食べ過ぎ太り過ぎさんのマイ★ベストレストラン 2014

【　２０２５年１月　】

新年、あけましておめでとうございます。
今年も、よろしくお願いします。

２０２４年１月１日の、「フレンチ御節２０２４」のレビュー

レビュー１９回目なので、軽めに。　
レビューは１９回目で、訪問は多数。

人にはそれぞれ、心に感じる料理がある。
入院をする前に、最後にいただきくなる料理がある。
それが「シェ・スガヤ」の、フレンチ料理である。

確かな技と、あくなき料理への追及心。
何と言っても、温かい人柄がそのままにじみ出る料理。
私に生きる元気を与えてくれる、感謝の料理である。

２０１９年の限定３０セットから、年々減少している
シェフが１人で作られるので、２０セットでもかなり厳しくなっている。

我が家の年越しには、欠かせない秀逸な「フレンチ御節」である。

■２０２４フレンチ御節
　　　　一段目・大地
　　　　　１．真狩産百合根のムースに、黒トリュフ
　　　　　２．瀧川産あい鴨の燻製
　　　　　３．十勝牛肉のローストビーフ
　　　　　４．フランス産フォアグラのムース
　　　　　５．道産仔牛のソーセージ
　　　　　６．真狩産　ニンジン＆大根の紅白なす

　二段目・海
　　　　　７．オマール海老のバプール
　　　　　８．真鯛のエスカペッシュ
　　　　　９．蝦夷あわびのバプール
　　　　１０．野付産　ホタテの軽い燻製
　　　　１１．タラバ蟹のテリーヌ
　　　　１２．キャビア・道産数の子

　三段目・古き・新しき・美しき
　　　　１３．気仙沼産フカヒレ姿煮コンソメス仕立
　　　　１４．フランス産鴨のコンフィ
　　　　１５．道産和牛の赤ワイン煮
　　　　１６．フランス産伊勢海老の和風煮込み
　　　　　
　価格　前年と同額の　５４、０００円（税込）

新年を飾るにふさわしい、「シェ・スガヤ」の「２０２４フレンチ御節」である。
ワインやシャンパンが良く似合う、「フレンチ御節」である。
王道の定番品と、毎年少し変化があり、どんな料理かがとても楽しみである。

豪華な食材の料理はもちろんだが、「北海道産数の子」さえもフレンチを感じる作りである。
和のお味とは、一線を画すフレンチの味わいになっている

北海道では、大晦日から御節をいただくのが恒例である。
年末・年始は「シェ・スガヤのフレンチ御節」が、我が家の定番御節である。
このフレンチに変えてからは、従来重箱に残っている料理を無理に消費することが全くなくなった。(笑)

２０２５年は１月から２月の上旬真では、店内改装で臨時休場とのことである。

次回は、２月上旬のリニュア―ル終了後に訪問をしたい。

美味しく、ご馳走様でした。

暑くなると特に症状が悪化をする、国が指定をしている難病（特定疾患）です。
私の難病に合う薬は、残念ながらまだ開発されていません。

　２０２３年は体調不良のため、１年間に６回の入院になりましたが、
何とか正月を自宅ですごすごとが出来ました。
冬場になり、真冬日など気温が私向きの低温になり漸く体調が回復傾向になりました。

少しづつですが、レビューを再開いたします。
今後とも、宜しくお願いいたします。

【　２０２４年１月　】

遅めですが、新年あけましておめでとうございます。
今年も、よろしくお願いします。

２０２２年１２月３１日分。（２０２３年１２月３１日分は時期を見てレビュー）

レビュー１８回目なので、軽めに。　
レビューは１８回目だが、訪問多数。

人にはそれぞれ、心に感じる料理がある。
入院をする前に、最後にいただきくなる料理がある。
近年は、入院する前の最後の晩餐は「シェ・スガヤ」のフレンチ料理が多い。

確かな技と、あくなき料理への追及心。
何と言っても、温かい人柄がそのままにじみ出る料理。
私に生きる元気を与えてくれる、感謝の料理である。

２０１９年が、限定３０セット
多分、２０２３年も、限定３０セットのみ
シェフが１人で作られるので、３０セットでもかなり大変になっている。

我が家の年越しには、欠かせない秀逸な「フレンチ御節」である。

■２０２３フレンチ御節
　　　　
　　　一段目・海
　　　　　１．伊勢海老のバプール
　　　　　２．真鯛のエスカペッシュ
　　　　　３．蝦夷あわびのバプール
　　　　　４．野付産　ホタテの軽い燻製
　　　　　５．真鯛のテリーヌ
　　　　　６． 道産蒸しウニ・道産数の子・サーモンフュメ

　　　二段目・大地
　　　　　７．真狩産百合根のムース
　　　　　８．北見産むらさき花豆の甘煮
　　　　　９．十勝和牛のローストビーフ
　　　　１０．フォアグラのお菓子仕立て　トリュフの香り
　　　　１１．道産ポークのパテドカンパーニュ
　　　　１２．北海道産クリームチーズのタルト

　　　三段目・古き・新しき・美しき
　　　　１３．気仙沼産フカヒレ姿煮コンソメス仕立
　　　　１４．滝川産チェリバレー鴨のコンフィ　２個
　　　　１５．牛ホホ肉の赤ワイン煮
　　　　１６．シェフからのお土産　三種の自家英パン　　イカ墨・ハーブ・クロワッサン
　　　　１７．キャビア
　　　　
　　価格　５４０００円（税込）

新年を飾るにふさわしい、「シェ・スガヤ」の「２０２３フレンチ御節」である。
ワインやシャンパンが良く似合う、「フレンチ御節」である。
王道の定番品と、毎年少し変化があり、どんな料理かがとても楽しみである。

豪華な食材の料理はもちろんだが、「北海道産数の子」さえもフレンチを感じる作りである。
和のお味とは、一線を画すフレンチの味わいになっている

北海道では、大晦日から御節をいただくのが恒例である。
年末・年始は「シェ・スガヤのフレンチ御節」が、我が家の定番御節である。
このフレンチに変えてからは、従来重箱に残っている料理を無理に消費することが全くなくなった。(笑)

シェフと奥様には、お体を大切にして末永くお店を続けていただきたい。

次回は、２０２２年のクリスマス・スペシャルランチをレビューしようかな。
それとも、２０２４年フレンチ御節かなー。

美味しく、ご馳走様でした。

暑くなると特に症状が悪化をする、国が指定をしている難病です。
私の難病に合う薬は、残念ながらまだ開発されていません。

昨年９月、今年１月・４月～５月に続きまた９月・１０月・１１月と難病治療関係のため入院していました。
５週間前に、今年５回目の退院になりましたが。
退院はしましたが、来年の１月には早くも入院の予定です。

皆様からの応援コメントが、入院中の元気の源になっていました。
心より感謝いたします。

今後とも、宜しくお願いいたします。

【　２０２２年１月　】

新年、あけましておめでとうございます。
今年も、よろしくお願いします。

新規の訪問は、体調と相談をしながらになりますので控えめになる予定です。

レビュー１７回目なので、軽めに。　
レビューは１７回目だが、訪問多数。

人にはそれぞれ、心に感じる料理がある。
入院をする前に、最後にいただきくなる料理がある。
近年は、入院する前の最後の晩餐は「シェ・スガヤ」のフレンチ料理が多い。

確かな技と、あくなき料理への追及心。
何と言っても、温かい人柄がそのままにじみ出る料理。
私に生きる元気を与えてくれる、感謝の料理である。

２０１９年が、限定３０セット
多分、２０２１年からは、限定１５セットのみ
シェフが１人で作られるので、１５セットでもかなり大変になっている。

■２０２２フレンチ御節
　　　　重量　実測値　　　　３８９８ｇ（風袋込）
　　　　　　　内訳　一段目　１３１６ｇ
　　　　　　　　　　二段目　１０４３ｇ
　　　　　　　　　　三段目　１５３９ｇ
　　　一段目・海
　　　　　１．オマール海老のバプール
　　　　　２．真鯛のエスカペッシュ
　　　　　３．蝦夷あわびのバプール
　　　　　４．野付産　ホタテの軽い燻製
　　　　　５．タラバ蟹のテリーヌ
　　　　　６． 道産蒸しウニ・道産数の子・サーモンフュメ　とキャビア

　　　二段目・大地
　　　　　７．真狩産百合根のムース
　　　　　８．北見産むらさき花豆の甘煮
　　　　　９．十勝和牛のローストビーフ
　　　　１０．フォアグラのお菓子仕立て　トリュフの香り
　　　　１１．道産ポークのパテドカンパーニュ
　　　　１２．イタリア産　ハモンセラー

　　　三段目・古き・新しき・美しき
　　　　１３．気仙沼産フカヒレ姿煮コンソメス仕立
　　　　１４．滝川産チェリバレー鴨のコンフィ　２個
　　　　１５．牛ホホ肉の赤ワイン煮
　　　　１６．自家製　帆立と北海道産サーモンのシフォンサレ
　　　　１７．自家製　イカ墨パン
　　　　
　　価格　４５０００円（税込）

新年を飾るにふさわしい、「シェ・スガヤ」の「２０２２フレンチ御節」である。
ワインやシャンパンが良く似合う、「フレンチ御節」である。
毎年変化があり、どんな料理かがとても楽しみである。

豪華な食材の料理はもちろんだが、「北見産紫花豆の甘煮」さえもフレンチを感じる作りである。
単なる黒豆の煮豆とは、一線を画す味わいに仕上げている

北海道では、大晦日から御節をいただくのが恒例である。
年末・年始は「シェ・スガヤのフレンチ御節」が、我が家の定番御節である。
このフレンチに変えてからは、従来重箱に残っている料理を無理に消費することが全くなくなった。(笑)
我が家の年越しには、欠かせないリッチで秀逸なフレンチである。

現在ランチは土日だけにして、平日は夜営業だけとのことである。
シェフと奥様には、お体を大切にして末永くお店を続けていただきたい。

次回は、土日のランチ利用で訪問をしたいなー。

美味しく、ご馳走様でした。

暑くなると特に症状が悪化をする、国が指定をしている難病です。
私に合う薬は、残念ながらまだ開発されていません。

体調不良により三度目の入院休場をしましたが、何とか「食べ過ぎ太り過ぎ劇場第４幕」の開演になりました。
しばらくは、体調と相談をしながらの復帰でしたが。

最近の診察で、また２０２１年も短期入院を勧められています。
イイネやコメントは遅れますが、時間が掛かっても必ず訪問する予定です。

【　２０２１年１月　】

新年、あけましておめでとうございます。
今年も、よろしくお願いします。

レビュー１６回目なので軽る目に。　

人にはそれぞれ、心に感じる料理がある。
入院をする前に、最後にいただきくなる料理がある。
近年は、入院する前の最後の晩餐は「シェ・スガヤ」のフレンチ料理が多い。

確かな技と、あくなき料理への追及心。
何と言っても、温かい人柄がそのままにじみ出る料理。
私に生きる元気を与えてくれる、感謝の料理である。

昨年はよんどころない事情により、「フレンチ御節」は中止であった。
２年振りに、数量を半数にして復活をした。

２０１９年が、限定３０セット
多分、２０２１年は、限定１５セットのみ
シェフが１人で作られるので、１５セットでもかなり大変になっている。

■２０２１フレンチ御節
　　　　重量　実測値　　　　３３５６ｇ（風袋込）
　　　　　　　内訳　一段目　１１５０ｇ
　　　　　　　　　　二段目　　９８８ｇ
　　　　　　　　　　三段目　１２１８ｇ

　　　一段目・海
　　　　　１．オマール海老のバプール
　　　　　２．真鯛のエスカペッシュ
　　　　　３．蝦夷あわびのバプール
　　　　　４．野付産　ホタテの軽い燻製
　　　　　５．タラバ蟹のテリーヌ
　　　　　６． 道産蒸しウニ・道産数の子・サーモンフュメ

　　　二段目・大地
　　　　　７．真狩産百合根のムース
　　　　　８．北見産むらさき花豆の甘煮
　　　　　９．十勝和牛のローストビーフ
　　　　１０．フォアグラのテリーヌ＆フラン
　　　　１１．道産ポークのパテドカンパーニュ
　　　　１２．イタリア産　ハモンセラー

　　　三段目・古き・新しき・美しき
　　　　１３．気仙沼産フカヒレ姿煮コンソメス仕立
　　　　１４．滝川産チェリバレー鴨のコンフィ
　　　　１５．牛ホホ肉の赤ワイン煮
　　　　１６．キャビアと白いんげん豆のムース
　　　　
　　価格　４３２００円（税込）

新年を飾るにふさわしい、「シェ・スガヤ」の「２０２１フレンチ御節」である。
ワインやシャンパンが良く似合う「フレンチ御節」。
毎年変化があり、どんな料理かがとても楽しみである。

この御節に変えてからは、重箱に残っている料理を無理に消費することが全くなくなった。(笑)
我が家の年越しには、かかせない料理である。

現在ランチは土日だけにして、平日はより営業だけとのことである。
シェフと奥様には、お体を大切にして末永くお店を続けていただきたい。

次回は、土日のランチ利用で訪問をしたいなー。

美味しく、ご馳走様でした。

ウイルスによるパソコン故障のため、新規のデスクトップパソコンの移行作業が終了しました。
Windows10は初めてなのと体調の関係で、移行に手間取っていました。
いいねやコメントは、再開しています。
よろしく、お願いします。

【　２０１９年１月　】

レビュー１５回目なので軽く　
レビューは１５回だが、訪問多数。

足掛け４年、食べログをお休み中に多様なシステム変更。
改悪が多いと感じるが、数少ない改善点もある。
改善点の１つが、同じ店で何回も回数をレビューできるようになっていた。
写真の枚数制限１００枚その後２００枚や、文字数制限のため、前回までのレビューをカットしないとレビューできない状況であった。
レビューの度に苦労をしていたが、その苦労をしなくて済むようになっていた。
これは、大きな改善点である。

人にはそれぞれ、心に感じる料理がある。
入院をする前に、最後にいただきくなる料理がある。
近年は、入院する前の最後の晩餐は必ず「シェ・スガヤ」のフレンチ料理。

確かな技と、あくなき料理への追及心。
何と言っても、温かい人柄がそのままにじみ出る料理。
私に生きる元気を与えてくれる、感謝の料理である。

２０１９年も、限定３０セットのみ
シェフが１人で作られるので、３0セットでもかなり大変な状況になっている。

■２０１９フレンチ御節
　　　一段目・海
　　　　　１．オマール海老のバプール
　　　　　２．真鯛のエスカペッシュ
　　　　　３．蝦夷あわびのバプール
　　　　　４．野付産　ホタテの軽い燻製
　　　　　５．タラバ蟹のテリーヌに天使海老を飾って
　
　　　二段目・海と大地の響演
　　　　　６．フランス産マグレ鴨の燻製とフォアグラのムース
　　　　　７．十勝ポロシリ黒毛和牛のローストビーフ
　　　　　８．フランス産ウズラとトリュフのファルシィ
　　　　　９．プラチナポークのパテドカンパーニュ
　　　　１０．スペイン産イベリコ豚の赤ワイン煮

　　　三段目・古き・新しき・美しき
　　　　１１．気仙沼産フカヒレ姿煮コンソメス仕立
　　　　１２．北見産むらさき花豆の甘煮
　　　　１３．真狩産百合根のムース
　　　　１４．彩野菜のオムレツとサーモンフュメ
　　　　１５．キャビア

　　価格　３９９６０円（税込）

新年を飾るにふさわしい、シェ・スガヤの「２０１９フレンチ御節」。
ワインやシャンパンが良く似合う「フレンチ御節」。
毎年微妙に変化もあり、どんな料理かがとても楽しみである。

この御節に変えてからは、重箱に残っている料理を無理に消費することが全くなくなった。
我が家の新年には、かかせない料理である。

ランチは土日だけにして、平日の営業は中止をしているとのことである。
スガヤシェフには、お体を大切にして末永くお店を続けていただきたい。

次回は、土日のランチ利用で訪問をしたいなー。

美味しく、ご馳走様でした。

足掛け４年、食べログをお休み中に多様なシステム変更。
現在は浦島太郎状態で、レビューの仕方も当時と異なり不明？？な点が多い現状です。

【　２０１８年５月　】

投稿１４回目なので軽く　

足掛け４年、食べログをお休み中に多様なシステム変更。
改悪が多いと感じるが、数少ない改善点もある。
改善点の１つが、同じ店で何回もレビューできるようになっていた。
写真の枚数制限２００枚や、文字数制限のため、前回までのレビューをカットしないとレビューできなかった。
レビューの度に苦労をしていたが、その苦労をしなくて済むようになっていた。

人にはそれぞれ、心に感じる料理がある。
入院をする前には、必ず最後にいただきくなる料理がある。
近年は、入院する前の最後の晩餐は必ず「シェ・スガヤ」のフレンチ料理。

確かな技と、あくなき料理への追及心。
何と言っても、温かい人柄がそのままにじみ出る料理。
私に生きる元気を与えてくれる、感謝の料理である。

今回のレビューは、写真を撮ってある「２０１８フレンチ御節」。
これをいただくと、我が家に正月がきた思いにある。
１年を頑張れる気持ちにさしてくれる、お正月らしい「フレンチ御節」である。

２０１８年も、限定３０セットのみ
シェフが１人で作られるので、３0セットでもかなり大変になっている。

■２０１８フレンチ御節
　　　一段目・海
　　　　　１．オマール海老のバプール
　　　　　２．真鯛のエスカペッシュ
　　　　　３．蝦夷あわびのバプール
　　　　　４．野付産　ホタテの軽い燻製
　　　　　５．タラバ蟹のテリーヌに天使海老を飾って
　　　　　６．キャビア

　　　二段目・海と大地の響演
　　　　　７．フランス産マグレ鴨の燻製とフォアグラのムース
　　　　　８．十勝ポロシリ黒毛和牛のロテイ
　　　　　９．フランス産ウズラとトリュフのファルシィ
　　　　１０．プラチナポークのパテドカンパーニュ
　　　　１１．スペイン産イベリコ豚の赤ワイン煮

　　　三段目・古き・新しき・美しき
　　　　１２．気仙沼産フカヒレ姿煮コンソメス仕立
　　　　１３．北見産むらさき花豆の甘煮
　　　　１４．真狩産百合根のムース
　　　　１５．彩野菜のオムレツとサーモンフュメ
　　　　　　　
　　　価格　３９､９６０円（税込）

新年を飾るにふさわしい、シェ・スガヤの「２０１８フレンチ御節」。
ワインやシャンパンが良く似合う、正月恒例の「フレンチ御節」。
毎年変化があり、どんな料理かがとても楽しみである。

この御節に変えてからは、重箱に残っている料理を無理に消費することが全くなくなった。
我が家の新年には、かかせない料理である。

美味しく、ご馳走様でした。

パソコンが故障をしましたが、ようやく新規のデスクトップパソコンが届きました。
現在移行作業中ですが、ほぼ終了しました。
Windows10は初めてなのと体調の関係で、移行に手間取っていました。

いいねやコメントは、順次開始をしています。
よろしく、お願いします。

【　２０１８年１２月　】

レビュー１３回目なので軽く　

足掛け４年、食べログをお休み中に多様なシステム変更。
改悪が多いと感じるが、数少ない改善点もある。
改善点の１つが、同じ店で何回も回数をレビューできるようになっていた。
写真の枚数制限１００枚その後２００枚や、文字数制限のため、前回までのレビューをカットしないとレビューできない状況であった。
レビューの度に苦労をしていたが、その苦労をしなくて済むようになっていた。
これは、大きな改善点である。

人にはそれぞれ、心に感じる料理がある。
入院をする前に、最後にいただきくなる料理がある。
近年は、入院する前の最後の晩餐は必ず「シェ・スガヤ」のフレンチ料理。

確かな技と、あくなき料理への追及心。
何と言っても、温かい人柄がそのままにじみ出る料理。
私に生きる元気を与えてくれる、感謝の料理である。

今回のレビューは、写真を撮ってある「２０１６フレンチ御節」。
これをいただくと、我が家に正月がきた思いにある。
１年を頑張れる気持ちにさしてくれる「フレンチ御節」である。

２０１７年も、限定３０セットのみ
シェフが１人で作られるので、３0セットでもかなり大変になっている。
２０１７年から、「フレンチ御節」が、一層パワーアップ。
３段目なで、充実のフレンチ料理になった。

毎年、大晦日に受けとりに行く
我が家の定番お節である。
これが無いと、新年を迎えられない。

■２０１７フレンチ御節
　　　一段目・海
　　　　　１．オマール海老のバプール
　　　　　２．真鯛のエスカペッシュ
　　　　　３．蝦夷あわびのバプール
　　　　　４．野付産　ホタテの軽い燻製
　　　　　５．タラバ蟹のテリーヌに天使海老を飾って
　　　二段目・海と大地の響演
　　　　　７．フランス産マグレ鴨の燻製とフォアグラのムース
　　　　　８．十勝ポロシリ黒毛和牛のロテイ
　　　　　９．フランス産ウズラとトリュフのファルシィ
　　　　１０．プラチナポークのパテドカンパーニュ
　　　　１１．スペイン産イベリコ豚の赤ワイン煮
　　　三段目・古き・新しき・美しき
　　　　１２．気仙沼産フカヒレ姿煮コンソメス仕立
　　　　１３．北見産むらさき花豆の甘煮
　　　　１４．真狩産百合根のムース
　　　　１５．彩野菜のオムレツとサーモンフュメ

　お料理に華を添えて
　　　　焼き菓子　　（プティショコラ製）　　　大通１４丁目にある人気店
　　　　　　　
　　　価格　３５、０００円（税込）くらい

新年を飾るにふさわしい、シェ・スガヤの「２０１７フレンチ御節」。
ワインやシャンパンが良く似合う、正月恒例の「フレンチ御節」。
毎年変化があり、どんな料理かがとても楽しみである。
２０１７年のフレンチ御節は、従来より更にパワーアップした。

この御節に変えてからは、重箱に残っている料理を無理に消費することが全くなくなった。
我が家の新年には、かかせない料理である。

今年の「２０１９年フレンチ御節」が、とても楽しみである。

美味しく、ご馳走様でした。


パソコンが故障をしましたが、ようやく新規のデスクトップパソコンが届きました。
現在移行作業中ですが、ほぼ終了しました。
Windows10は初めてなのと体調の関係で、移行に手間取っていました。

いいねやコメントは、順次開始をしています。
よろしく、お願いします。

【　２０１８年１２月　】

レビュー１２回目なので軽く　

足掛け４年、食べログをお休み中に多様なシステム変更。
改悪が多いと感じるが、数少ない改善点もある。
改善点の１つが、同じ店で何回も回数をレビューできるようになっていた。
写真の枚数制限１００枚その後２００枚や、文字数制限のため、前回までのレビューをカットしないとレビューできない状況であった。
レビューの度に苦労をしていたが、その苦労をしなくて済むようになっていた。
これは、大きな改善点である。

人にはそれぞれ、心に感じる料理がある。
入院をする前に、最後にいただきくなる料理がある。
近年は、入院する前の最後の晩餐は必ず「シェ・スガヤ」のフレンチ料理。

確かな技と、あくなき料理への追及心。
何と言っても、温かい人柄がそのままにじみ出る料理。
私に生きる元気を与えてくれる、感謝の料理である。

今回のレビューは、写真を撮ってある「２０１６フレンチ御節」。
これをいただくと、我が家に正月がきた思いにある。
１年を頑張れる気持ちにさしてくれる「フレンチ御節」である。

２０１６年も、限定３０セットのみ
シェフが１人で作られるので、３0セットでもかなり大変になっている。
毎年、大晦日に受けとりに行く
我が家の定番お節である。
これが無いと、新年を迎えられない。

■フレンチ御節２０１６
　　　一段目・新年の幕開け
　　　　１．フグの紅白エスカペッシュ＆キングサーモンのマリネ
　　　　１．利尻産ウニ＆タラバガニのテリーヌ
　　　　２．真鯛の紅白エスカペッシュ
　　　　　　　　キングサーモンのロンデル（キャビア添え）　レンコンのアグレック
　　　　３．北見産　紫花豆の黒豆造り
　　　　４．フカヒレのアスピック
　　　　５．アワビのパプール
　　　　６．アルザス産フォアグラのテリーヌ
　　　　７．スペイン産イベリコ豚のパテ
　　　　８．十勝和牛ヒレのローストビーフ（トリュフのソ－ス添え）
　　　　９．野付産　帆立の燻製

　　　二段目・海と大地の共演
　　　　１．特大オマール海老のクールブイヨン煮
　　　　２．シャラン産　鴨肉のアルザス風
　　　　３．牛ホホ肉の赤ワイン煮
　　　　４．道産魚介のブイヤベース
　　　　　　　　フグ・ホタテ・ムール貝・海老

　　　お料理に華を添えて

　　　　焼き菓子　　（プティショコラ製）　　　大通１４丁目にある人気店

　　　　価格　２７０００円（税込）

定番の「特大オマール海老のクールブイヨン煮」「シャラン産　鴨肉のアルザス風」に、
「牛ホホ肉の赤ワイン煮」は、安心の美味しさ。

「利尻産ウニ＆タラバガニのテリーヌ」や「アワビのパプール」や「アルザス産フォアグラのテリーヌ」など、
お正月に相応し豪華なラインナップである。

２０１７年のお節も、シェ・スガヤのフレンチ御節の予定である。

美味しく、ご馳走様でした。

◆◆◆◆◆◆　【投稿１１回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１５年２月　】

投稿１１回目なので軽く　

２０１５年も、限定３０セットのシェ・スガヤのフレンチ御節。
これが無いと、新年を迎えられない。

フレンチ御節２０１５

　　　一段目・新年の幕開け

　　　　１．フグの紅白エスカペッシュ＆キングサーモンのマリネ
　　　　１．利尻産ウニ＆タラバガニのテリーヌ
　　　　２．真鯛の紅白エスカペッシュ
　　　　　　　　キングサーモンのロンデル（キャビア添え）　レンコンのアグレック
　　　　３．北見産　紫花豆の黒豆造り
　　　　４．フカヒレのアスピック
　　　　５．アワビのパプール
　　　　６．アルザス産フォアグラのテリーヌ
　　　　７．スペイン産イベリコ豚のパテ
　　　　８．十勝和牛ヒレのローストビーフ（トリュフのソ－ス添え）
　　　　９．野付産　帆立の燻製

　　　二段目・海と大地の共演

　　　　１．特大オマール海老のクールブイヨン煮
　　　　２．シャラン産　鴨肉のアルザス風
　　　　３．牛ホホ肉の赤ワイン煮
　　　　４．道産魚介のブイヤベース
　　　　　　　　フグ・ホタテ・ムール貝・海老

　　　お料理に華を添えて

　　　　焼き菓子　　（プティショコラ製）　　　大通１４丁目にある人気店

定番の「特大オマール海老のクールブイヨン煮」「シャラン産　鴨肉のアルザス風」に、
「牛ホホ肉の赤ワイン煮」は、安心の美味しさ。

今年初めての「道産魚介のブイヤベース」は、深い味わいがでている。

「利尻産ウニ＆タラバガニのテリーヌ」や「アワビのパプール」や「アルザス産フォアグラのテリーヌ」など、
お正月に相応し豪華なラインナップである。

２０１６年のお節も、シェ・スガヤのフレンチ御節の予定である。

尚写真は、数回前のレビューから２００枚になっている。
今回も今までの写真の一部をを削除して、新しい写真をアップしている。
食べログには枚数を増やすように、以前から依頼をしているが変わっていない。


◆◆◆◆◆◆　【投稿１０回目】　◆◆◆◆◆◆


【　２０１４年１月　】

投稿１０回目なので軽く　

２０１４年も、限定３０セットのシェ・スガヤのフレンチ御節。

フレンチ御節２０１４

　　　一段目・新年の幕開け

　　　　１．フグの紅白エスカペッシュ＆キングサーモンのマリネ
　　　　２．利尻産ウニ＆タラバガニのテリーヌ
　　　　３．北見産　　紫花豆の黒豆造り
　　　　４．アワビのパプール
　　　　５．数の子　キャビア和え
　　　　６．アルザス産フォアグラのテリーヌ・レンコンのアグレック
　　　　７．十勝和牛ヒレのローストビーフ（トリフのソ－ス）
　　　　８．エゾ鹿肉のパテ
　　　　９．野付産　帆立の燻製

　　　二段目・海と大地の共演

　　　　１．特大オマール海老のクールブイヨン煮
　　　　２．フランス産カモ肉のコンフィ・マスタードソース
　　　　３．牛ホホ肉の赤ワイン煮
　　　　４．真鯛の姿焼（香草風味）

　　　お料理に華を添えて

　　　　１．モントードン　１／２　（ハーフシャンパンーニュ）
　　　　２．焼き菓子　　（プティショコラ製）　　　大通１４丁目にある人気店

　　　価格　２５００円

料理の内容は、２０１３年と同じであるが。
料理は、１品１品が前年より良い出来である。

特に、「特大オマール海老のクールブイヨン煮」が良かった。
今年は調理法を変えたとのこと。
特大オマール海老の身がシコシコで、激ウマである。

予約のお節を受け取りに店に入ると、店に暖房が入っていない。
寒い！

暖房を付けると、温かくて御節に良くない。
冷蔵庫では、冷え過ぎて料理に良くない。

そのため、暖房を入れないとのこと。
ベストの状態のままで、お客さんに渡したいとの心である。

お風邪を引かないようにと、シェフに話をした。
震えながら、聞いていた。

料理に細心の注意を払っているシェフである。
それが、シェ・スガヤの料理の心と味である。

お正月から、美味い料理に舌鼓。
一段と充実をした２０１４年のフレンチ御節である。


◆◆◆◆◆◆　【投稿９回目】　◆◆◆◆◆◆

「フカヒレのコンソメ姿煮 フォアグラポワレ＆トリフを飾って」は、至福の時

【　２０１３年１２月　】

投稿９回目なので軽く　

いつもの同行者と、ランチで訪問。

「シェフのおまかせフルコース」を２日前に予約。

■ランチ　シェフのおまかせフルコース

　　　１．食前酒

　　　　　　　シャンパーニュ

　　　２．オードブル

　　　　　　　４種類

　　　　　　　蝦夷アワビのステーキ
　　　　　　　オマール海老のアスピック・キャビアを添えて
　　　　　　　雲丹のテリーヌ
　　　　　　　タラバ蟹のクリーム添え

　　　３．自家製パン

　　　　　　　いつもの、
　　　　　　　　　いかすみパン
　　　　　　　　　ハーブパン

　　　　　　　前回までのレビューを参照

　　　４．メイン魚料理

　　　　　　　フカヒレのコンソメ姿煮 フォアグラポワレ＆トリフを飾って

　　　　　　　　　上にタップリの黒トリフで、下の大きなフカヒレの姿が見えない（笑）
　　　　　　　　　フォアグラポワレは、レア焼きで口の中でとろける。

　　　　　　　　　大きなフカヒレの姿煮は、食べ応えも十分。
　　　　　　　　　中華とは違い、薄目の味付けで全体のバランス取っている。
　　　　　　　　　スープがとても濃厚で、コラーゲンがタップリ。

