食べねばと
2015/09訪問
1回
久しぶりの千葉三越、大九州展にて
2017/02訪問
1回
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シルキーなスープと表現したい一杯