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原木なめこそば １０００円 【 ２０１３年１１月 】
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原木なめこそば １０００円 【 ２０１３年１１月 】
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原木なめこそば １０００円 【 ２０１３年１１月 】
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原木なめこそば １０００円 【 ２０１３年１１月 】
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原木なめこそば １０００円のアップ 【 ２０１３年１１月 】
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原木なめこそば １０００円の原木なめこ 【 ２０１３年１１月 】
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原木なめこそば １０００円の原木なめこ 【 ２０１３年１１月 】
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原木なめこそば １０００円の蕎麦 【 ２０１３年１１月 】
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原木なめこそば １０００円 美味しゅうございました 【 ２０１３年１１月 】
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原木なめこそば １０００円の大根おろし 【 ２０１３年１１月 】
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原木なめこそば １０００円の長ネギ 【 ２０１３年１１月 】
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蕎麦湯 超濃厚 【 ２０１３年１１月 】
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蕎麦湯 超濃厚 【 ２０１３年１１月 】
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蕎麦湯 超濃厚のアップ 【 ２０１３年１１月 】
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お茶 【 ２０１３年１１月 】
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サービスの揚げ蕎麦 【 ２０１３年１１月 】
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セルフのお水 【 ２０１３年１１月 】
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外観 １ 【 ２０１３年１１月 】
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外観 ２ 【 ２０１３年１１月 】
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メニュー 【 ２０１３年１１月 】
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鶏ごぼうせいろ ９５０円 【 ２０１３年９月 】1
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本日限定 にしんとろろそば １２００円 【 ２０１３年９月 】2
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鶏ごぼうせいろ ９５０円 せいろ 【 ２０１３年９月 】3
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鶏ごぼうせいろ ９５０円 つけ汁 【 ２０１３年９月 】4
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鶏ごぼうせいろ ９５０円 せいろ用の蕎麦汁 【 ２０１３年９月 】5
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鶏ごぼうせいろ ９５０円 岩塩 【 ２０１３年９月 】6
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鶏ごぼうせいろ ９５０円 薬味 【 ２０１３年９月 】7
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本日限定 にしんとろろそば １２００円 【 ２０１３年９月 】8
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本日限定 にしんとろろそば １２００円 ぶかっけ用の蕎麦汁 【 ２０１３年９月 】9
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本日限定 にしんとろろそば １２００円 薬味 【 ２０１３年９月 】10
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本日限定 にしんとろろそば １２００円 岩塩 【 ２０１３年９月 】11
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鶏ごぼうせいろ ９５０円 せいろ 【 ２０１３年９月 】12
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鶏ごぼうせいろ ９５０円 せいろのアップ 【 ２０１３年９月 】13
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鶏ごぼうせいろ ９５０円 つけ汁 【 ２０１３年９月 】14
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鶏ごぼうせいろ ９５０円 つけ汁の桜姫鶏 【 ２０１３年９月 】15
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鶏ごぼうせいろ ９５０円 つけ汁の牛蒡 【 ２０１３年９月 】16
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本日限定 にしんとろろそば １２００円 シイタケ 【 ２０１３年９月 】17
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本日限定 にしんとろろそば １２００円 シイタケのアップ 【 ２０１３年９月 】18
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本日限定 にしんとろろそば １２００円 にしん 【 ２０１３年９月 】19
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本日限定 にしんとろろそば １２００円 にしんのアップ 【 ２０１３年９月 】20
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本日限定 にしんとろろそば １２００円 蕎麦のアップ 【 ２０１３年９月 】21
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蕎麦湯入れ 【 ２０１３年９月 】22
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蕎麦湯 【 ２０１３年９月 】23
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蕎麦茶 【 ２０１３年９月 】24
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サービスの揚げ蕎麦 【 ２０１３年９月 】25
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テーブルの上に 【 ２０１３年９月 】26
