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生ラム刺し ７９０円 【 ２０１４年９月 】
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特上ラム肩ロース ９９０円 ２人前 【 ２０１４年９月 】
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生ラム ７９０円 ２人前 【 ２０１４年９月 】
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ラムハツ ７５０円 【 ２０１４年９月 】
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ラムレバー ７５０円 【 ２０１４年９月 】
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ラム乳腺肉 ７５０円 【 ２０１４年９月 】
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スペアリブ ７５０円 【 ２０１４年９月 】
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生ラム ７９０円 ２人前 追加 【 ２０１４年９月 】
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生ラムの店オリジナルのタレ 【 ２０１４年９月 】
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カンパ～イ♪ 一番しぼり ５４０円 とオレンジジュース ３２０円 【 ２０１４年９月 】
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野菜盛り合わせ ７２０円 【 ２０１４年９月 】
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野菜盛り合わせ ７２０円 追加 【 ２０１４年９月 】
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もやし １７０円 【 ２０１４年９月 】
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浅漬 ２６０円 【 ２０１４年９月 】
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お通し 鶏むね肉の冷製 とマカロニサラダ 【 ２０１４年９月 】
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ライス大 ２７０円 と 小 １６５円 【 ２０１４年９月 】
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リッキーレモン ４２０円 【 ２０１４年９月 】
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ジンジャーエール ３２０円 【 ２０１４年９月 】
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生ラム刺し ７９０円 【 ２０１４年９月 】
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生ラム刺し ７９０円 【 ２０１４年９月 】
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生ラム刺し ７９０円のアップ 【 ２０１４年９月 】
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浅漬 ２６０円 【 ２０１４年９月 】
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野菜盛り合わせ ７２０円 【 ２０１４年９月 】
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特上ラム肩ロース ９９０円 ２人前 【 ２０１４年９月 】
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特上ラム肩ロース ９９０円 ２人前 【 ２０１４年９月 】
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特上ラム肩ロース ９９０円 ２人前 を焼いて 【 ２０１４年９月 】
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生ラム ７９０円 ２人前 【 ２０１４年９月 】
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生ラム ７９０円 ２人前 【 ２０１４年９月 】
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生ラム ７９０円 ２人前を焼いて 【 ２０１４年９月 】
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ラムハツ ７５０円 【 ２０１４年９月 】
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ラムハツ ７５０円を焼いて 【 ２０１４年９月 】
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スペアリブ ７５０円 【 ２０１４年９月 】
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スペアリブ ７５０円を焼いて 【 ２０１４年９月 】
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ラム乳腺肉 ７５０円 【 ２０１４年９月 】
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ラム乳腺肉 ７５０円を焼いて 【 ２０１４年９月 】
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ラムレバー ７５０円 【 ２０１４年９月 】
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ラムレバー ７５０円を焼いて 【 ２０１４年９月 】
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生ラム ７９０円 ２人前 追加のアップ 【 ２０１４年９月 】
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ジンギスカン鍋 【 ２０１４年９月 】
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布おしぼり カラフルです 【 ２０１４年９月 】
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外観 【 ２０１４年９月 】
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メニュー １ 【 ２０１４年９月 】
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メニュー ２ 【 ２０１４年９月 】
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麻婆豆腐コミュのミニオフ会で カンパ～イ♪ 【 ２０１２年９ 】
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生ラム刺し 【 ２０１２年９ 】