　　　５．メイン肉料理　　　

　　　　　　　十勝産牛フィレ肉のポワレ

　　　　　　　　　焼き具合がちょうど良い
　　　　　　　　　フィレの美味さを引き出している。

　　　　　　　　　ソースが、赤ワインと酢橘のソース。
　　　　　　　　　２種類の味を楽しめる。

　　　６．デザート

　　　　　　　リンゴのタルト・ラスランスの赤ワイン煮・苺のアイスを添えて

　　　７．ドリンク

　　　　　　　私がエスプレッソをブラックで
　　　　　　　いつもの同行者がレギュラーコーヒー　　
　　　　　　　お替りも

　　　価格
　　　　　　　６０００円（ランチは、税・サービス料込）
　　　　　　　プラス　グラスワイン　１０００円　

今回も至福のランチ♪
「シェフのおまかせコース」だが、とても６０００円の内容とは思えない。
熟練の技に、豪華な食材。！

前菜＆オードブルでさえ、蝦夷アワビ・オマールエビ・タラバガニ・雲丹と豪華な料理。
一品一品が、メイン料理である。

魚料理の「フカヒレのコンソメ姿煮 フォアグラポワレ＆トリフを飾って」は、斬新でとても豪華。
本格フレンチで、フカヒレの姿煮は珍しい。

濃厚なフォアグラのポアレが、薄味系のフカヒレの姿煮と味を高めあう。
コンソメスープがかなり濃厚で、コラーゲンがタップリ。
上品で、極上の仕上がり。
正に、フレンチの味わいである。

「十勝産牛フィレ肉のポワレ 」も、さすがの仕上がり。

上質な安定感だけではなく、美味さを追求する志。
次回の訪問も、とても楽しみである。


◆◆◆◆◆◆　【投稿８回目】　◆◆◆◆◆◆

２０１３年もフレンチ御節

【　２０１３年１月　】

今年も、限定３０セットのシェ・スガヤのフレンチ御節。

フレンチ御節２０１３

　　　　　　一段目・新年の幕開け

　　　　１．フグの紅白エスカペッシュ＆キングサーモンのマリネ
　　　　２．利尻産ウニ＆タラバガニのテリーヌ
　　　　３．北見産　　紫花豆の黒豆造り
　　　　４．アワビのパプール
　　　　５．数の子　キャビア和え
　　　　６．アルザス産フォアグラのテリーヌ・レンコンのアグレック
　　　　７．十勝和牛ヒレのローストビーフ（トリフのソ－ス）
　　　　８．エゾ鹿のパテ
　　　　９．野付産　帆立の燻製

　　　　　　二段目・海と大地の共演

　　　　１．特大オマール海老のクールブイヨン煮
　　　　２．フランス産カモ肉のコンフィ・マスタードソース
　　　　３．牛ホホ肉の赤ワイン煮
　　　　４．真鯛の姿焼（香草風味）

　　　　　　お料理に華を添えて

　　　　１．モントードン　１／２　（ハーフシャンパンーニュ）
　　　　２．焼き菓子　　（プティショコラ製）　　　大通１４丁目にある人気店

多少入れ替わっているが、メインは昨年とほぼ同じ内容である。
いつもと変わらね、美味しさでる。

今年は、ハーフシャンパンがついた。
価格は、２２０００円から２５０００円に少しアップ。
シャンパン代かなー。

スガヤシェフは、３０日からの一人作りで、大分お疲れだった。
これで、今年も良い年を迎えられる。

特大オマール海老の頭は、味噌汁がオススメとのこと。
豪華で美味しい味噌汁だった。


◆◆◆◆◆◆　【投稿７回目】　◆◆◆◆◆◆

真夏の夜の夢２０１２をスペシャルバージョンで

【　２０１２年９月　】

投稿７回目なので軽めに

前回までは、写真は１００枚がリミットで毎回満杯。
投稿のたびに、前回までの写真を削除していた。
５月より２００枚になっている。
今回は、削除をしないでレビューができる。

シェフより、暑中見舞いのハガキ。
「真夏の夜の夢２０１２」の案内も

「真夏の夜の夢２０１２」は、メインを魚介系か肉系かをチョイス
両方いただくスペシャルバージョンで、いつもの同行者と２名でリザーブをした。

■真夏の夜の夢２０１２をスペシャルバージョンで

１．食前酒
　　　　グラスにたっぷりのスパークリンでカンパ～イ♪

２．夏の幕開け　気まぐれシェフの贅沢オードブル

　　　　フォアグラのオペラ仕立て
　　　　　　　あっさりしているのに、何ともいえない濃厚な旨みがある
　　　　香草とヨーグルトにマイクロトマトを添えて　
　　　　　　　自家製のマイクロトマトのプチプチ感がとても良いアクセント
　　　　かにとポワロー葱とジュレ
　　　　　　　ポワール葱がよい感じに

３．夏野菜の冷製スープ　ガスパチョ　利尻産のうにと共に

　　　　ガスパチョにうには初めてだが、お互いに味を引き出している。
　　　　パプリカのババロアのクリーミーな感じがまた良い。

　　　　うにとトマトとパプリカのバランスがよく取れている・
　　　　大きな利尻産のうには、なかなかお目にかかれない。

　　　　ガスパチョでは、最高級の美味しさ

４．オマールエビと魚介のファルシー　オリエンタルソース

　　　　オマールエビ・ヒラメ・野付産の特大ホタテなど
　　　　オマールエビメインのブールブランソース。

　　　　ラタトゥユ仕立てで。
　　　　シェフ得意のオマールエビ料理
　　　　思わずニッコリする美味しさ

５．お口直し

　　　青りんごのソルベとルバーブのジュレ
　　　冷たさと程よいスッパサが、口内をリセットする。

６．道産和牛のヒレステーキ　夏グリーンのゆず胡椒ソース　万願寺とうがらしを添えて　
　
　　　道産和牛と京野菜の競演
　　　控えめなユズ胡椒ソースが、とても良いアクセント

　　　肉の甘みを引き出している

７．デザート　ピーチのコンポートとピーチのアイス

　　　安定感のある美味しさ

８．自家製パン

　　２種類
　　イカスミパンが、良い感じ
　　　　　東京のレストランにレシピを公開して、東京でもいただける店があるとのこと。
　　　　　人気で、東京では店売りもしているとのこと

　　オリーブオイル
　　　　　とても薫り高く滑らかでアッサリ
　　　　　あとでシェフに聞くと、かなりな高級品とのこと。
　　　バター

９．エスプレッソ

とても満足できる、味とボリュームである。
安定感がすばらしい。
満腹で、食べ過ぎ太り過ぎに（笑）

食事中は奥様と。
食後に手の空いているときは、シェフとの会話。
　
シェフとの料理の雑談が、本当のデザートかも。
満たされた、真夏の夜の夢であった。　　　　　　

◆◆◆◆◆◆　【投稿６回目】　◆◆◆◆◆◆

「濃厚なうにのパスタ」は、海の宝石箱♪。

【　２０１２年３月　】

昨年９月の訪問時に、菅谷シェから是非食べてほしいと言われた、「濃厚なうにのパスタ」
「とてもナイーブな一品なので、客がいない時が良い」と言われていた。

予約限定の「濃厚なうにのパスタ」をランチで頂くことになり、２日前に予約。
客がいても大丈夫な時間と考え、少しずらして午後１時半に。

料理は、投稿３回目の「お魚またはお肉のコース」を２名で。
魚か肉かは当日に決めると。
あと、予約限定の「濃厚なうにのパスタ」を単品で１名分で予約。
２名で３人分で予約。

パスタと言えばイタリアン。
菅谷シェフは、以前にイタリアンとフレンチの垣根がなくなっていると話していた。
予想では、ウニを裏漉ししたソースにウニがのったイメージであった。
どうフレンチにしているのかが楽しみであった。

当日訪問、いつもよりお客が多い。
いつもの客より少し話し声が大き目。
黒服さんも忙しそう。

メインは、お肉が三石の黒豚。
お魚が黒ぞい。

１．サービスホットハーブティ

２．前菜
　　　　ブロッコリーのテリーヌ
　　　　熊本産のフルーツトマト
　　　　ホタルイカ
　　　　生ハム
　　　　プチヴェールなど

　　　　前菜から満足感が大きい。

３.．オニオングラタンスープ

　　　　冬場の定番。
　　　　超熱々で体が温まる。

　　　　玉ねぎの濃厚ながらスッキリとした味。
　　　　自家製パンでカップをフタをしてチーズでさらに多いかぶせる。
　　　　独特の深い味わいを作り出す。

４．濃厚なうにのパスタ

　　　　予想通りここに組み込む。
　　　　うにのパスタと言うより、「海の宝石箱」

　　　　イタリアンではないフレンチのパスタ
　　　　見た目から心を引きつける。

　　　　パスタは、一番細い麺。
　　　　茹で加減が難しい。
　　　　バッチリ、アルデンテ

　　　　具材は、生ばふんうに・オマールエビ・昆布盛の牡蠣・活きのいい野付産ホタテ・平目・わさび菜

　　　　パスタソースは、うにとオマールエビの内臓系でとても濃厚。
　　　　うに好きの私を満足させる「うに」の質。
　　　　今の時期なら、道東根室産のばふんうに。甘くて美味しい。

　　　　単なるうにのパスタと思っていたら、海の宝石箱。
　　　　
　　　　絶品である。
　　　　単品で３５００円。
　　　　それ以上の価値がある。

５．メイン

　　　　お肉、三石産の黒豚
　　　　　　玉ねぎ・ジャガイモ（インカの目覚めかキタアカリ？）・レモン・紫なばなを添えて

　　　　　　豚肉とは思えない仕上げ。
　　　　　　豚肉の食感でなく、フォアグラを少し硬くした不思議な感覚。
　　　　　　とても美味しく、好みの味

　　　　お魚、黒ぞい

　　　　　　じゃがいも・ほたて・ブルブロン・ウオーターリーフを添えて

６．デザート

　　　　いちごのソルベにあまおうを添えて
　　　　大粒のブルーベリーなど
　　　　シェスガヤ流の味

７．パン

　　　　いつものイカスミと白の２種
　　　　パスタのソースなど、パンに付けていただいた

８．ドリンク

　　　　二人とも、エスプレッソ

とても満足した料理。
ランチのリーズナブルなコースなので、一人２５２０円。
うにの濃厚なパスタが３５００円。
合計二人で、８５４０円で最高に幸せなランチに。

うにの濃厚なパスタは、昔まかないでかなり食べたそうである。
その結果が今の味になって生きていると思う。

なおシェスガヤは、地元最大発行部数の北海道新聞の３月１８日付けに大きく出たそうである。
それでこの日は、客が多かったそうである。
なるほど。

夜の仕込みをしている感じの音がしていて、シェフとは話ができなかった。
夜も新聞の影響かもしれない。

この店に禁煙席はない。
しかし、煙草を吸う客を見たことがない。
料理好きが来る店でる。
新聞に大きくでても、今までの店の雰囲気であってほしいと願う。

写真が１００枚なので、少し削除をしてうにの濃厚なパスタと少しだけ掲載。
文字数だけでなくて、写真枚数も増やしてほしい。
写真も重要なレビュアーにとっては、重要なことである。


◆◆◆◆◆◆　【投稿５回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１２年１月　】

投稿５回目

今年も、限定３０セットのシェ・スガヤのフレンチ御節。

２０１２フレンチ御節

　　　　　　幕開けの時間

　　　　１．真鯛のエスカペッシュ＆贅沢魚介のテリーヌ
　　　　２．キングサーモンのマリネ＆　フレンチ風　紅白なますとレンコンのアグレック
　　　　３．北見産　　紫花豆の黒豆造り
　　　　４．アワビのパプール
　　　　５．数の子　キャビア和え
　　　　６．ランド産フォアグラのテリーヌ
　　　　７．十勝和牛ヒレのローストビーフ（山ワサビソ－ス）
　　　　８．牛タンのピンチョス
　　　　９．野付産　帆立の燻製
　　　
　　　　　　海と大地の共演

　　　　１．特大オマール海老のクールブイヨン煮
　　　　２．フランス産カモ肉のコンフィ
　　　　３．牛ホホ肉の赤ワイン煮
　　　　４．エゾ鹿肉のロティー酒粕風味

　　　　　　食後のお楽しみ

　　　　１．アルザス風クグロフ
　　　　２．焼き菓子　　（プティショコラ製）　　　大通１４丁目にある人気店

昨年と、ほぼ同じでる。
変わらね、美味しさでる。

大晦日の夜は自宅てゆったりと、「まるさん亭」の寿司をつつきながら、
本格フレンチとスパークリング「おたるナイアガラ」と新潟の「大吟醸　越後鶴亀」。

本格フレンチと「大吟醸　鶴亀」は、互いに引き立てあう味である。
名前も目出度い、「大吟醸　鶴亀」である。

良い年になりそうな予感がする。

美味しく、ご馳走様でした。


◆◆◆◆◆◆　【投稿４回目】　◆◆◆◆◆◆

★★★★★のフレンチ。さすがに、安定した超ハイレベル。ランチでも満足この上ない。

【　２０１１年９月　】

投稿４回目なので軽く

開店３０周年のハガキがきた。
最近は、麻婆豆腐ばかり食べていて、フレンチ・イタリアンは、ご無沙汰だった。
半年振りの訪問である。

ランチ、当日１０時半頃に電話で２名でリザーブ。
午後１時頃の入店、先客は、夫婦２名が２組。

　　　この日のランチ　　　

　　　　　１．サービス冷ハーブティ
　　　　　　　　洋ジャスミン茶の感じ
　　　　　　　　実に、良い味のアイスティ

　　　　　２.　前菜・洋なしと鰤のノブリュレ　　

　　　　　　　　鰤が、良い仕事。
　　　　　　　　脂ののった鰤が、柔らかいスッキリした味に感じる。

　　　　　３．みやこかぼちゃの冷たいポタージュ

　　　　　　　　しっかり冷えた甘いカボチャの味が何とも言えない。

　　　　　４．本日のメイン　（肉か魚をチョイス）

　　　　　　　　魚
　　　　　　　　　　ホタテと平目のポワレ、エビのソースと、なすを添えて
　　　　　　　　肉
　　　　　　　　　　　北海道産牛ヒレと黒豚にトリュフを添えて

　　　　　５．　デザート

　　　　　　　　洋なしのコンポート、イチゴのソルベ、一時ｋを使って。

　　　　　６.自家製パン

　　　　　　　　いつもの２種、バター付き

　　　　　７．ドリンク

　　　　　　　　私が、エヅプレッソ
　　　　　　　　同行者が、コーヒー　　　

いつ食べても、実に良い味のフレンチ
安定性は、抜群である。

会計時、一時間ほど立ったままでシェフと料理談義。
次回平日ランチの客が少ない時間に、きてほしいと。
是非、食べてほしいメニューがあるそうです。　

これは、とても期待できます。
天下の、菅谷シェフの自信作です。
とてもナイーブな一品なので、客がいない時が良いそうです。
一瞬入魂の料理だそうです。
次回訪問は、とても楽しみです。

尚、麻婆豆腐の話になり、私の話から、
近々桃源郷さんに四川麻婆豆腐を食べに行くみたいです。
（私の予想では、定休日の火曜日あたりではないかと）
シェフは、桃源郷の杏仁豆腐を美味しいと言っていました。
古式杏仁豆腐（正宗杏仁豆腐）は、最高ですねというと、
随分詳しいですね、言っていました。
それほど詳しいわけでは、ないですが。

再訪を約束してきました。
絶対に、お伺いいたします。

シェ・スガヤ、正統派のフレンチレストランです。

美味しく、ご馳走様でした。

◆◆◆◆◆◆　【投稿３回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１１年３月　】

美味しい料理が食べたい欲求を、満足してくれるお店がシェスガヤ
安定した美味しが、この店の特徴である。
いつも一品一品にシェフの心がこもっている。

いつも通り、おみせの詳しい場所は、食べログで確認を

ランチタイムは、コースで２５２０円からであるがこれでタップリ満足できるのが嬉しい。
電話で、席をリザーブする時に、私はお肉コース、妻はお魚コースをオーダーした。

前回訪問時は入院前のディナーで、スタッフの方とすっかり入院談義で盛り上がっていた。
今回のランチでも、途中からまたも病気の話で盛り上がってしまった。
スタッフの方は、良くなられたとのことである。めでたしである。

☆☆　ランチ　お魚　または　お肉　　の　コース　☆☆　　★４．９　ＣＰ★５．０　

　　　　　　サービス　ウーロンティ　
　　　　　　　　　料理が出るまでの時間のつなぎに、出してくださいました。

　　　　　　前菜５点盛り　
　　　　　　　　　牛タンの燻製
　　　　　　　　　お豆のテリーヌ
　　　　　　　　　カニ
　　　　　　　　　パプリカのムース
　　　　　　　　　アスパラ添え

　　　　　　　　どれも一級品であるが、特にパプリカのムースはベストの仕上がりである。　　　　

　　　　　　サービス　フルーツトマト
　　　　　　　　　良いフルーツトマトが、手に入ったということで出してくださいました。
　　　　　　　　　４分の一サイズにカットして、うっすら塩味
　　　　　　　　　フルーツトマトの甘さとうっすら塩味が絶妙で、これはもはや一品料理である。

　　　　　　オニオングラタンスープ
　　　　　　　　　熱々のスープである。
　　　　　　　　　チーズのとろとろが最高の旨さであ安定している。
　　　　　　　　　中の麩のような具材が何とも言えない風味を引き出している。
　　　　　　　　　ガツンという旨さである。

　　　　　　私の本日のメイン　お肉　鹿肉のソティとキャッシュ
　　　　　　　　　見た目でインパクトがある。
　　　　　　　　　分厚いステーキである。
　　　　　　　　　柔らかくて、ソースとの相性も抜群。
　　　　　　　　　キャッシュも無難な仕上がり

　　　　　　妻の本日のメイン　お魚　さくらますのスープ仕立て　　　　
　　　　　　　　　さくらます
　　　　　　　　　たち
　　　　　　　　　はくさい、じゃがいも、もう一品　　　

　　　　　　　　　さくらますが、程よい味付けにになっている。
　　　　　　　　　白菜に、良い味がしみ込んでいる

　　　　　　本日のデザート
　　　　　　　　　抹茶アイス
　　　　　　　　　マカロン
　　　　　　　　　　　　シェフの手作りで、中はチョコアイスになっている。　
　　　　　　　　　カタラーナ風
　　　　　　　　　　　　いちごとブルーベリーが入っている。
　　　　　　　　　　　　表面の焼いた薄いサクサク感が良い味である。
　　　　　　パン
　　　　　　　　　イカスミパン
　　　　　　　　　パン

　　　　　　　　　　いつもながら、なかなか美味しい

　　　　　　ドリンク　
　　　　　　　　　エスプレッソコーヒー
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　いつもながらの美味しさである。


完璧に満足である。
一品一品の料理に、心を込めている。
安定した料理は、一期一会の料理と呼ぶのにふさわしい。
これで、２５２０円である。
今日も感謝の料理である。

会計時に菅谷シェフに、シェフお薦めのプティショコラさんへ行ったことの話をした。
プティショコラさんのパティシエールの方には、菅谷シェフお薦めと話をしてあった。

満足・満足の、ご馳走様でした。

◆◆◆◆◆◆　【投稿２回目】　◆◆◆◆◆◆

とても上質な限定フレンチお節でしたので、お礼方々来る予定でしたが、所要で来れずじまいでした。

お店から結婚記念日のお祝いのお葉書があり２月末頃が結婚記念日ですが、
その時は病院のベットの上ですので、一足早い結婚記念日を妻と迎えることにしました。

お店の場所は、２５丁目線を円山方面から旭ヶ丘方向に行き、西友を過ぎ紳士服の青山より手前です。
詳しくは、食べログでご確認を

【　２０１１年２月７日　】

午前中に、２名で夜７時でリザーブしました。

お電話には、シェフが直接出られて、記念日コースをお願いしました。

当日ながら、了解していただきました。


☆記念日コース

温菜
　　　フォアグラの奏でるハーモニー　（フラン＆テリーヌ）

　　　　　　フランを一口いただいてから、フォアグラです　　
　　　　　　フォアグラが脂っぽくなく比較的すんなりした味で食べやすい　　　
　　　　　　二人のカップが異なります。

冷菜　　

　　　北道産うに＆ほたてのアスピック・鮑のバープル・贅沢な一皿

　　　　　　アスピックは、薄味で野菜が良い味に？
　　　　　　野菜のモザイク仕立てのような
　　　　　　ほたての貝柱の自家燻製でしょうか。印象的なほたての味に　　　
　　　　　　こはだでしょうか、素材重視の味付け
　　　　　　　　　　　　　
お魚
　　
　　　道産魚介のブイヤベース風

　　　　　　　これは豪華です。　　　　
　　　　　　うに・鮑・たち（タラの白子）・鯛？他　　　
　　　　　　少量の野菜にタップリ魚介のエキスが浸み込んで美味。
　　　　　　たちはとろとろプリプリでうにより美味い味に
　　　　　　鮑のキモ付きは絶品

　　　オマールエビのグラタン仕立て

　　　　　　　オマールエビの上にタップリのトリフ　　　
　　　　　　　グラタンソースが海老味噌ほんのり風味　　　　　
　　　　　　　グラタンソースは、良い味に　　
　　　　　　　オマールエビは、やや塩味強め。
　　　　　　　　　素材なのでしょうか。保存の関係でしょうか。

　　　　　　この状態で、二人ともほぼ満腹
　　　　　　お店の方が、お腹満腹度を心配されていました。　

お肉
　　　トリュフのガレット＆
　　　　　道産黒毛和牛のグリル　ソースペリグール

　　　　　　　ヒレ肉を使用、見た目よりあっさり食べやすい仕上げ。　　　　
　　　　　　　お肉の厚さ充分、焼き加減はミディアムレア。

　　　　　お腹の具合、満腹で撃沈です。　　
　　　　　
デザート
　　　記念日スペシャルデザート２０１１

　　　　　　グラタン風と聞いたと思うのですが、中にアイスやイチゴ　　　　　
　　　　　　表面をうっすら焼いて、極薄飴状に　　　　
　　　　　　シェフ特製マカロン
　　　　　　　　　最近始めたそうです。
　　　　　　　　　３個のうち、1個しかお客さんに出せないそうです。　　
　　　　　　　　　甘さほんのり、焼きも上々

自家製パン

　　　イカスミ風味　　
　　　　　　黒色が面白い
　　　パン
　　　　　　風味が強め、味よい


小菓子

　　　エスプレッソ
　　　　　　オシャレなカップに濃厚な良い味に　　　
　　　　　　お替りしちゃいました。
　　　　　　二人のカップは、異なりました。

その他
　　　グラスで
　　　　　　スパークリング、白ワイン、赤ワイン


【　まとめ　】

　　　お魚が２品あるとは、思いませんでした。
　　　ボリューム満点で妻は食べ過ぎで、帰宅後お腹パンパン
　　　美味しいお味でした。　　
　　　欲を言えば、ブイヤベースのうにの微妙な素材の味がもっと良ければと、思いました。
　　　ストレートに変化球と苦労された感じでした。

　　　フレンチ御節の美味しかったお礼を言って。

　　　シェフの奥様でしょうか、昨年１２月に入院されて復帰されたとのことでした。
　　　私の入院と、お互いの薬の副作用のお話で完璧に盛り上がっていました。

　　　美味しく、ご馳走様でした。

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　　　とても、楽しいひと時でした。
　　　これで、心おきなくと思います。
　　　最後に相応しいお店と思いますが、本日帰宅後に明日８日午後６時でラスト1店リザーブしました。
　　　レビューは、明日になるか退院後になるかはわかりません。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


◆◆◆◆◆◆　【投稿１回目】　◆◆◆◆◆◆

札幌の超有名レストランといえば、なんといってもシェ・スガヤです。
特別な日は、このお店です。
　
ランチは、コースで２５２０円から６０００円。
夜のコースは、５５００円から。
一品一品、繊細で丁寧な仕事です。
材料にもシェフのこだわりがあります。

人気のお店なので、ランチでも前日までに予約が必要です。　
もちろん料理の味は最高です。シェフお一人ですべて作ります。
レストランといっても、とてもアットホームな雰囲気です。
シェフは気さくな方でとても話好きです。お料理の話になると止まりません。それも楽しいです。
店は古民家を改築した感じです。

このお店の女性スタッフの方がとても気がつく方で、レストラン慣れしていない私にも
やさしく応対して頂けるので最高の時間を過ごせます。　

また、とても心使いのあるお店です。
時々、お葉書やお手紙などがきます。来店のお礼やメニュー等のご案内です。ＤＭとは異なります。

２０１０年末のお節は、お手紙にありました限定３０セットのフレンチ御節をお願いしました。

１２月３１日午前１１時お店受けとりで予約。
当日午前１０時４０分着。先客あり。
菅谷シェフ少し焦り気味。
限定の３０セトを少々オーバーで、予定より完成が遅れているとのこと。
先客ご夫婦と私にも、待っている間、温かいコーヒーをいただきました。ゆっくり待ちます。
その待っている間に、お支払。カードで２２５００円。お安いですよ。
出来上がると、シェフがいらしてお料理の簡単な説明。
　　一の膳は、明日中にお召し上がりをとのこと
　　二の膳は、一週間は大丈夫です。温めてお召し上がりくださいとのこと。
先客さんにも、同じ用に説明していました。


２０１１フレンチ御節

　　　　　　幕開けの時間

　　　　１．真鯛のエスカペッシュ　　＆　フレンチ風　紅白なますとレンコンのアグレック
　　　　２．キングサーモンのマリネ
　　　　３．北見産　　紫花豆の黒豆造り
　　　　４．アワビのパプール
　　　　５．数の子　キャビア和え
　　　　６．ランド産フォアグラのテリーヌ
　　　　７．十勝和牛ヒレのローストビーフ（山ワサビソ－ス）
　　　　８．牛タンのピンチョス
　　　　９．野付産　帆立の燻製
　　　
　　　　　　海と大地の共演

　　　　１．特大オマール海老のクールブイヨン煮
　　　　２．フランス産カモコンフィ
　　　　３．牛ホホ肉の赤ワイン煮
　　　　４．エゾ鹿肉のロティー酒粕風味

　　　　　　食後のお楽しみ

　　　　１．アルザス風クグロフ
　　　　２．焼き菓子　　（プティショコラ製）　　　大通１４丁目にある人気店

　おかげで様で、とても楽しい年末年始でした。さすがの美味しさです。全員、満足・満足です。
　いつもは、残ってばかりのお節が、見事に主役の一席を飾りました。

　一月中には、上質な御節のお礼を兼ねて食事に行く予定です。

　なお、お手紙がなくてもこのお節は同額で注文できますが、お手紙の方には少々サービスがあります。

　２０１２年は、どんな時間を過ごさせていただける御節なのでしょうか。一年後を楽しみにいています。

ウイルスによるパソコン故障のため、新規のデスクトップパソコンの移行作業が終了しました。
Windows10は初めてなのと体調の関係で、移行に手間取っていました。
いいねやコメントは、再開しています。
よろしく、お願いします。

【　２０１９年４月　】

レビュー１４回目なので軽く
レビューは１４回目だが、訪問多数。

札幌パークホテルは、札幌を代表するホテルの一つである。
皇室関係の方が札幌では１番多く宿泊されるホテルである。

２０１１年と２０１８年に天皇陛下は来道されているが、札幌にこられた時はこのホテルに宿泊をされている。
経験上宿泊をされる１カ月くらい前からは、ホテルの利用は控えるようにしている。

「 四川料理　桃源郷」は、その札幌パークホテルの四川料理の中華の名店である。

いつもの同行者と、「四川料理　桃源郷」で平日限定ランチの「土鍋入りふかひれ湯麺セット」を利用した。

いつも通り直ぐに、ジャスミン茶がポットででた。

待つこと９分で、「セットの小籠包」が登場。
その　６分後に、「土鍋入りふかひれ湯麺」が熱々グツグツで煮えたぎって登場♪

■２０１９年３月用平日限定ランチ　土鍋入りふかひれ湯麺セット
　　　　土鍋入りふかひれ湯麺
　　　　　　　麺
　　　　　　　　　中華麺で、それほどへたれない
　　　　　　　スープ
　　　　　　　　　土鍋タイプなので、熱々のグツグツ
　　　　　　　　　最後まで熱々なのが嬉しい
　　　　　　　　　お味は、フカヒレの姿にのような醤油味ベース。
　　　　　　　　　スープに、フカヒレの旨味が十分に出ている。
　　　　　　　具材
　　　　　　　　　結構な大きさのフカヒレがたくさん入っている。
　　　　　　　　　青梗菜と白菜が少々
　　　　小籠包
　　　　　　　　そこそこジューシー感がある。
　　　　　　　　２個
　　　　ザーサイ
　　　　ライス　
　　　　
　　　　価格　２５００円（税込）

このセットは、平日限定ランチで月替わりメニューである。
２０１９年３月は、「 土鍋入りふかひれ湯麺セット」であった。

「土鍋入りふかひれ湯麺セット」は、一流ホテルらしいのクオリティがある。
実によい味の「土鍋入りふかひれ湯麺」あった。
きちんと形のあるフカヒレが、たくさん入っている。(笑)

残すのがもったい、秀逸なお味のスープである。
スープに、フカヒレの旨味が十分に活きていている。
最後は、ライスも入れて完食をした。

元々桃源郷のタンメンは、秀逸である。
以前にレビューをしている「豚肉とザーサイ入りタンメン」は、昔は皇室専用メニューであった。

実にハイレベルな、「土鍋入りふかひれ湯麺」である。
満足感が強い、湯麺である。

次回は、どのランチメニューにしょうかな。

美味しく、ご馳走様でした。


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私の勝手な「食べ過ぎ、麻婆豆腐ランキング」の順位　麻婆豆腐レビュー１３２　
［札幌、麻婆豆腐レビューＮＯ．１０７］　（２０１９．０３．２８）


Ａ１クラス
１位、　同率　　桃源郷（四川、激辛）　　　　　　　　　　　札幌パークホテル
　　　　　　　　黄鶴（四川、北京、激辛）　　　　　　　　　札幌グランドホテル
　　　　　　　　美麗華（四川、上海、激辛）　　　　　　　　ルネッサンスサッポロホテル

