『そば処　だるま軒』食べ過ぎ太り過ぎさんの日記

そば処　だるま軒

昭和４０年開業の定食屋「だるま軒」が前身。

「だるま軒」で判るかもしれないが、
二条市場のラーメン「だるま軒」と関係があった。

ラーメン「だるま軒」は、昭和２４年創業の札幌ラーメンの最初とも言われる店。
だるま軒は、昭和２２年に屋台で営業を始めた。
昭和２４年に、二条市場に店を構えた。

西山製麺は、この「だるま軒」に麺を提供するために作られた製麺会社である。
初代のだるま軒の店主は、西山氏。
西山製麺の社長とは親戚関係。

定食屋「だるま軒」は唯一、独立時に「だるま軒」の名前の使用を許された店。
ラーメンの「王香」も、許されなかった。

定食屋「だるま軒」では、ラーメンも出していた。
そのラーメンを捨て、数年前に蕎麦屋に転身。

地元密着型の蕎麦屋になっている。
場所柄フリーの客は少ない。
知らないと来れない、蕎麦屋である。

馴染みの客が付いている。
静かに、蕎麦屋として見守ろうと思う。

元祖だるま軒の味のラーメンも食べたいが、
その気持ちは仕舞っておこう。

今は、そっとしておこう。