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生ラム 【 ２０１２年９ 】
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生ラム 【 ２０１２年９ 】
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焼き野菜は、焼いて持ってくる 【 ２０１２年９ 】
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ラムの胸腺肉 【 ２０１２年９ 】
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ラムの胸腺肉 【 ２０１２年９ 】
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ラムのスペアリブ 【 ２０１２年９ 】
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ラムレバー 【 ２０１２年９月 】
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お通し 牛のトリッパーの料理 【 ２０１２年９ 】
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お通し 牛のトリッパーの料理 【 ２０１２年９ 】
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生のラムの刺身 ７７０円 【 ２０１２年８月 】
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カンパ～イ ♪ 【 ２０１２年８月 】
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生のラムの刺身 ７７０円 【 ２０１２年８月 】
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生のラムの刺身のアップ 【 ２０１２年８月 】
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特上ラム肩ロース ９８０円 【 ２０１２年８月 】
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特上ラム肩ロース ９８０円 【 ２０１２年８月 】
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特上ラム肩ロース 【 ２０１２年８月 】
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特上ラム肩ロースを焼いて 【 ２０１２年８月 】
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特上ラム肩ロースをいただきます 【 ２０１２年８月 】
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ラムの胸腺肉 ７３０円 【 ２０１２年８月 】
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ラムの胸腺肉 生です 【 ２０１２年８月 】
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ラムの胸腺肉を焼いて 【 ２０１２年８月 】
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ラムの胸腺肉をいただきます 【 ２０１２年８月 】
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ラムレバー ７３０円 【 ２０１２年８月 】
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ラムレバー ７３０円 【 ２０１２年８月 】
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個性的なラムのタレ 【 ２０１２年８月 】
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お通し ラムのテリーヌ 【 ２０１２年８月 】
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お通し ラムのテリーヌ 【 ２０１２年８月 】
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野菜５種盛り合わせ ７００円 【 ２０１２年８月 】
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野菜５種盛り合わせ ７００円 【 ２０１２年８月 】
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サービスで追加の自家製長ねぎ 【 ２０１２年８月 】
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追加のビール 【 ２０１２年８月 】
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新漬け ２５０円 【 ２０１２年８月 】
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新漬け ２５０円 【 ２０１２年８月 】
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おしぼり 【 ２０１２年８月 】
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ガスコンロ 【 ２０１２年８月 】
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ガスコンロ 【 ２０１２年８月 】
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テーブル席 【 ２０１２年８月 】
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テーブル 【 ２０１２年８月 】
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カウンター 【 ２０１２年８月 】
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店内 壁に 【 ２０１２年８月 】
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夜の外観 【 ２０１２年８月 】
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夜の外観 【 ２０１２年８月 】
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夜の外観 【 ２０１２年８月 】
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昼の外観 【 ２０１２年８月 】
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昼の外観 【 ２０１２年８月 】
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昼の外観 【 ２０１２年８月 】
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昼の外観 【 ２０１２年８月 】