準１位　　　　　赤坂四川飯店　（四川、四川、標準）　　　　東京千代田区平河町
　　　　　　　　桃花源（四川・四川、山椒山盛り）　　　　　ホテル銀座コムズ　　

Ａ２クラス
２位　　同率　　赤坂四川飯店（陳マーボー豆腐、花椒ミルつきで）　　　　　札幌ガーデンパレスホテル
　　　　　　　　万里（激辛・ミル付きバージョンで）　　　　　　　　　　　ホテルロイトン札幌
　　　　　　　　新中国料理・堺（四川、広東、激辛）　閉店　　　　　　　　札幌全日空ホテル

３位、　　　　　ランデブーラウンジ(激辛、キャンドルナイトバージョンで）　　ホテルニューオータニ札幌
　　　　　　　　桃花林（四川・広東、激辛）　　　　　　　　ホテルオークラ札幌


準３位　同率　　中国厨房ＧＥＮ（四川、激辛バージョン）]
　　　　　　　　季香園（北京、激辛）特製食べ過ぎ仕様
　　　　　　　　中華屋台加匠（食べログレビュアー専用裏麻婆豆腐　激辛バージョン）
　　　　　　　　アオヤマ（四川麻婆豆腐、お店は北京、激辛仕様）

４位、　同率　　波華　(四川激辛バージョン）　
　　　　　　　『リストランテ　アンドレア』メニュー外のため参考
　　　　　　　　中国料理　ブールデル（広東、辛口）　　　　　　　　　　　　　ＫＫＲホテル札幌
　　　　　　　　孔子餐店(四川、辛いバージョン）、
　　　　　　　　四川菜麺　紅麹屋（四川、激辛、食べ過ぎバージョンで）
　　　　　　　　飲茶はるのそら　（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華食堂やまちゃん（四川、激辛バージョン）

準４位　同率　　彩雲（四川、広東、激辛バージョン）　　　　　　　　ホテルモントレエーデルホフ札幌
　　　　　　　　侑膳（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華ＫＥＮ（四川、激辛）
　　　　　　　　中国菜楼　東巴（激辛、土鍋バージョン）
　　　　　　　　茶月斎（激辛で）
　　　　　　　　チャイニーズコタン華鈴花（四川。激辛バージョン）
　　　　　　　　札幌グランドホテルレストラン　札幌競馬場店（激辛）

Ａ３クラス
５位　　同率　　南園（四川、広東、激辛）　　　　　　　　　　　　　　京王プラザホテル札幌
　　　　　　　　満福（四川。中国、激辛バージョン）食べ過ぎオリジナル麻婆豆腐
　　　　　　　　山鼻旨辣麻婆屋（２８０式、花椒マックス）

準５位　　　　　　宮の森れんげ堂（四川、広東、激辛バージョン）
　　　　　　　　　神龍（辛いバージョン）
　　　　　　　　　天然居（四川、山椒山盛り）　　　　　　　　　　　　　　　　　東京
　　　　　　　　　万豚記　札幌店　（四川、激辛バージョン）]　　　

６位　　同率　　　秀円（激辛）、
　　　　　　　　　餃子館（激辛１００円マシ）
　　　　　　　　　四川飯店エスタ１０階レストラン店（激辛バージョン）

準６位　　　　　　中国料理酔夢弧堂（四川。中国、激辛バージョン）
　　　　　　　　　五修堂 小吃店（激辛）
　　　　　　　　　京花楼大丸札幌店（北京、激辛）
　　　　　　　　　中華厨房あんにん　西町店（四川風・辛さ増し）

７位　　　　　　　ルファ　（四川、北京、激辛バージョン）　　　　　東京ドームホテル札幌

準７位　　　　　　張さんの厨房天縁（激辛）
　　　　　　　　　チャイニーズレストラン　人人人　マルヤマクラス店（四川激辛バージョン）
　　　　　　　　　東方明珠飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　暖龍イオン発寒店（「四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　四川飯店札幌エスタ地下店（陳麻婆豆腐）　
　　　　　　　　　京花楼イオン札幌元町店（北京、激辛）
　　　　　　　　　黄凰酒家（北京、激辛）

離れて

Ｂ１クラス
８位　同率　　　小小菜香楼　琴似店（　四川。家庭料理、激辛バージョン）
　　　　　　　　菜香楼（四川、激辛）
　　　　　　　　ラーメン悟空（激辛バージョン）
　　　　　　　　松花江飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　紫宴閣（激辛バージョン）

準８位　　　　　味坊（激辛バージョン）
　　　　　　　　本場中華料理漢華林　西町店（激辛バージョン）
　　　　　　　 　金瑞酒家（四川激辛バージョン）　閉店
　　　　　　　　福泰楼（大辛）
　　　
９位　　　　　　暖龍　宮の森店（四川、中国、激辛バージョン？）
　　　　　　　　ラーメン○喜（　四川、激辛　３倍バージョン）
　　　　　　　　我流
　　　　　　　　豫園　
　　　　　
準９位　　　　　　養源郷（中国、激辛）
　　　　　　　　　香龍（激辛バージョン）
　　　　　　　　　曼田林（激辛バージョン）
　　　　　　　　　みよしの　山鼻店（通常製品）
　　　　　　　　　中国料理林花（激辛バージョン）
　　　　　　　　　白狼軒（激辛バージョン）
　　　　　　　　　那交菜館（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中国料理　順和園

Ｂ２クラス
１０位　同率　　　紅燈籠桑園店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中華楼南３条店（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　福源林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　餃子の王将すすきの店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　チャイニーズカフェ　シュー・シノア（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　中国料理氷凌花（激辛）
　　　　　　　　　哈爾濱飯店　本店（激辛）
　　　　　　　　　紅燈籠アリオ札幌店（おかませバージョン）
　　　　　　　　　とんこう
　　　　　　　　　ニーハオ食堂

準１０位　　　　　ろーそん亭こだわり豆腐の辛口麻婆丼（札幌北６条西２０丁目店）
　　　　　　　　　妹妹（メイメイ）（四川風・自家製マーラー調味料付）

１１位　同率　　　唐韻（激辛バージョン）
　　　　　　　　　龍華苑（辛味バージョン
　　　　　　　　　大阪王将（四川風、）　
　　　　　　　　　御舟（激辛）
　　　　　　　　　橋本家（激辛バージョン）
　　　　　　　　　満龍イオン発寒店（標準）
　　　　　　　　　ｂｕｄｄｈａ-ｂａｒ　280（四川）　　
　　　　　　　　　中華レストラン　ＫＯＥＮ（激辛）
　　　　　　　　　福留（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　運城飯店（辛さ増しバージョン）

準１１位　　　　　ラーメン大将（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　香香厨房パセオ店（激辛バージョン）

離れて

Ｃ１クラス
１２位　同率　　　芙蓉城（激辛バージョン）　　　　　　　　　　　　札幌プリンスホテル
　　　　　　　　　布袋（激辛）
　　　　　　　　　玉林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　華茶花茶丸井今井札幌店（四川風、テイクアウト）
　　　　　　　　　シロクマ（激辛バージョン）

１３位　同率　　　中華はうす　みきや（激辛バージョン）　　　
　　　　　　　　　中華居酒屋　楽々（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　暖龍家常菜イオン札幌苗穂店（テイクアウト）

Ｃ２クラス

１４位　　　　　　インズ（激辛バージョン）
１５位　　　　　　吉林飯店（激辛バージョン）
１６位　　　　　　満漢楼（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　定山渓鹿の湯本館　夕食バイキング
　　　　　　　　　定山渓グランドホテル瑞苑　夕食バイキング
　　　　　　　　　黄河（辛口）テイクウト
１７位　　　　　　つけ麺　ほそ川
１８位　　　　　　道庁地下食堂　


ウイルスによるパソコン故障のため、新規のデスクトップパソコンの移行作業が終了しました。
Windows10は初めてなのと体調の関係で、移行に手間取っていました。
いいねやコメントは、再開しています。
よろしく、お願いします。

【　２０１９年４月　】

写真が有る分のレビューで、２０１８年２月分。
レビュー１３回目なので軽く
レビューは１３回目だが、訪問多数。

「 四川料理　桃源郷」は、札幌パークホテルの四川料理の中華料理店である。
四川料理の名店である。

「温色健美」は、以下の札幌市内４ホテル中国料理共通企画である。
美と健康をテーマにしている。
毎回共通の食材をテーマにして、各店が自由に料理を作る。
価格は税・サービス料込みで、ランチは５品２１００円、ディナーは７品で８５００円と共通である。

スタンプラリーも行っている。
ホテル２軒・３軒・４軒で応募のコースが分かれていて、それぞれに抽選で景品が当たる。
当然４軒制覇のコースのが、景品が良くなっている。
ホテル１軒だけでは、応募はできない。

参加ホテル
札幌パークホテル　　　　　四川料理　桃源郷
札幌グランドホテル　　　　チャイニーズダイニング黄鶴
京王プラズホテル札幌　　　中国料理　南園
ホテルオークラ札幌　　　　中国料理　桜花林　

前年の「２０１７冬温色健美ランチ」の、勝手な点数付けと順位
１位　１００点　　札幌グランドホテル　　　　チャイニーズダイニング黄鶴
２位　　９５点　　京王プラズホテル札幌　　　中国料理　南園　
３位　　９０点　　札幌パークホテル　　　　　四川料理　桃源郷
４位　　７０点　　ホテルオークラ札幌　　　　中国料理　桜花林

「２０１８冬温色健美ランチ」の、勝手な点数付けと順位
１位　１００点　　札幌パークホテル　　　　　四川料理　桃源郷
２位　　９５点　　京王プラズホテル札幌　　　中国料理　南園　
３位　　９０点　　札幌グランドホテル　　　　チャイニーズダイニング黄鶴
４位　　７０点　　ホテルオークラ札幌　　　　中国料理　桜花林

「２０１８冬温色健美ランチ　四川料理桃源郷バージョン」ンは、かなり秀逸なミニコースであった。
それで、数日後に再訪をして同一メニューをいただいた。

先ずは、生ビールでいつもの同行者とカンパ～イ♪

■２０１８冬温色健美ランチ　四川料理桃源郷バージョン
　　　　塩麹チャーシューと海鮮サラダ
　　　　魚介の魚醤と黒にんいく入り塩炒め
　　　　牛サガリの山わさび入り醬油炒め
　　　　山椒の香りの味噌と甜麺醤入りタンメン
　　　　ヨーグルト入りマンゴー風味のムースと、わらび餅の黒酢入り黒蜜ソース添え
　　　　
　　　　価格　２１００円（税込）

「２０１８冬温色健美ランチ　四川料理桃源郷バージョン」ンは、かなり秀逸なミニコースである。
「四川料理」らしい味わいと、一流ホテルのクオリティがある。
一品、一品が、秀逸である。

２０１７年とは、格段に良くなっていた。
桃源郷のマネージャさんも、同じような意見であった。

特に「 山椒の香りの味噌とテンメンジャン入りタンメン」は、優秀であった。
四川料理らしい、良い味わいのタンメンである。

元々桃源郷のタンメンは、秀逸である。
以前にレビューをしている「豚肉とザーサイ入りタンメン」は、昔は皇室専用メニューであった。

ただ料理は、数日前のクオリティの方が秀逸であった。
前回は、★４．８。
今回は、★４．３であった。
★４．３なので、ハイレベルには間違いない料理ではあった。

「温色健美ランチ」は、各ホテルの饗宴である。
通常のランチよりは、かなりCPがお高いメニューになっていることが大半である。
３位までの「温色健美ランチ」は、毎回とても優秀である。

美味しく、ご馳走様でした。


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私の勝手な「食べ過ぎ、麻婆豆腐ランキング」の順位　麻婆豆腐レビュー１３２　
［札幌、麻婆豆腐レビューＮＯ．１０７］　（２０１９．０３．２８）


Ａ１クラス
１位、　同率　　桃源郷（四川、激辛）　　　　　　　　　　　札幌パークホテル
　　　　　　　　黄鶴（四川、北京、激辛）　　　　　　　　　札幌グランドホテル
　　　　　　　　美麗華（四川、上海、激辛）　　　　　　　　ルネッサンスサッポロホテル

準１位　　　　　赤坂四川飯店　（四川、四川、標準）　　　　東京千代田区平河町
　　　　　　　　桃花源（四川・四川、山椒山盛り）　　　　　ホテル銀座コムズ　　

Ａ２クラス
２位　　同率　　赤坂四川飯店（陳マーボー豆腐、花椒ミルつきで）　　　　　札幌ガーデンパレスホテル
　　　　　　　　万里（激辛・ミル付きバージョンで）　　　　　　　　　　　ホテルロイトン札幌
　　　　　　　　新中国料理・堺（四川、広東、激辛）　閉店　　　　　　　　札幌全日空ホテル

３位、　　　　　ランデブーラウンジ(激辛、キャンドルナイトバージョンで）　　ホテルニューオータニ札幌
　　　　　　　　桃花林（四川・広東、激辛）　　　　　　　　ホテルオークラ札幌


準３位　同率　　中国厨房ＧＥＮ（四川、激辛バージョン）]
　　　　　　　　季香園（北京、激辛）特製食べ過ぎ仕様
　　　　　　　　中華屋台加匠（食べログレビュアー専用裏麻婆豆腐　激辛バージョン）
　　　　　　　　アオヤマ（四川麻婆豆腐、お店は北京、激辛仕様）

４位、　同率　　波華　(四川激辛バージョン）　
　　　　　　　『リストランテ　アンドレア』メニュー外のため参考
　　　　　　　　中国料理　ブールデル（広東、辛口）　　　　　　　　　　　　　ＫＫＲホテル札幌
　　　　　　　　孔子餐店(四川、辛いバージョン）、
　　　　　　　　四川菜麺　紅麹屋（四川、激辛、食べ過ぎバージョンで）
　　　　　　　　飲茶はるのそら　（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華食堂やまちゃん（四川、激辛バージョン）

準４位　同率　　彩雲（四川、広東、激辛バージョン）　　　　　　　　ホテルモントレエーデルホフ札幌
　　　　　　　　侑膳（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華ＫＥＮ（四川、激辛）
　　　　　　　　中国菜楼　東巴（激辛、土鍋バージョン）
　　　　　　　　茶月斎（激辛で）
　　　　　　　　チャイニーズコタン華鈴花（四川。激辛バージョン）
　　　　　　　　札幌グランドホテルレストラン　札幌競馬場店（激辛）

Ａ３クラス
５位　　同率　　南園（四川、広東、激辛）　　　　　　　　　　　　　　京王プラザホテル札幌
　　　　　　　　満福（四川。中国、激辛バージョン）食べ過ぎオリジナル麻婆豆腐
　　　　　　　　山鼻旨辣麻婆屋（２８０式、花椒マックス）

準５位　　　　　　宮の森れんげ堂（四川、広東、激辛バージョン）
　　　　　　　　　神龍（辛いバージョン）
　　　　　　　　　天然居（四川、山椒山盛り）　　　　　　　　　　　　　　　　　東京
　　　　　　　　　万豚記　札幌店　（四川、激辛バージョン）]　　　

６位　　同率　　　秀円（激辛）、
　　　　　　　　　餃子館（激辛１００円マシ）
　　　　　　　　　四川飯店エスタ１０階レストラン店（激辛バージョン）

準６位　　　　　　中国料理酔夢弧堂（四川。中国、激辛バージョン）
　　　　　　　　　五修堂 小吃店（激辛）
　　　　　　　　　京花楼大丸札幌店（北京、激辛）
　　　　　　　　　中華厨房あんにん　西町店（四川風・辛さ増し）

７位　　　　　　　ルファ　（四川、北京、激辛バージョン）　　　　　東京ドームホテル札幌

準７位　　　　　　張さんの厨房天縁（激辛）
　　　　　　　　　チャイニーズレストラン　人人人　マルヤマクラス店（四川激辛バージョン）
　　　　　　　　　東方明珠飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　暖龍イオン発寒店（「四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　四川飯店札幌エスタ地下店（陳麻婆豆腐）　
　　　　　　　　　京花楼イオン札幌元町店（北京、激辛）
　　　　　　　　　黄凰酒家（北京、激辛）

離れて

Ｂ１クラス
８位　同率　　　小小菜香楼　琴似店（　四川。家庭料理、激辛バージョン）
　　　　　　　　菜香楼（四川、激辛）
　　　　　　　　ラーメン悟空（激辛バージョン）
　　　　　　　　松花江飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　紫宴閣（激辛バージョン）

準８位　　　　　味坊（激辛バージョン）
　　　　　　　　本場中華料理漢華林　西町店（激辛バージョン）
　　　　　　　 　金瑞酒家（四川激辛バージョン）　閉店
　　　　　　　　福泰楼（大辛）
　　　
９位　　　　　　暖龍　宮の森店（四川、中国、激辛バージョン？）
　　　　　　　　ラーメン○喜（　四川、激辛　３倍バージョン）
　　　　　　　　我流
　　　　　　　　豫園　
　　　　　
準９位　　　　　　養源郷（中国、激辛）
　　　　　　　　　香龍（激辛バージョン）
　　　　　　　　　曼田林（激辛バージョン）
　　　　　　　　　みよしの　山鼻店（通常製品）
　　　　　　　　　中国料理林花（激辛バージョン）
　　　　　　　　　白狼軒（激辛バージョン）
　　　　　　　　　那交菜館（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中国料理　順和園

Ｂ２クラス
１０位　同率　　　紅燈籠桑園店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中華楼南３条店（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　福源林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　餃子の王将すすきの店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　チャイニーズカフェ　シュー・シノア（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　中国料理氷凌花（激辛）
　　　　　　　　　哈爾濱飯店　本店（激辛）
　　　　　　　　　紅燈籠アリオ札幌店（おかませバージョン）
　　　　　　　　　とんこう
　　　　　　　　　ニーハオ食堂

準１０位　　　　　ろーそん亭こだわり豆腐の辛口麻婆丼（札幌北６条西２０丁目店）
　　　　　　　　　妹妹（メイメイ）（四川風・自家製マーラー調味料付）

１１位　同率　　　唐韻（激辛バージョン）
　　　　　　　　　龍華苑（辛味バージョン
　　　　　　　　　大阪王将（四川風、）　
　　　　　　　　　御舟（激辛）
　　　　　　　　　橋本家（激辛バージョン）
　　　　　　　　　満龍イオン発寒店（標準）
　　　　　　　　　ｂｕｄｄｈａ-ｂａｒ　280（四川）　　
　　　　　　　　　中華レストラン　ＫＯＥＮ（激辛）
　　　　　　　　　福留（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　運城飯店（辛さ増しバージョン）

準１１位　　　　　ラーメン大将（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　香香厨房パセオ店（激辛バージョン）

離れて

Ｃ１クラス
１２位　同率　　　芙蓉城（激辛バージョン）　　　　　　　　　　　　札幌プリンスホテル
　　　　　　　　　布袋（激辛）
　　　　　　　　　玉林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　華茶花茶丸井今井札幌店（四川風、テイクアウト）
　　　　　　　　　シロクマ（激辛バージョン）

１３位　同率　　　中華はうす　みきや（激辛バージョン）　　　
　　　　　　　　　中華居酒屋　楽々（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　暖龍家常菜イオン札幌苗穂店（テイクアウト）

Ｃ２クラス

１４位　　　　　　インズ（激辛バージョン）
１５位　　　　　　吉林飯店（激辛バージョン）
１６位　　　　　　満漢楼（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　定山渓鹿の湯本館　夕食バイキング
　　　　　　　　　定山渓グランドホテル瑞苑　夕食バイキング
　　　　　　　　　黄河（辛口）テイクウト
１７位　　　　　　つけ麺　ほそ川
１８位　　　　　　道庁地下食堂　


ウイルスによるパソコン故障のため、新規のデスクトップパソコンの移行作業が終了しました。
Windows10は初めてなのと体調の関係で、移行に手間取っていました。
いいねやコメントは、再開しています。
よろしく、お願いします。

【　２０１９年３月　】

写真が有る分のレビューで、２０１８年２月分。
レビュー１２目なので軽く
レビューは１２目だが、訪問多数。

「 四川料理　桃源郷」は、札幌パークホテルの四川料理の中華料理店である。
四川料理の名店である。

「温色健美」は、以下の札幌市内４ホテル中国料理共通企画である。
美と健康をテーマにしている。
毎回共通の食材をテーマにして、各店が自由に料理を作る。
価格は税・サービス料込みで、ランチは５品２１００円、ディナーは７品で８５００円と共通である。
スタンプラリーも行っている。
ホテル２軒・３軒・４軒で応募のコースが分かれていて、それぞれに抽選で景品が当たる。
当然４軒制覇のコースのが、景品が良くなっている。
ホテル１軒だけでは、応募はできない。

参加ホテル
札幌パークホテル　　　　　四川料理　桃源郷
札幌グランドホテル　　　　チャイニーズダイニング黄鶴
京王プラズホテル札幌　　　中国料理　南園
ホテルオークラ札幌　　　　中国料理　桜花林　

前年の「２０１７冬温色健美ランチ」の、勝手な点数付けと順位
１位　１００点　　札幌グランドホテル　　　　チャイニーズダイニング黄鶴
２位　　９５点　　京王プラズホテル札幌　　　中国料理　南園　
３位　　９０点　　札幌パークホテル　　　　　四川料理　桃源郷
４位　　７０点　　ホテルオークラ札幌　　　　中国料理　桜花林

「２０１８冬温色健美ランチ」の、勝手な点数付けと順位
１位　１００点　　札幌パークホテル　　　　　四川料理　桃源郷
２位　　９５点　　京王プラズホテル札幌　　　中国料理　南園　
３位　　９０点　　札幌グランドホテル　　　　チャイニーズダイニング黄鶴
４位　　７０点　　ホテルオークラ札幌　　　　中国料理　桜花林

先ずは、生ビールでいつもの同行者とカンパ～イ♪
途中でお替りの、生ビールでいつもの同行者とカンパ～イ♪

■２０１８冬温色健美ランチ　四川料理桃源郷バージョン
　　　　塩麹チャーシューと海鮮サラダ
　　　　魚介の魚醤と黒にんいく入り塩炒め
　　　　牛サガリの山わさび入り醬油炒め
　　　　山椒の香りの味噌と甜麺醤入りタンメン
　　　　ヨーグルト入りマンゴー風味のムースと、わらび餅の黒酢入り黒蜜ソース添え
　　　　
　　　　価格　２１００円（税込）

「２０１８冬温色健美ランチ　四川料理桃源郷バージョン」ンは、かなり秀逸なミニコースである。
「四川料理」らしい味わいと、一流ホテルのクオリティがある。
一品、一品が、秀逸である。

２０１７年より、格段に良くなっていた。
桃源郷のマネージャさんも、同じような意見であった。

特に「 山椒の香りの味噌とテンメンジャン入りタンメン」は、優秀であった。
四川料理らしい、良い味わいのタンメンである。

元々桃源郷のタンメンは、秀逸である。
以前にレビューをしている「豚肉とザーサイ入りタンメン」は、昔は皇室専用メニューであった。

「温色健美ランチ」は、各ホテルの饗宴である。
通常のランチよりは、かなりCPがお高いメニューになっていることが大半である。
３位までの「温色健美ランチ」は、毎回とても優秀である。

美味しく、ご馳走様でした。


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私の勝手な「食べ過ぎ、麻婆豆腐ランキング」の順位　麻婆豆腐レビュー１３２　
［札幌、麻婆豆腐レビューＮＯ．１０７］　（２０１９．０３．２８）


Ａ１クラス
１位、　同率　　桃源郷（四川、激辛）　　　　　　　　　　　札幌パークホテル
　　　　　　　　黄鶴（四川、北京、激辛）　　　　　　　　　札幌グランドホテル
　　　　　　　　美麗華（四川、上海、激辛）　　　　　　　　ルネッサンスサッポロホテル

準１位　　　　　赤坂四川飯店　（四川、四川、標準）　　　　東京千代田区平河町
　　　　　　　　桃花源（四川・四川、山椒山盛り）　　　　　ホテル銀座コムズ　　

Ａ２クラス
２位　　同率　　赤坂四川飯店（陳マーボー豆腐、花椒ミルつきで）　　　　　札幌ガーデンパレスホテル
　　　　　　　　万里（激辛・ミル付きバージョンで）　　　　　　　　　　　ホテルロイトン札幌
　　　　　　　　新中国料理・堺（四川、広東、激辛）　閉店　　　　　　　　札幌全日空ホテル

３位、　　　　　ランデブーラウンジ(激辛、キャンドルナイトバージョンで）　　ホテルニューオータニ札幌
　　　　　　　　桃花林（四川・広東、激辛）　　　　　　　　ホテルオークラ札幌


準３位　同率　　中国厨房ＧＥＮ（四川、激辛バージョン）]
　　　　　　　　季香園（北京、激辛）特製食べ過ぎ仕様
　　　　　　　　中華屋台加匠（食べログレビュアー専用裏麻婆豆腐　激辛バージョン）
　　　　　　　　アオヤマ（四川麻婆豆腐、お店は北京、激辛仕様）

４位、　同率　　波華　(四川激辛バージョン）　
　　　　　　　『リストランテ　アンドレア』メニュー外のため参考
　　　　　　　　中国料理　ブールデル（広東、辛口）　　　　　　　　　　　　　ＫＫＲホテル札幌
　　　　　　　　孔子餐店(四川、辛いバージョン）、
　　　　　　　　四川菜麺　紅麹屋（四川、激辛、食べ過ぎバージョンで）
　　　　　　　　飲茶はるのそら　（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華食堂やまちゃん（四川、激辛バージョン）

準４位　同率　　彩雲（四川、広東、激辛バージョン）　　　　　　　　ホテルモントレエーデルホフ札幌
　　　　　　　　侑膳（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華ＫＥＮ（四川、激辛）
　　　　　　　　中国菜楼　東巴（激辛、土鍋バージョン）
　　　　　　　　茶月斎（激辛で）
　　　　　　　　チャイニーズコタン華鈴花（四川。激辛バージョン）
　　　　　　　　札幌グランドホテルレストラン　札幌競馬場店（激辛）

Ａ３クラス
５位　　同率　　南園（四川、広東、激辛）　　　　　　　　　　　　　　京王プラザホテル札幌
　　　　　　　　満福（四川。中国、激辛バージョン）食べ過ぎオリジナル麻婆豆腐
　　　　　　　　山鼻旨辣麻婆屋（２８０式、花椒マックス）

準５位　　　　　　宮の森れんげ堂（四川、広東、激辛バージョン）
　　　　　　　　　神龍（辛いバージョン）
　　　　　　　　　天然居（四川、山椒山盛り）　　　　　　　　　　　　　　　　　東京
　　　　　　　　　万豚記　札幌店　（四川、激辛バージョン）]　　　

６位　　同率　　　秀円（激辛）、
　　　　　　　　　餃子館（激辛１００円マシ）
　　　　　　　　　四川飯店エスタ１０階レストラン店（激辛バージョン）

準６位　　　　　　中国料理酔夢弧堂（四川。中国、激辛バージョン）
　　　　　　　　　五修堂 小吃店（激辛）
　　　　　　　　　京花楼大丸札幌店（北京、激辛）
　　　　　　　　　中華厨房あんにん　西町店（四川風・辛さ増し）

７位　　　　　　　ルファ　（四川、北京、激辛バージョン）　　　　　東京ドームホテル札幌

準７位　　　　　　張さんの厨房天縁（激辛）
　　　　　　　　　チャイニーズレストラン　人人人　マルヤマクラス店（四川激辛バージョン）
　　　　　　　　　東方明珠飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　暖龍イオン発寒店（「四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　四川飯店札幌エスタ地下店（陳麻婆豆腐）　
　　　　　　　　　京花楼イオン札幌元町店（北京、激辛）
　　　　　　　　　黄凰酒家（北京、激辛）

離れて

Ｂ１クラス
８位　同率　　　小小菜香楼　琴似店（　四川。家庭料理、激辛バージョン）
　　　　　　　　菜香楼（四川、激辛）
　　　　　　　　ラーメン悟空（激辛バージョン）
　　　　　　　　松花江飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　紫宴閣（激辛バージョン）

準８位　　　　　味坊（激辛バージョン）
　　　　　　　　本場中華料理漢華林　西町店（激辛バージョン）
　　　　　　　 　金瑞酒家（四川激辛バージョン）　閉店
　　　　　　　　福泰楼（大辛）
　　　
９位　　　　　　暖龍　宮の森店（四川、中国、激辛バージョン？）
　　　　　　　　ラーメン○喜（　四川、激辛　３倍バージョン）
　　　　　　　　我流
　　　　　　　　豫園　
　　　　　
準９位　　　　　　養源郷（中国、激辛）
　　　　　　　　　香龍（激辛バージョン）
　　　　　　　　　曼田林（激辛バージョン）
　　　　　　　　　みよしの　山鼻店（通常製品）
　　　　　　　　　中国料理林花（激辛バージョン）
　　　　　　　　　白狼軒（激辛バージョン）
　　　　　　　　　那交菜館（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中国料理　順和園

Ｂ２クラス
１０位　同率　　　紅燈籠桑園店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中華楼南３条店（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　福源林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　餃子の王将すすきの店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　チャイニーズカフェ　シュー・シノア（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　中国料理氷凌花（激辛）
　　　　　　　　　哈爾濱飯店　本店（激辛）
　　　　　　　　　紅燈籠アリオ札幌店（おかませバージョン）
　　　　　　　　　とんこう
　　　　　　　　　ニーハオ食堂

準１０位　　　　　ろーそん亭こだわり豆腐の辛口麻婆丼（札幌北６条西２０丁目店）
　　　　　　　　　妹妹（メイメイ）（四川風・自家製マーラー調味料付）

１１位　同率　　　唐韻（激辛バージョン）
　　　　　　　　　龍華苑（辛味バージョン
　　　　　　　　　大阪王将（四川風、）　
　　　　　　　　　御舟（激辛）
　　　　　　　　　橋本家（激辛バージョン）
　　　　　　　　　満龍イオン発寒店（標準）
　　　　　　　　　ｂｕｄｄｈａ-ｂａｒ　280（四川）　　
　　　　　　　　　中華レストラン　ＫＯＥＮ（激辛）
　　　　　　　　　福留（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　運城飯店（辛さ増しバージョン）

準１１位　　　　　ラーメン大将（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　香香厨房パセオ店（激辛バージョン）

離れて

Ｃ１クラス
１２位　同率　　　芙蓉城（激辛バージョン）　　　　　　　　　　　　札幌プリンスホテル
　　　　　　　　　布袋（激辛）
　　　　　　　　　玉林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　華茶花茶丸井今井札幌店（四川風、テイクアウト）
　　　　　　　　　シロクマ（激辛バージョン）

１３位　同率　　　中華はうす　みきや（激辛バージョン）　　　
　　　　　　　　　中華居酒屋　楽々（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　暖龍家常菜イオン札幌苗穂店（テイクアウト）

