『食べ過ぎオリジナル麻婆豆腐キットの新加入の中国山椒』食べ過ぎ太り過ぎさんの日記 [食べログ]

日記詳細

中に中国山椒「麻椒」をミルで
中国山椒「麻椒」
中国の花椒
右側のミル

「食べ過ぎオリジナル麻婆豆腐キット」の新加入の中国山椒

それは、麻椒である。
ようやく、手に入った。

存在を知ったのは、満福の中国人スタッフさんより。

９月にパークホテル桃源郷の中国人の料理人は知っていたが、
料理に使ったはいないとのことだった。

麻椒

　　　　中国山椒の一つ
　　　　粒は、花椒より大きくて黒い

　　　　花椒より、香りも強く、しびれは断然
　　　　５倍から１０倍シビレが強い。

現在、適正な使用量を調査中。
かなり、シビレが強い。掛け過ぎると口の中が痛くなる。

掛けすぎに、注意♪

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