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昼の外メニュー 【 ２０１２年８月 】
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壁メニュー 【 ２０１２年８月 】
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壁メニュー 【 ２０１２年８月 】
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◆◆◆◆◆◆ 【投稿３回目】 ◆◆◆◆◆◆
【 ２０１４年９月 】
知人と４人で久々の訪問
食べログＴＯＰ５０００の店になっている。
前日に、夜の予約をして訪問をした。
席数は多くなないので、予約をした方が安全である。
「ラム刺し」は、健在である。
ラムの内臓系などを含めて、ラムを満喫した。
■生ラム刺し
価格 ７９０円（消費税 ８％含）
■特上ラム肩ロース
２人前
価格 ９９０円（消費税 ８％含）
■生ラム
４人前
価格 ７９０円（消費税 ８％含）
■ラム乳腺肉
価格 ７５０円（消費税 ８％含）
■ラムレバー
価格 ７５０円（消費税 ８％含）
■ラムスペアリブ
価格 ７５０円（消費税 ８％含）
■焼き野菜盛り合せ
２人前
価格 ７２０円（消費税 ８％含）
■浅漬け
価格 ２６０円（消費税 ８％含）
■お通し
今回は、鶏むね肉の冷製 と マカロニサラダ
鶏むね肉の冷製がいかにもシェフらしい。
■一番搾り
４杯
価格 ５４０円（消費税 ８％含）
以上詳細は、前回までのレビューを参照
■ラムハツ
コリコリとした食感がたのしい。
鮮度の良さが窺える。
価格 ７５０円（消費税 ８％含）
■御飯
価格 大 ２７０円（消費税 ８％含）
価格 小 １６５円（消費税 ８％含）
■リッキーレモン
価格 ４２０円（消費税 ８％含）
■ジュース類
オレンジジュース・コーラ・ジンジャーエールなど
４杯
価格 ３２０円（消費税 ８％含）
１人当たり、約４０００円。
味の価格も、満足度が高い。
「ラム刺し」は、これからもづっと続けてほしいメニューである。
美味いです♪
◆◆◆◆◆◆ 【投稿２回目】 ◆◆◆◆◆◆
再会の麻婆豆腐コミュのミニオフ会♪
【 ２０１２年９月 】
投稿２回目なので、軽めに
麻婆豆腐コミュつながりのミニオフ会。
昨年に続いて、島根県のトップレビューのくねたん様ご夫妻の来道。
１年振りの再会。♪
会食の場所は、ここさんで。
昨年ご夫妻は、札幌ビール園でジンギスカンをいただいている。
万人向けの一般的な味で、誰からも好まれる味。
本流の味である。
ここさんは、ジンギスカンのタレが欧風でとても個性的。
ジンギスカン初心者より、中級者以上向けのお店である。
この店がジンギスカンの基本的な味だと思われたら困る。
今回はいつもの同行者も参加。
４名での会食である。
４名以下がちょうど良いテーブルである。
まずは、生ビールでカンパ～イ♪
今回のお通しは、牛のトリッパー。
焼き野菜は、いただける程度まで焼いてから持ってきて、ジンギスカン鍋に入れる。
これが親切で、待たないでいただけるのがケケレ流である。
ここさんだけの、方式である。
焼き加減をみながら、随時オーダー。
生ラム刺し。
生ラム。
ラムの胸腺肉。
特上ラム肩ロース
ラムのスペアリブ
ラムのスペアリブは、ティッシュで手で持っていただく。
ラムレバー
生ラム刺しを、ご夫妻はお替りをされていた。
生ラム刺しをいただけるのは、地元札幌でも珍しい。
気にいっていただいて、とても嬉しい。
ビールもはかどり、結構お替り。
話は尽きないが、あっという間の２時間弱。
昨年は、麻婆丼の謝罪で札幌に逃避行。
今年もだったが、今年は謝罪の言葉がなかったナー。
来年に、なりそうな予感が。♪
麻婆豆腐と、食べログが繋いだ素敵な縁である。
ここさんで満腹になる予定だったので、２次会は食べるより飲むほうを優先して近くの中華レストランを予定していた。
そこからおかしな方へと、ストーリーが展開をし始めた。
◆◆◆◆◆◆ 【投稿1回目】 ◆◆◆◆◆◆
生のラム肉の刺身は、今も健在で絶品！！ラムを丸ごと堪能できるお店。
【 ２０１２年８月 】
久し振りに、「ラムハウス ケケレ」さんに訪問をした。
ケケレさんで以前に、「生のラム肉の刺身」を頂いている。
今のご時世、提供をしているのか店に確認の電話をした。
「生のラム肉の刺身」を、提供をしているという。
予約をして訪問をした。
前回来た時に、ご主人について気になっていた。
確か円山のオシャレな、女子率の高いレストランで見かけたようなお顔だと思っていた。
今回それも確認をすることができた。
この店は札幌市中央区大通りエリアで、札幌医大病院の近くにある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認をしてください。
夜８時頃の訪問である。
前客は１名で、予約客の準備をしている。
ご主人は相変わらず、人が良くて低姿勢である。
スタッフの女性に、生ビールを二つオーダー。
当然、「生ラムの刺身」のほかに「特上ラム肩ロース」「野菜５種盛り合わせ２人前」「新漬け」をオーダー。
順次、「ラムの胸腺肉」「ラムレバー」をオーダーした。
途中で、生ビールを追加した。
最初に、生ビールと「ラム肉のテリーヌ」が通しででた。
このテリーヌが、美味しい。
やはり円山の店を思い出す。
ラム肉用のタレが出た。
この店オリジナルのハーブが効いた個性的な透明のタレである。
洋風のタレ。
野菜は、焼きやすいように厨房内で軽く焼いてからジンギカン鍋にのせられた。
■生ラム刺し
醤油ベースのうっすらごま油風味のタレが掛かっている。
あっさりでとても新鮮。
ラムの味は、ほとんどしない。
まぐろ赤身のカルパッチョ風の感覚
生ラムは、生後６ヶ月の若い羊肉
１人前７７０円
美味しい！！
■特上ラム肩ロース
ラムステーキ風の肉
脂身がとてもあっさり。
肉の旨味が、ダイレクトに感じる。
厚切りの食感が良い
１人前９８０円
上質なラム肉である
■ラムの胸腺肉
今回初めていただいた。
ご主人から２分ほどしっかり焼くように言われた。
写真を撮る前に、ご主人がすぐ鍋にのせた。
慌てて写真を撮った。（笑）
外は、薄皮。
中の身がとてもフワフワしている。
鱈の白子のようである。
トロケル！！
１人前７３０円
禁断の食感
■ラムレバー
レアかミディアムを奨められる。
軽く焼いて充分。
新鮮で肉くささがが無い。
良く噛むと、かすかにラムの風味がする。
レバー好きには、クセが無くて少し物足りないかもしれない。
レバーの苦手な、いつもの同行者が美味しいという味。
１人前７３０円
■野菜５種盛り合わせ
厨房で、軽く焼いてきた。
そのため、短時間で野菜を食べ始めることができる。
キャベツ
白菜
もやし
玉ねぎ
細いネギ
御主人の自家製
とても甘い。
美味しいというと、サービスで少し鍋にのせてくれた。
２人前７００円
■生ビール
キリン一番搾り
５２５円
とても新鮮なラム肉である。
アッサリと柔らかい味である。
肉の旨味が強い。
オーストラリア産のラムである。
ラムの強い香りがしないのは、若干寂しい気もする。
その分、誰でもが食べやすい肉である。
次回は、ラムハツにラム皮もいただいてみたい。
ラムを丸ごといただける店である。
札幌でも貴重な店である。
途中で、ご主人に確認をした。
元円山の大通り西２３丁目にあった、「レストラン ケケレ」のご主人であった。
ラムのテリーヌが、はっきりと教えてくれた。
タレが個性的なのが、理解できた。
「レストラン ケケレ」を移転して、隣に「ダンケシェーン」にしたとのこと。
店名が同じケケレなら、お客が戸惑うと思ったそうである。
現在、「ダンケシェーン」は昼・夜共に予約だけ。
ランチを予約をしたいと言ったら、秋まではこちらの店１本で行くと行っていた。
秋以降に、久しぶりにご主人のフレンチをいただいてみたい。
レストランケケレは、オシャレな店でしたねと言ったら、とても喜んでいた。
とても感じが良い店だったので、いつもの同行者が旧友とのランチで使っていた店でもあった。
美味しく、御馳走様でした。