Ｃ２クラス

１４位　　　　　　インズ（激辛バージョン）
１５位　　　　　　吉林飯店（激辛バージョン）
１６位　　　　　　満漢楼（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　定山渓鹿の湯本館　夕食バイキング
　　　　　　　　　定山渓グランドホテル瑞苑　夕食バイキング
　　　　　　　　　黄河（辛口）テイクウト
１７位　　　　　　つけ麺　ほそ川
１８位　　　　　　道庁地下食堂　


ウイルスによるパソコン故障のため、新規のデスクトップパソコンの移行作業が終了しました。
Windows10は初めてなのと体調の関係で、移行に手間取っていました。
いいねやコメントは、再開しています。
よろしく、お願いします。

【　２０１９年３月　】

写真が有る分のレビューで、２０１７年３月分。
レビュー１１目なので軽く
レビューは１１目だが、訪問多数。

「 四川料理　桃源郷」は、札幌パークホテルの四川料理の中華料理店である。
四川料理の名店である。

「温色健美」は、以下の札幌市内４ホテル中国料理共通企画である。
美と健康をテーマにしている。
毎回共通の食材をテーマにして、各店が自由に料理を作る。
価格は税・サービス料込みで、ランチは５品２１００円、ディナーは７品で８５００円と共通である。
スタンプラリーも行っている。
ホテル２軒・３軒・４軒で応募のコースが分かれていて、それぞれに抽選で景品が当たる。
当然４軒制覇のコースのが、景品が良くなっている。
ホテル１軒だけでは、応募はできない。

参加ホテル
札幌パークホテル　　　　　四川料理　桃源郷
札幌グランドホテル　　　　チャイニーズダイニング黄鶴
京王プラズホテル札幌　　　中国料理　南園
ホテルオークラ札幌　　　　中国料理　桜花林　

「２０１７冬温色健美ランチ」の、勝手な点数付けと順位
１位　１００点　　札幌グランドホテル　　　　チャイニーズダイニング黄鶴
２位　　９５点　　京王プラズホテル札幌　　　中国料理　南園　
３位　　９０点　　札幌パークホテル　　　　　四川料理　桃源郷
４位　　７０点　　ホテルオークラ札幌　　　　中国料理　桜花林

翌年の「２０１８冬温色健美ランチ」の、勝手な点数付けと順位
１位　１００点　　札幌パークホテル　　　　　四川料理　桃源郷
２位　　９５点　　京王プラズホテル札幌　　　中国料理　南園　
３位　　９０点　　札幌グランドホテル　　　　チャイニーズダイニング黄鶴
４位　　７０点　　ホテルオークラ札幌　　　　中国料理　桜花林

先ずは、生ビールでいつもの同行者とカンパ～イ♪
途中でお替りの、生ビールでいつもの同行者とカンパ～イ♪

■２０１７冬温色健美ランチ　四川料理桃源郷バージョン
　　　　タイガーナッツと塩麹の前菜
　　　　海老とアーモンド、甘酒入り塩炒め
　　　　ブロッコリースプラウトと、彩野菜の雲白肉仕立て　花巻添え
　　　　生姜の香りの枝豆入り根菜チャーハン　ザーサイ付き
　　　　アサイーとマキベリーを使ったデザート＆ココナッツ団子
　　　　
　　　　価格　２１００円（税込）

「 ２０１７冬温色健美ランチ　四川料理桃源郷バージョン」ンは、結構優秀なミニコースである。
「四川料理」らしい味わいと、一流ホテルのクオリティがある。

特に「海老とアーモンド、甘酒入り塩炒め」は、優秀であった。
四川料理とは思えない、綺麗な作りである。

「温色健美ランチ」は、各ホテルの饗宴である。
通常のランチよりは、かなりCPがお高いメニューになっていることが大半である。
３位までの「温色健美ランチ」は、毎回とても優秀である。

美味しく、ご馳走様でした。


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私の勝手な「食べ過ぎ、麻婆豆腐ランキング」の順位　麻婆豆腐レビュー１３２　
［札幌、麻婆豆腐レビューＮＯ．１０７］　（２０１9．０3．２8）


Ａ１クラス
１位、　同率　　桃源郷（四川、激辛）　　　　　　　　　　　札幌パークホテル
　　　　　　　　黄鶴（四川、北京、激辛）　　　　　　　　　札幌グランドホテル
　　　　　　　　美麗華（四川、上海、激辛）　　　　　　　　ルネッサンスサッポロホテル

準１位　　　　　赤坂四川飯店　（四川、四川、標準）　　　　東京千代田区平河町
　　　　　　　　桃花源（四川・四川、山椒山盛り）　　　　　ホテル銀座コムズ　　

Ａ２クラス
２位　　同率　　赤坂四川飯店（陳マーボー豆腐、花椒ミルつきで）　　　　　札幌ガーデンパレスホテル
　　　　　　　　万里（激辛・ミル付きバージョンで）　　　　　　　　　　　ホテルロイトン札幌
　　　　　　　　新中国料理・堺（四川、広東、激辛）　閉店　　　　　　　　札幌全日空ホテル

３位、　　　　　ランデブーラウンジ(激辛、キャンドルナイトバージョンで）　　ホテルニューオータニ札幌
　　　　　　　　桃花林（四川・広東、激辛）　　　　　　　　ホテルオークラ札幌


準３位　同率　　中国厨房ＧＥＮ（四川、激辛バージョン）]
　　　　　　　　季香園（北京、激辛）特製食べ過ぎ仕様
　　　　　　　　中華屋台加匠（食べログレビュアー専用裏麻婆豆腐　激辛バージョン）
　　　　　　　　アオヤマ（四川麻婆豆腐、お店は北京、激辛仕様）

４位、　同率　　波華　(四川激辛バージョン）　
　　　　　　　『リストランテ　アンドレア』メニュー外のため参考
　　　　　　　　中国料理　ブールデル（広東、辛口）　　　　　　　　　　　　　ＫＫＲホテル札幌
　　　　　　　　孔子餐店(四川、辛いバージョン）、
　　　　　　　　四川菜麺　紅麹屋（四川、激辛、食べ過ぎバージョンで）
　　　　　　　　飲茶はるのそら　（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華食堂やまちゃん（四川、激辛バージョン）

準４位　同率　　彩雲（四川、広東、激辛バージョン）　　　　　　　　ホテルモントレエーデルホフ札幌
　　　　　　　　侑膳（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華ＫＥＮ（四川、激辛）
　　　　　　　　中国菜楼　東巴（激辛、土鍋バージョン）
　　　　　　　　茶月斎（激辛で）
　　　　　　　　チャイニーズコタン華鈴花（四川。激辛バージョン）
　　　　　　　　札幌グランドホテルレストラン　札幌競馬場店（激辛）

Ａ３クラス
５位　　同率　　南園（四川、広東、激辛）　　　　　　　　　　　　　　京王プラザホテル札幌
　　　　　　　　満福（四川。中国、激辛バージョン）食べ過ぎオリジナル麻婆豆腐
　　　　　　　　山鼻旨辣麻婆屋（２８０式、花椒マックス）

準５位　　　　　　宮の森れんげ堂（四川、広東、激辛バージョン）
　　　　　　　　　神龍（辛いバージョン）
　　　　　　　　　天然居（四川、山椒山盛り）　　　　　　　　　　　　　　　　　東京
　　　　　　　　　万豚記　札幌店　（四川、激辛バージョン）]　　　

６位　　同率　　　秀円（激辛）、
　　　　　　　　　餃子館（激辛１００円マシ）
　　　　　　　　　四川飯店エスタ１０階レストラン店（激辛バージョン）

準６位　　　　　　中国料理酔夢弧堂（四川。中国、激辛バージョン）
　　　　　　　　　五修堂 小吃店（激辛）
　　　　　　　　　京花楼大丸札幌店（北京、激辛）
　　　　　　　　　中華厨房あんにん　西町店（四川風・辛さ増し）

７位　　　　　　　ルファ　（四川、北京、激辛バージョン）　　　　　東京ドームホテル札幌

準７位　　　　　　張さんの厨房天縁（激辛）
　　　　　　　　　チャイニーズレストラン　人人人　マルヤマクラス店（四川激辛バージョン）
　　　　　　　　　東方明珠飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　暖龍イオン発寒店（「四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　四川飯店札幌エスタ地下店（陳麻婆豆腐）　
　　　　　　　　　京花楼イオン札幌元町店（北京、激辛）
　　　　　　　　　黄凰酒家（北京、激辛）

離れて

Ｂ１クラス
８位　同率　　　小小菜香楼　琴似店（　四川。家庭料理、激辛バージョン）
　　　　　　　　菜香楼（四川、激辛）
　　　　　　　　ラーメン悟空（激辛バージョン）
　　　　　　　　松花江飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　紫宴閣（激辛バージョン）

準８位　　　　　味坊（激辛バージョン）
　　　　　　　　本場中華料理漢華林　西町店（激辛バージョン）
　　　　　　　 　金瑞酒家（四川激辛バージョン）　閉店
　　　　　　　　福泰楼（大辛）
　　　
９位　　　　　　暖龍　宮の森店（四川、中国、激辛バージョン？）
　　　　　　　　ラーメン○喜（　四川、激辛　３倍バージョン）
　　　　　　　　我流
　　　　　　　　豫園　
　　　　　
準９位　　　　　　養源郷（中国、激辛）
　　　　　　　　　香龍（激辛バージョン）
　　　　　　　　　曼田林（激辛バージョン）
　　　　　　　　　みよしの　山鼻店（通常製品）
　　　　　　　　　中国料理林花（激辛バージョン）
　　　　　　　　　白狼軒（激辛バージョン）
　　　　　　　　　那交菜館（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中国料理　順和園

Ｂ２クラス
１０位　同率　　　紅燈籠桑園店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中華楼南３条店（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　福源林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　餃子の王将すすきの店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　チャイニーズカフェ　シュー・シノア（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　中国料理氷凌花（激辛）
　　　　　　　　　哈爾濱飯店　本店（激辛）
　　　　　　　　　紅燈籠アリオ札幌店（おかませバージョン）
　　　　　　　　　とんこう
　　　　　　　　　ニーハオ食堂

準１０位　　　　　ろーそん亭こだわり豆腐の辛口麻婆丼（札幌北６条西２０丁目店）
　　　　　　　　　妹妹（メイメイ）（四川風・自家製マーラー調味料付）

１１位　同率　　　唐韻（激辛バージョン）
　　　　　　　　　龍華苑（辛味バージョン
　　　　　　　　　大阪王将（四川風、）　
　　　　　　　　　御舟（激辛）
　　　　　　　　　橋本家（激辛バージョン）
　　　　　　　　　満龍イオン発寒店（標準）
　　　　　　　　　ｂｕｄｄｈａ-ｂａｒ　280（四川）　　
　　　　　　　　　中華レストラン　ＫＯＥＮ（激辛）
　　　　　　　　　福留（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　運城飯店（辛さ増しバージョン）

準１１位　　　　　ラーメン大将（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　香香厨房パセオ店（激辛バージョン）

離れて

Ｃ１クラス
１２位　同率　　　芙蓉城（激辛バージョン）　　　　　　　　　　　　札幌プリンスホテル
　　　　　　　　　布袋（激辛）
　　　　　　　　　玉林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　華茶花茶丸井今井札幌店（四川風、テイクアウト）
　　　　　　　　　シロクマ（激辛バージョン）

１３位　同率　　　中華はうす　みきや（激辛バージョン）　　　
　　　　　　　　　中華居酒屋　楽々（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　暖龍家常菜イオン札幌苗穂店（テイクアウト）

Ｃ２クラス

１４位　　　　　　インズ（激辛バージョン）
１５位　　　　　　吉林飯店（激辛バージョン）
１６位　　　　　　満漢楼（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　定山渓鹿の湯本館　夕食バイキング
　　　　　　　　　定山渓グランドホテル瑞苑　夕食バイキング
　　　　　　　　　黄河（辛口）テイクウト
１７位　　　　　　つけ麺　ほそ川
１８位　　　　　　道庁地下食堂　


足掛け４年、食べログをお休み中に多様なシステム変更。
現在は浦島太郎状態で、レビューの仕方も当時と異なり不明？？な点が多い現状です。

【　２０１８年４月　】麻婆豆腐レビュー１３１　［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１１－１０］　（２０１８．０４．２０）

美味しい麻婆豆腐が食べたくて

今年の３月３１日で、廃止になった食べログの全てのコミュティ。
その中で麻婆豆腐好きが集まっていた「麻婆豆腐コミュ」も同時に廃止になってしまった。
４月１日からは、残念ながら貴重な情報であった過去ログさえも検索ができなくなってしまった。（涙）
是非、コミュを復活していただきたいものである。

しかし、麻婆豆腐コミュは永遠に不滅である。
三代目会長の元、執行部も健在である。

初代会長　　　harudannji　
二代目会長　　食べ過ぎ太り過ぎ

三代目会長　　キーマetカルマ　
　　　　現執行部
　　　　　　　会長　キーマetカルマ
　　　　　　　副会長　本生(留任)　
　　　　　　　終身名誉会長　食べ過ぎ太り過ぎ
　　　　　　　名誉顧問　ka10
　　　　　　　特別顧問　座長七変化
　　　　　　　最高顧問　捨て猫
　　　　　　　相談役　山海美味
　　　　　　　会長代理やっぱ塩が好き
　　　　　　　幹事長　あゆはな（留任）
　　　　　　　筆頭副幹事長・参謀長　くねたん
　　　　　　　副幹事長・会長親衛隊長　ちー＆りー
　　　　　　　副幹事長・マルチメディア統括本部長　axis green
　　　　　　　副幹事長・作戦本部長　ゴージャ
　　　　　　　副幹事長・文化部長　AI94
　　　　　　　関西支部長　及第クレーマー
　　　　　　　二等兵　calory2
　　　　　　　一兵卒　harudannji
　　　　　　　特別ゲスト　ベリータルト

初代会長をされたharudannjiさん・現会長キーマetカルマさん・
副会長　本生(留任)さんの「日記」を通して、しっかりと生き続けている。
麻婆豆腐に興味のある方は、是非この麻婆豆腐が大好きな３名の「日記」にアクセスを♪

「絆」
「それは、心の絆」
過去から現在・現在から未来へと、「麻婆豆腐愛」と、メンバーの「心の絆」は、永遠に続く。

今回のレビュー分は、
いつもながらの「たっぷり食べたい派ランチ」、２０１８年では「ボリュームランチ」になり１人２２００円（税込）に変更になっている。
このレビューは、その変更直前での訪問。
「たっぷり食べたい派ランチ」についての詳細は、前回までのレビューをご参照ください。

今も広がり続ける、美味しい麻婆豆腐の輪・心の輪。
美味しい麻婆豆腐は、人を幸せにする。
麻婆豆腐定食は、麻婆丼では味わえない幸福感もある。

「麻婆豆腐、辛くして、激辛にして」は、やはり魔法の言葉かもしれない。
麻婆豆腐は、激辛の中に強い旨さがある。
美味しい麻婆豆腐探しの旅は、まだ果てしなく続く。

麻婆丼別盛りの、正統派の旅も続く

美味しく、ご馳走様でした。

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私の勝手な「食べ過ぎ、麻婆豆腐ランキング」の順位　麻婆豆腐レビュー１３２　
［札幌、麻婆豆腐レビューＮＯ．１０７］　（２０１８．０４．２０）


Ａ１クラス
１位、　同率　　桃源郷（四川、激辛）　　　　　　　　　　　札幌パークホテル
　　　　　　　　黄鶴（四川、北京、激辛）　　　　　　　　　札幌グランドホテル
　　　　　　　　美麗華（四川、上海、激辛）　　　　　　　　ルネッサンスサッポロホテル

準１位　　　　　赤坂四川飯店　（四川、四川、標準）　　　　東京千代田区平河町
　　　　　　　　桃花源（四川・四川、山椒山盛り）　　　　　ホテル銀座コムズ　　

Ａ２クラス
２位　　同率　　赤坂四川飯店（陳マーボー豆腐、花椒ミルつきで）　　　　　札幌ガーデンパレスホテル
　　　　　　　　万里（激辛・ミル付きバージョンで）　　　　　　　　　　　ホテルロイトン札幌
　　　　　　　　新中国料理・堺（四川、広東、激辛）　閉店　　　　　　　　札幌全日空ホテル

３位、　　　　　ランデブーラウンジ(激辛、キャンドルナイトバージョンで）　　ホテルニューオータニ札幌
　　　　　　　　桃花林（四川・広東、激辛）　　　　　　　　ホテルオークラ札幌


準３位　同率　　中国厨房ＧＥＮ（四川、激辛バージョン）]
　　　　　　　　季香園（北京、激辛）特製食べ過ぎ仕様
　　　　　　　　中華屋台加匠（食べログレビュアー専用裏麻婆豆腐　激辛バージョン）
　　　　　　　　アオヤマ（四川麻婆豆腐、お店は北京、激辛仕様）

４位、　同率　　波華　(四川激辛バージョン）　
　　　　　　　『リストランテ　アンドレア』メニュー外のため参考
　　　　　　　　中国料理　ブールデル（広東、辛口）　　　　　　　　　　　　　ＫＫＲホテル札幌
　　　　　　　　孔子餐店(四川、辛いバージョン）、
　　　　　　　　四川菜麺　紅麹屋（四川、激辛、食べ過ぎバージョンで）
　　　　　　　　飲茶はるのそら　（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華食堂やまちゃん（四川、激辛バージョン）

準４位　同率　　彩雲（四川、広東、激辛バージョン）　　　　　　　　ホテルモントレエーデルホフ札幌
　　　　　　　　侑膳（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華ＫＥＮ（四川、激辛）
　　　　　　　　中国菜楼　東巴（激辛、土鍋バージョン）
　　　　　　　　茶月斎（激辛で）
　　　　　　　　チャイニーズコタン華鈴花（四川。激辛バージョン）
　　　　　　　　札幌グランドホテルレストラン　札幌競馬場店（激辛）

Ａ３クラス
５位　　同率　　南園（四川、広東、激辛）　　　　　　　　　　　　　　京王プラザホテル札幌
　　　　　　　　満福（四川。中国、激辛バージョン）食べ過ぎオリジナル麻婆豆腐
　　　　　　　　山鼻旨辣麻婆屋（２８０式、花椒マックス）

準５位　　　　　　宮の森れんげ堂（四川、広東、激辛バージョン）
　　　　　　　　　神龍（辛いバージョン）
　　　　　　　　　天然居（四川、山椒山盛り）　　　　　　　　　　　　　　　　　東京
　　　　　　　　　万豚記　札幌店　（四川、激辛バージョン）]　　　

６位　　同率　　　秀円（激辛）、
　　　　　　　　　餃子館（激辛１００円マシ）
　　　　　　　　　四川飯店エスタ１０階レストラン店（激辛バージョン）

準６位　　　　　　中国料理酔夢弧堂（四川。中国、激辛バージョン）
　　　　　　　　　五修堂 小吃店（激辛）
　　　　　　　　　京花楼大丸札幌店（北京、激辛）
　　　　　　　　　中華厨房あんにん　西町店（四川風・辛さ増し）

７位　　　　　　　ルファ　（四川、北京、激辛バージョン）　　　　　東京ドームホテル札幌

準７位　　　　　　張さんの厨房天縁（激辛）
　　　　　　　　　チャイニーズレストラン　人人人　マルヤマクラス店（四川激辛バージョン）
　　　　　　　　　東方明珠飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　暖龍イオン発寒店（「四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　四川飯店札幌エスタ地下店（陳麻婆豆腐）　
　　　　　　　　　京花楼イオン札幌元町店（北京、激辛）
　　　　　　　　　黄凰酒家（北京、激辛）

離れて

Ｂ１クラス
８位　同率　　　小小菜香楼　琴似店（　四川。家庭料理、激辛バージョン）
　　　　　　　　菜香楼（四川、激辛）
　　　　　　　　ラーメン悟空（激辛バージョン）
　　　　　　　　松花江飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　紫宴閣（激辛バージョン）

準８位　　　　　味坊（激辛バージョン）
　　　　　　　　本場中華料理漢華林　西町店（激辛バージョン）
　　　　　　　 　金瑞酒家（四川激辛バージョン）　閉店
　　　　　　　　福泰楼（大辛）
　　　
９位　　　　　　暖龍　宮の森店（四川、中国、激辛バージョン？）
　　　　　　　　ラーメン○喜（　四川、激辛　３倍バージョン）
　　　　　　　　我流
　　　　　　　　豫園　
　　　　　
準９位　　　　　　養源郷（中国、激辛）
　　　　　　　　　香龍（激辛バージョン）
　　　　　　　　　曼田林（激辛バージョン）
　　　　　　　　　みよしの　山鼻店（通常製品）
　　　　　　　　　中国料理林花（激辛バージョン）
　　　　　　　　　白狼軒（激辛バージョン）
　　　　　　　　　那交菜館（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中国料理　順和園

Ｂ２クラス
１０位　同率　　　紅燈籠桑園店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中華楼南３条店（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　福源林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　餃子の王将すすきの店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　チャイニーズカフェ　シュー・シノア（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　中国料理氷凌花（激辛）
　　　　　　　　　哈爾濱飯店　本店（激辛）
　　　　　　　　　紅燈籠アリオ札幌店（おかませバージョン）
　　　　　　　　　とんこう
　　　　　　　　　ニーハオ食堂

準１０位　　　　　ろーそん亭こだわり豆腐の辛口麻婆丼（札幌北６条西２０丁目店）
　　　　　　　　　妹妹（メイメイ）（四川風・自家製マーラー調味料付）

１１位　同率　　　唐韻（激辛バージョン）
　　　　　　　　　龍華苑（辛味バージョン
　　　　　　　　　大阪王将（四川風、）　
　　　　　　　　　御舟（激辛）
　　　　　　　　　橋本家（激辛バージョン）
　　　　　　　　　満龍イオン発寒店（標準）
　　　　　　　　　ｂｕｄｄｈａ-ｂａｒ　280（四川）　　
　　　　　　　　　中華レストラン　ＫＯＥＮ（激辛）
　　　　　　　　　福留（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　運城飯店（辛さ増しバージョン）

準１１位　　　　　ラーメン大将（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　香香厨房パセオ店（激辛バージョン）

離れて

Ｃ１クラス
１２位　同率　　　芙蓉城（激辛バージョン）　　　　　　　　　　　　札幌プリンスホテル
　　　　　　　　　布袋（激辛）
　　　　　　　　　玉林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　華茶花茶丸井今井札幌店（四川風、テイクアウト）
　　　　　　　　　シロクマ（激辛バージョン）

１３位　同率　　　中華はうす　みきや（激辛バージョン）　　　
　　　　　　　　　中華居酒屋　楽々（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　暖龍家常菜イオン札幌苗穂店（テイクアウト）

Ｃ２クラス

１４位　　　　　　インズ（激辛バージョン）
１５位　　　　　　吉林飯店（激辛バージョン）
１６位　　　　　　満漢楼（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　定山渓鹿の湯本館　夕食バイキング
　　　　　　　　　定山渓グランドホテル瑞苑　夕食バイキング
　　　　　　　　　黄河（辛口）テイクウト
１７位　　　　　　つけ麺　ほそ川
１８位　　　　　　道庁地下食堂　

◆◆◆◆◆◆　【投稿８回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１５年３月　】麻婆豆腐レビュー１３０　［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１１―9］　（２０１５．０９．２５）

投稿９回目なので軽く

今年も島根県から、「くねたん」様ご夫妻が来道をされた。
札幌に来られた時に、５年連続でミニオフ会でお会いした。

「くねたん」さんは、麻婆豆腐コミュの「副幹事長」をされている。
今は麻婆豆腐コミュの、正統派の重鎮である。
くねたんさんは、近年は「麻婆丼」をいただいていない。(笑)

食べログ麻婆豆腐コミュの、輪の広がりである。
とてもハッピーな、良きご夫妻との出会いである。

食べログがなかったら、ありえない出会いである。
運用には不満も多いが、それをはるかに上回る多くの方とのつながりである。

桃源郷で、一緒に夕食をいただいた。
個室で、ゆったりとお話ししながら楽しんだ。

■桃源郷四川満喫コース

　　夜の個室宴会プラン

　　１．前菜の盛り合わせ　　
　　２．帆立貝と花切り烏賊の塩玉子炒め
　　３．牛肉といろいろ茸の香料辛し炒め
　　４．ふかひれの蟹味噌煮込み
　　５．海老のチリソース煮
　　６．あわび茸のオイスターソース煮　⇒　四川麻婆豆腐　激辛対応（(笑)
　　７．鮭チャーハン
　　８．古典式杏仁豆腐

　　120分飲み放題　メニュー
　　　　生ビール、中国酒各種、ワイン（赤・白）、ウイスキー、ソフトドリンク

　　料金　８６４０円（消費税８％、サービス料込）

コースには、四川麻婆が無かった。
料理を変更して入れてもらった。

やはり美味い、桃源郷の四川料理である。
個人的には、「ふかひれの蟹味噌煮込み」がかなり気に入った。

「120分飲み放題」は、１２０分後にラストオーダーである。
よくある３０分前ではないので、タップリ飲むことができる。

「野尻マネージャー」は、銀座グランドホテル（旧ホテル銀座コムス）に転勤をされていた。
銀座グランドホテルの「桃花源」では、
麻婆豆腐コミュの「本生」副会長と麻婆豆腐をいただいている。

桃花源は、桃源郷と同じ四川料理の店である。
レストラン部門の統括マネージャーでの栄転とのことであった。

そのため麻婆豆腐の、「食べ過ぎ太り過ぎ仕様」の麻婆豆腐の味とは違っていた。
ただそれでも、ベースは良い味であった。（滝汗）

とても楽しい一時であった。
この後、楽しい麻婆豆腐コミュのメンバーと待ち合わせ場所に向かった。

是非来年も、お会いしたいものである。


◆◆◆◆◆◆　【投稿８回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１５年３月　】麻婆豆腐レビュー１２６　［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１１―８］　（２０１５．０３．２９）

投稿８回目なので軽く

今回は、休日のランチに４人で訪問。
席は、前日に予約。

いつもの、「たっぷり食べたい派ランチ」である。
セット内容は、前回までとほぼ同じである。

私は、メインの麺料理は「海老タンメン」。
あとの３人は、「豚肉とザーサイ入りタンメン」と「野菜と挽肉入りタンタンメン」をチョイスした。

セットの「四川麻婆豆腐」は、いつもの「激辛」を全員。

■たっぷり食べたい派ランチ
　
　　　海老タンメン
　　　　　塩味ベースのタンメン
　　　　　ゴロゴロ入った大きな海老が、リッチである。
　　　　　綺麗な澄んだ味である。

　　　　　単品価格　１４００円くらい（消費税　８％含）
　　　
　　　　四川麻婆豆腐
　　　　　いつもながらも、本格四川麻婆豆腐

　　　　ザーサイ
　　　　野菜サラダ
　　　　ご飯
　　　　デザート
　　　　　　正宗杏仁豆腐
　　　　以上、前回までのレビューほぼ同じ

　　　　価格　１７８２円（消費税　８％含）

今回も、美味しくお得な「たっぷり食べたい派ランチ」である。

セットの「四川麻婆豆腐」も、いつもの美味い味。
今回は全体的に、いつも通りの良い仕上がりであった。

各種「タンメン」に、「四川麻婆豆腐」。
それに「ライス」・「サラダ」・「ザーサイ」・「正宗杏仁豆腐」付きは、さすがに満腹ランチである。

ホテル中華らしく、ジャスミン茶のサービスも嬉しい。


◆◆◆◆◆◆　【投稿７回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１４年２月　】麻婆豆腐レビュー１１２　［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１１―７］　（２０１４．０２．２３）

投稿７回目なので軽く

今回は、休日のランチに４人で訪問。
席は、前日に予約。

いつもの、「たっぷり食べたい派ランチ」である。
セット内容は、前回までと同じである。

私は、メイン麺料理は「特製四川麻婆タンメン」を超激辛で。
あとの３人は、「豚肉とザーサイ入りタンメン」「野菜タンメン」「野菜と挽肉入りタンタンメン」をチョイスした。

セットの「四川麻婆豆腐」は、いつもの「激辛」を３人。
デフォの辛くないのを１人。

あと「小籠包」をオーダーした。

■たっぷり食べたい派ランチ

　　　特製四川麻婆タンメン

　　　　　　麻辣ががっちり効いた超激辛の四川麻婆タンメン　　　　　
　　　　　　辛い分だけ、美味さも大きい。

　　　　　　料理人が、作る時にむせる辛さ
　　　　　　辛いが旨い！
　　　　　　旨いが辛い！

　　　　四川麻婆豆腐

　　　　　　激辛のいつもの食べ過ぎ仕様。
　　　　　　安定感のある旨い味である。

　　　　ザーサイ
　　　　野菜サラダ
　　　　ご飯
　　　　デザート
　　　　　　　正宗杏仁豆腐
　　　　　　　いつもよりはやや硬め

　　　　価格　１７００円

■小籠包

　　　中のスープが良い味。

　　　価格　１７２０円　８個入り

美味しくお得な「たっぷり食べたい派ランチ」である。
「特製四川麻婆タンメン」の超激辛は、辛いがとても美味しい。
流石の味である。

セットの「四川麻婆豆腐」も、いつもの美味い味。
今回は全体的に、いつもより一層良い仕上がりであった。


◆◆◆◆◆◆　【投稿６回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１３年３月　】麻婆豆腐レビュー９６　［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１１―６］　（２０１３．０３．２６）

投稿６回目なので軽く

２０１３年、今年初めての桃源郷。
野尻マネージャーが、いらっしゃることを確認してから訪問。

写真を追加

私は、いつもの「たっぷり食べたい派ランチ」で。
いつもの同行者は、「おすすめＢランチ」

■たっぷり食べたい派ランチ

　　　　ミミガーの料理は、野菜サラダに変更になっている。
　　　　四川麻婆豆腐の味は、野尻マネージャーさんに確認するように言った。
　　　　スタッフさんは了解。

　　　　チョイスのメインは、「桃源郷特性野菜と挽肉入りタンタン麺（辛口）」
　　　　今回が一番美味しかった。
　　　　激辛ではないが、クリーミーでまろやかなスープがとても上品。
　　　　一流ホテルらしい味わい。
　　　　単品１５００円

　　　　四川麻婆豆腐は、野尻マネージャーさんが自ら持ってきた。　
　　　　味を心配されていたが、とても美味しいと答えた。
　　　　桃源郷さんらしい良い味である。
　　　　食べ過ぎ７点キットは、不要である。