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店内 １ 【 ２０１３年９月 】27
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店内 ２ 【 ２０１３年９月 】28
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店内 ３ 【 ２０１３年９月 】29
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店内 ４ 玄関内に 【 ２０１３年９月 】30
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外観 １ 【 ２０１３年９月 】31
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外観 １ 【 ２０１３年９月 】32
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外観 ３ 【 ２０１３年９月 】33
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外観 ４ 【 ２０１３年９月 】34
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外観 ５ 【 ２０１３年９月 】35
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テーブルメニュー 【 ２０１３年９月 】36
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メニュー １ 【 ２０１３年９月 】37
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メニュー ２ 【 ２０１３年９月 】38
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メニュー ３ 【 ２０１３年９月 】39
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メニュー ４ 【 ２０１３年９月 】40
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メニュー ５ 【 ２０１３年９月 】41
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メニュー ６ 【 ２０１３年９月 】42
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メニュー ７ 【 ２０１３年９月 】43
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メニュー ８ 【 ２０１３年９月 】44
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メニュー ９ 【 ２０１３年９月 】45
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メニュー １０ 【 ２０１３年９月 】46
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メニュー １１ 【 ２０１３年９月 】47
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メニュー １２ 【 ２０１３年９月 】48
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◆◆◆◆◆◆ 【投稿２回目】 ◆◆◆◆◆◆
【 ２０１３年１１月 】
投稿２回目なので軽く
前回訪問時に、ご主人から１１月くらいに短期間「原木なめこそば」をするとのこと。
店に電話をすると、やはり行っていた。
蕎麦を２人前の予約をして、確保をしてくださった。
店に付くと蕎麦は品切れで、閉店をしていた。
車を止めると、感じの良い女性の方が外に出てきた。
「お電話の方ですか」と聞かれたので、「はい、そうです」と答えた。
店内に案内をされた。
私は先に電話で、「原木なめこそば」と注文をしていた。
いつもの同行者は、車の中で迷いに迷っていた。
店に付くと、私と同じ「原木なめこそば」にした。（笑）
２人の到着を待っていて下さった。
待つこと８分で「原木なめこそば」が一つ登場をした。
一度に２つは作らないとのこと。
遅れてもう一つも登場をした。
■原木なめこそば
鰹節などの、お出汁が強く効いた良い味
温蕎麦だが、蕎麦がシャキッとしている。
原木なめこは、大きななめこである。
大きいが、味がしっかりとしている。
なめこの味が強くて良い味。
歯ごたえもある。
原木なめこと、蕎麦と蕎麦汁がお互いに味を引き立て合っている。
１０００円
実に旨い蕎麦である。
原木なめこを、お蕎麦でいただけるとは、とても嬉しい。
温蕎麦としてのレベルもとても高い。
１度に２人前を作らないのも、職人としての強い拘りを感じる。
満足の１杯であった。
蕎麦湯は温蕎麦ようか？。
超どろどろで濃厚な味。
まるで重湯のようで、とても味が濃い。
★は、４．２から★４．３にアップをした。
◆◆◆◆◆◆ 【投稿１回目】 ◆◆◆◆◆◆
「鶏ごぼうせいろ」と、本日限定の「にしんとろろそば」をいただいて。けん豆は、粗びき蕎麦の旨い店。新蕎麦が始まりました♪
【 ２０１３年９月 】
そば屋けん豆は、自家製粉の粗びき蕎麦の店である。
営業は、午後３時で終了である。
平日のランチに、いつもの同行者と訪問をした。
この店は札幌市豊平区平岸エリアで、白石中之島通りから少し小路に入ったところにある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認をしてください。
午後２時頃の訪問である。
車は、店前の駐車スペースに停めた。
店内はコンパクトである。
２人掛けテーブルが５つに、小上がりに６人卓が２つある。
小上がりのテーブルは、ぶ厚い木でできている。
前客・後客はいない。
テーブル席に坐った。
職人さんのようだが、感じの良い主人がでた。
蕎麦について聞くと、簡単に説明をしてくれた。
蕎麦は新蕎麦になっている。
蕎麦は、黒松内産と摩周産の混合。
日により割合が異なる。
個人的には、摩周産が好みである。
石臼を電動で細挽きに、手引きで粗びきにしての混合の自家製粉。
蕎麦は、外一で打っている。
私は、「鶏ごぼうせいろ」。
いつもの同行者は、本日限定の「にしんとろろそば」にした。
「揚げそば」と蕎麦茶をいただきながら、蕎麦が来るのをまった。
待つこと１２分で蕎麦が登場をした。
■鶏ごぼうせいろ
蕎麦
新蕎麦だけあり、蕎麦の風味がとても良い。
きりっと冷たく冷えている。
粗挽きの食感がとても良い。
鶏ごぼうの蕎麦汁
鶏は、桜姫鶏を使用している。
程よい食感と旨みのある鶏である。
あっさり目の脂ある。
牛蒡は少ないは、鶏ベースの汁にアクセントを与えている。
節がかなり利いている。
程よい塩分で、食べやすい。
返しとのバランスが取れている。
せいろ用の蕎麦汁
少し味見用についている。
節が利いて、返しが結構立っている。
風味の強い蕎麦に合う。
岩塩
新そばの風味が一段と感じる
薬味
わさび・長ネギ
価格
９５０円
■にしんとろろそば
本日限定品
ぶっかけタイプの蕎麦である。
蕎麦は、上記と同じ
蕎麦汁は、せいろ用とは異なる。
節は利いているが、返しは甘目である。
具材は、
とろろ
にしんの甘露煮
原型はきちんとしている。
薄味の良い味が付いている。
身欠きを使っている。
しいたけ
蕎麦汁で煮ていて、味が清楚に付いている。
上品な味になっている。
大葉
同じく、岩塩付
価格
１２００円
蕎麦は新蕎麦だけあり、風味が強め。
外一の良さも出ている。
粗挽きの感じが何とも言えない。
旨い蕎麦である。
上品さもある町蕎麦である。
食後に少しだけご主人と話をした。
ご主人は私が以前に店に来ていると思っていた。
多分ここさんは初訪問だが、会った瞬間に私も以前にどこかであった気がした。
それがどこかは思い出すことができない。
お互いに、初対面とは思わなかった。
店には「原木しいたけせいろ」がある。
いただいてみたいメニューである。
１１月頃には短期間だが、「原木なめこそば」を出すとのこと。
日高で「原木なめこ」を作っているが、それとのことである。
是非いただいてみたい蕎麦である。
ご主人のお勧めの蕎麦である。
次回は、「原木なめこそば」をいただきにくる予定である。
次回もまた、ご主人と話をしたいものである。
美味しく、ご馳走様でした。