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さくらバーガー
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さくらバーガー
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さくらバーガー
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さくらバーガー
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東向北商店街
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2013年11月撮影
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『スリーピーヘッド・ジェイミー』 ライブ in SAKURA BURGER
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『スリーピーヘッド・ジェイミー』 ライブ in SAKURA BURGER
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さくらバーガー
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さくらバーガー
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さくらバーガー
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平成24年3月奈良市東向北町の『Sakura burger』を訪れました。
お店は近鉄奈良駅駅前の東向北商店街にあり、
近鉄奈良駅出入口1から歩いてすぐです。
ハンバーガーメニューには“さくらサイズ”と小さな“もみじサイズ”があります。
〔さくらサイズ〕
チリバーガー 950円、アボガドバーガー 950円、チーズバーガー 920円
ハンバーガー 800円、チリチーズバーガー 1070円、さくらチーズバーガー 1100円
さくらアボガドバーガー 1130円、PASS バーガー 1130円
さくら満開 バーガー 1250円
〔もみじサイズ〕
もみじバーガー 500円
〔トッピング：さくらサイズ〕
ピクルス 50円、ハラペーニョ 100円、ベイクドエッグ 100円
ブレンドチーズ 120円、厚切オニオンソテー 120円、レッドチェダーチーズ 120円
アボガド 150円、厚切りベーコン 180円、チリソース 150円、パテ 300円
〔トッピング：もみじサイズ〕
ブレンドチーズ 70円、レッドチェダーチーズ 70円、アボガド 80円
厚切りベーコン 100円、パテ（小）150円
私はお店の名前を冠した『さくらバーガー』を注文しました。
さくらバーガーの具はバンズ、ビーフパテイ、ベーコン、レタス、トマト、ピクルスです。
味付けは塩コショウでソースはタルタルソースです。
奈良のパン屋さんで作成されたバンズはモチモチしています。
ベーコンは桜のチップでスモークされた自家製の厚切りベーコンが使われています。
やや強めにスモークされたベーコンは燻製の良い香りがしました。
こんなに香り高いベーコンに出会う機会は私にはめったにありません。
ベーコンの食感は硬めで、脂身のコクのある旨みが味わえました。
パテイはビーフ100%です。
パテイの挽き肉は包丁を使い手作業でミンチにされ、手捏ねして作られています。
弾力のある噛みごたえで、お肉を食べている実感が湧いてきます。
焼き加減はレアで、溶けた脂身の染み出しが少なくさっぱりしています。
ベーコンとパテイ、二つの個性的な主役がサンドされ、
ピクルスの爽やかな酸味や野菜の瑞々しさが合わさりすごく美味しかったです。