　　　　ご飯・野菜サラダ・正宗杏仁豆腐付き

　　　　セットで１７００円と、とてもお得。

■おすすめＢランチ

　　　　メインを１２品から２品チョイス
　　　　「海老のチリソース煮」と「鶏肉ともんごういかの薄塩炒め」

　　　　鶏肉ともんごういかの薄塩炒め

　　　　　　　鶏肉ともんごういかの他に、きゅうり・パプリカ・長ネギ
　　　　　　　薄味で良い味
　　　　　　　素材の味が生きている

　　　　玉子とコーンのスープ
　　　　ザーサイ
　　　　サラダ
　　　　　　　　キャベツ・ミニトマト・人参・春巻きの皮揚げ・サウザンアイランドドレッシング
　　　　杏仁豆腐
　　　　　　　　寒天タイプの通常品
　　　　ご飯
　　　　価格　２５００円

桃源郷の四川麻婆豆腐は、やはり上質は味わいがある。
激辛と言っても、上質な旨い辛さである。

コーヒーが、美味しいのには驚いた。
同じ系列の札幌グランドホテルのミザールに近い味がした。

今回は、料理全般が塩分が控えめ。
上品な味わいで、美味しさが広がる料理であった。

正宗杏仁豆腐は、二人共大好きな美味しさである。

マイベストレストラン２０１２では、第３位である。
中華では第１位である。

札幌グランドホテルの黄鶴さんが第５位で、中華では第２位である。


◆◆◆◆◆◆　【投稿５回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１２年７月　】麻婆豆腐レビュー８０　［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１１―５］　

投稿５回目なので軽く

ランチに３人で訪問。
訪問は、３月頃。

いつもの、「たっぷり食べたい派ランチ」で。
辛さは、いつもの辛さの激辛で。

麺は、担担麺
　　　　汁なし担担麺
　　　　もともとは、常陸宮殿下用であった、「豚肉とザーサイ入りタンメン」

杏仁アイスクリームの写真も追加

かなり安定した味の、桃源郷さんの四川麻婆豆腐である。


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◆◆◆◆◆◆　【投稿４回目】　◆◆◆◆◆◆

大感謝！！

昨年、２０１０年１２月１９日にレビュアー登録依頼、もうすぐ１年になりますが、
本日１２月６日午後７時頃に、訪問者が５万人になりました。
５万人目の訪問者は、マイレビュアー様のfujimo123さんが有力です。

皆様から元気をたくさんいただいて、１周年を迎えようとしています。
たくさんの応援、有難うございます。

これからも宜しく、お願いします。♪


麻婆豆腐でミニオフ会。再「四川麻婆豆腐好き」のための、珠玉の「四川麻婆豆腐」ランチのお礼に「桃源郷」へ

【　２０１１年１２月　】麻婆豆腐レビュー５７　［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１１－４

４回目なので軽めに

１１月に東京で、麻婆豆腐コミュの皆様にお世話になった。
オフ会も二つでき、メンバーさんに会うことができた。
素晴らしい出会いであった。

今回は、麻婆豆腐コミュのtomotomoさんとの麻婆ミニオフ会。
前回の、woods2106さんに続いてである。

東京のレビュアーさんとのランチでのミニオフ会。
日曜の午後１２時半から２時間の予定。

メニューは、いつも通り「たっぷり食べたい派ランチ」より、麺類をチョイス
メニュー詳細は、第１回投稿を山椒（参照）

tomotomoさんは、第３回投稿参照の「豚肉とザーサイ入りタンメン」
皇室ご用達のタンメンをチョイス。

私は、「海の幸焼きそば」」をチョイス。
麻婆豆腐は、激辛・山椒大盛りを指定。

麻婆豆腐は、辛さの中に旨さがあるのを実感させる味である。
激辛ではあるが、上品な辛さであり丸味がある。
相変わらず、激ウマである。

tomotomoさんも、同じ辛さにしたが、同じ感想を言ってくださった。
この激辛は、大丈夫とのことだった。

海の幸焼きそばは、海老や帆立など大きな海鮮がコロゴロ。
塩辛くなく、実に上品な味。
いかにもホテルの上質な味である。
隠し味にホテル系の中華の海鮮調理に、よく使われる調味料が入っている感じもする。

tomotomoさんは、お仕事で北海道から沖縄まで全国に行かれている。
体に気を付けて、今後も麻婆豆腐定食を「食べていただきい。

いろいろ話をさせていただいたが、とても楽しく有意義な２時間であった。
素晴らしい出会いが、ここにもある。

今回も、麻婆豆腐コミュと食べログが紡いだ出会いである。
多くの方への感謝が、この店での２回の出会いになっている。

素敵な方との出会いに相応しい、桃源郷の激辛指定の麻婆豆腐である。
楽しかった２時間は、瞬く間に過ぎた、
いつの日かの再開を誓い、二人は分かれた。

（この日、野尻マネージャーは、お休みだった。後日お会いした。それについては、別な店のレビューで）

尚、三越・伊勢丹のＭＩ友の会・カード会員は、割引がある。
食事に来るときは、忘れずに。

◆◆◆◆◆◆　【投稿３回目】　◆◆◆◆◆◆
【　２０１１年１０月　】麻婆豆腐レビュー４７　［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１１－３

麻婆豆腐コミュの関東の大物（体はスルム）レビュアーさんと、麻婆豆腐でミニオフ会。
とても素敵なかたでした。

札幌に来られるということで、お互いに時間を調整。
桃源郷で麻婆豆腐を食べながら、ミニ交流会。

席は、数日前に野尻マネージャーに直接予約済み。

オーダーは、たっぷり食べたい派ランチから、
麺は私が、「豚肉とザーサイ入りタンメン」
大物さんは、「桃源郷特製　汁なしタンタンメン」

オーダーは、あの野尻マネージャーに、
四川麻婆豆腐の辛さは二人とも激辛で。

情報を教えてもらいながら待つと、料理が登場。

激辛の四川麻婆豆腐は、やはり満足できる味である。
辛いのが苦手と言っていた大物さんも、この辛さは問題ないと。

桃源郷の激辛は、花椒の巧みな辛さなので、美味しい辛さである。
辛さの質が、違うのである。
麻婆豆腐は、辛さの中に美味しさがあることを実感する。

野尻マネージャーは、味を心配して聞いてきたが、安定した旨さである。


「豚肉とザーサイ入りタンメン」については、とても上品な美味しい味とだけ語る。
これは、皇室の方が食べられる伝統のタンメンであり、私などが語れる立場ではない。
もともとは、常陸宮殿下用であったのが、皇室内に広がり、皇室の方や大臣専用であったそうである。
今は、私でも食べることができるメニューである。

桃源郷を利用した時に、一度は食べる価値があるタンメンである。
慣れないミニオフ会で、汁なしタンタン麺の感想を聞くのを忘れてしまった。

しかし私にとっては、とても大きな出会いでもあった。
店前で初めて出会って２時間ほど。
あっという間に、時は過ぎてしまった。

またお会いしたい気持ちで、いっぱいである。

美味しく、ご馳走様でした。

◆◆◆◆◆◆　【投稿２回目】　◆◆◆◆◆◆

［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１１－２］「四川麻婆豆腐好き」のための、珠玉の「四川麻婆豆腐」ランチのお礼に「桃源郷」へ

【　２０１１年９月　】麻婆豆腐レビュー３５　［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１１－２

投稿２回目なので軽く

この日は、桃源郷マネージャー野尻様に、御挨拶に伺いました。

「四川麻婆豆腐好き」のための、珠玉の「四川麻婆豆腐」ランチを
作られたことに対して、食べログ麻婆豆腐コミュを代表してお礼を述べてきた。
（早い話、美味しい麻婆豆腐への感謝である。）

札幌麻婆豆腐ＮＯ．３０の「中国厨房ＧＥＮ］のシェフから野尻マネージャー様に、
麻婆豆腐のオーダー間違いの件について連絡が入っていた。
さすが桃源郷さん、どうして私だと分かったのでしょうか。？？

麻婆豆腐コミュの会長になったことを告げると、
「麻婆豆腐をかなり食べ歩いていますモネ」と、納得されていた。

今回は、前回と全く同じメニューで同じ辛さ

「[b:四川麻婆豆腐」と「桃源郷特製　四川麻婆タンメン（辛口）」]のセットをオーダー
四川麻婆豆腐のダブル攻撃である。
正に、四川麻婆豆腐好きのためのメニューである。

「四川麻婆豆腐」は、桃源郷辛さＭＡＸで。
「桃源郷特製　四川麻婆タンメン（辛口）」]は、標準で。

結果としては、:流麗な本格派」の麻婆豆腐を美味しくいただいた。

すぐにでも、再訪したい味である。

なお、野尻マネージャー様は、かなりおつかれのようであった。
天皇陛下が９月９日１０日と、お泊りになった疲れでしょうか。
お泊りになられると、必ずあのタンメンを食べたはずである。
かなり緊張されたと思う。
大役、お疲れ様でした。


◆◆◆◆◆◆　【投稿1回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１１年８月　】　［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１１

過去のレビューで、麻婆豆腐について

　　　　　　　札幌グランドホテルの黄鶴は、王道の味ならば、
　　　　　　　札幌パ＾－クホテルの桃源郷は、流麗な本格派　　　
　　　　　　　と、述べたが
　　　　　　　ルネッサンスサッポロホテルの美麗華は、優雅なる正統派

どれも美味しい、ナンバーワンである。
ここに、この三店を、
「食べ過ぎ麻婆豆腐ランキング」の同率１位とした

なお、、この３店を総合点★５．０にする。


【　２０１１年７月　】

長くなるので、

■結論

　　　「四川麻婆豆腐好き」のための、珠玉の「四川麻婆豆腐」ランチが、ここ「桃源郷」にある　　
　　　　

ここから、夢物語が始まる。

私が、北の迎賓館「グランドホテルの黄鶴」で、
直接メニュー記載のない麻婆豆腐を最高レベルの「四川麻婆豆腐」として取り上げた。

理解者が続いてくれたのは、大変嬉しいことである。

私の「黄鶴」へのレビューに対してのコメントに、マイレビュアーさんから、
札幌パークホテルも美味しいので、私に「食べ比べの要請」が。

同系列の北海道一流ホテル同士。
楽しみな企画です。

「桃源郷」のホームページと「食べログ」のレビューや評価を確認
食べログの口コミは、１１件。
評価も高いです。

「黄鶴」同様、「桃源郷」も、下調べに日数がかかりました。
安易な電話は、できません。

今回も自分なりに四川麻婆豆腐をイメージして、質問事項をまとめてからの電話です。
何せ相手は、四川料理のプロですから。

では、電話をいたしましょう。
(最初は、交換の方でしょうか。質問の連打でしたので、お店の方と直接になりました。）

中略
最終的に、説明してくだされたのが、「のじり」様でした。
ただ一人、「黄鶴」と「桃源郷」を経験された方だそうです。
いろいろ教えていただきました。
さすがにプロですね。
素人の変な電話に付き合って下さいました。

食べるメニューは、この電話で決定です。
アレです。
後日、お伺いすると伝えました。

「お越しになるのを、お待ちしています」と。
「楽しみに、お伺いいたします」と。

ある平日、午後１時過ぎ入店

窓際のテーブルに案内されて、
スタッフに「のじり」さんの名前を伝えて

「わかりました」と。

笑顔の「のじり」さんの登場。
名刺をいただきました。
桃源郷のマネージャーで責任者の方でした。
気取らない方で、とても助かりました。

「よくいらっしゃました」と、挨拶されて。

中略

現在パークホテル「桃源郷」では、『　たっぷり食べたい派ランチ！』、１７００円を実施中。

「四川麻婆豆腐」がメインで必ずセットに

麺類１２種（タンメン・担担麺・炒麺）から一つをチョイス。

ホテルのお奨め（野尻マネージャーのお奨め）は、
桃源郷特製　四川麻婆タンメン（辛口）である。

（　「桃源郷特製　四川麻婆タンメン（辛口）」は、単品で１４００円　）

四川麻婆豆腐の豪華二本立て］である。

[b:四川麻婆豆腐好きには、応えられない珠玉のメニューである。

もちろん、これをチョイス。
オーダーは、前回の電話ですでに決まっていましたが。

麻婆豆腐の辛さを二人で確認を。

「四川麻婆豆腐」は、麻で激辛に、辣はそのまま。
「桃源郷特製　四川麻婆タンメン（辛口）」は、デフォルトで。

この札幌パークホテルには、皇室の方も来られるそうですが、
来店された時は必ず、「豚肉とザーサイ入りタンメン」と決まっているみたいです。

これも食べてみたいですが、今回はやはり、「桃源郷特製　四川麻婆タンメン（辛口）」で。

またこの店は四川料理、四川料理つながりで陳さんも食べに来るそうです。

料理がテーブルに届きました。
マネージャー自らの手で。

四川麻婆豆腐・激辛バージョンが歓喜の歌にのって登場です。

マネージャー、「麻婆豆腐どうですか」
私、「うわー凄い、素晴らしい。素晴らしい色をしています。とても美味しそうです」
マネージャー、「わかりますか」と一層の笑顔に。

中略

■たっぷり食べたい派ランチ

　　「桃源郷特製　四川麻婆タンメン（辛口）」チョイスで　★５．０　　

　　　　セット内容

　　　　　　　■四川麻婆豆腐
　　　　　　　　　　　　今回は、激辛で

　　　　　　　　　　　　　　　　一口目は、黄鶴と同じ感じだったが。
　　　　　　　　　　　　　　　　二口目からは、別な味に。
　　　　　　　　　　　　　　　　三口目からは、桃源郷の流麗な味が広がる

　　　　　　　■桃源郷特製　四川麻婆タンメン（辛口）　　　

　　　　　　　　　　　　スープは、醤油系
　　　　　　　　　　　　スープまでも完食　
　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフの方の話では、このタンメンのスープ完食は前例？？
　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフの方は、「麻婆豆腐が好きなんですね」と

　　　　　　　■一品料理
　　　　　　　　　　　美味しいくて、箸休めに最高

　　　　　　　　　　　豚ばら・キャベツ・豚耳軟骨
　　　　　　　■搾菜

　　　　　　　■杏仁豆腐

　　　　　　　　　　　激ウマの、正宗杏仁豆腐
　　　　　　　　　　　コクの違いは、はっきり一口目で

　　　　　　　■ご飯
　　　　　　　　　　　麻婆豆腐によく似合う。

　　　　■私見

　　　　　　　個性がある麻婆豆腐である。

　　　　　　　グランドホテルの黄鶴は、王道の味ならば、
　　　　　　　パ＾－クホテルの桃源郷は、流麗な本格派

　　　　　　　どちらが美味しいかでは無い。
　　　　　　　どちらも美味しいのである。

　　　　　　　食べる人の好みの問題である。

この、四川麻婆豆腐のゴールデンペアは、麻婆豆腐が好きな方には珠玉のメニューである。
その上、サイドもしっかりしている。
よくぞ、この１７００円でセットを。

次回は、タンメンの四川麻婆豆腐も激辛で。
普通の四川麻婆豆腐の激辛度も、もう少しアップで。

夢舞台は、ここで終了となるが。

マイレビュアーさん、ありがとう
よい情報で、良い麻婆に巡り合えました。
これも食べログレビュアーの、嬉しさ・楽しさの一つである。

まるで歓喜の歌を聞くかのように、美味しい麻婆のダブルアタックに、心より、ご馳走様でした。

本当の夢舞台は、札幌パークホテル「桃源郷」に始まる。

-------------------------------------------------------------------

札幌パークホテル

　　　四川料理　桃源郷

　　　マネージャー　　野尻様


　　　　　お電話に、お店でも貴重なお時間を割いていただきまして、ありがとうございました。
　　　　　勉強させて、いただきました。

　　　　　ご自身が麻婆豆腐が大好きなので、麻婆豆腐が大好きな方に食べていただくために、
　　　　　考案したセットだと。

　　　　　たしかに、麻婆豆腐が好きな私は、このセットにすっかり魅了されました。

　　　　　これからも、お伺いさせていただきます。

　　　　　このセットを考案された、あなた様に一票です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べ過ぎ太り過ぎ

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私の勝手な「食べ過ぎ、麻婆豆腐ランキング」の順位　麻婆豆腐レビュー１３０　
［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１１―9］　（２０１５．０９．２５）


Ａ１クラス
１位、　同率　　桃源郷（四川、激辛）　　　　　　　　　　　札幌パークホテル
　　　　　　　　黄鶴（四川、北京、激辛）　　　　　　　　　札幌グランドホテル
　　　　　　　　美麗華（四川、上海、激辛）　　　　　　　　ルネッサンスサッポロホテル

準１位　　　　　桃花林（四川・広東、激辛）　　　　　　　　ホテルオークラ札幌
　　　　　　　　桃花源（四川・四川、山椒山盛り）　　　　　ホテル銀座コムズ　　

Ａ２クラス
２位　　同率　　赤坂四川飯店（陳マーボー豆腐、花椒ミルつきで）　　　　　札幌ガーデンパレスホテル
　　　　　　　　万里（激辛・ミル付きバージョンで）　　　　　　　　　　　ホテルロイトン札幌
　　　　　　　　新中国料理・堺（四川、広東、激辛）　閉店　　　　　　　　札幌全日空ホテル
　　　　　　　　赤坂四川飯店　（四川、四川、標準）　　　　　　　　　　　東京千代田区平河町

３位、　　　　　ランデブーラウンジ(激辛、キャンドルナイトバージョンで）　　ホテルニューオータニ札幌

準３位　同率　　中国厨房ＧＥＮ（四川、激辛バージョン）]
　　　　　　　　季香園（北京、激辛）特製食べ過ぎ仕様
　　　　　　　　中華屋台加匠（食べログレビュアー専用裏麻婆豆腐　激辛バージョン）
　　　　　　　　アオヤマ（四川麻婆豆腐、お店は北京、激辛仕様）

４位、　同率　　波華　(四川激辛バージョン）　
　　　　　　　『リストランテ　アンドレア』メニュー外のため参考
　　　　　　　　中国料理　ブールデル（広東、辛口）　　　　　　　　　　　　　ＫＫＲホテル札幌
　　　　　　　　孔子餐店(四川、辛いバージョン）、
　　　　　　　　四川菜麺　紅麹屋（四川、激辛、食べ過ぎバージョンで）
　　　　　　　　飲茶はるのそら　（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華食堂やまちゃん（四川、激辛バージョン）

準４位　同率　　彩雲（四川、広東、激辛バージョン）　　　　　　　　ホテルモントレエーデルホフ札幌
　　　　　　　　侑膳（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華ＫＥＮ（四川、激辛）
　　　　　　　　中国菜楼　東巴（激辛、土鍋バージョン）
　　　　　　　　茶月斎（激辛で）
　　　　　　　　チャイニーズコタン華鈴花（四川。激辛バージョン）
　　　　　　　　札幌グランドホテルレストラン　札幌競馬場店（激辛）

Ａ３クラス
５位　　同率　　南園（四川、広東、激辛）　　　　　　　　　　　　　　京王プラザホテル札幌
　　　　　　　　満福（四川。中国、激辛バージョン）食べ過ぎオリジナル麻婆豆腐
　　　　　　　　山鼻旨辣麻婆屋（２８０式、花椒マックス）

準５位　　　　　　宮の森れんげ堂（四川、広東、激辛バージョン）
　　　　　　　　　神龍（辛いバージョン）
　　　　　　　　　天然居（四川、山椒山盛り）　　　　　　　　　　　　　　　　　東京
　　　　　　　　　万豚記　札幌店　（四川、激辛バージョン）]　　　

６位　　同率　　　秀円（激辛）、
　　　　　　　　　餃子館（激辛１００円マシ）
　　　　　　　　　四川飯店エスタ１０階レストラン店（激辛バージョン）

準６位　　　　　　中国料理酔夢弧堂（四川。中国、激辛バージョン）
　　　　　　　　　五修堂 小吃店（激辛）
　　　　　　　　　京花楼大丸札幌店（北京、激辛）
　　　　　　　　　中華厨房あんにん　西町店（四川風・辛さ増し）

７位　　　　　　　ルファ　（四川、北京、激辛バージョン）　　　　　東京ドームホテル札幌
準７位　　　　　　張さんの厨房天縁（激辛）
　　　　　　　　　チャイニーズレストラン　人人人　マルヤマクラス店（四川激辛バージョン）
　　　　　　　　　東方明珠飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　暖龍イオン発寒店（「四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　四川飯店札幌エスタ地下店（陳麻婆豆腐）　
　　　　　　　　　京花楼イオン札幌元町店（北京、激辛）
　　　　　　　　　黄凰酒家（北京、激辛）

離れて

Ｂ１クラス
８位　同率　　　小小菜香楼　琴似店（　四川。家庭料理、激辛バージョン）
　　　　　　　　菜香楼（四川、激辛）
　　　　　　　　ラーメン悟空（激辛バージョン）
　　　　　　　　松花江飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　紫宴閣（激辛バージョン）

準８位　　　　　味坊（激辛バージョン）
　　　　　　　　本場中華料理漢華林　西町店（激辛バージョン）
　　　　　　　 　金瑞酒家（四川激辛バージョン）　閉店
　　　　　　　　福泰楼（大辛）
　　　
９位　　　　　　暖龍　宮の森店（四川、中国、激辛バージョン？）
　　　　　　　　ラーメン○喜（　四川、激辛　３倍バージョン）
　　　　　　　　我流
　　　　　　　　豫園　
　　　　　
準９位　　　　　養源郷（中国、激辛）
　　　　　　　　香龍（激辛バージョン）
　　　　　　　　曼田林（激辛バージョン）
　　　　　　　　みよしの　山鼻店（通常製品）
　　　　　　　　　中国料理林花（激辛バージョン）
　　　　　　　　　白狼軒（激辛バージョン）
　　　　　　　　　那交菜館（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中国料理　順和園

Ｂ２クラス
１０位　同率　　　紅燈籠桑園店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中華楼南３条店（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　福源林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　餃子の王将すすきの店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　チャイニーズカフェ　シュー・シノア（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　中国料理氷凌花（激辛）
　　　　　　　　　哈爾濱飯店　本店（激辛）
　　　　　　　　　紅燈籠アリオ札幌店（おかませバージョン）
　　　　　　　　　とんこう
　　　　　　　　　ニーハオ食堂

準１０位　　　　　ろーそん亭こだわり豆腐の辛口麻婆丼（札幌北６条西２０丁目店）
　　　　　　　　　妹妹（メイメイ）（四川風・自家製マーラー調味料付）

１１位　同率　　　唐韻（激辛バージョン）
　　　　　　　　　龍華苑（辛味バージョン
　　　　　　　　　大阪王将（四川風、）　
　　　　　　　　　御舟（激辛）
　　　　　　　　　橋本家（激辛バージョン）
　　　　　　　　　満龍イオン発寒店（標準）
　　　　　　　　　ｂｕｄｄｈａ-ｂａｒ　280（四川）　　
　　　　　　　　　中華レストラン　ＫＯＥＮ（激辛）
　　　　　　　　　福留（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　運城飯店（辛さ増しバージョン）

準１１位　　　　　ラーメン大将（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　香香厨房パセオ店（激辛バージョン）

離れて

Ｃ１クラス
１２位　同率　　　芙蓉城（激辛バージョン）　　　　　　　　　　　　札幌プリンスホテル
　　　　　　　　　布袋（激辛）
　　　　　　　　　玉林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　華茶花茶丸井今井札幌店（四川風、テイクアウト）

１３位　同率　　中華はうす　みきや（激辛バージョン）　　　
　　　　　　　　中華居酒屋　楽々（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　暖龍家常菜イオン札幌苗穂店（テイクアウト）

Ｃ２クラス

１４位　　　　　　インズ（激辛バージョン）
１５位　　　　　　吉林飯店（激辛バージョン）
１６位　　　　　　満漢楼（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　定山渓鹿の湯本館　夕食バイキング
　　　　　　　　　定山渓グランドホテル瑞苑　夕食バイキング
　　　　　　　　　黄河（辛口）テイクウト
１７位　　　　　　つけ麺　ほそ川
１８位　　　　　　道庁地下食堂　

暑くなると特に症状が悪化をする、国が指定をしている難病（特定疾患）です。
私の難病に合う薬は、残念ながらまだ開発されていません。

　２０２３年は体調不良のため、１年間に６回の入院になりましたが、
何とか正月を自宅ですごすごとが出来ました。
冬場になり、真冬日など気温が私向きの低温になり漸く体調が回復傾向になりました。

少しづつですが、レビューを再開いたします。
今後とも、宜しくお願いいたします。

【　２０２４年２月　】

レビュー１４回目なので軽く
２０２３年３月訪問。

久々に訪問をすると、店名が「昭和ラーメンふくや」から「ラーメンふくや」になっていた。
「昭和ラーメンふくや」さんのメニューは、開店当初から５００円であった。
「ラーメンふくや」では、少し値上げになっていて５００円が５５０円になっていた。
大盛は、８００円から９００円になっていた。

味は、醤油と塩の２味だけは、メニューは変わっていない。
麺の大盛りとご飯だけである。
チャーシュー麺もないし、餃子もない。
潔がよい、真っ向勝負のラーメンである。

私は、いつもの「醤油ラーメン　５５０円」。
いつもの同行者も、同じく「醤油ラーメン　５５０円」。

超ベテランのオトーサンが、今回も店にでていなかった。
心配をして、いつもの同行者がスタッフさんに確認をした。
訪問日は、息子さんに譲った「ななし」の方で、店を手伝っているとのことであった。
お元気で、２人共ホットした。

入店時はほぼ満席だったが、店をでる時には半分くらいになっていた。
待つこと８分で、２人のラーメンが登場をした。

■醤油ラーメン
　　　麺
　　　　　旭川の加藤ラーメンの麺
　　　　　中細やや縮れ。
　　　　　低加水麺
　　　　　麺は、やや緩め
　　　　　旭川ラーメンの王道の麺
　　　　　麺がスープとよく合う。
　　　スープ
　　　　　とんこつ系魚貝風味は、澄んだスープで変わらず旨い。　　
　　　　　　　　今回は、いつもより薄目。
　　　　　個人的には、大好き味。
　　　　　ななしのスープは、げんこつ中心に鶏ガラを少々と野菜に鯵の煮干し中心の干物系　　
　　　　　良い仕事として、干物は全てはらわたを取っていると言われていた。
　　　　　それにより、苦味の無い極めて澄んだスープになっているとも言われていた。
　　　　　正にその味である。
　　　　　化調なしでこの味は、大したものである。
　　　具材
　　　　　チャーシューが２枚。
　　　　　　　　良い感じのチャーシューである。
　　　　　メンマ・長ネギととてもシンプル。
　
　　　価格　５００円（税込）　

安心のお味と価格の、「ラーメンふくや」さん。

値上をしても５５０円なので昭和の味も価格を、今に伝えるような趣のある名店です。
今回はいつもよりは、スープが微妙に薄い感じではあったが良いお味ではあった。
やはり超ベテランのオトーサンの域には、まだちょいと遠い感がある。

これからも、末永く頑張っていただきたい最強の「５５０円ラーメン」である。
超ベテランのご主人には、お体に気を付けてお店を営んでいただきたい。

次回も、同じメニューになると思う。

美味しく、ご馳走様でした。

暑くなると特に症状が悪化をする、国が指定をしている難病です。
私の難病に合う薬は、残念ながらまだ開発されていません。

昨年９月、今年１月・４月～５月に続きまた９月・１０月・１１月と難病治療関係のため入院になりました。
皆様からの応援コメントが、入院中の元気の源になっていました。
心より感謝いたします。

２日前に、今年５回目の退院になりました。

入院中は、入院前にストックしたレビューのアップだけですが・・・・。
入院中は、コメントやコメントに対する返信は残念ながら困難な状況です。

遅くはなっても、退院後に必ず行います。
イイネは、入院中もできるだけ行う予定です。

今後とも、宜しくお願いいたします。

【　２０２１年１１月　】

しばらくは、未レビュー分の過去分レビューをメインにアップの予定です。
新規の訪問は、体調と相談をしながらになりますので控えめになる予定です。

レビュー１３回目なので軽く

「昭和ラーメンふくや」さんのメニューは、開店当初と同じである。
味は、醤油と塩の２味だけ。
麺の大盛りとご飯だけである。
チャーシュー麺もないし、餃子もない。
潔がよい、真っ向勝負のラーメンである。

私は、いつもの「醤油ラーメン　５００円」。
いつもの同行者も、同じく「醤油ラーメン　５００円」。

超ベテランのオトーサンが、今回も店にでていなかった。
心配をして、いつもの同行者がスタッフさんに確認をした。
訪問日は、息子さんに譲った「ななし」の方で、店を手伝っているとのことであった。
お元気で、２人共ホットした。

入店時は満席だったが、店をでる時には半分くらいになっていた。
待つこと８分で、２人のラーメンが登場をした。

■醤油ラーメン
　　　麺
　　　　　旭川の加藤ラーメンの麺
　　　　　中細やや縮れ。
　　　　　低加水麺
　　　　　麺は、やや緩め
　　　　　旭川ラーメンの王道の麺
　　　　　麺がスープとよく合う。
　　　スープ
　　　　　とんこつ系魚貝風味は、澄んだスープで変わらず旨い。　　
　　　　　　　　今回は、いつもより薄目。
　　　　　個人的には、大好き味。
　　　　　ななしのスープは、げんこつ中心に鶏ガラを少々と野菜に鯵の煮干し中心の干物系　　
　　　　　良い仕事として、干物は全てはらわたを取っていると言われていた。
　　　　　それにより、苦味の無い極めて澄んだスープになっているとも言われていた。
　　　　　正にその味である。
　　　　　化調なしでこの味は、大したものである。
　　　具材
　　　　　チャーシューが２枚。
　　　　　　　　良い感じのチャーシューである。
　　　　　メンマ・長ネギととてもシンプル。
　
　　　価格　５００円（税込）　

安心のお味と価格の、「昭和ラーメンふくや」さん。

昭和の味も価格を、今に伝えるような趣のある名店です。
今回はいつもよりは、スープが微妙に薄い感じではあったが良いお味ではあった。
やはり超ベテランのオトーサンの域には、まだちょいと遠い感がある。

これからも、末永く頑張っていただきたい最強の「５００円ラーメン」である。
超ベテランのご主人には、お体に気を付けてお店を営んでいただきたい。

次回も、同じメニューになると思う。(笑)

暑くなると特に症状が悪化をする、国が指定をしている難病です。
私の難病に合う薬は、残念ながらまだ開発されていません。

昨年９月、今年１月・４月～５月に続きまた９月に難病治療のため入院になりました。
皆様からの応援コメントが、入院中の元気の源になっていました。
心より感謝いたします。

３週間前に、一時退院になりました。
今週の診察後に、今年４回目の入院予約を行いました。
病棟から、入院連絡が来次第入院になります。

当初先週に再入院の日程が決まる予定ですが、複数の科の受診が必要になりました。
その結果、今週の木曜日に別な科の入院が決定しました。
薬の副作用のため複数の科に受診していますが、それが治まらないと本治療ができないとのことです。
他科での治療の経緯で、あらためて本治療の入院が今年５度目の入院になります。

今年４度目と５度目の入院準備のため、レビューは少ないままです。
退院はしましたが、コメントやコメントに対する返信は残念ながら困難な状況です。

遅くはなっても、退院後に必ず行います。
イイネは、入院中もできるだけ行う予定です。

今後とも、宜しくお願いいたします。

【　２０２１年１０月　】

レビュー１２回目なので軽く

「昭和ラーメンふくや」さんのメニューは、開店当初と同じである。
味は、醤油と塩の２味だけ。
麺の大盛りとご飯だけである。
チャーシュー麺もないし、餃子もない。
潔がよい、真っ向勝負のラーメンである。

私は、いつもの「醤油ラーメン　５００円」。
いつもの同行者も、同じく「醤油ラーメン　５００円」。

超ベテランのオトーサンが、店にでていなかった。
心配をして、いつもの同行者がスタッフさんに確認をした。
訪問日は、息子さんに譲った「ななし」の方で、店を手伝っているとのことであった。
お元気で、２人共ホットた。

入店時は満席だったが、店をる時にはほとんどいなくなっていた。
待つこと９分で、２人のラーメンが登場をた。

■醤油ラーメン
　　　麺
　　　　　旭川の加藤ラーメンの麺
　　　　　中細やや縮れ。
　　　　　低加水麺
　　　　　麺は、やや緩め
　　　　　旭川ラーメンの王道の麺
　　　　　麺がスープとよく合う。
　　　スープ
　　　　　とんこつ系魚貝風味は、澄んだスープで変わらず旨い。　　
　　　　　　　　今回は、いつもより薄目。
　　　　　個人的には、大好き味。
　　　　　ななしのスープは、げんこつ中心に鶏ガラを少々と野菜に鯵の煮干し中心の干物系　　
　　　　　良い仕事として、干物は全てはらわたを取っていると言われていた。
　　　　　それにより、苦味の無い極めて澄んだスープになっているとも言われていた。
　　　　　正にその味である。
　　　　　化調なしでこの味は、大したものである。
　　　具材
　　　　　チャーシューが２枚。
　　　　　　　　今回は、いつもよりはレア系。
　　　　　　　　良い感じのチャーシューである。
　　　　　メンマ・長ネギととてもシンプル。
　
　　　価格　５００円（税込）　

安心のお味と価格の、「昭和ラーメンふくや」さん。
今回は、ラーメン丼が以前の物に戻っていた。

昭和の味も価格を、今に伝えるような趣のある名店です。
個人的には麺の茹で具合が、いつもよりは・・・。
やはり超ベテランのオトーサンの域には、まだちょいと遠い感がある。

これからも、末永く頑張っていただきたい最強の「５００円ラーメン」である。
超ベテランのご主人には、お体に気を付けてお店を営んでいただきたい。

次回も、同じメニューになると思う。

美味しく、ご馳走様でした。

パソコンが故障をしましたが、ようやく新規のデスクトップパソコンが届きました。
現在、移行作業中ですが、数日掛かる予定です。
不慣れなので、移行に手間取っています。

いいねやコメントは、移行作業が終了して可能になり次第順次行います。
よろしく、お願いします。

【　２０１８年１2月　】

レビュー１１回目なので軽く

「昭和ラーメンふくや」さんのメニューは、開店当初と同じである。
味は、醤油と塩の２味だけ。
麺の大盛りとご飯だけである。
チャーシュー麺もないし、餃子もない。
潔がよい、真っ向勝負のラーメンである。

私は、いつもの「醤油ラーメン」。
いつもの同行者は、いるもの「塩ラーメン」。

■醤油ラーメン
　　　麺
　　　　　旭川の加藤ラーメンの麺
　　　　　中細やや縮れ。
　　　　　低加水麺
　　　　　麺は、やや緩め
　　　　　旭川ラーメンの王道の麺
　　　　　麺がスープとよく合う。
　　　スープ
　　　　　とんこつ系魚貝風味は、澄んだスープで変わらず旨い。　　
　　　　　　　　今回は、いつもより薄目。
　　　　　個人的には、大好き味。
　　　　　ななしのスープは、げんこつ中心に鶏ガラを少々と野菜に鯵の煮干し中心の干物系　　
　　　　　良い仕事として、干物は全てはらわたを取っていると言われていた。
　　　　　それにより、苦味の無い極めて澄んだスープになっているとも言われていた。
　　　　　正にその味である。
　　　　　化調なしでこの味は、大したものである。
　　　具材
　　　　　チャーシューが２枚。
　　　　　　　　今回は、いつもより大き目。
　　　　　メンマ・長ネギととてもシンプル。
　
　　価格　５００円（税込）　

安心のお味と価格の、「昭和ラーメンふくや」さん。
今回は、ラーメン丼が以前の物に戻っていた。

昭和の味も価格を、今に伝えるような趣のある名店です。

これからも、末永く頑張っていただきたい最強の「５００円ラーメン」である。
超ベテランのご主人には、お体に気を付けてお店を営んでいただきたい。

次回も、同じメニューになると思う。

美味しく、ご馳走様でした。

パソコンが故障をしましたが、データーの一部が復旧をしました。
一部の写真のアップが、ようやくできるようになりました。
詳しい方の話では、ウイルスに感染の可能性が高いとのことです。
９月６日の大地震の時に、３種類入ったみたいとのことです。

そのため、まだレビューができなくなる可能性があります。
今回は入院のためではないことを、連絡しておきます。
いいねやコメントは、可能になり次第順次行います。

【　２０１８年１０月　】

レビュー１０回目なので軽く

メニューは、開店当初と同じである。
味は、醤油と塩の２味だけ。
麺の大盛りとご飯だけである。
チャーシュー麺もないし、餃子もない。
潔がよい、真っ向勝負のラーメン店である。

私は、いつもの「醤油ラーメン」。
いつもの同行者は、いるもの「塩ラーメン」。

■醤油ラーメン
　　　　麺
　　　　　旭川の加藤ラーメンの麺
　　　　　中細やや縮れ。
　　　　　低加水麺
　　　　　麺は、やや緩め
　　　　　旭川ラーメンの王道の麺
　　　　　麺がスープとよく合う。
　　　スープ
　　　　　とんこつ系魚貝風味は、澄んだスープで変わらず旨い。　　
　　　　　個人的には、大好き味。
　　　　　ななしのスープは、げんこつ中心に鶏ガラを少々と野菜に鯵の煮干し中心の干物系　　
　　　　　良い仕事として、干物は全てはらわたを取っていると言われていた。
　　　　　それにより、苦味の無い極めて澄んだスープになっているとも言われていた。
　　　　　正にその味である。
　　　　　化調なしでこの味は、大したものである。
　　　具材
　　　　　チャーシューが２枚。
　　　　　メンマ・長ネギととてもシンプル。
　　　　　シンプルで具材の少なさも、王道の旭川ラーメン
　
　　価格　５００円（税込）　

安心のお味と価格の、「昭和ラーメンふくや」さん。

今回は、ラーメン丼が変わっていた。
未レビューだが、今回の丼は今までは大盛り用だった丼でラーメンがでた。
これは、初めてのことである。
今までは、丼の内側の上部は模様なしであった。

昭和の味も価格を、今に伝えるような趣のある名店です。

これからも、末永く頑張っていただきたい最強の「５００円ラーメン」である。
超ベテランのご主人には、お体に気を付けてお店を営んでいただきたい。

美味しく、ご馳走様でした。

大地震後のレビュー。

１５前レビュー「ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝ札幌龍谷学園前店」は、停電直後の訪問レビュー。
１４前レビュー「点心札幌三越札幌店」は、停電前の買い置きレビュー。
１３前レビュー「佐藤水産三越札幌店」は、停電前の買い置きレビュー。
１２前レビュー「フレッシュガーデン三越札幌店」は、停電前の買い置きのレビュー。
１１前レビュー「なだ万厨房三越札幌店」は、停電前後での訪問レビュー
１０前レビュー「モワザン三越札幌店」は、停電復帰後の訪問レビュー
９前レビュー「ジュースガーデン三越札幌店」は、停電復帰後の訪問レビュー
８前レビュー「焼肉亭サム」は、停電復帰後の訪問レビュー
７前レビュー「百味千菜三越札幌店」は、停電復帰後の訪問レビュー
６前レビュー「クールガーデン」は、停電復帰後の訪問レビュー
５前レビュー「叶匠壽庵三越札幌店」は、停電復帰後の訪問レビュー
４前レビュー「札幌かに家三越札幌店」は、停電復帰後の訪問レビュー
３前レビュー「フレッシュガーデン三越札幌店」は、停電復帰後の訪問レビュー
２前レビュー「櫻井ラーメン中央店」は、停電復帰後の訪問レビュー
１前レビュー「コープ札幌二十四軒店」は、停電復帰後の訪問レビュー


【　２０１８年９月　】

レュー９回目だが、レビュー内容は北海道大地震の緊急レビュー第１６弾。

９月６日午前３時８分、寝ている介護用ベッドが大揺れで眼が覚めた。
大地震はすぐにわかった。

その時は、まだ電気は点いていたので安心をしていた。
その後２０分？ほどで、停電になった。

セブンイレブン札幌龍谷学園前店で、ギリギリで食料を少し買うことができた。
パン類は何とか買えたが、惣菜類はない。

冷凍庫は中の物が、既に冷凍から溶けだしてきていた。
在庫の「ガリガリ君」は既に形はなく、水に近いシャーベット状態になっていた。（笑）

冷凍庫の中の物が傷む前に、肉・魚・惣菜などをいただいていた。
我が家は電気なので、都市ガスではない。
家にはガスボンベのコンロの用意があるので、それで過熱をしながらいただいていた。

停電中は、食事を含めて心にゆとりがない。
体に感じる余震も、１時間に数回あった。
どうも、不安なことばかりである。
そんな時に、心に潤いを与えてくれたのは「山形県産のシャインマスカット」であった。

９月６日と７日の両日は、札幌市内の百貨店は全て臨時休業であった。

三越札幌店は、９月８日土曜日から営業を開始した。
地下１階の食品売り場は、朝一から多くのお客さんがきていた。
通業営業の店は６割くらいで、残りの４割は特別営業でお弁当や惣菜類は販売をしていない。
営業中止のお店もあった。

「なだ万厨房」さんは、お弁当類は一切なかった。
作り置き販売用の「袋入りのおでん」など、以前に作ってあったものだけの販売であった。

「モワザン」さんは、パンを５種類くらいに限定をして製造販売をしていた。
「モワザン」のメイン商品の「フリュート」は、販売をしていた。

「ジュースガーデン」では、ソフトクリームをいただきたかったが準備ができていなかった。
直ぐにできるのは、フレッシュジュースの６種類の中から「ドラゴンパイン」をオーダーした。

「百味千菜」では、いつもの６割くらいの商品数で種類も少ない状態で販売でした。
その中から、いつもの同行者が大好きな「大名巻き」を買った。

「札幌かに家」でも、いつもより商品数を絞って販売をしていた。
お高いのとお安い弁当は、見当たらなかった。
その中で、ＣＰがとても高い「かにちらしＢ」弁当を買った。

この日のデパ地下一番人気は、「フレッシュガーデン」さんであった。
朝一から通常の倍以上のお客さんであったが、野菜は潤沢にあった。
大好きな「[b:シャインマスカット」はお高かったので、比較的安価だった「長野パープル」を買った。
野菜類も、１４種類ほど補充をした。

翌日の９月９日（日）には、
　　「焼肉亭サム」で、ユッケジャンラーメンをいただいた。
　　　９月６日は大地震があり、停電になった当日は飲食店を含めほぼ全店閉店状態であっ　た。
　　　そのような状況の中で「焼肉亭サム」では食事難民の方々に、
　　　午後３時半より「おにぎり３００個と焼肉」を道行く人に無償提供をしていた心温まる店である。

　　　「クールガーデン」でデザートに、「フルーツソフトメロン」を美味しくいただいた。

９月１０日の月曜日は、朝からいつもの病院。
　　　病院は停電で休院だった関係で、朝から多くの患者で激混み状態であった。
　　　病院からランチで、「櫻井ラーメン　中央店」に直行した。
　　　５００円ラーメンの、「北のブラック味噌」をいただいた。

９月１１日の火曜日も、朝からいつもの病院。
　　　病院は停電で休院だった関係で、この日も朝から多くの患者で激混み状態であった。
　　　病院からランチで、「昭和ラーメン　ふくや」に直行した。
　　　２人で５００円ラーメンの、「塩と醤油」をいただいた。

　　　食事の後でいつもの同行者と、コープ札幌二十四軒店を訪問してみた。
　　　手頃な「 寿司セット１４カン＋玉子焼きを、夕食にいただいた。

■醤油ラーメン
　　　　麺
　　　　　旭川の加藤ラーメンの麺
　　　　　中細やや縮れ。
　　　　　低加水麺
　　　　　麺は、やや緩め
　　　　　旭川ラーメンの王道の麺
　　　　　麺がスープとよく合う。
　　　スープ
　　　　　とんこつ系魚貝風味は、澄んだスープで変わらず旨い。　　
　　　　　　　　今回は、いつもより薄目。
　　　　　個人的には、大好き味。
　　　　　ななしのスープは、げんこつ中心に鶏ガラを少々と野菜に鯵の煮干し中心の干物系　　
　　　　　良い仕事として、干物は全てはらわたを取っていると言われていた。
　　　　　それにより、苦味の無い極めて澄んだスープになっているとも言われていた。
　　　　　正にその味である。
　　　　　化調なしでこの味は、大したものである。
　　　具材
　　　　　チャーシューが２枚。
　　　　　　　　今回は、いつもより大き目。
　　　　　メンマ・長ネギととてもシンプル。
　
　　価格　５００円（税込）　

安心の美味さの、５００円ラーメンである。
味も価格も、今に伝えるような趣のある名店である。

９月１０日も１１日も病院は、溢れるような多くの患者で激混みであった。
しばらくはこの状態が続くだろうと、９月１０日の受診の時に先生が言っていた。
いろいろな場面で、停電の後遺症がある。

ブラックアウトの大停電は、二度と起こしてはほしくない。
余震は、まだ９月１１日でも頻繁に起きている。
新聞によると、余震の回数は既に１６０回を超えている。

美味しく、ご馳走様でした。


足掛け４年、食べログをお休み中に多様なシステム変更。
レビューの仕方も当時と異なり不明？？な点が多い現状です。

【　２０１８年８月　】

レビュー８回目なので、軽めに。

毎年８月１５日は、終戦記念日である。

９０歳ほどの母を、定期的に複数の病院に連れて行く。
歳をとると、同じことを何度も話をする。

そんな母が今でも話しをする、女学生時代の話。
今回も、また同じ話をしていた。（笑）
私の耳にタコができるくらい、何度も聞いた母の女学生時代の話である。

今は飽食の時代で、当然の様に食品を捨てる。
戦争中は、食料が極端に不足をしていた。
全く、対称的な時代である。
女学校の校庭には芋や野菜を植えて、少しでも食糧の足しにしたと言う。

「食べれるものを、食べる」のではなく、「食べれない物だけは、食べない」。
美味い・不味いではなくて、なんでもいいから空腹でなかったら幸せだったと。
戦時中は、そんな食糧事情であったと。

母の女学校時代は、ほとんど授業がなかった。
それでよく、卒業証書をもらえたものだと言う。
女学校時代は、ほぼ戦争の手伝い。
強制的に、片道１０ｋｍ以上の遠くの「落下傘」工場や、丘珠空港にローラー引きに徒歩で通うのが日課。
当然、勉強する時間などはない。

母の女学校には、当時としてはとても珍しい「水洗トイレ」があった。
そのため、戦後は真っ先にＧＨＱに校舎を没収された。
授業は近隣の小学校の授業が終わってからで、夕方から授業を受けていたそうである。

当時は戦争、今は老老介護。
比較をすることはできないが、どちらもつらい世の中である。
ただ戦争だけは、繰り返してほしくはない。

そんなこんなと、昭和の６４年間を脳裏に浮かばせてくれる味のラーメンの店「昭和ラーメンふくや」さん。
味も価格も、今に伝えるような趣のある名店です。

これからも、末永く頑張っていただきたい最強の「５００円ラーメン」である。

美味しく、ご馳走様でした。

尚ラーメンについての詳細は、前回までのレビューをご参照してください。

足掛け４年、食べログをお休み中に多様なシステム変更。
現在は浦島太郎状態で、レビューの仕方も当時と異なり不明？？な点が多い現状です。

【　２０１８年４月　】

時は、「老老介護の時代」になっている。
ガラ携など、時代にかなり遅れている私であるが。
「老老介護の時代」だけは、時代の先端を行っている。（笑）

９０歳ほどの母を、定期的に複数の病院に連れて行く。
私の通院予約が無い日取りを選らんで、予約をしている。
私の入院中などは、いつもの同行者が一人で連れて行ってくれる。

そんな母が今でも私に話しをする、女学生時代の話。
今は飽食の時代で、当然の様に食品を捨てる。
戦争中は、食料が極端に不足をしていた。
全く、対称的な時代である。
女学校の校庭には芋や野菜を植えて、少しでも食糧の足しにしたと言う。

「食べれるものを、食べる」のではなく、「食べれない物だけは、食べない」。
美味い・不味いではなくて、なんでもいいから空腹でなかったら幸せだったと。
戦時中は、そんな食糧事情であったと。

母の女学校時代は、ほとんど授業がなかった。
それでよく、卒業証書をもらえたものだと言う。
女学校時代は、ほぼ戦争の手伝い。
強制的に、片道１０ｋｍ以上の遠くの「落下傘」工場や、飛行場のローラー引きなどに徒歩で通うのが日課。
当然、勉強する時間などはない。

母の女学校には、当時としてはとても珍しい「水洗トイレ」があった。
そのため、戦後は真っ先にＧＨＱに校舎を没収された。
授業は近隣の小学校の授業が終わってからで、夕方から授業を受けていたそうである。

当時は戦争、今は老老介護。
比較をすることはできないが、どちらもつらい世の中である。
ただ戦争だけは、繰り返してほしくはない。

そんなこんなと、昭和の６４年間を脳裏に浮かばせてくれる味のラーメンの店「昭和ラーメンふくや」さん。
味も価格も、今に伝えるような趣のある名店です。

これからも、末永く頑張っていただきたい最強の「５００円ラーメン」である。

美味しく、ご馳走様でした。

尚ラーメンについての詳細は、前回までのレビューをご参照してください。

◆◆◆◆◆◆　【投稿６回目】　◆◆◆◆◆◆

食べログＴＯＰ１０００の実力

【　２０１５年４月　】

気が付くと、「食べログＴＯＰ５０００」から「食べログＴＯＰ１０００」に昇格♪

今回も、醤油と塩をチョイス。

最強の５００円ラーメンである。

写真の様に、４月２８・２９・３０日の３日間は休業である。
訪問は、注意をしていただきたい。

★は、４．４から★４．５にアップをした。


◆◆◆◆◆◆　【投稿５回目】　◆◆◆◆◆◆

食べログＴＯＰ５０００の実力

【　２０１４年９月　】

５００円ラーメンだが、消費税は上がっても値上げはしていない。

醤油・塩の両方とも、麺は微妙に細くなった気がする。
細いせいか、麺量が多い感じもする。

スープの美味しさは、かわらなく良い感じである。

安心の美味しさである。
美味いです。


◆◆◆◆◆◆　【投稿４回目】　◆◆◆◆◆◆

食べログＴＯＰ５０００の実力

【　２０１４年２月　】

投稿４回目なので軽く

店に、券売機が導入していた。
店に入って、右手すぐにある。

メニューは以前と同じで、「塩」と「醤油」だけと少ない。
缶ビールとご飯を入れてもボタンは６つだけである。

これだけシンプルな券売機は、「ふくや」だけかも。
券売機の前で、迷わなくて済む。(笑)

今回も、醤油と塩をチョイス。

味は、さらにアップした感じもする。
スープが実に美味しい。

とても美味しい５００円ラーメンである。

★は、４．３から★４．４にアップをした。


◆◆◆◆◆◆　【投稿３回目】　◆◆◆◆◆◆

食べログＴＯＰ５０００の実力

【　２０１３年８月　】

投稿３回目なので軽く

夕食に、いつもの同行者と１年振りの訪問。

醤油と塩を注文。

レベルの高い５００円ラーメンは変わらない。
安心・安定の旨さである。

★は、４．０から４．３にアップした。
食べログＴＯＰ５０００の実力である。


◆◆◆◆◆◆　【投稿２回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１２年８月　】

投稿２回目なので軽く

今年２月にオープンした、「昭和ラーメンふくや」。
半年で早くも、食べログＴＯＰ５０００の人気店になっている。

メニューは、開店当初と同じである。
味は、醤油と塩の２味だけ。
麺の大盛りとご飯だけである。
チャーシュー麺もない。
もちろん、餃子やビールもない。
潔がよい、真っ向勝負のラーメンである。

ななしに比べると、スープの濃厚感は負けるが味の優しは勝っている。
ななしより、上の年齢層があっている濃さのラーメンである。

５００円ラーメンの店なのに、キチンと駐車場がある。
駐車場代が、かからないのも嬉しい。

写真を追加
醤油と塩。
塩も、スープの豚骨と魚介系の味を抑えて、塩としては優しい味になっている。

なお、８月１８日から８月２２日は、臨時休業である。
注意が必要である。


◆◆◆◆◆◆　【投稿1回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１２年２月　】

この店は、２月８日オープンである。
２月９日にこの店の前を車で３往復。
その時に、５００円ラーメンのこの店を知った。

その後、２月１６日のマイレビュアー様のｍａｃｐｏｎ様のレビューで新店であることを知った。
後日訪問した。

この店、札幌市西区二十四軒、二十四軒手稲通り沿いにある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認してください。

この店から近くのＪＲ琴似駅付近に、旭川ラーメンの名店「ななし」がある。
丁寧な澄んだスープが美味しい、人気の店である。

週末午後１時半過ぎに、いつもの同行者と入店。
店前の駐車場は、運よく１台分が空いていた。

店内はカウンター席のみである。
ほぼ満席で、御客の回転が速い。

メニューは、ラーメンが醤油と塩が５００円。（ななしは６５０円）
大盛りが６５０円で、ライスが１５０円。
メニューは、いたってシンプルである。

厨房には、ななしの老ご夫妻と店には女性スタッフの３人。
ななしは、息子さんに任せたか。

私が醤油で、いつもの同行者が塩をオーダー。
出待ちを含めて、６分でラーメンが登場した。

■醤油ラーメン

　　　見た目ななしより、チャーシューが小さい。
　　　スープの色はそっくり。

　　　■麺

　　　　　旭川の加藤ラーメンの麺
　　　　　中細やや縮れ。
　　　　　低加水麺
　　　　　麺は、やや緩め

　　　　　旭川ラーメンの王道の麺
　　　　　麺がスープとよく合う。

　　　■スープ

　　　　　とんこつ系魚貝風味は、澄んだスープで変わらず旨い。　　
　　　　　個人的には、大好き味。

　　　　　ななしのスープは、げんこつ中心に鶏ガラを少々と野菜に鯵の煮干し中心の干物系　　
　　　　　良い仕事として、干物は全てはらわたを取っていると言われていた。
　　　　　それにより、苦味の無い極めて澄んだスープになっているとも言われていた。
　　　　　正にその味である。

　　　　　化調なしでこの味は、大したもである。

　　　■具材

　　　　　チャーシューが２枚。
　　　　　ななしより小さく、少し厚い

　　　　　メンマ・長ネギととてもシンプル。

　　　■価格　

　　　　　５００円
　　■私見

　　　とても美味しいワンコインである。
　　　ワンコインで、スープは最高レベルか？

店からでて、いつもの同行者に「ななし」のことを話した。
店の中に戻っていった。

車に戻ると、やはりななしのご夫妻だと納得していた。
「ななしのご主人ですね」と言ったそうである。
とても喜んでいたそうである。
夜は、ななしに戻ると言っていたそうである。

美味しいワンコインラーメンである。

美味しく、ご馳走様でした。
　　　　　
、

◆◆◆◆◆◆　【投稿３回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１４年９月　】

知人と４人で久々の訪問

食べログＴＯＰ５０００の店になっている。

前日に、夜の予約をして訪問をした。
席数は多くなないので、予約をした方が安全である。

「ラム刺し」は、健在である。
ラムの内臓系などを含めて、ラムを満喫した。

■生ラム刺し
　　価格　７９０円（消費税　８％含）
■特上ラム肩ロース　
　　２人前　
　　価格　９９０円（消費税　８％含）
■生ラム
　　４人前　
　　価格　７９０円（消費税　８％含）
■ラム乳腺肉
　　価格　７５０円（消費税　８％含）
■ラムレバー
　　価格　７５０円（消費税　８％含）
■ラムスペアリブ
　　価格　７５０円（消費税　８％含）
■焼き野菜盛り合せ
　　２人前　
　　価格　７２０円（消費税　８％含）
■浅漬け
　　価格　２６０円（消費税　８％含）
■お通し
　　今回は、鶏むね肉の冷製　と　マカロニサラダ　
　　鶏むね肉の冷製がいかにもシェフらしい。
■一番搾り
　　４杯　
　　価格　５４０円（消費税　８％含）

以上詳細は、前回までのレビューを参照

■ラムハツ
　　コリコリとした食感がたのしい。
　　鮮度の良さが窺える。
　　価格　７５０円（消費税　８％含）
■御飯
　　価格　大　２７０円（消費税　８％含）
　　価格　小　１６５円（消費税　８％含）
■リッキーレモン
　　価格　４２０円（消費税　８％含）
■ジュース類
　　オレンジジュース・コーラ・ジンジャーエールなど
　　４杯　
　　価格　３２０円（消費税　８％含）

１人当たり、約４０００円。
味の価格も、満足度が高い。

「ラム刺し」は、これからもづっと続けてほしいメニューである。
美味いです♪


◆◆◆◆◆◆　【投稿２回目】　◆◆◆◆◆◆

再会の麻婆豆腐コミュのミニオフ会♪

【　２０１２年９月　】

投稿２回目なので、軽めに

麻婆豆腐コミュつながりのミニオフ会。
昨年に続いて、島根県のトップレビューのくねたん様ご夫妻の来道。

１年振りの再会。♪
会食の場所は、ここさんで。

昨年ご夫妻は、札幌ビール園でジンギスカンをいただいている。
万人向けの一般的な味で、誰からも好まれる味。
本流の味である。

ここさんは、ジンギスカンのタレが欧風でとても個性的。
ジンギスカン初心者より、中級者以上向けのお店である。

この店がジンギスカンの基本的な味だと思われたら困る。

今回はいつもの同行者も参加。
４名での会食である。
４名以下がちょうど良いテーブルである。

まずは、生ビールでカンパ～イ♪

今回のお通しは、牛のトリッパー。

焼き野菜は、いただける程度まで焼いてから持ってきて、ジンギスカン鍋に入れる。
これが親切で、待たないでいただけるのがケケレ流である。
ここさんだけの、方式である。

焼き加減をみながら、随時オーダー。

生ラム刺し。
生ラム。
ラムの胸腺肉。
特上ラム肩ロース
ラムのスペアリブ
　　　　　ラムのスペアリブは、ティッシュで手で持っていただく。
ラムレバー

生ラム刺しを、ご夫妻はお替りをされていた。
生ラム刺しをいただけるのは、地元札幌でも珍しい。
気にいっていただいて、とても嬉しい。

ビールもはかどり、結構お替り。
話は尽きないが、あっという間の２時間弱。

昨年は、麻婆丼の謝罪で札幌に逃避行。
今年もだったが、今年は謝罪の言葉がなかったナー。
来年に、なりそうな予感が。♪

麻婆豆腐と、食べログが繋いだ素敵な縁である。

ここさんで満腹になる予定だったので、２次会は食べるより飲むほうを優先して近くの中華レストランを予定していた。
そこからおかしな方へと、ストーリーが展開をし始めた。


◆◆◆◆◆◆　【投稿1回目】　◆◆◆◆◆◆

生のラム肉の刺身は、今も健在で絶品！！ラムを丸ごと堪能できるお店。

【　２０１２年８月　】

久し振りに、「ラムハウス　ケケレ」さんに訪問をした。
ケケレさんで以前に、「生のラム肉の刺身」を頂いている。

今のご時世、提供をしているのか店に確認の電話をした。
「生のラム肉の刺身」を、提供をしているという。
予約をして訪問をした。

前回来た時に、ご主人について気になっていた。
確か円山のオシャレな、女子率の高いレストランで見かけたようなお顔だと思っていた。
今回それも確認をすることができた。

この店は札幌市中央区大通りエリアで、札幌医大病院の近くにある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認をしてください。

夜８時頃の訪問である。
前客は１名で、予約客の準備をしている。

ご主人は相変わらず、人が良くて低姿勢である。
スタッフの女性に、生ビールを二つオーダー。

当然、「生ラムの刺身」のほかに「特上ラム肩ロース」「野菜５種盛り合わせ２人前」「新漬け」をオーダー。
順次、「ラムの胸腺肉」「ラムレバー」をオーダーした。
途中で、生ビールを追加した。

最初に、生ビールと「ラム肉のテリーヌ」が通しででた。
このテリーヌが、美味しい。
やはり円山の店を思い出す。

ラム肉用のタレが出た。
この店オリジナルのハーブが効いた個性的な透明のタレである。
洋風のタレ。

野菜は、焼きやすいように厨房内で軽く焼いてからジンギカン鍋にのせられた。

■生ラム刺し

　　　　醤油ベースのうっすらごま油風味のタレが掛かっている。
　　　　あっさりでとても新鮮。

　　　　ラムの味は、ほとんどしない。
　　　　まぐろ赤身のカルパッチョ風の感覚

　　　　生ラムは、生後６ヶ月の若い羊肉

　　　　１人前７７０円
　　　　美味しい！！

■特上ラム肩ロース　

　　　　ラムステーキ風の肉
　　　　脂身がとてもあっさり。

　　　　肉の旨味が、ダイレクトに感じる。
　　　　厚切りの食感が良い

　　　　１人前９８０円
　　　　上質なラム肉である

■ラムの胸腺肉

　　　　今回初めていただいた。
　　　　ご主人から２分ほどしっかり焼くように言われた。

　　　　写真を撮る前に、ご主人がすぐ鍋にのせた。
　　　　慌てて写真を撮った。（笑）

　　　　外は、薄皮。
　　　　中の身がとてもフワフワしている。

　　　　鱈の白子のようである。
　　　　トロケル！！

　　　　１人前７３０円
　　　　禁断の食感

■ラムレバー　

　　　　レアかミディアムを奨められる。
　　　　軽く焼いて充分。　　　　

　　　　新鮮で肉くささがが無い。
　　　　良く噛むと、かすかにラムの風味がする。

　　　　レバー好きには、クセが無くて少し物足りないかもしれない。
　　　　レバーの苦手な、いつもの同行者が美味しいという味。

　　　　１人前７３０円

■野菜５種盛り合わせ

　　　　厨房で、軽く焼いてきた。
　　　　そのため、短時間で野菜を食べ始めることができる。
　　　　
　　　　キャベツ
　　　　白菜
　　　　もやし
　　　　玉ねぎ
　　　　細いネギ
　　　　　　　　御主人の自家製
　　　　　　　　とても甘い。
　　　　　　　　美味しいというと、サービスで少し鍋にのせてくれた。

　　　２人前７００円

■生ビール

　　　　キリン一番搾り
　　　　５２５円

とても新鮮なラム肉である。
アッサリと柔らかい味である。
肉の旨味が強い。

オーストラリア産のラムである。
ラムの強い香りがしないのは、若干寂しい気もする。
その分、誰でもが食べやすい肉である。

次回は、ラムハツにラム皮もいただいてみたい。
ラムを丸ごといただける店である。
札幌でも貴重な店である。

途中で、ご主人に確認をした。
元円山の大通り西２３丁目にあった、「レストラン　ケケレ」のご主人であった。
ラムのテリーヌが、はっきりと教えてくれた。
タレが個性的なのが、理解できた。

「レストラン　ケケレ」を移転して、隣に「ダンケシェーン」にしたとのこと。
店名が同じケケレなら、お客が戸惑うと思ったそうである。

現在、「ダンケシェーン」は昼・夜共に予約だけ。
ランチを予約をしたいと言ったら、秋まではこちらの店１本で行くと行っていた。

秋以降に、久しぶりにご主人のフレンチをいただいてみたい。
レストランケケレは、オシャレな店でしたねと言ったら、とても喜んでいた。
とても感じが良い店だったので、いつもの同行者が旧友とのランチで使っていた店でもあった。

美味しく、御馳走様でした。

【　２０１４年１０月　】

大感謝！！

２０１０年１２月１９日のレビュアーデビュー以来、３年１０か月になります。
このレビューで２７００軒になります。

いつも応援ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。

高齢の母が初夏の頃に今年の初退院をしましたが、やはり無理だったみたいです。
その後また入院をして、ようやく最近退院をしました。

医者からは、今後も入退院を繰り返すと言われています。
最近ボケもかなりひどくなり、困ることが多くなりました。
アルツハイマー性の認知症と判明しました。

私自身も体調が今一の日が多く、平日はほぼ通院の毎日です。

皆様の応援が、元気の源です。
元気に美味しく、いただきたいと思っています。
これからもよろしくお願いします。


【　２０１４年１０月　】麻婆豆腐レビュー１２２　［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１０１］　（２０１４．１０．３０）

美味しい麻婆豆腐が食べたくて

中華厨房あんにん　西町店は、今回が初訪問である。
店前の道路は良く通るので、以前から気になっていた。

いつか訪問をしたいと思ってた。
午後３時まで、ランチメニューがある。

平日のランチタイムに、いつもの同行者と訪問をした。

この店は札幌市手西区西町エリアで、二十四軒手稲通沿いにある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認をしてください。

平日午後２時頃の訪問である。
車は、店の駐車スペースに停めた。

店内には、小上がりにテーブル席のカウンター席がある。
前客は４名で、後客は３名である。
テーブル席に坐った。

ランチメニューを見ると、「麻婆豆腐定食」ある。
お得そうな日替わりランチもあるが、日替わりのセットに「麻婆豆腐」はない。

私は当然、「ランチ麻婆豆腐定食」。
いつもの同行者は、「五目あんかけヤキソバ」にした。

普通、麻婆豆腐を辛くできるかを店さんに聞く。
恒例の、麻婆豆腐の辛さの確認を兼ねて。

その店の腕試しを兼ねて、最大激辛を注文するが。
上手な店でないと、激辛にした時に味のバランスが壊れる。

目茶苦茶に醤を入れて激塩辛にしたり、
ただ麻辣を入れるだけで味のバランスがとれていないのもある。

どんな麻婆豆腐でも、何の心配もいりません。
そのための、「食べ過ぎ持ち歩き用麻婆豆腐７点キット」です。

初回普通は、麻で１０割、辣でその９割とは言うが。
麻で最大、辣それより少し押さえてと言うが。

辛さは「大辛」をチョイスするが。

唐辛子やハバネロだけで辛くすると困るので、どのようにして辛くするかを聞くが。
今回は聞かなかったが。

辛くできるかだけを聞いた。
できるとのことであった。
今回は、それ以上は聞かなかった。

花椒などの確認もしなかった。

通常は７点キットがあるので、砂糖入りの甘い麻婆豆腐以外は、特に心配はいりません。

「食べ過ぎ持ち歩き用麻婆豆腐７点キット」

　　　花椒粉
　　　花椒実
　　　赤山椒
　　　青麻鮮　
　　　中国山椒「麻椒」　　　　
　　　マイオリジナル調味料　　　http://u.tabelog.com/000496138/diarydtl/57168/　
　　　粗めの乾燥唐辛子「朝天辣椒面」

出待ちを含めて待つこと１０分で、「五目あんかけヤキソバ」が登場をした。
その４分後に、「ランチ麻婆豆腐定食」が登場をした。

■ランチ麻婆豆腐定食

　　麻婆豆腐
　　　　綺麗なルックスの四川風麻婆豆腐
　　　　辛口でも、それほど辛くはない。

　　　　花椒は、きちんと掛っている。
　　　　青山椒は、感じない。

　　　　豆鼓醤の味噌風味を感じる甘さもある。
　　　　豆板醤のような辛みは、あまり感じない。
　　　　花椒の良い香や痺れが、少しある。

　　　　具材は、絹のような感じだが水分はあまりでてこない。
　　　　下処理がきちんとしている。
　　　　挽肉や野菜のみじん切りが入っている。

　　　　表面に辣油が浮いている。
　　　　辣油は、澄んだ味である。
　　　　塩分は、中華にしては高くない。

　　　　町中華とは異なり、ホテルテイストの綺麗な味わいである。
　　　　味のベースは、一級品である。
　　　　四川風の造りだが、辛さ増しでも辛さが少ないのが唯一の残念。

　　　　今回は、食べ過ぎ７点キットから１種類を使った。

　　　　花椒　
　　　　　　　結構掛けた。
　　　　　　　花椒により、強い良い香りとシビレがでた♪

　　　　花椒の効果は、素晴らしい。

　　サラダ
　　　　ランチでよくあるサラダ。
　　　　大根・小松菜・赤パプリカ・レタス・ドレッシング
　　　　大根サラダは、サッパリ感がある。

　　ザーサイ
　　　　一般的な味わいである　

　　スープ
　　　　コンソメ風の味でなかなか良い味
　　　　具材は、キクラゲ・長ネギ

　　中ライス

　　価格　１０２０円（消費税　８％含）

■五目あんかけヤキソバ

　　　　醤油あんのあんかけ焼きそば
　　　　見た目通り、結構はボリュームはやや多めである。

　　　　麺は、しっかり焼きも入っている。

　　　　あんの色は濃いが、塩分は見た目ほど高くはない。
　　　　具材から、結構良い味がでている。

　　　　具材は、
　　　　　　海老　　　　　　
　　　　　　きくらげ
　　　　　　竹の子
　　　　　　白菜
　　　　　　ハム　
　　　　　　豚肉
　　　　　　マッシュルーム
　　　　　　イカ
　　　　　　小松菜　　

　　価格　８００円　（消費税　８％含）

麻婆豆腐は「四川風」である。
味のベースは、綺麗な味の麻婆豆腐である。
町中華とは、異なるお味である。

スタッフさんに、「シェフはホテルの経験がありますか」と聞いた。
シェフの方が直接、「札幌ローヤルホテルなどにいました」との返事をしてくださった。

ローヤルホテルはなくなったが、ローヤルホテルの中華も好きであった。
一人３万円のコースで、グローブのような大きなフカヒレをいただいた記憶がある。
懐かしさを感じる。

やはりホテル中華の経験がある方であった。
味の基本ができている。

麻婆豆腐は、綺麗なお味とかすかな甘さがある。
それほど辛みはない。
一般の女性向きにピッタリの風合いである。
いつもの同行者もすっかり気に入った。

「五目あんかけ焼きそば」も、良い感じである。

次回は、激辛指定で花椒タップリでいただきたい「麻婆豆腐」である。
期待ができそうである。

料理は、安心のレベルの店である。
辛さがしっかりあると、順位はもっと上になる。

今広がる、美味しい麻婆豆腐の輪。
あなたも、麻婆豆腐コミュに参加しませんか♪
札幌や東京でのオフ会に参加をしてみませんか。

美味しい麻婆豆腐は、人を幸せにする。
麻婆豆腐定食は、麻婆丼では味わえない幸福感もある。

「麻婆豆腐、辛くして、激辛にして」は、やはり魔法の言葉かもしれない。
麻婆豆腐は、激辛の中に強い旨さがある。
美味しい麻婆豆腐探しの旅は、まだ果てしなく続く。

麻婆丼別盛りの、正統派の旅も続く

美味しく、ご馳走様でした。


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私の勝手な「食べ過ぎ、麻婆豆腐ランキング」の順位　麻婆豆腐レビュー１２２　
［札幌、麻婆豆腐ＮＯ．１０１］　（２０１４．１０．３０）


Ａ１クラス
１位、　同率　　桃源郷（四川、激辛）　　　　　　　　　　　札幌パークホテル
　　　　　　　　黄鶴（四川、北京、激辛）　　　　　　　　　札幌グランドホテル
　　　　　　　　美麗華（四川、上海、激辛）　　　　　　　　ルネッサンスサッポロホテル

準１位　　　　　桃花林（四川・広東、激辛）　　　　　　　　ホテルオークラ札幌
　　　　　　　　桃花源（四川・四川、山椒山盛り）　　　　　ホテル銀座コムズ　　

Ａ２クラス
２位　　同率　　赤坂四川飯店（陳マーボー豆腐、花椒ミルつきで）　　　　　札幌ガーデンパレスホテル
　　　　　　　　万里（激辛・ミル付きバージョンで）　　　　　　　　　　　ホテルロイトン札幌
　　　　　　　　新中国料理・堺（四川、広東、激辛）　　　　　　　　　　　札幌全日空ホテル
　　　　　　　　赤坂四川飯店　（四川、四川、標準）　　　　　　　　　　　東京千代田区平河町

３位、　　　　　ランデブーラウンジ(激辛、キャンドルナイトバージョンで）　　ホテルニューオータニ札幌

準３位　同率　　中国厨房ＧＥＮ（四川、激辛バージョン）]
　　　　　　　　季香園（北京、激辛）特製食べ過ぎ仕様
　　　　　　　　中華屋台加匠（食べログレビュアー専用裏麻婆豆腐　激辛バージョン）

４位、　同率　　波華　(四川激辛バージョン）　
　　　　　　　『リストランテ　アンドレア』メニュー外のため参考
　　　　　　　　中国料理　ブールデル（広東、辛口）　　　　　　　　　　　　　ＫＫＲホテル札幌
　　　　　　　　孔子餐店(四川、辛いバージョン）、
　　　　　　　　四川菜麺　紅麹屋（四川、激辛、食べ過ぎバージョンで）
　　　　　　　　飲茶はるのそら　（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華食堂やまちゃん（四川、激辛バージョン）

準４位　同率　　彩雲（四川、広東、激辛バージョン）　　　　　　　　ホテルモントレエーデルホフ札幌
　　　　　　　　侑膳（激辛バージョン）]
　　　　　　　　中華ＫＥＮ（四川、激辛）
　　　　　　　　中国菜楼　東巴（激辛、土鍋バージョン）
　　　　　　　　茶月斎（激辛で）
　　　　　　　　チャイニーズコタン華鈴花（四川。激辛バージョン）
　　　　　　　　札幌グランドホテルレストラン　札幌競馬場店（激辛）

Ａ３クラス
５位　　同率　　南園（四川、広東、激辛）　　　　　　　　　　　　　　京王プラザホテル札幌
　　　　　　　　満福（四川。中国、激辛バージョン）食べ過ぎオリジナル麻婆豆腐
　　　　　　　　山鼻旨辣麻婆屋（２８０式、花椒マックス）

準５位　　　　　　宮の森れんげ堂（四川、広東、激辛バージョン）
　　　　　　　　　神龍（辛いバージョン）
　　　　　　　　　天然居（四川、山椒山盛り）　　　　　　　　　　　　　　　　　東京
　　　　　　　　　万豚記　札幌店　（四川、激辛バージョン）]　　　

６位　　同率　　　秀円（激辛）、
　　　　　　　　　餃子館（激辛１００円マシ）
　　　　　　　　　四川飯店エスタ１０階レストラン店（激辛バージョン）

準６位　　　　　　中国料理酔夢弧堂（四川。中国、激辛バージョン）
　　　　　　　　　五修堂 小吃店（激辛）
　　　　　　　　　京花楼大丸札幌店（北京、激辛）
　　　　　　　　　中華厨房あんにん　西町店（四川風・辛さ増し）

７位　　　　　　　ルファ　（四川、北京、激辛バージョン）　　　　　東京ドームホテル札幌
準７位　　　　　　張さんの厨房天縁（激辛）
　　　　　　　　　チャイニーズレストラン　人人人　マルヤマクラス店（四川激辛バージョン）
　　　　　　　　　東方明珠飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　暖龍イオン発寒店（「四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　四川飯店札幌エスタ地下店（陳麻婆豆腐）　
　　　　　　　　　京花楼イオン札幌元町店（北京、激辛）

　　　　離れて
　　　
Ｂ１クラス
８位　同率　　　小小菜香楼　琴似店（　四川。家庭料理、激辛バージョン）
　　　　　　　　菜香楼（四川、激辛）
　　　　　　　　ラーメン悟空（激辛バージョン）
　　　　　　　　松花江飯店（激辛バージョン）
　　　　　　　　紫宴閣（激辛バージョン）

準８位　　　　　味坊（激辛バージョン）
　　　　　　　　本場中華料理漢華林　西町店（激辛バージョン）
　　　　　　　 　金瑞酒家（四川激辛バージョン）　閉店
　　　　　　　　福泰楼（大辛）
　　　
９位　　　　　　暖龍　宮の森店（四川、中国、激辛バージョン？）
　　　　　　　　ラーメン○喜（　四川、激辛　３倍バージョン）
　　　　　　　　我流
　　　　　　　　豫園　
　　　　　
準９位　　　　　養源郷（中国、激辛）
　　　　　　　　香龍（激辛バージョン）
　　　　　　　　曼田林（激辛バージョン）
　　　　　　　　みよしの　山鼻店（通常製品）
　　　　　　　　　中国料理林花（激辛バージョン）
　　　　　　　　　白狼軒（激辛バージョン）
　　　　　　　　　那交菜館（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中国料理　順和園

Ｂ２クラス
１０位　同率　　　紅燈籠桑園店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　中華楼南３条店（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　福源林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　餃子の王将すすきの店（激辛バージョン）
　　　　　　　　　チャイニーズカフェ　シュー・シノア（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　中国料理氷凌花（激辛）
　　　　　　　　　哈爾濱飯店　本店（激辛）
　　　　　　　　　紅燈籠アリオ札幌店（おかませバージョン）

準１０位　　　　　ろーそん亭こだわり豆腐の辛口麻婆丼（札幌北６条西２０丁目店）

１１位　同率　　　唐韻（激辛バージョン）
　　　　　　　　　龍華苑（辛味バージョン
　　　　　　　　　大阪王将（四川風、）　
　　　　　　　　　御舟（激辛）
　　　　　　　　　橋本家（激辛バージョン）
　　　　　　　　　満龍イオン発寒店（標準）
　　　　　　　　　ｂｕｄｄｈａ-ｂａｒ　280（四川）　　
　　　　　　　　　中華レストラン　ＫＯＥＮ（激辛）
　　　　　　　　　福留（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　運城飯店（辛さ増しバージョン）

準１１位　　　　　ラーメン大将（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　香香厨房パセオ店（激辛バージョン）

　　　　　　　　　　　　離れて

Ｃ１クラス
１２位　同率　　　芙蓉城（激辛バージョン）　　　　　　　　　　　　札幌プリンスホテル
　　　　　　　　　布袋（激辛）
　　　　　　　　　玉林酒家（激辛バージョン）　
　　　　　　　　　華茶花茶丸井今井札幌店（四川風、テイクアウト）

１３位　同率　　中華はうす　みきや（激辛バージョン）　　　
　　　　　　　　中華居酒屋　楽々（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　暖龍家常菜イオン札幌苗穂店（テイクアウト）

Ｃ２クラス

１４位　　　　　　インズ（激辛バージョン）
１５位　　　　　　吉林飯店（激辛バージョン）
１６位　　　　　　満漢楼（四川、激辛バージョン）
　　　　　　　　　定山渓鹿の湯本館　夕食バイキング
　　　　　　　　　定山渓グランドホテル瑞苑　夕食バイキング
　　　　　　　　　黄河（辛口）テイクウト
１７位　　　　　　つけ麺　ほそ川
１８位　　　　　　道庁地下食堂　

パソコンが故障をしましたが、ようやく新規のデスクトップパソコンが届きました。
現在移行作業中ですが、ほぼ終了しました。
Windows10は初めてなのと体調の関係で、移行に手間取っていました。

いいねやコメントは、順次開始をしています。
よろしく、お願いします。

【　２０１８年１２月　】

レビュー１３回目なので軽く

今年も、１２月に入り早くも真冬日が続いた。
最高気温でも、マイナスの厳寒の日々が続く札幌の街。
長い冬という名の、トンネルに入ってしまった。

長いトンネルの入り口には、毎年クリスマスがやってくる。
１１月に入ると街は、ハロウィンからクリスマスに一気に景色を変える。

各施設や家庭には、色とりどりのクリスマスツリーが飾られる。
クリスマスが終ると、ツリーは押し入れの奥や倉庫に眠り翌年を待つ。

我が家のクルスマスツリーは、「マサール」の「ショコラツリー」が定番である。
写真は、２０１8年のクリスマスツリー「ショコラツリー　スイート」。
従来は、「スイート」と「ミルク」の２種であった。
今年から、ホワイトチョコの「ホワイト」も販売していた。

毎年恒例の、「スイート」を今年も買った。

■ショコラツリー　スイート　２０１８
　　　重量　実測値　２４１ｇ（風袋引き後）
　　　チョコレートで作られた、クリスマスツリー
　　　チョコレートの輪を８段に作り、チョコで作ったツリーにそっと載せて８重の塔のようなツリー
　　　お味は３種類。
　　　　　白いリボンのスイートと、赤いリボンのミルク緑のロボンのホワイトの３種類
　　　写真は、スイートで少し苦い方。
　　　実に手の込んだ細工で、まるでネイルアートです。
　　　まるで、宝石のように輝くツリーである。

　　　クリスマスが過ぎると、少しづつ食べるのが後片付け。
　　　物置にしまう必要がいらない(笑)

　　　価格　３７８０円（税込）
　
ショコラツリーは、見て、味わって、楽しむクリスマスツリーである。
後片付けが要らないのも嬉しい、クリスマスツリーである。

２０１８年の「ショコラツリー　スイート　２０１８は、クリスマスが終了するまでは未食であった。
クリスマスになったので、いただいた。
２０１８年の「ショコラツリー　スイートも、上質な味わいであった。

今年は、頭の黒いネズミはでなかった。（笑）
また今年数年振りに、入院が無かった年である。

次回は、大好きな「マリアテレサ」にしようかな。

美味しく、ご馳走様でした。



９月６日の大地震の時に、ウイルス３種類に感染をしてパソコンに不具合が発生していました。
パソコンが故障をしましたが、データーの一部が復旧をしました。

何とか動いていましたが、頻繁にトラブルが発生をしています。
レビューができなくなる可能性がありますが、今回は入院のためではないことを連絡しておきます。
いいねやコメントは遅れますが、可能になり次第順次行います。

【　２０１８年１１月　】

レビュー１２回目なので軽く

今年も、手稲山に初雪が降った札幌の街。
もうすく長い冬という名の、トンネルに入る。

長いトンネルの入り口には、毎年クリスマスがある。
１１月に入ると街は、ハロウィンからクリスマスへと一気に景色を変える。

各施設や家庭には、色とりどりのクリスマスツリーが飾られる。
クリスマスが終ると、ツリーは押し入れの奥や倉庫に眠り翌年を待つ。

我が家のクルスマスツリーは、「マサール」の「ショコラツリー」が定番である。
写真は、２０１７年のクリスマスツリー「ショコラツリー　スイート」。

■ショコラツリー　スイート　２０１７
　　　チョコレートで作られた、クリスマスツリー
　　　チョコレートの輪を８段に作り、チョコで作ったツリーにそっと載せて８重の塔のようなツリー
　　　お味は２種類。
　　　　　　白いリボンのスイートと、赤いリボンのミルクの２種類（２０１８年は、３種類）
　　　写真は、スイートで少し苦い方。
　　　実に手の込んだ細工で、ネイルアートにも似た感じ。
　　　まるで、宝石のように輝くツリーである。

　　　クリスマスが過ぎると、少しづつ食べるので後片付けが不用。
　　　物置にしまう必要がいらない、クリスマスツリーである。

　　　価格　３７８０円（税込）
　
ショコラツリーは、見て、味わって、楽しむクリスマスツリーである。
後片付けが、要らないのも嬉しい。
２０１７年の「ショコラツリー　スイート」も、上質な味わいであった。

２０１８年の「ショコラツリー　スイート　２０１８」も、購入済みである。
ただ残念ながら、クリスマスが終了するまでは未食である。
従って、まだレビューをすることはでない。

今年のクリスマスは、数年振りに自宅で過ごせそうである。

次回は、大好きな「マリアテレサ」にしようかな。

美味しく、ご馳走様でした。



◆◆◆◆◆◆　【投稿１１回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１５年５月　】

投稿１１回目なので軽く

マサールで初めて見かけたような「ショコララスク」。

■ショコララスク

　　サクサクのチョコレートラスク

　　３種類のチョコレートを使用
　　　　スイート
　　　　　　いつもの濃い味のショコラ
　　　　ミルク　
　　　　　なめらかなミルクチョコ
　　　　ホワイトチョコ
　　　　　　優しい味のホワイトチョコ

　　小袋に各３枚入り

　　価格　１１８８円（消費税　8％含）

マサールらしく、ショコラの味が良い

ショコララスクのバゲットの味は、大丸のあの店の方が良いと思う。
ショコラの味は、こちらが上だと思う。
甲乙つけがたい。


◆◆◆◆◆◆　【投稿１０回目】　◆◆◆◆◆◆

「マリアテレサ」と詰め合わせ

【　２０１４年４月　】

投稿１０回目なので軽く

大事な方への手土産を買いに訪問。
焼き菓子とショコラの詰合せ「ガトードヴァリエＣ」を「チョイス。

後、大好きな「マリアテレサ」のカットケーキを自宅用に購入。

■マリアテレサ

　　室温で溶けるような滑らかなチョコレート生地と、
　　カカオのもつ濃厚な風味を味わえるチョコレートムースを丁寧に積み上げた、
　　チョコレートを愛する方にはお奨めしたい逸品。

　　４９７円

「マリアテレサ」は、一番大好きなショコラのケーキ。
昔は、ホールで買っていたが。
最近は、カットで買うのが多くなった。

「ガトードヴァリエＣ」は、贈って喜ばれる品だと思う。
後日先方より、お礼の電話があった。


◆◆◆◆◆◆　【投稿９回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１３年１２月　】

投稿９回目なので軽く

対象件数約９００軒の中から、マイベストレストラ２０１３の６位にランクイン。

今年のクリスマスも、いただくことができるクリスマスツリー。
見て、いただいて楽しむ。
それがマサールの「ショコラツリー」。

■「ショコラツリー」

　　内容・価格３１５０円は、全年と同じ
　　重量　実測値　２２１ｇ
　　詳細は、前回までのレビューを参照　

このツリーは、翌年まで保管の必要がないのも嬉しい。
ただ、クルスマスまで残っているかが毎年心配である。（笑）


◆◆◆◆◆◆　【投稿８回目】　◆◆◆◆◆◆

パレットショコラ

【　２０１３年２月　】

対象件数約１０００軒の中から、マイベストレストラ２０１２の７位にランクイン。
気がつくと年間に、再訪問を含めて約１０００軒訪問をしていた。

■ショコラツリー

　　　第７回目のレビューで、少し値上げになったとレビューをしたが。
　　　いただくと２０１２年のショコラツリーは、ツリー・リング共にチョコが全体的に厚くなっていた。
　　　値上げ以上のものがある。
　　　やはり、芸術品のようである。

■パレットショコラ

　　　とてもカラフルで綺麗なショコラ
　　　１０枚入り。
　　　全て模様がことなる。
　　　楽しめるチョコである。

　　　９４５円

■ココアアーモンド

　　　アーモンドチョコである。
　　　濃厚なショコラとカリカリのアーモンド。

　　　３１５円(今回は、１６粒入り）　


◆◆◆◆◆◆　【投稿７回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１２年１２月　】

投稿７回目なので軽く

季節はクリスマス。
我が家のクリスマスツリーは、今年もマサール本店でショコラツリー

■ショコラツリー

　　　詳しくは、前レビューに
　　　今年も白いリボンのスイートで。

　　　クリスマスまでは、飾って楽しむ。
　　　クリスマスが過ぎると、少しづつ食べるのが後片付け。
　　　物置にしまう必要がいらない

　　　価格は、３１５０円。

　　　昨年は、２９４０円
　　　２年前は、２９８０円
　　　少し値上げになっている。

■本店限定　さっぽろスイーツ２０１２　生洋菓子部門グランプリ　さっぽろＴＯＭＡＴＯフロマージュ

　　　毎年札幌市主催で行われる、さっぽろスイーツの２０１２年
　　　生洋菓子部門のグランプリは、マサール本店のさっぽろＴＯＭＡＴＯフロマージュ

　　　周りはトマトをイメージした、トマトナパージュ。
　　　中は、日高産のフロマージュプランのムース

　　　フロマージュプランのムースの中に、道産トマトのコンポートと、
　　　ほうれん草とバジルのスポンジ生地がアクセント。

　　　４４１円
　　　いつものマサールとは違った珍しいスイーツ。
　　　ショコラを使用していない。

クリスマスは、マサールの季節である。
さっぽろＴＯＭＡＴＯフロマージュは、トマトとチーズの競演である。


◆◆◆◆◆◆　【投稿６回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１２年５月　】

このお店の詳しい場所は、食べログで確認してください。

何回か分をまとめて。

昨年１１月に東京に行って、
麻婆豆腐コミュのメンバーさんとお会いした時のお土産は、こちらで購入している。

クリスマス用のショコラ・ツリーの分解写真を掲載。
宝石のように輝いている。

昨年１２月の麻婆豆腐コミュのtomotomoさんが札幌にこられて、ミニオフ会。
その時のお土産のパレットサブレ」は、こちらで購入している。

２０１２年２月
お使い物に、オリジナルの詰め合わせを作成。
一番大きな箱に詰めてみた。
無事完成。
６０００円ちょっと。
贈って喜ばれる、マサールの詰め合わせである。

小腹がすいたので、「パン・オ・ショコラ」を購入
車の中でいただいた。

　　クロワッサンのような感じで、ビターチョコレートを生地に練りこんでいる。
　　発酵バターを使用、
　　とてもサクサクな、食感である。
　　味は、マサールらしいチョコのナイスな仕上がり　


◆◆◆◆◆◆　【投稿５回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１１年１１月　】

１０月と１１月利用分をまとめて
手短に

【　２０１１年１０月　】

お使い物を買いに来た。
手頃なのを買った。

ついでに、ショコラシューを買い店前の車の中で頂いた。
２個入りで、いつもの同行者と一個ずつ。
濃厚なチョコが口の中一杯に広がる。
濃厚で上質な、ショコラのシューである。
一個食べると、充分満たされる品である。

【　２０１１年１１月　】

お使い物を買いに来た。

店内は、もうクリスマスである。
大きな、クリスマスツリーがあった。

ショコラ・ツリーを販売していた。
お気に入りの品である。

味は、スイーツとミルク。
ミルクの方が甘い。

今冬は、パワーアップ。
しっかりとしたケースに入り、重ね置きができる。
スイーツが白、ミルクが赤のリボンで一目で区別がつく。
最下段に地面を表すのか一段増えている。

スタッフの方に今回のショコラツリーのパワーアップの話をすると、
「そうなんです。」と微笑んでいた。

部屋に飾ったが、年内一杯楽しめそうである。
パワーアップしたのに、前年より４０円安くなっている。

あと、
ガレットショコラ
ガレット
ブラウニー
リーフパイ
フロランタンを買ったが、いつも通りの良い味である。
特にショコラ系が強いのは、言うまでもない。

◆◆◆◆◆◆　【投稿４回目】　◆◆◆◆◆◆

マサール本店が、札幌に秋の訪れを告げます。

【　２０１１年９月　】

夜には、すっかり肌寒くなった札幌。
日中も温かくて、２０℃前後
朝晩には、すでにストーブもたまに焚く。

夏はすでに通りすぎていた。
マサールのカフェスイーツも、秋・冬バージョンへ。

メニューには、「クレープショコラ・オランジュ」、この一品。
夏の華やかさはない。
落ちついたスイーツであるが、濃厚なショコラがマサールらしい。

秋を味わう大人のスイーツ。

ショコラクリームに、オレンジとクルミを混ぜ込み、
ショコラ生地のクレープで包んだホットクレープ。
スッキリとした、バニラアイスを添えて。

札幌に、秋の到来を告げる味である。
秋、思えば一年前。
そうだなー。

秋・マサールの秋。ショコラティエ・マサール本店が二人に、今年は秋も告げました。
今年も秋がきた。
もうすぐ、雪の季節の到来が。

◆◆◆◆◆◆　【投稿３回目】　◆◆◆◆◆◆

３回目、「思ひ出紀行」第１章　旅たちの前に

【　２０１１年７月　】

「思ひ出紀行」第１章　旅たちの前に　お土産を　ショコラティエ・マサール本店で

土産を二つ
ショコラティエ・マサール本店で
ガトード・ヴァリエを二つ

一年前、予定をしていた町へ
昨年は、マイカーで行く予定をしていたが

一年後の今回
汽車で行くことに変更

組んだ日程も、すっかり短く

それでも
この一年を想うと

汽車　列車　電車

昔、二人で汽車の旅行がしたいと聞いてはいたが
いつも車の旅だった

そうだなあ
汽車といえば
飛行機に乗るための
札幌　千歳
とても旅行とは

演歌の一節が
「アー、今思えばおまえと、長旅の一つさえ、してやれなかったねー、妻よ・・」　　残り火より

短い短い汽車の揺れ時間ではあるが
とても短い日程ではあるが

あれから幾年
ようやく

札幌発　上り「特急北斗８号」

やはり演歌の一節が、
「父親らしいことは、何もしてやれずすまないと思う
アー、今思えばおまえと、一杯の杯も交わしたことがない」　　　残り火より

二人と
二つの土産をのせて

列車は
定刻　午前９時１９分に
始発駅
札幌を離れる

予定である
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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「思ひ出紀行」　　仮称

　　　　何章になるかは、全くわかりませんが
　　　　これからの旅立ちですので

　　　　夢を見たいと思います

　　　　忘れえぬ夢を
　　　　

◆◆◆◆◆◆　【投稿２回目】　◆◆◆◆◆◆

夏、札幌の夏
ショコラティエ・マサール本店が、札幌に今年の夏を告げます

【　２０１１年７月　】

君とマサール本店

６月下旬の北海道
もう今年も半分が過ぎ去ろうとする時期なのに
最高気温でさえ２０℃を下回る日々が

今年は、夏が来るのだろうか
そう思わせるような
最低気温が０℃近くにまで下がったところもある北海道

北海道では札幌は
まだ温かい方ですが

日本には、美しい四季が
札幌にも、美しい四季が
短い夏でもあるけれど

振り返るとこの1年
何に季節を感じたのだろうか
ひたすら駆け抜けた１年ではあったが

季節を見ては
目では見ているけれど
心では見ていなかった気もするが

７月に入り
漸く陽の光も温もり色に変わろうとする
北海道　札幌

夕方５時を過ぎても
半袖が似合うようになってきて
冷たい物が食べたいと君に誘われて

何処に行きたいと尋ねると
笑顔の返事は
マサール本店

そうだなあ

それじゃ行こうか
君の行きたい店に

そうだなあ

久し振りだな
君の行きたい店に行くのは

そうして着いた先のマサール本店
珍しく空席だけのカフェが
二人を待つかのように

奥から二番目のテーブルに

心に潤いを与えるような空間が
二人の
忘れかけていた時の流れを取り戻す

忘れかけていたのは
私一人だけのようだった気もするが

君が遠慮しながら選んだのは
２０１１夏限定「プレミアムパフェ」
セットでアールグレイティ

私が
夏季限定「夏のフルーツスープ」
セットでアイスコーヒー

夏と呼ぶには早すぎる札幌
でも
このテーブルには二つの夏限定品が

待つ間の１５分
もっと短いように感じたが

「プレミアムパフェ」を食べている時の
君の屈託のない微笑みは
久し振りだね

「夏のフルーツスープ」をスプーンで
飲む私を
君は

途中でいつも通りに
交換して
味わうと

控えた甘さの上質なフルーツスープと
濃厚なショコラアイスの味が
お互いに相手を引き立てあう

先にアイスコーヒーが無くなり
二人でアールグレイを

途中でサービスのサブレオランジュも
一枚づつ

一時間ほどの夢紀行は
この一年を
まるでこの一年を

夏
札幌の夏

ショコラティエ・マサール本店が
二人に
今年の夏を告げました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べ過ぎ太り過ぎ


◆◆◆◆◆◆　【投稿1回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１０年１２月　】

店外に看板もなく、知っている方だけが買いに来る名店。皆さんよく知っています。
チョコレートスイーツは、このお店が断然トップだと。

閑静な住宅街にひっそりと建つお店。一歩店内に入ると別世界。チョコレートファンタジーが広がります。

商品はもちろん、女性スタッフの行動・応対が何とも素晴らしい。お店全体から、上質を感じる。

駐車場が10台ほどですが、平日でもお客さんの車で一杯に。

１１月１２月はクリスマスケーキが並んでいます。もちろんチョコレートが、たくさん楽しめます。

見て食べて面白いのが、季節のショコラツリー２９８０円。

　　チョコレートの輪を８段に作り、チョコでツリーを作りそっと載せて８重の塔のようなツリー。

　　味は２種類。写真は、スイートで少し苦い方。

　　手の込んだ細工で、まるでネイルアートです。

　　２９８０円は、高いような気もしますが充分に価値があります。

　　今年のクリスマスは、これのおかげで大いに盛り上がりました。

　　これを飾っていた、飲食店もありましたね。　

アラン２７３円は、チョレートシュークリームです。

　しっかりとした皮が、チョコクリームの強めの風味と相性抜群。

写真のチョコレートシフォンは、中に柔らかいチョコ粒が入っていてマサール風の味。パサパサ感も。

店内左奥にイートインコーナーがあり、スイーツプレートが７００円くらいで、庭を見ながら楽しめます。

チョコ関連スイーツは、マサール本店で。

ご馳走様でした。

コロナ禍で入院患者を大幅削減中のため、入院が遅れていましたが、昨年９月、今年１月に続き４月にまた入院でした。
そのため通常レビューは、４月１９日から５月６日の退院時まで休止をしていました。
入院前にパソコンでレビューを書き上げで、病床からアップだけをしていました。
入院中のため、レビューにいただいたのコメントの返信はできませんでしたが。
時間は掛かっていましたが、最近ようやく終了しました。

皆様のレビューへイイネは、入院中も病床で何とか行っていました。
皆様からの応援コメントが、入院中の元気の源になっていました。
心より感謝いたします。

今後とも、宜しくお願いいたします。

【　２０２１年５月　】

レビュー７回目なので軽めにしたいが無理みたい。
レビューは７回目だが、利用回数は多めである。

札幌グランドホテルは、秩父宮雍仁親王が来道された際に、
「日本で冬のオリンピックを開催するならば、札幌においても国際級の洋式ホテルを造る必要がある。」と話しをされた。
そのお言葉に基づき、北海道庁と札幌商工会議所が中心になり１９３４年に開業をしたホテルである。
そのためか、札幌では２番目に皇室関係のお方が宿泊をされるホテルである。
札幌を代表するホテルの１つである。

その札幌グランドホテルの１階にあるのが、「ノーザンテラスダイナー」である。
札幌グランドホテルの西洋料理レストランで、以前の店名は「ノード４３°ダイニング」であった。

「札幌グランドホテル」は、昨年の６月ころはコロナ禍で数か月全面閉館をしていた。
そのため「黄鶴」さんにも、訪問をすることができなかった。
その後ホテルの再開時には各レストランは、しばらくは時間短縮などで営業を再開していた。

現在でも、「ラーメンサラダ」の発祥の店「ビアレストラン・ビッグジョッキ」にも来たいが。
コロナ禍の関係で、１年以上も全面営業中止を継続している。
また「バーキャラベル」も、同様に営業中止になっている。

コロナ禍で全国的には催事の自粛で、今春の北海道物産展も開催中止や規模縮小の連続。
道内企業は、連続で大打撃を受けている。

「ノーザンテラスダイナー」のランチタイムは、通常時は大人気のランチバイキングを行っていた。
昨年２月末より新型ウイルス対応のため、朝食・昼食・夕食の全てのバイキングが中止になっていた。
コース料理か、単品料理だけの提供になっていたが。

今年３月の中頃に１年振りにランチバイキングを再開をしたので、いつもの同行者と４月に訪問をした。

その後入院したが、退院後には過去最大のコロナ患者数に激増をしている。
そのため５月１７日より、ランチバイキングはまた中止になる。

春らしく、今回のランチバイキングのテーマは、「ランチバイキング」である。
ちょいと華やかな、ランチバイキングである。

■「春爛漫　彩りランチバイキング」
　　　　実演コーナー
　　　　　　　北海道産ビーフフステーキ
　　　　　　　サーモン料理
　　　　ノーザンテラスダイナー・ホテルビーフカレー等　
　　　　一般料理コーナー
　　　　　　　蒸し鶏の胡麻風味とキャベツのカクテル仕立て
　　　　　　　鶏モモ肉のコンフィと、彩り野菜の生春巻き
　　　　　　　春の彩りちらし寿司
　　　　　　　彩りフリッジパスタと羅臼町産タコのオレンジマリネ、シチリア風
　　　　　　　あべ下川養鶏場六〇酵素卵のウフマヨ仕立て、明太子ソース
　　　　　　　オランダ風車豚の香草ロースト、彩り野菜のラビゴットソース
　　　　　　　鹿部町産帆立貝と、海老クネルのアメリカンソース
　　　　　　　北海道産牛肉とオニオンのミロトン風グラタンチーズ焼き
　　　　　　　赤魚とほうれん草のフローレンス風、ココット仕立て
　　　　　　　筍とボローニャハムのキッシュパイ、バジル香るシャンテリーソース
　　　　　　　海老フライとスパニッシュソースの、フレンチサンド
　　　　　　　ラビオリ
　　　　　　　ミルファンチスープ
　　　　　　　などなど
　　　　ベーカリーコーナー
　　　　はちみつバイキングコーナー
　　　　　　定番品
　　　　スイーツコーナー
　　　　　　ベイクドチーズケーキ、ジャスミンゼリー、桃色あげ饅頭、桜餅、チョコプリン、
　　　　　　各種のミニケーキなど
　　　　フレッシュサラダ・フルーツコーナー
　　　　ドリンクコーナー
　　　　ソフトクリームコーナー
　　　　　　自作で、以前はチョコレートファウンテン

　　　　価格　　　２７００円（税・サービス料込）
　　　　会員価格　２５００円（税・サービス料込）

なかなか良い感じの、春らしいランチバイキングである。
料理は全部で、４０種類くらいである。

クオリティは、きちんとグランドホテルのクオリティである。
ワインをいただきたくなるが、車なので当然自粛をした。

「はちみつバイキングコーナー」は、定番の人気コーナーである。
利用をしたかったが、薬の副作用でなった糖尿病の数値が心配なので今回は断念をした。(笑)

１年１か月ぶりに再開をして、わずか２ヶ月で５月１７日からまた中止である。
再度の中止は、とても残念である。

札幌市は、オリンピックのテストマラソン終了まで動いていなかった。
しかも北海道は札幌以外の地域では「北海道・新しい旅のスタイル」で、道内旅行に補助金をだして推奨をしていた。

旅行は良くて、食事券は中止や発行の延期をしていた。
飲食店ばかりが、狙い撃ちでその犠牲者に思えてならない。

早い再開を、待ち望んでいる。

次回は、ランチでまた「でぶっちょサンドセット」にしようかな。

美味しく、御馳走様でした。



暑くなると特に症状が悪化をする、国が指定をしている難病です。
私の難病に合う薬は、残念ながらまだ開発されていません。

昨年９月、今年１月に続き入院の予定がありますが、コロナ禍でもあり最近の診察では５月か６月頃になりそうです。
今後とも、宜しくお願い致します。

【　２０２１年３月　】

レビュー６回目なので軽めに。
レビューは６回目だが、利用回数は多めである。

札幌グランドホテルは、秩父宮雍仁親王が来道された際に、
「日本で冬のオリンピックを開催するならば、札幌においても国際級の洋式ホテルを造る必要がある。」と話しをされた。
そのお言葉に基づき、北海道庁と札幌商工会議所が中心になり１９３４年に開業をしたホテルである。
そのためか、札幌では２番目に皇室関係のお方が宿泊をされるホテルである。
札幌を代表するホテルの１つである。

その札幌グランドホテルの１階にあるのが、「ノーザンテラスダイナー」である。
札幌グランドホテルの西洋料理レストランで、以前の店名は「ノード４３°ダイニング」であった。

「札幌グランドホテル」は、昨年の６月ころはコロナ禍で数か月全面閉館をしていた。
そのため「ノーザンテラスダイナー」さんにも、訪問をすることができなかった。
その後ホテルの再開時には各レストランは、時間短縮などで営業を再開している。

現在でも、「ラーメンサラダ」の発祥の店「ビアレストラン・ビッグジョッキ」にも来たいが。
コロナ禍の関係で、１年近く全面営業中止を継続している。
また「バーキャラベル」も、当面の間営業中止になっている。

コロナ禍で全国的には催事の自粛で、春の北海道物産展は開催中止や規模縮小の連続。
飲食店だけでなく、道内企業は大打撃を受けている。
早く新型ウイルスのめどが立たないと、北海道経済は大変な事になりそうである。

ランチタイムは、普段大人気のランチバイキングを行っていた。
昨年２月末より新型ウイルス対応のため、朝食・昼食・夕食の全てのバイキングが中止になっていた。
コース料理か、単品料理だけの提供になっていたが。
つい最近、１年振りに再開をしている。

いつもの同行者と、夕食で訪問をした。
「 たっぷりのフィリングサンドウィッチプレートディナー」を予約していた。
ディナーだけでなく、ランチでも利用ができるセットである。

「たっぷりのフィリングサンドウィッチプレート」には、
３種類のサンドウィッチがありチョイスができる。
　　　エビとアボガド
　　　チキンとハム
　　　スモークサーモンとポテトサラダ

私は、「エビとアボガド」を「アイスコーヒー」で。
いつもの同行者は、「スモークサーモンとポテトサラダ」を「ホットコーヒー」でオーダーをした。

フィリングサンドは、２個付きなので仲良く半分個♪

■ たっぷりのフィリングサンドウィッチプレート
　　　サンドウィッチ
　　　　　　でぶっちょな、フィリングサンド
　　　　　　ボリューミーで、食べ応えが十分
　　　　　　紫キャベツ・レタス・チーズ・トマトなど
　　　　　　エビとアボガド
　　　　　　スモークサーモンとポテトサラダ
　　　スープ
　　　　　　熱々の、コンソメ玉子スープ
　　　サラダ
　　　　　　紅芯菜
　　　　　　ベビーリーフ
　　　　　　人参
　　　　　　水菜
　　　　　　バルサミコ酢ソース
　　　　　　　　ホテルらしい秀逸感がある
　　　デザート
　　　　　　フルーツゼリー
　　　　　　完熟パイン、オレンジ、グレープフルーツ　　
　　　コーヒー
　　　　　　ホットコーヒー
　　　　　　アイスコーヒー

　　　価格　１８００円（税・サービス料込）

なかなか良い感じの、ヘルシーなディナーセットである。
税・サービス料込１８００円とは、グランドホテルにしてはリーズナブルなディナーである。
クオリティは、きちんとグランドホテルのクオリティである。

かなりのでぶっちょサンドなので、最初はかぶりついたが食べずらかった。
ナイフとフォークでカットすると、容易にいただけた。

ワインをいただきたくなるが、車なので当然自粛をした。(笑)

次回は、久々にランチバイキングにしようかな。

美味しく、御馳走様でした。



暑くなると特に症状が悪化をする、国が指定をしている難病です。
私に合う薬は、残念ながらまだ開発されていません。
イイネやコメントは遅れ気味ですので、よろしくお願いいたします。
場合によっては、年内に再入院になるかもしれません。

【　２０２０年３月　】

レビュー５回目なので軽めに。
レビューは５回目だが、利用回数は多めである。

札幌グランドホテルは、秩父宮雍仁親王が来道した際に、
「日本で冬のオリンピックを開催するならば、札幌においても国際級の洋式ホテルを造る必要がある。」と話しをされた。
そのお言葉に基づき、北海道庁と札幌商工会議所が中心になり１９３４年に開業をしたホテルである。
そのためか、札幌では２番目に皇室関係のお方が宿泊をされるホテルである。
札幌を代表するホテルの１つである。

その札幌グランドホテルの１階にあるのが、「ノーザンテラスダイナー」である。
札幌グランドホテルの西洋料理レストランである。

ランチタイムは、毎日大人気のランチバイキングを行っている。
現在は新型ウイルス対応のため、朝食・昼食・夕食の全てのバイキングが２月末より中止になっている。
コース料理か、単品料理だけの提供になっている。

いつもの同行者と、ランチで訪問をした。
料理は前日に、「ノーザンテラスダイナー・ソレイユコース」を予約していた。
ランチ利用では、前日までの予約が必要なコースである。

■「ノーザンテラスダイナーソレイユコース
　　　白身魚の香草マリネ　タブレ仕立て　ライムの香り
　　　　　　世界最小のパスタ、クスクスを使用

　　　自家製パテ・ド・カンパーニュと春野菜のコンポジション　エストラゴンのソース

　　　石狩山本さんが育てた仔羊肉と白かぶのナヴァランスープ仕立て
　　　　　　トマトベースのスープ
　　　　　　柔らかな仔羊肉をしっかりと煮込んでいる、

　　　函館産桜鱒のエスカロップ　柚子風味のブールブランソース

　　　札幌グランドホテルオリジナル赤ワインで煮込んだ牛タンシチュー　ポムピューレを添えて
　　　　　　厚切牛タンを使用。
　　　　　　ホテルの伝統料理

　　　デザート　
　　　　　　イチゴとアーモンド　バニラアイスを添えて

　　　パン　
　　　　　　バタール
　　　　　　　　焼き上げたような、温かさとカリカリ感
　　　　　　かぼちゃの丸パン
　　　　　　ノーマルの丸パン
　　　　　　バター付きで
　　　
　　　コーヒー

　　　価格　５５００円（税・サービス料込）

全体としては、なかなか良い感じのコースである。
特に、「札幌グランドホテルオリジナル赤ワインで煮込んだ牛タンシチュー　ポムピューレを添えて」は秀逸。

安心レベルのコース料理である。
唯一、「デザート」の一部が？だったので残したが。
それ以外は、上質感のある味わいである。

次回は、ランチでどの料理を利用をしようかな。

美味しく、御馳走様でした。



足掛け４年、入退院のため食べログをお休み中に多様なシステム変更。
レビューの仕方も当時と異なり不明？？な点が多い現状です。

【　２０１８年８月　】

レビュー３回目なので軽めに。
レビューは３回目だが、利用回数は多めである。

札幌グランドホテルは、秩父宮雍仁親王が来道した際に、
「日本で冬のオリンピックを開催するならば、札幌においても国際級の洋式ホテルを造る必要がある。」と話しをされた。
そのお言葉に基づき、北海道庁と札幌商工会議所が中心になり１９３４年に開業をしたホテルである。
そのためか、札幌では２番目に皇室関係のお方が宿泊をされるホテルである。
札幌を代表するホテルの１つである。

その札幌グランドホテルの１階にあるのが、「ノーザンテラスダイナー」である。
ホテルの、洋食系レストランである。
ランチタイムは、毎日ランチバイキングも行っている。

「ノーザンテラスダイナー」で、８月・９月の２か月間「ハーゲンダッツフェア」を行っている。
時間帯は、毎日１４時から１７時までの３時間である。

８月は、２種類のスイーツである。
いつもの同行者と、訪問をした。

「ノーザンテラスダイナー」では、スイーツには２００円でドリンクセットにできる。

私は、「８月限定　新篠津産ルピアレッドメロンのパフェ」をセットでアイスコーヒー。
いつもの同行者は、「８月限定　トロピカルフルーツとかき氷のフルーツグラタン」をセットでホットコーヒー。

二人で仲良く半分個♪

■８月限定　新篠津産ルピアレッドメロンのパフェ　セット

　　　　新篠津産ルピアレッドメロンのパフェ
　　　　　　　新篠津産ルピアレッドメロンをたっぷり使用
　　　　　　　メロンのカットや、オシャレにボール状
　　　　　　　ハーゲンダッツのバニラアイス
　　　　　　　タピオカやメロンジェなど
　　　　　　　爽やかな、夏向きの味わいにしている。

　　　　　　　単品価格　　１８００円（税込）

　　　　アイスコーヒー
　　　　　　　単品　６５０円（税込）

　　　　セット価格　２０００円（税込）

■８月限定　トロピカルフルーツとかき氷のフルーツグラタン　セット

　　　　トロピカルフルーツとかき氷のフルーツグラタン
　　　　　　　各種のトロピカルフルーツを使用
　　　　　　　ハーゲンダッツの濃厚なグリンティーアイスを使用
　　　　　　　ベースは、２種類のホットクリーム
　　　　　　　　　　生クリームとカスタードクリームの２層
　　　　　　　その上に、ドラゴンフルーツやハーゲンダッツのグリンティーアイスなど
　　　　　　　クリームの下には、パッションフルーツのかき氷やマンゴー・グレープフルーツなど数種類。
　　　　　　　ホットと、コールドの２種理のお味を楽しむカクテルフリーツ
　　　　　　　濃厚なハーゲンダッツの、グリンティーアイスがお味のアクセント

　　　　　　　単品価格　　１２００円（税込）

　　　　ホットコーヒー
　　　　　　　単品　６５０円（税込）

　　　　セット価格　１４００円（税込）

２種類の８月限定スイーツは、札幌グランドホテルらしい味わいである。
高級感のあるスイーツである。
しっかりと考えられたスイーツで、使用されているフルーツも上質感のある味わいである。

９月の、限定スイーツも期待ができそうである。

次回は、ランチで利用をしようかな。

美味しく、御馳走様でした。

暑くなると特に症状が悪化をする、国が指定をしている難病です。
12月に入り一層の暖房による病院内や各商業施設の高温化で、体調不良の中でのレビューになります。
私に合う薬は、残念ながらまだ開発されていません。
イイネやコメントはかなり遅れ気味ですので、よろしくお願いいたします。

【　２０２０年３月　】

レビュー４回目なので軽めに。
レビューは４回目だが、利用回数は多めである。

訪問は、２０１６年３月。
入退院を繰り返していたため、足掛け四年食べログを休場していた。
休場期間中の、退院祝いの写真の一部がでてきたので思い出レビュー。

札幌グランドホテルは、秩父宮雍仁親王が来道した際に、「日本で冬のオリンピックを開催するならば、札幌においても国際級の洋式ホテルを造る必要がある。」と話しをされた。そのお言葉に基づき、北海道庁と札幌商工会議所が中心になり１９３４年に開業をしたホテルである。
そのためか、札幌では２番目に皇室関係のお方が宿泊をされるホテルである。
札幌を代表するホテルの１つである。

その札幌グランドホテルの１階にあるのが、「ノーザンテラスダイナー」である。
札幌グランドホテルの西洋料理レストランである。

ランチタイムは、毎日大人気のランチバイキングを行っている。
現在は新型ウイルスのため、朝食・昼食・夕食の全てのバイキングが２月末より中止になっている。

食べログに復帰の予定はなかったので、特にメモなどは残っていない。
ディナーで、「黒部和牛ステーキなどのコース」で、８０００円くらい。
乾杯と前菜の写真の発見で、写真は１部しかまだでていない。(笑)

スパークリングワインで、いつもの同行者とつかの間の乾杯。

この乾杯の数か月後には、また入院をしていた。
食べログ休場期間中には、数回の退院祝いの乾杯があった。

次回の退院祝いは、いつになるのかな。（笑）

美味しく、御馳走様でした。



◆◆◆◆◆◆　【投稿２回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１４年９月　】

投稿２回目なので軽くしたいが、かなり長い(笑)

今回のレビューのメインは、麻婆豆腐コミュのミニオフ会である。
今年もまた島根県のトップレビュアー、「くねたん」様ご夫妻とお会いすることができた。
２０１Ⅰ年より、４年連続お会いしている。

ノード４３°ザ・ダイニングは、２０１３年にリニューアルをした。
その時に店名が、「ノーザンテラスダイナー」に変更をした。

食べログには、新規で「ノーザンテラスダイナー」が新店登録をされた。
「ノード４３°ザ・ダイニング」は、閉店扱いになっていた。

「ノード４３°ザ・ダイニング」には、まだ未レビューのランチバイキングが３回分残っていた。
同じような内容なので、閉店をした店の追加のレビューはしていなかった。

今回気が付くと、「ノード４３°ザ・ダイニング」が「ノーザンテラスダイナー」への店名変更に変わっていた。
前のランチバイキングのレビューが、生きていた。

今回は、ディナーでのレビューである。
折角写真が残っているので、ランチバイキングの３回分の内の２回分の写真の一部を追加した。

ランチバイキングの内容はほぼ同じなので、前回レビューを参照していただきたい。

今年は食べ過ぎに注意のため、まだランチバイキングは控えている。(笑)
料金は、２１００円から２３００円にアップになっている。

前置きが長くなったが、本題に入る。

「くねたん」さんは、麻婆豆腐コミュ執行部の副幹事長である。
以前は、麻婆丼派であった。
現在は、正統派に転向をしている。

昨年は同じ札幌グランドホテルの、「オールドサルーン１９３４」で夕食をいただいた。
今年は、ノーザンテラスダイナーでの会食にした。

ノーザンテラスダイナーは、一流ホテルのカジュアルなレストランである。
気取らない店である。

席は、前もって予約をしておいた。
店からは、静かな席を用意しておくとのことであった。

ご夫妻とは、ホテルのフロント前で待ち合わせをしていた。
元気に札幌に入られていた。
一緒に、入店をした。

席は、静かな席を用意してくださっていた。
周りを気にすることなく、会話や料理を楽しむことができた。

料理も、前もって予約をしていた。
「和牛ヒレ肉ステーキコース」であった。

先ずは、泡でカンパ～イ♪
ワインリストから、「マルティーニ ブリュット スプマンテ(イタリア産)」をチョイス。
辛口で、切れがあるスパークリングである。

順次、料理がでた。
途中、赤ワインを２本追加した。

■和牛ヒレ肉ステーキコース

　　９月のコース
　　札幌グランドホテル開業80周年記念プランコース　

　　鱧のフリッターピンチョス いろいろ茸とムール貝のマリネ
　　　　鱧は、道内産
　　クラムチャウダー マンハッタンスタイル
　　鰈のセモリナ粉ソテー サフランソース トマトコンディメント添え
　　　　鰈の身がとても厚い。
　　　　良い味の鰈である。
　　和牛ヒレ肉ステーキ
　　　　レアの焼き具合が、肉の味を引き出す。
　　　　濃厚なソースが、とても良い
　　デザート
　　パン
　　コーヒー

　　価格　７０００円（サービス料・消費税　８％含）
　　９月８・１８・２８日は、80周年記念で４０００円（サービス料・消費税　８％含）

■スパークリング

　　マルティーニ ブリュット スプマンテ(イタリア産)
　　　　　ピエモンテ州で造られるフルボディタイプ
　　　　　辛口で、切れがある味わいである。

　　　価格　２７００円（サービス料・消費税　８％含）

■赤ワイン

　　シャトー・ラ・ブランド‘02コート・ド・カスティヨン(フランス産)
　　　　　ボルドーの熟成感あるワイン
　　　　　フルボディタイプ
　　　　　味に深みがある

　　　価格　３３００円（サービス料・消費税　８％含）

　　シャプティエ ペイ・ドック ルージュ(フランス産)
　　　　　フルーティな風味のワイン　
　　　　　ミディアムボディのワインである。
　　　　　ミディアムボディにしてはコクがある。

　　　価格　２７００円（サービス料・消費税　８％含）

ご夫婦との会話に、料理に、楽しい時間であった。
スタッフのサービスも気取らない感じで、良い感じであった。

料理は「和牛ヒレ肉ステーキ」を初め、価格の割に上々の内容であった。

ワインリストには、ボトルで３０００円前後が多い。
利用しやすい価格で揃えている。
なお食べログのクーポンの利用で、ワインが１本半額になる。

カジュアルで、気軽に上質な店である。
とても利用しやすい店である。

この後、ご夫妻と二次会の店に向かった。


◆◆◆◆◆◆　【投稿１回目】　◆◆◆◆◆◆

札幌グランドホテルのリーズナブルなランチバイキング。毎週、水曜日は「特割Ｄａｙ」でお得

【　２０１１年１１月　】

ノード４３°ザ・ダイニングは、札幌グランドホテルの洋食系レストランである。
ランチタイムは、毎日ランチバイキングを行っている。

近年は、バイキングは食べ過ぎ防止のため食べないようにしていた。
この日は、グランドホテルの別な店にランチでリザーブしていた。

バイキングには、興味がなかったがホテルにつくと毎週水曜日は、
この店のランチバイキングがお得とあった。
いつもの同行者と相談。

予約をキャンセルして、こちらのランチバイキングに変更。
その店は、後日の訪問になったが、快くキャンセルさせてくれた。

この店の詳しい場所は、食べログで確認してください。

ランチバイキングは、大人２１００円（税・サービス料込）である。
毎週水曜日は、１７５０円で３５０円お得である。

午後１時半頃のの入店である。
店内、席はほぼ満席である。

広い４人掛けテーブルに案内された。
バイキングについての説明があった。

午後２時からは、ランチバイキングからデザートバイキングになる。
ランチバイキングは、午後２時半で料理はなくなる。
デザートバイキングを、継続利用してもよいとの事である。

フルーツ＆デザートバイキングは１５００円なので、
プラス２５０円で料理をいただけることになる。
お得な水曜日である。

バイキングコーナーは、
手前側に、
　　　　スイーツコーナー
　　　　フルーツコーナー
　　　　フレッシュサラダコーナー
　　　　ドリンクコーナー
　　　　チョコレートファウンテン、がある。

奥側に、
　　　　コールドオードヴルコーナー
　　　　ホットメニューコーナー
　　　　パンコーナー
　　　　はちみつバイキング
　　　　ホットメニューコーナー（ステーキ実演）　
　　　　になっている。

午後２時なると、手前と奥の間に、ランチバイキング専用の区切りができる。
ランチバイキングの客のみが奥の料理を取りにいけるようになっている。

料理は全部で４０種類くらいである。
一つ一つのコーナーの料理は多くはない。

今回は、初めての利用なので少しずつ幅広くいただいた。
牛肉系が良かった。

一番よかったのは、サーロインステーキの実演である。
次は、ローストビーフ。
この２品は、際立っていた。

パンは、４種類くらいだが、味はよい。
大型のフランスパンを自分で切り、
はちみつバイキング（９種類）のうち４種類で味わった。
蜂蜜の味が異なり、面白かった。
次回は、９種類とも味わってみたい。
９種類が簡単にとれる器がほしい。

料理は、ほぼ平均点以上。
随所にグランドホテルらしさがあった。

オードヴルも次の皿が待っているような状態で、
ランチバイキングでよくある次がなかなか出てこない状態にはならなかった。

スイーツは、７品前後で品数は少ない。
しかし、ミニシュー以外は全て入れ替わりだったので、
美味しいと思い取りにいっても他に変わっている。
すぐ取りにいかないと２個目は、食べれない。

ドリンクも少ないが、デザートバイキングタイムになると増えた。
紅茶＆ジャスミン茶が、美味しかった。

チョコレートファウンテンのチョコ質は、時に高級という感じではしなかったが。
普通に、美味しい。

２時半前には、スタッフが全席にランチバイキン料理終了前案内で、
ラストサービスで取りに行くように説明していたのは、良心的である。

店内は、グランドホテルにしては賑やかだが、
他店のランチバイキングよりは静かであった。

洋食系レストランのバイキングだけあり、牛肉系の料理が良かった。
肉食系向きのランチバイキングである。
客の８割以上は、女性であった。

次回は、サーロインステーキなど、標準を絞って利用したい。

美味しく、ご馳走様でした。